Niekedy máte chuť rozmaznávať seba a svoju domácnosť pravým mäsom bez sóje, konzervačných látok a iných pomocných látok. Zostáva len jedna vec - jedlo si sami uvaríte. Domáca klobása vo fólii v peci je rovnaká možnosť, že sa jedného dňa určite oplatí.

Klasický recept v rúre

Univerzálne jedlo, ktoré sa rýchlo a bez námahy varí.

Na jej prípravu by ste mali pripraviť:

  • 1 kg bravčovej buničiny;
  • 50 ml vody;
  • štipka soli;
  • 200 g čerstvej slaniny;
  • 3 lyžice. l. rastlinný olej;
  • mletý čierny korenie;
  • koriander;
  • zeler.

Algoritmus akcií:

  1. Dužinu nakrájajte na malé kúsky. Rozložte do nádoby, posypte korením, prikryte plochou doskou a dobre pretrepte. Nechajte pôsobiť 20 minút, aby ste namočili bravčové korenie.
  2. Nakrájame tuk na malé kocky, kombinujeme s mäsom. Vypustite prebytočnú tekutinu a premiešajte.
  3. Fóliu namažeme olejom a na ňu rozložíme výsledné zloženie, ruky mu dávajú tvar malých klobás. Mäsový výrobok zabalíme ako sladkosti a vložíme do pekáča, ktorý uväzujeme na oboch stranách.
  4. Pečieme v rúre 30 minút pri teplote 200 ° C. Potom vyberte objímku, rozložte fóliu a držte ďalších 10 minút.

Bravčová klobása v rúre dobre s rôznymi prílohami a dobre s akoukoľvek omáčkou.

Varenie s provensálskymi bylinkami

Najchutnejšia receptúra ​​klobásy spočíva v použití semien granátového jablka, ktoré dávajú miske neobvyklú a veľmi originálnu chuť.

Na vykonanie takéhoto jedla potrebujete:

  • 1 lyžička Byliny v Provence;
  • 2 cibule;
  • 500 g bravčovej šunky;
  • 1 lyžička cukor;
  • polovica granátového jablka;
  • 1 meter hrubého čreva;
  • soľ, korenie.

Stupne varenia:

  1. Mäso nakrájajte na malé kúsky, urobte to isté so slaninou.
  2. Nastrúhajte cibuľu.
  3. Do mäsa pridajte semená granátového jablka, cukor, soľ, korenie, provensálske bylinky a cibuľu. Hotovú zmes nalejte do pohára s vodou a výslednú hmotu zmiešajte.
  4. Umývame črevá, zviazame uzol na jednej strane a spustíme ich plastovou fľašou. Nakoniec urobíme ďalší uzol.
  5. Zabalte klobásu do potravinovej fólie (najlepšie do dvoch vrstiev), vložte ju do žiaruvzdornej misky a vložte ju do rúry. Nastavili sme teplotný režim na 160 ° C. Pečieme jednu hodinu.

Môžete tiež variť párky z bežného mletého mäsa a pridať tam svoje obľúbené korenie.

Možnosť stravovania v rukávoch

Základom tohto receptu je prsník vtáka, ktorý je veľmi bohatý na bielkoviny. Domáce kuracie klobásy sú ideálnym jedlom pre ľudí, ktorí uprednostňujú zdravé stravovanie.

 

Na varenie sú potrebné tieto komponenty:

  • repa;
  • 0,5 lyžice. mlieko;
  • 600 g kuracieho prsníka;
  • 1,5 lyžice. l. zemiakový škrob;
  • korenie - voliteľné.

Sprievodca krok za krokom:

  1. Oslobodte prsia od kosti, nakrájajte na kúsky.
  2. Šľachtujeme škrob v mlieku, ochutíme korením. Do zmesi nalejte mäso, premiešajte.
  3. Vyrábame párky z mletého mäsa, ktoré zabalíme do niekoľkých vrstiev fólie tak, aby počas tepelného spracovania nedochádzalo k úniku šťavy.
  4. Predhrejte rúru na 170 ° C a nechajte misku piecť 50 minút.

Môžete jesť horúcu klobásu, ale chuť mäsového výrobku sa po ochladení stáva nasýtenejšou.

Originálny recept so zeleninou

Najchutnejšie klobásy sú, samozrejme, domáce, varené vo fólii podľa starého receptu.

Na jedlo musíte zhromaždiť nasledujúce zložky:

  • 2 struky papriky;
  • 2 cibule;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 2 zemiaky;
  • 2 kg bravčovej buničiny;
  • 750 g tuku;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Konáme krok za krokom:

  1. Umyte mäso, osušte ho papierovou utierkou a prejdite ho mlynčekom na mäso spolu so slaninou. Malé bravčové mäso môže byť nakrájané na plátky, takže klobása bude chutnejšia.
  2. Ošúpeme zeleninu, nastrúhame malými otvormi a pridáme k mletému mäsu. Ochutnajte masu svojimi obľúbenými koreniami a miesením.
  3. Rozložíme časť zmesi na fóliu a vytvoríme malú klobásu o veľkosti klobásy. Zabaľte ho do formy cukroviniek (najlepšie zabalených do 2 - 3 vrstiev). Podobné zvyšky vyrábame zo zvyšku mletého mäsa.
  4. Na železný list s pergamenový papier a položte klobásy. Vložte plech na pečenie do rúry na 50 minút. Teplota bola nastavená na 170 stupňov. Aby sa klobása smažila, je potrebné rozbaliť fóliu 10 minút pred koncom pečenia.

Takýto pokrm sa určite stane ozdobou na slávnostnom stole a poteší jeho šťavnatosťou a vkusom všetkých prítomných.

Domáca klobása bez škrupiny

K tomuto receptu môžete pridať cviklovú alebo mrkvovú šťavu a potom klobása získa krásnu farbu a jej chuť sa zjemní.

Miska sa pripravuje z:

  • 700 g kurčaťa;
  • 250 g tuku;
  • 3 vajcia;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 3 lyžice. l. škrob;
  • 1,5 lyžičky soľ;
  • korenie podľa chuti.

varenie:

  1. Kuracie filé umývame, sušíme a nakrájame na malé kúsky. Brúsime sádlo nožom. Zmiešajte ingrediencie v miske.
  2. Porazte vajcia, pridajte soľ, korenie, jemne nakrájaný cesnak.
  3. Jemne vneste škrob do vaječnej zmesi a mieste tak, aby nevznikli hrudky. A túto hmotu pripájame k mäsu.
  4. Pripravenú výplň položte na kúsok fólie a zabalte ju ako cukrík, obzvlášť dotiahnite okraje klobásy tak, aby šťava pri pečení netiekla.
  5. Dáme klobásy na plech a vložíme do rúry, zohrievame na 190 stupňov po dobu 1 hodiny.

Recept na domácu klobásu je najlepšou alternatívou k priemyselným výrobkom. Príprava misky nie je vôbec náročná, hlavnou vecou je riadiť sa pokynmi.

Súvisiace Software:Viac od autora: