V živote každého človeka je veľa udalostí, ktoré chce sláviť so zvláštnou eleganciou a rozsahom, to znamená, aby si naňho nezabudli nielen on, ale aj všetci jeho hostia. S cieľom zdôrazniť dôležitosť a vážnosť udalosti môžete použiť dvojvrstvový tortu. Takúto prácu si môžete urobiť sami bez toho, aby ste sa uchýlili k profesionálnym cukrárom. Dnes vás naučíme, ako správne a chutne vyrobiť taký dezert, ktorý je na prvý pohľad zložitý.

Ako upiecť lahodný dezertný základ

Pred priamym prípravou na pečenie by ste si mali doplniť ingrediencie potrebné na prácu:

  1. Krém na dekoráciu;
  2. Špongiové koláče;
  3. Ovocie a bobule;
  4. Voňavé bylinky;
  5. jam;
  6. Čokoládová smotana;
  7. Čokoládová poleva;
  8. Koktejlové tuby (na upevnenie budúceho majstrovského diela).

Proces vytvorenia:

  • Predtým pripravená sušenka sa musí narezať tak, aby sa získali tri vrstvy. Namažte ich krémom (zľahka tak, aby koláče „nešli“;
  • Vytvárame určitý druh bazénu, v ktorom sa nachádza jam;
  • To všetko je doplnené orechmi, bobuľami a na vrch sa naleje smotanou pre lepšiu fixáciu ďalšej vrstvy;
  • Zopakujeme manipuláciu s ďalšou vrstvou (v tomto prípade môžete použiť iné ovocie);
  • Všetko je pokryté posledným koláčom a celý koláč je pokrytý smotanou. Je veľmi potrebné starostlivo spracovať bočné časti (aby neboli viditeľné dutiny, aby sa skryli všetky možné nepravidelnosti).V prípade, že sa použije tmel alebo dve vrstvy krému, potom povrch nemôže byť v tejto fáze urobený čo najrovnomernejšie;
  • Pripravené vrstvy necháme v chladničke, aby mohli dobre zamrznúť a koláče môžu byť úplne nasýtené.

Varovanie! Polovýrobky sa odosielajú do chladničky najmenej na niekoľko hodín, ale ideálne na celú noc.

Ako zostaviť dvojvrstvový tortu vlastnými rukami

Prišiel teda najdôležitejší moment, preto by ste mali zvážiť všetky body, ako doma zostaviť dvojvrstvový tortu, aby to vyzeralo perfektne.

Pracovný proces:

  1. Doteraz sa pomocou podšálky plánoval priemer hornej úrovne, čo sa deje s cieľom presne zistiť, kde sa majú svorky upevniť (ako svorky sa použijú kokteilové rúrky). Existujú dve možnosti: môžete okamžite vložiť skúmavky a odstrániť všetok prebytok nožnicami, alebo môžete spočiatku zmerať výšku špízom, odrezať prebytok a až potom vložiť spony. Aby konštrukcia odolala, musia sa použiť 3 trubice;
  2. Svorky sú umiestnené v strede, ktorý je predtým obrysovaný krémom;
  3. Nainštaluje sa horná vrstva a koláč sa umiestni do chladničky, takže majstrovské dielo „zabaví“ .https: //www.youtube.com/watch? V = ZKGhTLm7te0

Nápady zdobenie dezertov

Dezert bez tmelu

Novomanželia si môžu vybrať svoj hlavný slávnostný dezert bez mastickej dekorácie. V tomto prípade by spodná vrstva mala byť čo najstabilnejšia, aby vydržala záťaž (preto by ste mali uprednostniť sušienku s pevnou štruktúrou). Ale pre vrchnú vrstvu sa používajú mäkké koláče. Ideálne pre bez žuvačky - šľahačka s cukrom. V zásade, ak koláč nie je ozdobený tmelom, je na povrchu rozmazaný smotanou a až potom je dodatočne ozdobený.

Na dekoráciu používame tmel

V súčasnosti, v trende zdobenia sviatočných koláčov, je tmel na prvom mieste.

Napríklad taký dvojvrstvový svadobný tortu vyzdobený v tomto štýle nebude vyzerať len slávnostne, ale čo najčistejšie a najkrajšie.

V tomto procese sa najprv dolná a potom horná vrstva naplní tmelom (najskôr musíte jasne určiť farbu). Potom sa časti dezertu položia na seba a sú už v konečnom štádiu vyzdobené vybranými obrázkami.

Dôležité! Aby čísla nespadli počas oslavy, mal by byť koláč, na ktorý sa majú nainštalovať, čo najpevnejší.

Konečný vzhľad bude závisieť od kreativity a schopností cukrárskeho kuchára.

Dort zdobený kvetmi

Kvety vo výzdobe koláčov sú najobľúbenejším smerom. V zásade sa na ich výrobu používa šľahačka, ktorá sa po príprave rozdelí na niekoľko častí (časti budú mať rôzne farby).

