Fajitos s kuracím mäsom - 7 receptov na varenie mexickej kuchyne doma

Mexiko je krajina s bohatou históriou a temperamentným obyvateľstvom. Pýcha a výbušná povaha Mexičanov sa odrazila v kulinárskom poli. Fajitos s kuracím mäsom - národné mexické jedlo, ktoré si môžete pripraviť a zoznámiť sa s pulzujúcou kultúrou a chuťou krajiny s celoročným letom a početnými plážami.

Tradičný recept

Fajitos sa tradične pripravuje na panvici z:

• 300 g filetu;
• veľká cibuľa;
• ½ kg papriky;
• 300 g paradajok;
• 1 paprika;
• kúsok syra;
• zelená;
• 2 hromady slnečnicového oleja;
• rovnaké množstvo suchého vína;
• 1 vápno (citrón);
• strúčiky cesnaku;
• ½ hromady tequily;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Premyté filé sa nakrájajú na tenké prúžky, ktoré sa umiestnia do misky, kde sa nalejú vínom.
2. Mäso je marinované 2 hodiny.
3. Pripravené potraviny sa smažia v horúcom oleji.
4. Cibuľa je nakrájaná na tenké polovičné krúžky, paprika nakrájaná na prúžky a plátky paradajok.
5. Z pálivého korenia pomocou mixéra sa pripraví kaša.
6. Cibuľa sa vypráža na panvici, kde po získaní zlatej farby sa položia obe odrody papriky.
7. Po 5 minútach sa k vyprážanej zelenine pridajú paradajky a nakrájaná zelenina.
8. Po ďalších 5 minútach sa mäso položí a všetko sa premieša.
9. Miska sa posype limetkovou šťavou a rozdrví sa cesnakom.
10. Fajitos pred podávaním napojený na alkohol a zapálený.
11. Syrové chipsy sa podávajú samostatne.

S fazuľami

Fajitos s kuracím mäsom a fazuľou je jedlo, ktoré spĺňa všetky základné vlastnosti mexického jedla - sýtosť, eleganciu a korenistosť.

Na vykonanie potrebujete:

• 1 kg filé;
• 3 papriky;
• 4 kschilli papričky;
• 2 konzervy z konzerv;
• soľ a slnečnicový olej.

Stupne prípravy:

1. V horúcom oleji sa vyprážajú kocky korenia, ku ktorým sa po 2 až 3 minútach pridá kúsok filé a soľ nakrájaná na kúsky.
2. Na panvici sú rozdrvené papriky a fazule.
3. Fajitos dusený 10 minút pod vekom.

Varenie v pita chlebe

Tradične sa fajitos podáva s tortillami. V prípade neprítomnosti mexických koláčov sa však môže použiť tenký chlieb pita.

Vyžadujú sa tieto komponenty:

• 1 kg filé;
• 6 ks paprika;
• toľko strukov korenia;
• 2 cibule;
• niekoľko vetiev rozmarínu;
• 0,5 kg paradajok;
• 200 g slaniny;
• vápno;
• vínny ocot;
• soľ, kečup a majonéza.

Miska sa pripraví takto:

1. Kocky sa pripravujú z mäsa, ktoré je marinované v limetovej šťave s vetvičkami rozmarínu, soli, korenia.
2. Celý korenie sa nakrája na prúžky, paradajky na kocky a cibuľu na tenké polkruhy.
3. Cibuľa marinovaná v octe.
4. Slamky na korenie sa smažia v horúcom oleji až do chrumkavého stavu, potom sa pridajú kocky a soľ rajčiaka.
5. Mäso sa vypráža do zlatohneda a slanina do chrumkavého tvaru.
6. Na chlieb pita, premazanom zmesou majonézy a kečupu sa zbierajú fajitos - mäso, vyprážaná zelenina a slanina.
7. Nakladané cibule sa podávajú osobitne do mexickej misky.

Fajitos s kuracím mäsom a zeleninou na panvici

Ak nie je k dispozícii žiadny gril, mäso na mexické jedlo sa môže pripraviť na panvici.

