Plnené zemiaky, dokonca aj pečené, av spoločnosti mletého mäsa, voňavých bylín, ušľachtilých syrov. Tu je to - správna cesta do srdca každého Rusa s geneticky zakorenenou potrebou tejto koreňovej plodiny.
Obsah materiálu:
Plnené zemiaky s mletým mäsom v rúre
Zemiaky s mletým mäsom nie sú ospravedlnením, aby znovu pripomenuli členom domácnosti ich vynikajúce kulinárske schopnosti, aby prijali komplimenty od svojho manžela a videli šťastné tváre všetkých členov rodiny.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 1000 g;
- mleté mäso (1 diel hovädzieho mäsa a 2/3 bravčového mäsa) - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- krém (mastný 33%) - 200 g;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
- vajcia - 1 veľké;
- rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
- soľ podľa chuti;
- korenie (chmeľ, slnečnica, mletá paprika) - 1 lyžička. každý;
- Ruský syr - 150 g;
- huby - 250 g.
Pokyny krok za krokom:
- Zemiaky umyte a ošúpajte. Odrežte jeho hornú časť, vystrihnite jadro, pridajte soľ. Orezávanie dna kvôli stabilite.
- Pripraví sa náplň: na panvici sa nakrájajú jemne nakrájaná cibuľa a huby, pridajú sa nové korenie, soľ a trochu smotany. Povolené pod uzavretým vekom, kým sa kvapalina neodparí; mleté mäso v mlynčeku na mäso, kombinované s chladenými hubami a cibuľou; do mletého mäsa sa zavedie smotana, korenie, vajce a všetko sa dôkladne premieša. V prípade neprítomnosti krému dajte kyslou smotanu.
- Zemiaky plňte mletým mäsom.
- Pečacia miska je namazaná olejom, zemiaky sú umiestnené blízko seba a pečené 45 minút. pri 190 ° C, kým nie je pripravený.
- Pri servírovaní posypte bylinkami.
V recepte sa používa zmiešané mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso). Zahŕňa to však výber akejkoľvek možnosti prijateľnej pre rodinný rozpočet.
Zemiaky plnené slaninou a syrom
Toto je víkendové a sviatočné jedlo.Je to jednoduché a skvele chutí. Zahrnuté produkty sú cenovo dostupné a je ich možné kúpiť v ľubovoľnom supermarkete.
Budete potrebovať:
- malé zemiaky - 1 kg;
- kúsky údenej slaniny - 350 g;
- syr (tvrdý) - 200 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- maslo - 20 g;
príchute:
- cesnak - 2 - 3 strúčiky;
- muškátový oriešok - 1 štipka;
- biela paprika (čerstvo zomletá) - 1 lyžička;
- suché oregano - 1,5 lyžičky;
- suchá mäta - 1,5 lyžičky;
- soľ podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Zemiaky sa dôkladne umyjú a vysušia papierovou utierkou.
- Prerezané z jednej strany, ale nie do konca.
- Mladé zemiaky nie sú vyňaté z kôry, ale skladované sú vždy vyčistené (aby nedošlo k požitiu zeleného sójového oleja).
- Omáčka sa pripravuje osobitne: zakysanú smotanu vložte do misky, jemne nastrúhaný cesnak, soľ; omáčka s muškátovým orieškom, bielym korením, bylinkami (oregano, mätou), omotanými medzi palmami, dobre premiešajte.
- Zemiaky sú na vonkajšej a vnútornej strane potiahnuté omáčkou.
- Kusy sa pokládajú tenkými doskami údenej slaniny a syra. Podľa potreby sa medzi ne umiestnia čerstvé listy bazalky a mäty.
- Spodná časť tepelne odolného riadu sa namastí olejom a zemiaky sa nakrájajú na kúsky.
- Pečieme 45 - 50 minút pri teplote 190 ° C.
- Za 10 minút pokiaľ nie sú uvarené, zemiaky plnené syrom a slaninou sa posypú syrom na vrchu a umiestnia sa do rúry, kým sa nezhnednú.
