Tekvica je šialene zdravý produkt. Má obrovské množstvo provitamínu A, minerálov, vlákniny. Z toho sa najčastejšie pripravujú sladké jedlá, varia sa kaše a dusené ovocie. Môže však nájsť neobvyklejšiu aplikáciu, napríklad na prípravu zemiakových palaciniek. Sladká dužina v kombinácii s korením dáva veľmi dobrý výsledok. Vezmite recepty tekvicových palaciniek a objavte svet nových chutí.
Obsah materiálu:
Kuchynské spotrebiče na varenie
Draniki je jednoduché jedlo, na prípravu ktorého potrebujete minimum riadu.
Všetko, čo potrebujete:
- veľký rezací nôž;
- doska na krájanie;
- okrúhla lyžica ako vývar;
- strúhadlo;
- misa;
- polievková lyžica;
- čajová lyžička;
- panvicu na smaženie, ak smažíme zemiakové placky;
- plech na pečenie, ak je pečený;
- papier na pečenie pre druhý prípad;
- riad na servírovanie.
To je asi všetko.
Tekvica je náš hlavný produkt. Musí sa vyčistiť, bez semien. Najvýhodnejšie sa to robí pomocou veľkého rezacieho noža, ktorý sa tiež nazýva kuchársky nôž a lyžica.
Zeleninu nakrájajte na polovicu. Vymiešajte nepotrebné semená (lyžica). Čisté zvyšky buničiny. Rozdeľte tekvicu na štyri časti, začnite olúpať. Položili sme kúsok na dosku a veľkým nožom rezali kožu zhora nadol. Získate čisté, dokonca aj kúsky, ktoré sa budú pohodlne držať v ruke a trieť na strúhadle.
Múku a korenie odmeráme lyžičkami. Zmiešajte ingrediencie v miske. Palacinky rozprestierame na predhriaty plech alebo plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Všimli sme si čas varenia. Užite si výsledok.
Klasický recept na tekvicové placky
Čo by mohlo byť lepšie ako klasika? Platí to aj pre tekvicové misky. Sme zvyknutí na to, že by to malo byť sladké. Takže nejdú v rozpore s očakávaniami.
Urobme klasické sladké tekvicové palacinky, ktoré podávame s kyslou smotanou a obľúbeným jahodovým džemom. Úžasný dezert, perfektná kombinácia chuti a úžitku.
Vezmite polovicu malej tekvice a nastrúhajte ju na najväčšom strúhadle. Hmotnosťou získame 600 až 700 gramov. Pridajte dve veľké vajcia, dve štipky soli, päť štipcov cukru a (pozor!) Vetvička mäty.
Nechajte niekoľko korení, naskladajte ich na hromadu a nakrájajte na prúžky. Pridajte k nášmu mixu.
Pridajte štyri veľké polievkové lyžice múky so slušným sklíčkom a trochou prášku do pečiva (lyžička). Vďaka nemu sa zemiakové placky svieža a ešte viac zalievajú ústami.
Všetko jemne premiešajte zdola nahor. Vyhýbame sa rýchlym pohybom, inak tekvica pridá prebytočnú tekutinu. V dôsledku toho by sa mala získať skôr hustá hmota, ktorú roztopíme lyžičkou na vyhrievanej panvici s olejom.
Zemiakové placky sa smažia na obidvoch stranách pod vekom až do varenia. Môžete ich však priviesť iba do zlatej kôry a potom ich vložiť do rúry, kde dosiahnu 15 až 20 minút.
Hotové jedlo vložte do stohu na tanier, zalejeme kyslou smotanou a jahodovým džemom. Pokvapkajte citrónovou šťavou. Zdravé raňajky sú pripravené!
Zemiakové placky s tekvicou a zemiakmi
Okrem sladkého jedla si môžete pripraviť aj predjedlo, ktoré bude chutiť ako známe tradičné jedlo. Okrem tekvice použijeme aj zemiaky, ako aj čerstvé mladé bylinky, ktoré dodajú trochu pikantnosti.
Vezmite asi štvrtinu priemernej tekvice a 3-4 veľké zemiakové hľuzy. Lúpanú surovú zeleninu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ak je zelenina mladá, uvoľní sa veľa vlhkosti. Nie je to potrebné, malo by sa vylisovať a naliať.
Do zeleniny pridajte jedno vajce, veľké, kategória 0. Malé, môžete si vziať dve. Tri polievkové lyžice múky, trochu soli, podľa chuti.
Umývajte mladé greeny. Môžete si vziať cibuľu, petržlen alebo koriander, podľa toho, čo sa vám najviac páči. Jemne nasekajte a pridajte do zeleniny.
Chutný recept: mleté zemiakové placky
Predhrievajte panvicu. Nalejte rastlinný olej. Až do varenia, opečieme na obidvoch stranách mierne teplo.
Zemiakové placky s tekvicou a zemiaky sa môžu podávať aj s kyslou smotanou. Skvelá alternatíva k tradičnej večeri. Veľmi chutné a dobré na trávenie.
Zapožičané tekvicové placky
Tekvica je jedinečný produkt, z ktorého môžete variť nielen sladké dezerty, výdatné večere, ale aj chudé ľahké jedlá. Zemiakové placky bez vyprážania si zachovajú maximálny úžitok a chuť nebude horšia ako hnedé analógy.
Pripravte zmes surovej zeleniny. Vezmite štvrtinu tekvice a dve zemiakové hľuzy. Rub je na hrubom strúhadle. Ak vynikne veľa šťavy, osolte ju.
Múku zoberieme trochu viac ako obvykle, pretože nebudeme mať ďalšie spojivo - vajcia. Bude to trvať 4 lyžice so sklíčkom. Pridajte soľ a zamerajte sa na svoju chuť.
Nezabudnite na greeny, vďaka čomu bude naše jedlo voňavejšie. Aj keď, ak chcete, aby sa tekvica cítila silnejšia, nemôžete dať zeleninu. Ten, kto má radi pikantnejšiu chuť, môže nasekať petržlen.
Hniesť základňu pre zemiakové placky. Pamätajte, že nerobíme rýchle pohyby. Palačinky uvaríme v dvojitom kotli. Položte ich na gril a nastavte časovač na 40 minút. Dostávame draniki bez masla a vajec. Jeme počas pôstu alebo pri akejkoľvek strave.
Tekvicové lievance bez vajec
Palacinky bez vajec sú vhodné pre ľudí alergických na kuracie bielkoviny. Môžu byť rovnako chutné ako tradičné. Toto jedlo nemožno nazvať chudé, pretože je vyprážané vo veľkom množstve oleja. Ale pre niektoré kategórie ľudí to bude úplne bezpečné.
Pripravíme veľkú misku tak, aby zemiakové placky stačili pre celú rodinu. Hrubý strúhadlo pol malej tekvice. Pridajte k tomu 2-3 nastrúhané surové zemiakové hľuzy, soľ, lyžičku a osem polievkových lyžíc múky.
Všetko miešame opatrne. Vyhrievame panvicu. Vložte zeleninovú hmotu do horúceho oleja lyžičkou. Varíme na miernom ohni pod vekom.
Horúce zemiakové placky majú chutné svieže.Dokonca aj ľudia s potravinovými alergiami si môžu dovoliť výživnú zdravú tekvicovú večeru.
Tekvové palacinky v peci
Miska v rúre je dobre upečená. Vo vnútri je mäkký a na vonkajšej strane svieži. Pečené palacinky majú menej kalórií, pretože sa varia takmer bez oleja. Pretože sa nemusia prevrátiť, nerozpadnú sa s menšou múkou.
Tentoraz berieme ako základ zemiaky. Má hustejšiu štruktúru, nedovolí, aby sa jedlo v rúre zmenilo na ovsenú kašu. Vyberte a umyte 5 veľkých hľúz. Ak je možné mladé zemiaky trieť priamo šupkou. Veľkosť strúhadla je stredná.
Tekvica bude potrebovať 1/8 časti alebo pol štvrtiny. Taktiež trieť a pridávať do zemiakov. Rozdeľte jedno vajce do zmesi. Vytlačte 4 strúčiky cesnaku. Rozdrvte jednu strednú cibuľu. Pridajte dve štipky soli a tri polievkové lyžice múky. Namiesto pšenice si môžete vziať kukuricu. Ukázalo sa, že to bude ešte chutnejšie.
Palačinky rozložíme lyžičkou na plech na pečenie potiahnutý papierom. Aby sa nelepili, namažte povrch mäkkým maslom.
Rúra sa musí zohriať na 200 ° C. A až na konci, asi 10 minút pred pripravenosťou, sme nastavili teplotu na maximum. Draniki bude pečené asi 35 minút.
Mrazené tekvicové placky
Čerstvé zeleninové jedlá sú omnoho chutnejšie. Majú jemnejšiu textúru a bohatú chuť. Tekvica však dokonale toleruje skladovanie v mrazničke. A ak nie v prítomnosti čerstvého ovocia, môžete použiť mrazený produkt. Prospešné látky sú dobre konzervované pri nízkych teplotách.
Po rozmrazení je tekvica mäkká. Lepšie nasekajte brúsku. Vezmite libru rozmrazenej zeleniny a rozdrvte ju. Pridajte pohár pšeničnej múky, dve kuracie vajcia a trochu mlieka, asi pol pohára. Štyri polievkové lyžice cukru a štipka soli.
Miesenie cesta. Palačinky opečieme na horúcej olejovej panvici. Ozdobte hotové sladké tekvicové semienka a nalejte med.
Cuketa a tekvica
Spojme všetky užitočné naraz. Vezmite tekvicu, cuketu, zemiaky. Tieto výrobky sú navzájom dokonale kombinované, vyhladzujú ich chuť a prinášajú výhody.
Budeme potrebovať 250 - 300 gramov každej zeleniny. Jedna cibuľa a tri strúčiky cesnaku. Cuketa, tekvica a zemiaky nastrúhané na strúhadle, cibuľu a cesnak jemne nasekáme na chopper a pridajte do objemu. Pridajte trochu korenia a soli podľa chuti. Nakoniec rozbijeme jedno vajíčko a pridáme pol pohára múky.
Miešajte do hladka. Vložte horúci olej so lyžičkou na panvici. Vyprážajte, kým nie je ostrý, zakrytý vekom.
Zeleninové palacinky dobre s kyslou smotanou. Na omáčku je možné pridať nasekanú zeleninu.
Sladké tekvicové lievance s medom
Medové palacinky nahradia sladké pečivo. Jedlo je možné podávať deťom na popoludňajšie občerstvenie so pohárom teplého mlieka. Dospelí takéto lahôdky neodmietnu. Slnečná lievance s šálkou horúceho čaju vás zahreje na chladnom jesennom večere.
Pripravte si štvrtinu tekvice. Prejdite cez kombináciu jemného strúhadla. Pridajte vajíčko. Namiesto múky zoberte 4 polievkové lyžice krupice. Kvapka soli neubližuje, ale nemôžete ju dať. Ale bez cukru sa neobídete. Vezmite si to trochu a nahradiť diel s medom. Vložte 2 polievkové lyžice (lyžice) rafinovaného cukru a tretí med.
Miešajte cesto. Nechaj ho stáť. Krupica je surová, takže jej zjemnenie bude nejaký čas trvať. Po 10 - 15 minútach sa opuchne a môžete pokračovať vo varení.
Vložte zemiakové placky lyžičkou do predhriatej panvice. Na vyprážanie použijeme rafinovaný slnečnicový olej. Vložte palačinky pod veko, kým sa neuvaria. Namiesto pečenia podávajte teplé nápoje.
Tekvica je mnohostranná. Z tejto zdravej zeleniny si môžete pripraviť veľké množstvo jedál na raňajky, obedy a večere. Ak máte tento užitočný produkt, nezabudnite použiť recepty uvedené nižšie. Sladká, slaná, tekvica s medom, pre každú chuť! Sklad vitamínov a minerálov vás povzbudí a povzbudí.