Na ponorenie sa do atmosféry vzdialenej krajiny budete potrebovať:

• kuracie prsia;
• ½ vápna;
• cibule;
• 2 ks paprika;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 chilli papričky;
• koriander, rasca;
• stoh olivového oleja;
• 6 koláčov;
• 70 ml suchého bieleho vína.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Prsia sa nakrájajú na prúžky, ktoré sa odošlú do misky, kde sa ochutia šťavou.
2. Do mäsa sa naleje aj suché korenie.
3. Cesnak sa nahrubo naseká, cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky a paprika sa nakrája na prúžky.
4. Cesnakové lupienky sú vyprážané v oleji, po ktorom sa do nádoby posúvajú prúžky korenia.
5. Po 5 minútach sa cibule vyloží.
6. Keď je zelenina mäkká, kúsky mäsa sú na panvici.
7. Miska sa naleje vínom.
8. Fajitos podávame na tortillach s vašou obľúbenou omáčkou.

So paprikou

Mexické fajity vyrobené z:

• 300 g filetu;
• 2 cibule;
• citrón;
• hromady olivového oleja;
• 15 g papriky;
• 70 ml sójovej omáčky;
• 2 ks Bulharské pero;
• chilli papričky.

Základné kroky varenia:

1. Filet sa premyje, vysuší a nakrája na prúžky.
2. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky a korenie na prúžky.
3. Vyprážané kuracie prúžky.
4. Rozdrvená zelenina je rozložená na mäso.
5. Pri dusení mäsa so zeleninou sa pripravuje dresing z citrónovej šťavy, olivového oleja, omáčky a korenia.
6. Miska sa naleje zálievkou a dusí sa ďalších 5 minút.

V pomalom sporáku

Vynikajúci mexický multicookerový recept.

Na jeho vykonanie budete potrebovať:

• 50 ml adjika;
• 600 g filetu;
• 2 chilli papričky;
• 3 paradajky;
• 3 ks paprika;
• hlava cesnaku;
• cibule;
• banda zelene;
• plechovka fazule;
• soľ a korenie.

priebeh:

1. Mäso, cibuľa a cesnak sa nakrájajú na plátky, ktoré sa položia do kuchynského zariadenia a na 30 minút sa prepnú do režimu „dusené mäso“.
2. Korenie je nakrájané na prúžky a paradajky na plátky.
3. Potom sa zariadenie prepne do režimu „smaženia“, po ktorom sa doňho zasielajú prúžky korenia.
4. Po 15 minútach sa pridajú paradajky, nasekané bylinky, fazuľa a korenie.
5. Po uplynutí podobnej doby sa jedlo podáva pri stole.

Fajitos s kuracím mäsom a šampiňónmi

Pikantné a pikantné jedlo pripravené podľa najlepších tradícií mexickej kuchyne vás rozveselí pestrými farbami a bohatou chuťou.

Stačí mať po ruke:

• ½ kg filé;
• 1 červená paprika;
• cibule;
• 150 g húb;
• ½ hlavy cesnaku;
• struky na korenie;
• citrónová šťava;
• plátok syra;
• rasca, korenie, soľ.

Poradie akcií:

1. Kmín, korenie, soľ, zmiešané v miske.
2. Výsledná zmes sa trie s kuracím mäsom.
3. Filé sa smaží na liatinovej panvici 5 minút a potom sa položí do hlbokej misky.
4. Cibuľa, paprika, cesnak a huby sa nasekajú a potom vyprážajú do mäkka.
5. 4 minúty pred varením sa na panvici položí paprika, citrónová šťava a mäso.
6. Miska je solená, korenená a podávaná s tortillami.

Keď teda túžila ponoriť sa do letnej atmosféry a cítiť dych ľahkého oceánskeho vánku, ochutnajte mexické jedlo, ktorého chuť dodá veľa pozitívnych emócií a prenesie sa do atmosféry nekonečných pláží.