Židovský predjedlo je jednoduché varenie a príjemná chuť. Jeho nepochybnou výhodou sú nízke náklady na zloženie výrobkov, vďaka ktorým je jedlo celkom dostupné.
Obsah materiálu:
Klasický - židovský predjedlo cesnaku
Židovský predjedlo cesnaku je ideálne na zdobenie slávnostného stola. Môže sa použiť na vypĺňanie koláčov, vytváranie sendvičov alebo formových jednohubiek.
Požadované produkty:
- 2 spracovaný syr;
- 2 veľké kuracie vajcia;
- 2 strúčiky cesnaku (pre milovníkov ostrejšieho môžete pridať viac);
- majonézy;
- soľ na varenie vajec.
Krok za krokom recept:
- Zhromažďujeme vodu na panvici, pridáme soľ a tam ponoríme vajíčka. Zapálili sme kapacitu, privaríme do varu a varíme 7 minút.
- Hotové vajcia sa umiestnia do nádoby so studenou vodou. Čisté a tri na jemnom strúhadle.
- Smotanový syr sa umiestni do mrazničky na 15 minút a potom sa trie. S chladeným výrobkom sa ľahšie pracuje.
- Zmiešajte syr s vajcami a pridajte nakrájaný cesnak.
- Pridajte k syrovej zmesi majonézu a premiešajte. Výška dresingov závisí od toho, ako sa podáva predjedlo. Pre jednohubky a koláčiky je potrebné menej majonézy, ako na servírovanie v šalátovej mise.
Aby ste diverzifikovali klasický recept, môžete do syrového občerstvenia pridať čerstvé bylinky.
Forshmak zo sleďov
Predjedlo nasekanej sleďa sa ľahko pripravuje, napriek tomu však na slávnostnom stole nezaberá posledné miesto.
zloženie:
- veľké solené slede s vysokým obsahom tuku;
- cibuľová hlava;
- zelené jablko s výraznou kyslosťou;
- 2 veľké kuracie vajcia;
- 100 g masla.
Príprava:
- Slede čistíme od vnútorností, hlavy, plutiev a šupiek. Na chrbte urobíme rez po celej dĺžke ryby a cez neho vytiahneme hrebeň.Snažíme sa konať opatrne a extrahovať veľké kostné kosti spolu s chrbticou. Malé kosti sa nedajú odstrániť, pretože po brúsení sa nepocítia.
- Vyčistený filet z rýb rozstriháme na kúsky, ktoré sú vhodné na umiestnenie do mlynčeka na mäso.
- Vajcia uvaríme, proteín oddelíme od žĺtka a nakrájame na plátky. Bielkoviny pôjdu do zloženia občerstvenia a žĺtka na ozdobu.
- Prechádzame mäsovým mlynčekom na ryby, olej, olúpané jablká a semená a cibuľu.
- K výslednej hmotnosti pridajte vajíčka.
Predjedlo miešajte do homogénnej konzistencie a rozložte v šalátovej miske. Soľ by sa nemala pridávať, pretože ryby dodajú miske potrebnú slanú chuť. Nasekaný žĺtok môžete rozdrviť na hotové desiatu, čo mu dodá chutný vzhľad.
Na zabezpečenie vysokej kvality hotového výrobku sa odporúča používať iba čerstvé výrobky.
Hummus - tradičné židovské jedlo
Židovská kuchyňa ponúka jedlá zvané Hummus. Je vynikajúci na spotrebu nalačno.
zloženie:
- 1 polievková lyžica. cícer;
- štipka sódy;
- 50 g sezamu;
- 1 lyžička rasca;
- 5 lyžíc. l. olivový olej (neodporúča sa nahradiť rastlinným olejom);
- 2 strúčiky cesnaku;
- ½ zväzok koriandra;
- 3 lyžice. l. citrónová šťava;
- ½ lyžičky údená paprika;
- korenie a soľ podľa chuti.
Krok za krokom recept:
- Cícer namočte do studenej čistenej vody.
- Po 15 minútach vypustite vodu a nalejte čerstvú vodu. Pridajte k tomu sódu.
- Nádobu s cícerom položíme na oheň a varíme, kým nie je úplne uvarená. V závislosti od typu produktu to bude trvať od pol hodiny do hodiny.
- Sezam sa umiestni na horúcu panvicu a smaží sa do ružového. Potom, čo ste pripravení, vložte ju do mlynčeka na kávu a pomelte, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- K výslednej zmesi sa pridajú 2 lyžice. l. olivový olej a premiešajte.
- Z varenej cíceru nalejte vodu do samostatnej nádoby, ktorá sa vám bude hodiť. Vybrali sme tiež lyžicu fazule na ozdobenie jedla.
- Všetky zložky sa umiestnia do mixéra a pomelú sa, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Voda zostávajúca po varení cíceru sa pridá po častiach na reguláciu hustoty.
Odporúča sa položiť hotové jedlo na tanier, čím sa v strede vytvorí malý prepad. Nalejte doň lyžicu olivového oleja a vložte varenú cíceru doľava. Hummus môže byť tiež posypaný paprikou.
Židovský predkrm z mrkvy s vajcom a syrom
Židovský predjedlo z mrkvy a vajec sa môže používať ako nezávislé jedlo alebo ako náplň do koláčikov.
Potrebné komponenty:
- 100 g taveného syra;
- 150 g mrkvy;
- 2 veľké kuracie vajcia;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 80 g majonézy;
- 1 polievková lyžica. l. nasekané vlašské orechy;
- soľ podľa chuti.
návod:
- Lúpajte mrkvu a vtierajte ju na jemný strúhadlo.
- Vajce uvaríme a potom ich vtierame do taniera na koreňovú plodinu.
- Cesnak nalúpame a nakrájame na nádobu na zmes vajec a mrkvy.
- Smotanový syr tri v spoločnej doske. Pridáme tam majonézu.
- Orechy opečieme pár minút a nalejeme do šalátu.
Hotové jedlo dobre premiešajte a podávajte.
Baklažán "Hatsilim"
Hatsilim je chutný predjedlo za studena, ktoré sa pripravuje z baklažánu počas dozrievania.
zloženie:
- 3 veľké baklažány;
- majonéza alebo sezamová pasta;
- cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- ¼ citrón;
- soľ a korenie podľa chuti;
- olivový olej.
Príprava:
- Umyte baklažány, nakrájame na 2 časti a pečieme v peci pri teplote 220 stupňov až do mäkka. Čas varenia - 40 - 45 minút.
- Cibuľu pomeleme, dáme ju na panvicu s olejom a smažíme, kým nebude priehľadná.
- Cesnak jemne nasekajte.
- Vytiahneme baklažány a umiestnime ich do nádoby, zakryjeme lepiacou fóliou.
- Po 10 minútach odstráňte z ovocia kožu.
- Položíme všetky komponenty do hlbokého kontajnera a pomelíme mixérom.
Hotová miska sa môže použiť ako prísada do sendvičov alebo ako nezávislá miska.
Židovské občerstvenie osloví každého dospelého. A keďže sa ľahko pripravujú, stojí za to mať na sklade aspoň pár receptov, ktoré ich rýchlo umiestnia na stôl.