Dokonca aj potraviny nájdu vynikajúcu kombináciu voňavých šťavnatých zemiakov s údenou slaninou, mätou a bazalkou. Jednoduché, elegantné a lacné. Hlavným tajomstvom tohto jedla je úspora peňazí na varenie slávnostnej večere.
S hubami v pomalom sporáku
Zemiaky plnené šampiňónmi a pečené v rúre majú inú chuť ako podobné jedlo uvarené v pomalom hrnci. Toto zariadenie robí ponuku a náplň je šťavnatá.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 12 ks;
- šampiňóny - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- nové korenie (mleté) - 1 lyžička;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- chmeľ-suneli - 2 lyžičky;
- slnečnicový olej - 30 mg;
- soľ podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Šampiňóny a cibuľa jemne nasekané v rovnakých pomeroch.
- Zemiaky olúpeme a trochu nakrájame na jednu stranu, aby sa dosiahol stabilný rovný povrch. Časť vrchnej časti je odstránená, jadro je vystrihnuté, mierne solené.
- Do viacvrstvovej misky sa naleje rastlinný olej a zapne sa režim „smaženie“. Po zohriatí oleja vložte nasekanú cibuľu a za stáleho miešania smažte 10 minút.
- Pridajte huby a osmažte s cibuľkou po dobu 5 minút, soľ, korenie.
- Vypnite multicooker, pridajte slnečnicový chmeľ, kyslou smotanu a premiešajte.
- Pripravené zemiaky sa plnia mletým mäsom.
- Plnená zelenina sa vloží do pomalého hrnca a voda sa naleje na dno misky.
- Na vrchol posypte jemne nastrúhaný syr. Zatvorte veko.
- Zapnite režim „Hasenie“ na 40 minút. Po signáli o ukončení procesu sa zemiaky vyberú, ozdobia zeleňou a podajú sa na stôl.
Zemiaky sú voňavé so šťavnatou hubou a kyslou smotanou. Jedlo pre dovolenku a pre rodinný kruh je skvelé.
Plnená zemiaková šunka
Zemiaky podľa tohto receptu sú jemné a pikantné. Kompozícia obsahuje obvyklé lacné produkty.
Budete potrebovať:
- šunka - 350 g;
- zemiaky - 12 ks;
- cibuľa –1 ks;
- krémová (mastná) - 100 ml;
- nové korenie (čerstvo mleté) –1 lyžička;
- mletá paprika - 1 lyžička. (bez vrchu);
- cesnak - 2 strúčiky;
- zelená cibuľa - 3 perie;
- soľ podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Mladé zemiaky dôkladne umyte. Vysušte obrúskom.
- Kvôli stabilite jemne odrežte spodok. Časť vrchnej časti je odstránená, jadro je vystrihnuté, mierne solené.
- Pripravte náplň: jemne nakrájanú cibuľu v oleji, opečte v soli, pridajte šunku, nakrájanú šunku, nové korenie a pár minút ich smažte; nalejte smotanu do náplne a varte ďalšie 3 minúty. Odstráňte z tepla, roztiahnite a ochladte; do plnky pridajte jemne nasekaný cesnak, papriku, soľ.
- Naplňte zemiakové sudy.
- Fóliu odrežte na dvojnásobnú dĺžku panvice. Polovica z nich je položená na plech na pečenie, sudy zemiakov sú inštalované hustejšie a zakrývajú ich na vrchu druhej polovice fólie, okraje sú ošklbané.
- Plnené zemiaky sa pečú 40 minút. pri 180 ° C sa potom horná časť fólie odstráni tak, že prebytočná tekutina sa odparí a zemiaky hnedú.
Plnené zemiaky sa používajú v domácej mágii. Má energiu stability a mieru.
Varenie so zeleninou
Povesti o nebezpečenstve zemiakov pre pás sú veľmi prehnané.
Pečené zemiaky v peci obsahujú vitamín K, ktorý normalizuje metabolické procesy, pomáha odstraňovať soľ a vodu z tela, t.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 800 g;
- cuketa - 1 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- paradajka - 1 ks;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
- muškátový oriešok - štipka;
- mrkva - 1 ks;
- maslo - 150 g;
- čerstvý kôpor - partia;
- soľ podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Zemiaky sa dôkladne umyjú a uvaria v koži. Odrežte vrch varených zemiakov nožom.
- Opatrne odstráňte strednú časť zemiakov malou lyžičkou a nechajte spodok.
- Nakrájajte všetku zeleninu na kocky.
- Smažte ich v slnečnicovom oleji (5 minút).
- Pridajte šťouchané zemiaky. Zmiešajte ingrediencie, ochutte korením, soľou.
- Olej dajte do stredu zemiakového volovanu a na vrch položte zeleninovú náplň.
- Spodná časť jedál odolných voči teplu je namazaná olejom a zemiaky sú pevne položené.
- Najvyššie sudy rozmazané kyslou smotanou, ochutené soľou a 2 strúčikmi cesnaku.
- Poslaná do rúry do zhnednutia. Hotová miska sa postrieka olejom a posype jemne nasekaným kôprom.
Dnes odborníci na výživu neodporúčajú vylúčiť zo stravy zemiaky, ale dávkovanie porcií.
Zemiaky v rúre sú ideálnym jedlom pre tých, ktorí chcú schudnúť bez toho, aby sa vzdali svojho obľúbeného jedla.
Zemiakové člny v rúre
Nie je to rýchle jedlo na varenie, ale určite pôjde do pokladnice receptov rodinnej dovolenky.
Budete potrebovať:
- kuracie filé - 2 ks;
- zemiaky - 10 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- paprika - 1 ks;
- paradajky - 1 ks;
- Ruský syr - 200 g;
- nové korenie - 1 lyžička;
- zelená cibuľa - 3 perie;
- greeny - 1 zväzok (veľký).
Pre bešamelovú omáčku:
- smotana - 10% (mlieko) 750 ml;
- múka - 2 lyžice. l.;
- maslo - 80 g;
- muškátový oriešok - 1 štipka;
- soľ podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Varte kurča do mäkka.
- Pôsobia tiež so zemiakmi, ale varia, až kým nie sú takmer pripravené.
- Pripravuje sa bešamelová omáčka: 80 g masla sa rozpustí v panvici so silnou stenou; nalejte múku za intenzívneho miešania (mala by získať krémový odtieň a vôňu ako orechy); nalejte do krému, neprestávajte zasahovať do stavu tekutej kyslej smotany, soli; pridať muškátový oriešok.
- Ochladené zemiaky sa pozdĺžne krájajú na polovicu a pomocou čajovej lyžičky vyberú strednú časť a zemiakové polovice premenia na lode.
- Jemne nakrájanú cibuľu, papriku, varené kuracie mäso.
- Vyprážajte cibuľu, pridajte kuracie mäso a korenie. Soľ, korenie. Smažte poter po dobu 5 minút.
- Dajte tam nakrájané paradajky, dusíme ďalšie 3 minúty.
- Pridajte jemne nakrájanú zeleninu a cibuľu.
- Naplňte náplň loďami na zemiaky.
- Plech na pečenie sa namastí olejom a plnené zemiaky sa k sebe pevne roztiahnu.
- Posypeme jemne nastrúhaným syrom a zalejeme všetkou bešamelovou omáčkou.
- Zemiakové člny sa pečú v peci predhriatej na 190 stupňov, až kým sa syr nezhnedne.
Plnené zemiaky môžu mať okrem klasických kombinácií aj iné riešenia výplní. Všetko záleží na fantázii autora. Výborné jedlo, usmievavá hosteska, pohodlie pri stole a krásne servírovanie poteší a poteší všetkých členov rodiny a blízkych.