S cieľom samostatne vytvoriť takúto ozdobu môžete sledovať online školiace semináre na internete. Alebo, aby zbytočne nestrácal čas, obráti sa na profesionálneho kuchára, ktorý urobí všetko rýchlo, krásne a efektívne.

Narodeniny pre chlapcov a dievčatá

Zoberme si najbežnejšiu a najzaujímavejšiu verziu tortu pre detskú dovolenku - „Dúha“. Pravda je, že taký dezert bude živý a nezabudnuteľný. Všeobecne platí, že samotný koláč je produkt, ktorého koláče sú zdobené rôznymi farbami. Poďme analyzovať recept na vytvorenie takého farebného dezertu:

  1. Spočiatku pripravuje farbivá (v tomto prípade musíte použiť 6 farieb). Je lepšie používať gélové farbivá, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii v každom obchode so sladkosťami. Aby sa všetko krásne ukázalo, mali by ste používať výlučne vysokokvalitné farby, ktoré sa pred použitím riedia mliekom (približne 2 polievkové lyžice na 1 balenie);
  2. Miesené cesto zamiesime.Môžete sa nakloniť k najjednoduchším a najzložitejším receptom, všetko záleží na želaní cukroviniek. Aby bol koláč chutný, je lepšie do cesta pridať prášok do pečiva a vanilín;
  3. Výsledná hmota sa rozdelí na 6 rovnakých častí a každý kus sa zmieša s určitým odtieňom. Pečieme koláče rovnakej veľkosti;
  4. Vrstva môže byť ľubovoľná - je možné použiť olejový krém, krém alebo inú vrstvu. V tom okamihu, keď sú sušienky úplne ochladené, môžete začať zdobiť zvoleným plnivom (dezert by sa mal zbierať podľa sledu farieb dúhy);
  5. Bočné časti sú jemne trené bielou polevou;
  6. V hornej časti môžete na zdobenie použiť predobjednané viacfarebné cukrovinky, sviečky alebo hotové figúrky kreslených postavičiek.

Takéto majstrovské dielo na slávnostnom stole nezanechá ľahostajnosť nielen malým hosťom oslavy, ale aj ich rodičom.

Dekorácia pre sviatočné torty pre dospelých

Narodeniny nielen detí, ale aj dospelých si nemožno predstaviť bez krásneho tortu. Dezerty pre deti sú vyhotovené čo najjasnejšie, často sa používajú aj figúrky obľúbených kreslených postavičiek.

Navyše dnes v obchodoch existuje obrovský výber hotových ozdôb na torty. To znamená, že pre dospelých alebo staršie deti môžete použiť marcipánové figúrky, posypať alebo pripraviť krémové kvety.

Teraz zvážime návrh hlavného dovolenkového dezertu s použitím tmelu pre dospelých:

  • Najprv si musíte uvedomiť, že pri príprave dvojvrstvového tortu je potrebné zakryť jeho spodnú časť (miesto, kde sa tmel skončí). Za týmto účelom si môžete vyrobiť viacfarebný škrtidlo z tmelu (na tento účel je potrebné použiť najmenej 2 farby, ktoré sú prítomné v hlavnom prevedení). Pripravený pásik sa položí pozdĺž pripraveného koláča;
  • Potom musíte začať poslednú fázu, to znamená, zdobiť dezert figúrkami alebo kvetmi (to je to, čo bolo pôvodne koncipované).

To znamená, že príprava torty pre dospelých je omnoho jednoduchšia ako pre dieťa, pretože všetko sa dá urobiť veľmi jednoducho - hlavnou vecou je, aby bola chutná.

Plnenie ako hlavná zložka

Ako už bolo uvedené, koláče pre budúce majstrovské dielo sa vyrábajú čo najhrubšie. Faktom je, že takéto sušienky budú omnoho chutnejšie. Aby sa koláče namočili, sú rozrezané na polovicu a vopred napustené sirupom.

Ak sa rozhodnete vyrobiť dvojvrstvový tortu vlastnými rukami, musíte pamätať na to, že počas procesu montáže sa rezané sušienky musia zbierať spočiatku z ich hlavných počiatočných častí.

Pokiaľ ide o náplň, orechy a sušené ovocie sa často používajú ako koláč pre dospelých av prípade práce s detským koláčom je lepšie použiť ovocie alebo džemy. Aby nedochádzalo k prílišnému zafarbeniu dezertu, nemôžete použiť krém na vrstvu sušienok.

To znamená, že doma vyrobiť dvojvrstvový tortu nie je vôbec ťažké, stačí vynaložiť trochu úsilia, pridať fantáziu a samozrejme všetko urobiť s láskou. Potom všetko dopadne dokonale.

Súvisiace Software:Viac od autora: