Mleté ježky s ryžou a omáčkou sú výdatné a zdravé jedlo, ktoré milujú deti aj dospelí. Výplne je možné použiť ľubovoľne, všetko záleží na preferenciách chuti.

Plnené ježkovia s ryžou a omáčkou v peci

Hedgehogs sú v skutočnosti obyčajné mäsové gule, ale s ryžou. Bolo to vďaka nemu, že dostali svoje meno - kvôli podobnosti vyčnievajúcich zŕn s hrotmi ježka.

Z tohto dôvodu by sa mala vždy používať ryža s dlhými zrnami. Vyzerá to najpôsobivejšie, ale zároveň výrobky nestrácajú vôbec svoj tvar.

Potrebné komponenty:

  • ryža - pohár;
  • mleté ​​mäso - 0,6 kg;
  • luk - hlava;
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
  • voda - koľko je potrebné;
  • soľ s korením, olej - podľa vlastného uváženia.

Najlepšie je samozrejme používať mleté ​​mäso pripravené na vlastnú spotrebu, pretože si môžete byť istí jeho kvalitou. Ak nemáte čas sa s tým vysporiadať a musíte si kúpiť rastlinný produkt, je lepšie uprednostniť skôr chladený ako mrazený polotovar. S takýmito surovinami môžete okamžite určiť hustotu, štruktúru a kvalitu.

Kvôli šťavnatosti sa do mletého mäsa pridáva vždy mletá surová alebo panvica. Prvá možnosť je vhodná pre prípady, keď potrebujete diétne jedlo.

Poradie akcií:

  1. Opláchnite ryžu. Pridajte ho do mletého mäsa.
  2. Dochutíme soľou a dochutíme. Vytvárajte gule z hmoty a vložte ich do žiaruvzdornej formy.
  3. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opekajte na panvici, kým nezmäknú.
  4. Vložte vyprážanie do formy.
  5. Paradajkovú pastu rozpustite v horúcej vode, podľa chuti soľ.
  6. Nalejte dresing do formy tak, aby boli obrobky napoly pokryté tekutinou. Soľ a korenie.

Varte „ježkovia“ v rúre asi hodinu. Podávajte horúce.

V kyslej smotanovej omáčke na panvici

Kyslou smotanovou omáčkou sú „ježkovia“ mimoriadne jemné a chutné. Hotovému jedlu dáva nevídanú šťavnatosť.

Čo potrebujete:

  • vypchávka - libra;
  • ryža - 100 g;
  • kyslá smotana - 6 lyžíc. l. (polovica pre ježkovia, polovica pre omáčku);
  • luk - hlava;
  • múka - 4 lyžice. l.;
  • tvrdý syr - plátok 75 gramov;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • olej, soľ a korenie - podľa chuti.

Krok za krokom recept:

  1. Opláchnite cereálie, nalejte vodu v pomere 1: 1 a varte, kým nebude voda úplne prevarená.
  2. Ochlaďte ryžu a vložte ju do mletého mäsa. Pridajte kyslú smotanu.
  3. Vyprážajte cibuľu, nastrúhajte syr a všetko vložte do mletého mäsa. Soľ, korenie a dobre premiešajte rukami. Silne mleté ​​mäso nie je potrebné, pretože „ježkovia“ sa budú stále variť v omáčke a môžu sa ukázať ako príliš slané.
  4. Vytvorte gule a hodte ich do múky. Aby sa zabránilo prilepeniu rúk počas procesu formovania, dlane by mali byť navlhčené studenou vodou.
  5. Guličky opečte na horúcom oleji z oboch strán. Nezatvárajte veko.
  6. Na panvici opečte nasekaný cesnak. Pridajte kyslú smotanu a horúcu vodu, aby bola hmota tekutá. Ochutnajte sezónu. Priveďte do varu.
  7. Pripravte „ježkovia“ do panvice s omáčkou a nechajte ich na miernom ohni variť najviac 10 minút.

Ako prílohu môžete servírovať šťouchané zemiaky alebo cestoviny.

Recept na smotanu v panvici

Ak používate mleté ​​kurča, musíte do neho pridať trochu kyslej smotany alebo tuku, aby „ježkovia“ neboli suché.

Potrebné komponenty:

  • ryža - 80 g;
  • plnka - kilo;
  • cibuľa - veľká hlava;
  • krém - 100 g;
  • mlieko - 400 ml;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • žĺtky - 2 ks;
  • maslo - plátok 50 gramov;
  • soľ a olej - podľa potreby.

 

Poradie akcií:

  1. Nastrúhajte cibuľu na strúhadle, zmiešajte s umytými obilninami a mletým mäsom. Na soľ. Vytvárať gule.
  2. Nalejte trochu oleja do panvice a položte prázdne miesta. Nalejte prevarenú vodu tak, aby pokrývala približne gule, asi polovicu.
  3. Keď kvapalina vrie, znížte teplo. Duste 40 minút, pravidelne kontrolujte, či je dostatok vody a prevracate ježkov.
  4. Roztopte maslo v lievici, vytlačte 2 strúčiky cesnaku. Fritujte 1 minútu.
  5. Nalejte smotanu po 3 minútach - mlieko. Varte 5 minút na miernom ohni. Predstavte šľahané žĺtky. Na soľ. Zahrejte 10 minút na miernom ohni, aby omáčka bola hustá.
  6. Nalejte „ježkovia“ s omáčkou.

Dajte miske trochu variť.

Chutné ježky v paradajkovej omáčke

Paradajková omáčka tiež dobre zdôrazňuje chuť „ježkov“. Tentokrát sa jedlo uvarí v pomalom hrnci.

Sada komponentov:

  • vypchávka - libra;
  • ryža - 150 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • vajcia - 1 ks;
  • paradajková pasta a kyslá smotana - 2 polievkové lyžice každá. l.;
  • voda - 1,5 lyžice. l.;
  • múka - 1 lyžička;
  • soľ s korením - podľa potreby.

Namiesto paradajkovej pasty môžete použiť paradajkovú šťavu, kečup, nasekané pyré z čerstvých alebo konzervovaných paradajok.

Recept na mleté ​​ježky:

  1. Nakrájajte cibuľu s mrkvou a opražte ju v miske prístroja naliatím oleja a spustením programu „Smaženie“ alebo „Pečenie“.
  2. Opláchnite ryžu a kombinujte s mletým mäsom spolu s vyprážaním. Beat vajcia, pridajte soľ a korenie. Miesiť dobre.
  3. Kyslou smotanou skombinujte s paradajkovou pastou a vodou. Soľ, pridajte múku, premiešajte.
  4. Vytvárajte gule a vložte ich do misky zariadenia.
  5. Nalejte omáčku.

Spustite hasiaci program na 45 minút. Po zaznení signálu sa na stôl dá vydať výdatné a chutné jedlo.

Existuje dostatok možností varenia pre „ježkovia“. Rôzne omáčky tiež pomáhajú znovu objaviť chuť už známeho a známeho jedla.

Súvisiace Software:Viac od autora: