Doprajte svojim blízkym neobvyklé a chutné jedlo - zemiakové placky. Recept na zemiakové placky je veľmi jednoduchý - všetko zmiešajte a smažte. Výstupom budú chutné palacinky s vôňou úst, ktorých vôňa pritiahne do kuchyne všetky domácnosti.

Klasický recept na zemiakové placky

Tento recept obsahuje najjednoduchšiu sadu ingrediencií. Bude schopný vykonávať aj začiatočníkov v kulinárskom priemysle.

Budete potrebovať:

  • Zemiaky - 0,3 kg;
  • Dve vajcia;
  • Pšeničná múka - 50 gramov;
  • Tri cibule;
  • Kyslá smotana - 20 gramov;
  • Soľ a korenie podľa chuti;
  • Trochu oleja na vyprážanie.

Pokyny krok za krokom:

  1. Vykonajte počiatočné spracovanie zemiakov a cibule, olúpanie a trenie spolu na strúhadle. Šťava vytvorená po zákroku sa musí vypustiť.
  2. Rozbiť vajcia do inej misky a biť, pridávať soľ a korenie.
  3. K vajciam pridajte cibuľu a zemiakovú hmotu a dobre premiešajte.
  4. Nalejte kyslou smotanu do homogénnej zmesi.
  5. Ak je hmota príliš tekutá, nalejte do nej múku.
  6. Zohrejte panvicu vyliatím oleja do nej a výsledné cesto vložte do častí. Mali by byť ako palacinky.
  7. Počkajte, kým sa jedna strana nezakryje zlatohnedou farbou a otočte zemiakovú placku na druhej strane.
  8. Miska sa zvyčajne podáva teplá. Okrem nich si môžete pripraviť aj omáčku.

Hubový recept

 

Zemiakové placky so šampiňónmi sa z bežného jedla premenia na skutočný sviatočný predjedlo.

Zloženie receptu:

  • zemiaky - 0,7 kg;
  • huby - 0,3 kg;
  • cibuľa - 0,15 kg;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • jedno kuracie vajce;
  • rastlinný olej akéhokoľvek druhu.

Ako variť zemiakové placky:

  1. Najprv sa zaoberajme cibuľou a hubami. Musia byť nakrájané na malé kocky.
  2. Cibuľu preneste na panvicu s olejom a opečte.
  3. Po 4 minútach hádzajte huby do cibule a posypte soľou. Udržujte panvicu na sporáku 15 minút.
  4. Počas tejto doby si zemiaky pripravte: odporúča sa ich zbaviť z kôry a trieť ich.
  5. V miske so zemiakovou hmotou rozlomte vajíčko, pridajte soľ, korenie.
  6. Tam sme dali vyprážané huby s cibuľou a múkou. Všetky mixujú.
  7. Položte lyžicu cesta na dno predhriatej panvice a týmto spôsobom opečte všetky koláče.

Zemiakové placky s mäsom

Pokrm sa môže podávať, ak je vaša domácnosť kŕmená zemiakmi a chcú mäso. Recept je veľmi jednoduchý, rýchly a uspokojivý.

Potrebné komponenty:

  • zemiaky - 0,5 kg;
  • múka - 75 g;
  • dve kuracie vajcia;
  • mleté ​​mäso - 0,2 kg;
  • kyslá smotana ako omáčka;
  • Olej na varenie;
  • jedna cibuľa;
  • soľ a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Zemiaky a cibuľu spracovávame vyššie uvedeným spôsobom a kombinujeme ich do jednej šálky.
  2. U zemiakov s cibuľou je potrebné rozbiť vajíčka, pridať soľ a korenie, pšeničnú múku.
  3. Do samostatnej misky vložte mleté ​​mäso bez tekutiny, korenia a soli.
  4. Vložte zemiakovú hmotu vo forme malých palaciniek na panvicu, na vrch pridajte mleté ​​mäso. Pokúste sa udržať rovnomerne rozložené mäso po povrchu palaciniek.
  5. Mleté mäso zakryte zvyškom cesta z pohára.
  6. Počkajte, kým sa neobjaví kôra zlatého odtieňa, otočte ju na druhú stranu.

Recept bez vajec

 

Sú chvíle, keď naozaj chcete vyskúšať najjemnejšie palacinky, ale v kuchynskej skrinke nie sú kuracie vajcia. Môžete variť jedlo bez nich.

Základné zložky:

  • zemiaky - 0,7 kg;
  • múka - 75 g;
  • jedna mrkva;
  • soľ - 10 g;
  • korenie a rastlinný olej podľa chuti.

Varenie receptúry

  1. Ošúpané zemiaky a mrkva. Rozdrviť alebo prejsť cez kuchynský robot. Výsledná hmota sa prikryje soľou a nechá sa 10 minút.
  2. Pridajte do rastlinnej hmoty potrebné množstvo múky a korenia.
  3. Zapálte horák na sporáku pri nízkej teplote a vložte doň panvicu s rastlinným olejom.
  4. Pomocou lyžice položte zemiakové cesto na vyhrievané dno.
  5. Začnite vyprážať až do zlate.

So syrom v rúre

Syr dodá palacinkám jemnosť, nežnosť a prepracovanosť. Toto jedlo bude skutočnou pochúťkou pre celú rodinu.

Požadované produkty:

  • zemiaky - 0,3 kg;
  • dve vajcia;
  • mlieko - 0,25 l;
  • syr - 0,1 kg;
  • múka - 0,13 kg;
  • prášok do pečiva - 5 g;
  • maslo - 30 g;
  • čierne korenie a štipka soli;
  • kôpr, petržlen podľa chuti.

Ako pripraviť zemiakové placky:

  1. Ošúpané zemiaky spracované jedlom alebo, ak to čas dovolí, spracované na strúhadle.
  2. Do výslednej hmoty nalejte múku, strúhaný syr, prášok do pečiva, lámajte vajíčka.
  3. Namažte plech na pečenie kúskom masla a rúru zohrejte na teplotu 200 stupňov Celzia.
  4. Vložte palačinky a posypte ich jemne nasekanou zelenou farbou.
  5. Čas pečenia každej strany je 10 minút.

Pôstne palacinky

V príspevku, keď existujú obmedzenia na jedlo, sa rovnaké jedlá rýchlo stanú nudnými a chcete niečo neobvyklé.

Požadované komponenty receptu:

  • zemiaky - 0,4 kg;
  • múka - 0,2 kg;
  • korenie a soľ podľa chuti;
  • rastlinný olej akéhokoľvek druhu.

Pokyny krok za krokom:

  1. Jedným z vyššie uvedených spôsobov premeníte zemiaky na homogénnu hmotu.
  2. Do tej istej misky posypte múku, soľ a korenie. Nezabudnite dôkladne premiešať.
  3. Vložte zemiakové placky na povrch panvice a opražte.

Zemiakové a cuketové zemiakové placky

 

Cuketa pomôže diverzifikovať zloženie zemiakových jedál. Sú veľmi chutné, výživné a zdravé.

  • cuketa - 0,3 kg;
  • zemiakové hľuzy - 1 kg;
  • dve cibule;
  • jedno vajce;
  • olej, soľ, chuťové prísady;
  • pšeničná múka - 75 g;
  • kyslá smotana.

Varenie:

  1. Spracovávať zeleninu podľa štandardného postupu, olúpať a nakrájať na malé kocky.
  2. Cuketa a zemiaky musia byť mleté. Nezabudnite zeleninovú šťavu odstrániť.
  3. Skartované cibule prejsť na množstvo hlavných zložiek.
  4. Nalejte doň korenie a soľ a pridajte správne množstvo múky a surového vajíčka.
  5. Z pripravenej hmoty na formovanie tvaru zemiakových palaciniek.
  6. Olej zahrievajte na panvici, naň vložte polotovar.
  7. Draniki bude plne pripravená, keď obe strany zaujmú zlatý odtieň.

So zelenou cibuľkou

Čerstvé greeny dodajú zemiakovým plackám úžasnú farbu a vzhľad. Takéto jedlo bude užitočné pre deti a ľuďom, ktorí dodržiavajú diétu, sa to bude páčiť.

Budete potrebovať:

  • zemiaky - 0,5 kg;
  • múka - 130 g;
  • jedno kuracie vajce;
  • banda zelenej cibule.

Ako variť:

  1. Spracovanie hľúz na strúhadle.
  2. Nalejte správne množstvo múky do výslednej hmoty a nalejte vajíčko, podľa chuti pridajte soľ.
  3. Nezabudnite cibuľové stonky opláchnuť a jemne nasekať.
  4. Preneste ich na zemiaky a zamiešajte.
  5. Na oboch stranách smažte olej.

Zemiakové placky bez múky

 

Ak upekáte zemiaky v rúre bez použitia múky, ich kalorické zloženie bude minimálne. Sú teda ideálne pre rôzne stravovacie návyky. Nemôžete ich jesť v neobmedzenom množstve, pretože zemiaky obsahujú uhľohydráty. Jedlo je ideálne na raňajky a dodáva energiu celý deň.

Požadované prísady:

  • zemiaky - 0,2 kg;
  • jedno kuracie vajce;
  • jedna cibuľa;
  • olej, korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Hľuzy zemiakov pripravte náležite olúpaním a strúhaním.
  2. S cibuľou to isté.
  3. Rozlomte vajíčko na zeleninovú zmes. Ak sa ukázalo, že masa je tekutá, môžete namiesto múky vždy použiť krupicu alebo otruby.
  4. Na vyprážanie je lepšie použiť olivový olej. Zohrejte panvicu a zemiakové placky na oboch stranách.
  5. Snažte sa do misky nepridávať kyslou smotanu alebo iné omáčky, pretože účelom varenia je získať jedlo s minimálnym obsahom kalórií.

Tajomstvo chutných palaciniek

Ak chcete získať zemiakové placky v správnej forme a dodať maximálny príjemný vkus na obed, postupujte podľa niekoľkých jednoduchých tipov:

  1. Nevyberajte tenké zemiaky s tenkou šupkou. Lepšie berte hľuzy stredného veku. Je žiaduce, aby mali žltkastý stred.
  2. Aby sa zemiaky po spracovaní na strúhadle nezosivili a zemiakové placky nezafarbili, skombinujte spracovanie zemiakov s cibuľou.
  3. Ak má zmes tekutú konzistenciu, nelejte príliš veľa múky, na jej doplnenie je lepšie vziať trochu škrobu. Takže jedlo bude mäkšie a jemnejšie.
  4. Ak chcete dať pikantnú arómu a chuť, môžete pridať akékoľvek korenie: korenie, koriander, tymián, fenikel atď.
  5. Je žiaduce, aby hladina rastlinného oleja v panvici dosiahla polovicu výšky zemiakových placiek.
  6. Aby ste sa zbavili nadbytočného tuku hotového jedla, osušte ho suchými jednorazovými servítkami.

Draniki sú skvelé na diverzifikáciu obvyklej stravy.

Môžu byť pripravené s ľubovoľnými prísadami a korením podľa vášho vkusu a prispôsobené pre každú udalosť.

Súvisiace Software:Viac od autora: