Správna výživa je dôležitá na udržanie pohody, vyváženého fungovania všetkých systémov, ktoré je často podceňované. Je to však tiež potrebné na zvýšenie účinku liečby rôznych chorôb. Správne zložená strava pomôže udržať telo v stave, v ktorom sa najaktívnejšie stretáva s konkrétnou poruchou. Strava Pevzner je založená na tomto princípe.

Indikácie pre menovanie stravy

Sovietsky vedec, gastroenterológ Manuil Isaakovich Pevzner, vytvoril množstvo diét na liečbu rôznych porúch a patológií, ktoré si vyžadujú osobitnú výživu. Každá sa nazýva tabuľka a nemá popisy konkrétnych jedál, obsahuje však zoznamy povolených a zakázaných potravín, niektoré odporúčania.

Takéto diéty sa používajú pri liečení chorôb gastrointestinálneho traktu, pečene a obličiek, srdca a krvi a sú nevyhnutné na neurologické poruchy, vysokú hladinu cukru, obezity, tuberkulózu a dokonca aj na vírusové a bakteriálne infekcie. Jedna z tabuliek sa nepripisuje konkrétnemu porušeniu, ale je potrebná na prechod na normálnu výživu.

Zoznam a popis lekárskych tabuliek podľa Pevznera

Existuje 16 diét použiteľných na rôzne poruchy. Každá tabuľka je označená číslom a má určité indikácie, existujú niektoré vetvy - odrody označené číslom a písmenom, ktoré viaže stravu na podobné, ale s niektorými vlastnosťami.

Toto je zoznam všetkých existujúcich diét Pevzner:

  • Č. 1 - obdobie zotavenia po exacerbácii vredu, liečba gastritídy;
  • Č. 1a - akútne prejavy peptického vredu, gastritída;
  • Č. 1b - upokojujúce vredy, gastritída;
  • Č. 2 - liečba chronickej gastritídy alebo kolitídy;
  • Č. 3 - zápcha na pozadí atónie črevných svalov;
  • Č. 4 - hnačka a iné poruchy tráviaceho traktu, najmä črevá;
  • Č. 4a - vyššie uvedené patológie s prevažujúcim fermentačným procesom;
  • Č. 4b - kolitída počas upokojujúcej exacerbácie;
  • Č. 4c - rehabilitácia po akútnych črevných ochoreniach, strava po exacerbácii kolitídy;
  • Č. 5 - choroby pečene a pankreasu;
  • Č. 5a - pankreatitída;
  • Č. 6 - choroba obličkových kameňov s následným vypustením kameňov;
  • Č. 7 - patologické stavy vylučovacieho systému
  • Č. 7a - zhoršený nefrit;
  • Č. 7b - remisia zápalových procesov v obličkách a následné zotavenie;
  • Č. 7c - nefrotický syndróm na pozadí chorôb močových ciest;
  • Č. 7g - podpora pri zastaveniach terminálov;
  • Č. 8 - obezita;
  • Č. 9 - zvýšený cukor;
  • Č. 10 - choroby srdca a krvných ciev;
  • Č. 11 - tuberkulóza lymfatických uzlín, kĺbov, kostí, pľúc;
  • Č. 12 - neurologické choroby;
  • Č. 13 - závažné bakteriálne alebo vírusové infekcie;
  • Č. 14 - fosfatúria;
  • Č. 15 - prechod na normálnu stravu.

K dispozícii je tiež strava č. 0, ktorá sa používa na zotavenie z chirurgického zákroku, ale obvykle je prítomná automaticky v nemocničnom prostredí.

Nižšie je uvedený podrobný popis každej tabuľky stravovania podľa Pevznera.

Strava číslo 1, 1a, 1b

Základné princípy tabuľky č. 1:

  • priemerný obsah kalórií - 2600 kcal;
  • najlepším spôsobom varenia je varenie, naparovanie;
  • frakčná výživa;
  • použitie čo najjemnejších jedál, aby nedošlo k poškodeniu stien žalúdka alebo čriev, izbovej teplote, bez veľkého množstva korenín.

Z výrobkov by sa malo uprednostniť:

  • ryby a mäso s nízkym obsahom kalórií, mäkké, bez prvkov, ktoré bránia tráveniu, hlavne mleté ​​mäso alebo filé;
  • chlieb zo stojacej pšenice;
  • kefír, fermentované pečené mlieko, tvaroh, podobné výrobky, ale s obsahom tuku 1 - 2%, syr - iba nízkotučné, nie viac ako raz týždenne;
  • lepkavé obilniny: ryža, pohánka, ovsená múka;
  • dužina zo sladkých bobúľ a ovocia;
  • cestoviny, ale iba malé a uvarené;
  • mäkčená zelenina;
  • marshmallows, pastille, ostatné mäkké dezerty;
  • Nápoj: kakao, slabý čaj, kompóty na báze povolených bobúľ a ovocia, ovocné nápoje.

Zákaz sa vzťahuje na všetky výrobky, ktoré môžu poškodiť zažívací trakt, čo zhoršuje poškodenie stien (vredy).

Patria sem:

  • surová zelenina a ovocie;
  • syr s obsahom tuku viac ako 20%;
  • hnedá ryža, jačmeň a kukurica;
  • čokoláda, sladkosti;
  • vyprážané jedlá, údené as množstvom korenia;
  • bobule a ovocie z kyslých odrôd;
  • čerstvé pečivo, výrobky z iných odrôd múky, okrem pšenice;
  • Sýtené nápoje, Kvas, Alkohol, káva;
  • výrobky na báze ražnej múky;
  • uhorky, nakladané výrobky, omáčky a iné „škodlivé veci“, ktoré sú zakázané v súvislosti so zásadami správnej výživy.

Dva typy stravy, 1a a 1b, sú založené na vyššie uvedených ustanoveniach, existujú však určité rozdiely. Napríklad podľa podmienok prvej tabuľky je zakázané pečenie a cestoviny, paradajky a všetky druhy jedál z nich, mliečne výrobky, sušené ovocie a zelenina. Táto strava je menej kalorická - 1900 - 2000 kcal za deň. Druhé menu vylučuje okrem všetkých vyššie uvedených koncentrovaných štiav, kompotov, do potravín je možné pridať malé množstvo masla alebo rafinovaného rastlinného oleja.

Tabuľka č. 2

Druhá strava obsahuje širší zoznam povolených jedál, ale menu v nej je postavené na rovnakých princípoch ako v tabuľke č.

Priemerný obsah kalórií je 2500 - 2800 kcal.

Pri varení by ste mali uprednostniť dusenie, varenie, pečenie, dusenie.

Podľa stravy je povolené jesť také jedlo:

  • sekundárne vývary;
  • lepkavé obilniny (ktoré sú uvedené v opise tabuľky č. 1);
  • „Správne“ pripravené výrobky z dietetických rýb alebo mletého mäsa, varené alebo pečené filé;
  • mierne zatuchnutý chlieb z pšeničnej múky, nejedlé pečivo, sušienky;
  • zelenina a ovocie po tepelnom spracovaní, kastroly, džemy, džemy;
  • mlieko v čaji, kakae, omelete a iných potravinách, netučné kyslé mliečne výrobky (nekonzumujú sa v čistej forme, ale ako súčasť svojich obľúbených jedál);
  • slabé kakao, čaj a káva, nekoncentrované nápoje z čerstvého ovocia.

Medzi zákazy:

  • dezerty založené na kombinácii uhľohydrátov a tukov;
  • surová zelenina, hrášok, sušené ovocie, biela kapusta, kyslé bobule a ovocie, strukoviny, zelenina;
  • mäso bohaté na živočíšne tuky;
  • všetky pekárske výrobky, okrem stálych výrobkov z pšeničnej múky;
  • strukoviny alebo mliečne polievky;
  • „Škodlivosť“ - konzervované potraviny, uhorky, údené mäso;
  • syr alebo iné mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • kyslé, sýtené, alkoholické nápoje a tiež obsahujúce kofeín.

Terapeutická strava číslo 3

Táto diéta je predpísaná na stimuláciu zažívacieho traktu v prípade porúch s pretrvávajúcou zápchou. Strava vychádza z nasledujúcich ustanovení:

  • Stačí 2600 - 2900 kcal za deň;
  • rozdelenie objemu jedla na 4-5 jedál denne;
  • poskytnutie telu potravu, ktorá zvyšuje motilitu čreva na prevenciu a liečbu zápchy.

Menu musí obsahovať:

  • obilniny: jačmeň perlový, pohánka, pšenica, iné drobivé;
  • spracovaná zelenina, najlepšie možnosti sú karfiol, mrkva, paradajky, cuketa, repa;
  • čerstvé zdroje vlákniny - ovocie / zelenina;
  • Dietetické mäso pripravené podľa zásad zdravej výživy;
  • dve až tri vajcia denne;
  • Nízkotučné mliečne výrobky a mliečne výrobky;
  • chlieb, sušienky, sušienky, sušienky, nie na báze droždia;
  • bylinkový alebo čierny čaj s prídavkom mlieka, sušených ovocných kompotov, sekundárneho vývaru.

Budete musieť vylúčiť zo stravy:

  • vyprážané na olejových miskách;
  • mastné, údené, konzervované mäso;
  • droždie a listové cesto;
  • z ovocia - všetko kyslé, čučoriedky, hrozno, drieň, banány;
  • pudingové dezerty, iné sladké jedlá s vysokým obsahom tuku, čokoláda;
  • potraviny s vysokým obsahom škrobu
  • lepkavé cereálie, cestoviny;
  • uhorky, pochutiny a iné výrobky na báze konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti;
  • káva, kvas, koncentrovaný čaj, kakao, sóda.

Č. 4, 4a, 4b, 4c

Hlavným cieľom tohto typu terapeutickej výživy je zmierniť zápal v črevách, ku ktorému dochádza pri kolitíde a enterokolitíde, sprevádzaný ťažkou hnačkou, a zbaviť sa fermentačných procesov počas trávenia potravy. Strava číslo 4 je považovaná za jednu z najprísnejších.

Zakladá sa na týchto ustanoveniach:

  • obsah kalórií - najviac 2000 kcal za deň;
  • zníženie obsahu uhľohydrátov a tukov v potrave, soli a cukru;
  • preferencia „zdravých“ druhov spracovania potravín (varenie, pečenie, naparovanie).

Pri výbere tejto stravy je dovolené jesť:

  • mlieko a jogurt, ale iba ako súčasť jedál;
  • chudé mäso a ryby;
  • ľahké sekundárne vývary;
  • do 100 g pšeničného chleba a iných výrobkov z pšeničnej múky;
  • jedno vajce denne, výhodne bez žĺtka;
  • varená alebo nastrúhaná zelenina a ovocie;
  • pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky;
  • ľahké ovocné alebo bobuľové želé, zriedená šťava, nebalené čaje, bylinné dekorácie.

To je zaujímavé:Ako variť proso?

Prísne sa neodporúča zahrnúť do stravy:

  • údené, solené mäso a ryby, mastné odrody týchto výrobkov;
  • takmer všetky mliečne výrobky, mlieko a jogurt - iba ako súčasť druhých jedál, zákuskov, občerstvenia;
  • rýchle občerstvenie
  • množstvo korenín;
  • kúpené omáčky;
  • med, sušené ovocie, džem;
  • tepelne nespracovaná zelenina a ovocie;
  • múka: sladká, kvasnicová, s prídavkom semien, otrúb, orechov, hrubej múky;
  • tvrdé obilniny: jačmeň, jačmeňová kaša, proso;
  • káva, sýtené nápoje, najmä sladké, kakao, kvas, alkohol.

Jedlo by malo byť sotva teplé. To isté platí pre pitie - čaj sa musí pred pitím ochladiť, studená voda - nechať stáť pri izbovej teplote.

Odroda č. 4a zabezpečuje odchýlku od základnej stravy - potraviny s veľkým množstvom bielkovín sú povolené vrátane mliečnych výrobkov, trocha soli, ale obilniny sú úplne vylúčené.

Diéta č. 4b navyše znižuje zaťaženie žlčových ciest. Je to podobné ako v tabuľke č. 4, je však povolené konzumovať malé množstvo mliečnych výrobkov. Pitie veľkého množstva vody je dôležité. Maximálny počet kalórií spotrebovaných za deň je 3000.

Tabuľka 4c je nevyhnutná pre regenerujúci sa organizmus, preto táto odroda nie je taká tvrdá: zahŕňajú sa džemy a konzervy, ale nie veľmi sladké, cestoviny (pokiaľ možno malé), kyslé mlieko. Zakázané potraviny sú strava č. 4.

Č. 5, 5a

Terapeutická strava podľa Pevznera č. 5 je zameraná na obnovu pečene a pankreasu, normalizáciu sekrécie žlče.

Zakladá sa na týchto zásadách:

  • obmedzovanie tukov, cholesterolu, purínov;
  • „Zdravé“ varenie;
  • veľké množstvo lipotropných zložiek, vlákniny, proteínov, pektínov;
  • potreba prísne dodržiavať pridelené obmedzenia.

Z výrobkov, ktoré môžete jesť:

  • všetka nekyslá zelenina a ovocie v akejkoľvek forme;
  • mierne zatuchnutý pšeničný alebo ražný chlieb;
  • nízkotučné mäso a ryby;
  • zeleninové a mäsové polievky na sekundárnom vývare s minimálnym obsahom tuku;
  • zo sladkých - takmer všetky sladkosti bez čokolády a neobsahujúce tuk;
  • odstredené mliečne výrobky;
  • odvar z bobúľ alebo ovocné nápoje, džúsy, slabá káva s mliekom a ten istý čaj.

K strave nemôžete pridať:

  • varené alebo vyprážané vajcia;
  • mastné jedlá - mliečne výrobky, zelenina, mäso, ryby, vyprážané v oleji;
  • mastné dezerty, čokoláda, krémové výrobky;
  • čerstvý chlieb;
  • huby, bylinky, koreniny, nakladaná zelenina;
  • „Škodlivosť“ vo forme údeného mäsa a konzervovaného tovaru;
  • alkohol, koncentrovaná káva alebo čaj, čerstvé.

Diéta č. 5a sa používa na chronickú pankreatitídu a niektoré ďalšie ochorenia pečene, ktoré sú kombinované s črevnými patológiami. Tabuľka je podobná tej, ktorá je opísaná, ale obsahuje jemné výrobky pre gastrointestinálny trakt: tvrdé drobivé obilniny, strukoviny, cestoviny, čerstvé ovocie a zelenina sú zakázané.

Strava číslo 6

Šiesta strava je podobná predchádzajúcej. Používa sa na odstránenie žlčových kameňov, obličkových chorôb a dny. V prvom rade - obmedzovanie tukov, ale neexistuje žiadny zákaz uhľohydrátov, takže do stravy môžete zahrnúť aj sladkosti. Predpokladom je vypiť najmenej 2,5 litra vody denne.

Z povolených jedál:

  • ľahké dezerty s nízkym obsahom tuku;
  • filé uvarené „správne“, s minimálnym množstvom tuku - iba 2-3 krát týždenne;
  • Mliečne výrobky;
  • jedno vajce;
  • akýkoľvek chlieb;
  • takmer všetka zelenina a ovocie;
  • akýkoľvek druh obilnín;
  • ovocné a bobuľové nápoje, ale nekoncentrovaná, čistá voda.

Podľa podmienok takejto stravy nemôžete jesť:

  • huby, bylinky, strukoviny;
  • bujóny;
  • solené syry, tvaroh, smotana s vysokým obsahom tuku;
  • uhorky a údené mäso, korenie;
  • veľké množstvo vajec v ponuke;
  • sladkosti na princípe „tuky + uhľohydráty“, sušené ovocie;
  • čaj a káva, alkoholické a sýtené nápoje.

Č. 7, 7a, 7b, 7c, 7g

Pevzner tiež ponúka špeciálnu diétu pre ochorenia obličiek. Ale táto strava neobmedzuje spotrebu žiadnych jedál, hlavnou podmienkou je minimum soli (do 6 g za deň) a malé množstvo bielkovín (do 70 g). Tekutina je tiež obmedzená - nie viac ako 1 liter za deň.

Dovolené konzumovať všetko okrem:

  • „Škodlivé“ - mastné mäso, údené mäso, nakladané výrobky;
  • syr;
  • korenená zelenina a korenie;
  • greeny, cibuľa a cesnak, reďkovky;
  • čokoláda;
  • sóda, voda obohatená iónmi Na.

Je dôležité vylúčiť vniknutie prebytočných solí do tela, takže pri nákupe hotových jedál musíte venovať pozornosť obsahu.

Strava č. 7a je prísnejšia - množstvo bielkovín sa zníži na 20 g a soľ sa môže konzumovať iba 1 g. Voda - do 0,8 litraSpotreba mäsa, mliečnych výrobkov, pečiva a výrobkov obsahujúcich kofeín je obmedzená.

Tabuľka č. 7b je štandardne priradená po čísle 7a. Zahrnutých je 40 g bielkovín, je možné do stravy vniesť 50 g bieleho mäsa alebo rýb, soľ - 6 g. Podobné zákazy.

Účelom diéty č. 7v je zbaviť sa nefritu, ide o normálnu stravu, ktorá obmedzuje bielkoviny na 100 - 125 g za deň, tuky - 60 - 80 g. Množstvo spotrebovanej tekutiny je až 0,8 l vrátane polievok, čajov, štiav. Prednosť by sa mala venovať prírodným produktom s nízkym obsahom tuku. Sacharidové jedlá nie sú obmedzené. Na základe tohto zákazu sa výrobky označené ako neodporúčané pre stravu č. 7.

Tabuľka č. 7g je zameraná na odstránenie ťažko stráviteľných rastlinných proteínov. V ponuke je 90 až 110 g tuku, až 60 g bielkovín. Zákaz sa ukladá na všetky obilniny s výnimkou ryže, zákuskov na báze tuku, cestovín, zeleniny, húb, chleba. Soľ je zo stravy úplne odstránená, preto sa neodporúča jesť hotové jedlá. Šaláty by mali byť ochutené citrónovou šťavou.

Tabuľka č. 8

Známe veľa nízkokalorickej stravy pre ľudí s poruchami metabolizmu, obezitou a inými poruchami.

Maximálny denný obsah kalórií je až 2000 kcal, hlavne uhľohydráty a tuky sú obmedzené. Je potrebné piť veľa tekutín (2 - 2,5 litra).

Je povolené používať:

  • Mäso s nízkym obsahom kalórií, morské plody;
  • odstredené mlieko, kefír, tvaroh a iné mlieko;
  • zelenina - takmer neobmedzené množstvo;
  • mierny objem obilnín;
  • ovocie obsahujúce veľa fruktózy a kyselín;
  • 1 - 2 vajcia;
  • zákusky bez cukru a veľkého množstva tuku;
  • nesladená káva a čaj, zriedené šťavy z nesladeného ovocia a bobúľ.

Podľa zákazu:

  • údené, konzervované, vyprážané potraviny a iné škodlivé výrobky;
  • mastné mäso, syr, tvaroh, mlieko;
  • sladké ovocie (banány, broskyne, hrozno);
  • korenie, nakúpené omáčky;
  • maslo a rastlinný olej;
  • mastné dezerty s vysokým obsahom cukru;
  • alkohol, sladká sóda;
  • zriedka jesť - ryža, strukoviny, krupica, sója, zemiaky.

Výživa číslo 9

Sovietsky vedec vyvíjal diétu číslo 9 na normalizáciu hladiny cukru v krvi pri cukrovke. Vďaka tomu sa znižuje príjem kalórií a množstvo jednoduchých uhľohydrátov. Pri závažnejších formách cukrovky sa odporúča používať nielen ustanovenia tejto diéty, ale tiež zvoliť potraviny podľa glykemického indexu.

Kľúčové odporúčania:

  • úplné odmietnutie konzervácie, cukroviniek a iných jedál, ktoré nezodpovedajú správnej výžive;
  • vyprážanie je zakázaný druh spracovania potravín;
  • používať sladidlá zlepšiť chuť a zvýšiť obsah kalórií v potravinách;
  • frakčná výživa;
  • konzumujú potraviny s vysokým obsahom vitamínov C a B (bujóny z divej ruže a pečivo využívajúce otruby sú obzvlášť bohaté na tieto dva prvky);
  • veľké množstvo zeleniny, bylín, kyslého ovocia, bobúľ;
  • lipotropné potraviny - tvaroh, kefír, ovsené vločky, nízkotučné syry;
  • Nepoužívajte slnečnicu a maslo - iba olivu.

Strava číslo 10

Účelom tohto typu stravovania je udržiavanie kardiovaskulárneho systému, posilnenie krvných ciev a normalizácia rovnováhy voda-soľ.

Nutričná hodnota stravy je až 2500 kcal za deň, nepiť viac ako 1,2 litra vody, zamerať sa na „zdravé“ spôsoby varenia, úplne eliminovať vyprážanie. Minimálna soľ, korenie.

Do stravy môžete zahrnúť:

  • dietetické rybie výrobky a mäso, údené a nesolené morské plody;
  • sušený chlieb z pšenice;
  • všetky mliečne výrobky 1,5 - 2% tuku;
  • obilniny, cestoviny z vysoko kvalitných surovín (tvrdá pšenica);
  • všetka zelenina a ovocie;
  • tepelne neupravený zelený alebo bylinný čaj, džúsy, kokteily.

Je potrebné poznamenať, že zelený hrášok a kapusta nie sú zakázané, ale niečo, čo z nich možno uvariť, by malo byť zriedkavé - raz alebo dvakrát týždenne.

Vajcia - najviac 1 za deň.

Podľa zákazu:

  • mastné, sladké, údené, korenené, slané;
  • syry s vysokým obsahom soli a živočíšnych tukov;
  • čokoláda;
  • alkohol, káva, kakao, sóda;
  • bylinky, koreniny;
  • strukoviny.

Tabuľka č. 11

Tuberkulóza výrazne vyčerpáva telo, takže lekárska strava č. 11 má len obmedzené obmedzenia.

Jeho vlastnosti:

  • zvýšený obsah kalórií (až 3500 kcal);
  • mierne zvýšenie množstva tukov a uhľohydrátov;
  • veľa vitamínov a minerálov, vápnik.

Takmer všetko je dovolené, výnimkou sú tučné mäso, sadlo (najmä skopové a hovädzie mäso), smotanové dezerty, pikantné omáčky, alkohol.

Hlavnou vecou je posilnenie imunitného systému a nasýtenie tela energiou, preto sú povolené aj sladkosti, ale vo všetkom by sa malo pozorovať umiernenie a konzultovať s lekárom.

№12

V tomto systéme je tiež niekoľko obmedzení. Hlavná vec je obmedzenie spotreby produktov, ktoré vzrušujú nervový systém. Priemerný obsah kalórií je až 2500 kcal, rovnováha BZHU by sa mala zachovať rovnako ako u zdravého človeka.

Na odstránenie nervových chorôb sa odporúča „oprieť sa“ o bylinné čaje a potraviny bohaté na soli fosforu - „mlieko“, strukoviny a pečeň.

Od zakázaných:

  • korenená zelenina, omáčky, korenie (hlavné patogény nervového systému);
  • živočíšny tuk;
  • nápoje a dezerty obsahujúce kofeín (káva, čokoláda, čaje), alkohol, energia.

Zvyšok by sa mal riadiť pravidlami správnej výživy a udržiavať dobrú náladu.

№13

Účelom tejto diéty je stimulovať ochrannú funkciu tela v boji proti infekčným útokom a zároveň šetriť prístup k tráviacim orgánom.

Podľa podmienok v tabuľke č. 13 musí strava obsahovať:

  • chudé mäso a vývary, ľahké polievky;
  • viskózne obilniny, malé vermicelli;
  • nízkotučné mliečne výrobky, môžete mierne kyslá smotana s obsahom tuku 10 - 15%;
  • zo sladkých - zrelých mäkkých plodov, džemov, džemov,
  • vajcia - nie viac ako 2 kusy;
  • tepelne neupravený čaj s mliekom alebo citrónom, odvar z bobúľ a bylín, ovocné nápoje, ale nekoncentrované.

Je povolené jesť maslo, ale nie viac ako 10 g - krémová alebo dôkladne olúpaná zelenina.

Je zakázané používať:

  • „Škodlivý“ vo forme údeného, ​​vyprážaného;
  • čokoládové krémové dezerty;
  • hrubé obilniny, zelenina, ovocie, mäso s množstvom žíl;
  • tukové mlieko;
  • silný čaj, kakao alebo káva;
  • korenené korenie.

Strava číslo 14

Hlavnou zásadou tejto stravy je prevencia sedimentov v moči, vylučovanie draslíka a fosforu.

Čo môže byť zahrnuté v ponuke:

  • Polievky na ľahkých vývaroch (sekundárne);
  • akákoľvek kaša;
  • mäsové a rybie bielkovinové výrobky;
  • višne a ovocie;
  • Mliečne výrobky neobsahujúce mlieko;
  • želé a želé z týchto plodov, med, ovocný ľad;
  • dusené ovocné nápoje a ovocné nápoje, slabý čaj, čierny alebo zelený.

Je prísne zakázané používať:

  • čerstvé ovocie, zelenina, okrem povolených;
  • všetky mliečne výrobky (môžete len trochu kyslej smotany);
  • "Hazard";
  • čokoládové dezerty, sladké na báze mlieka a vajec;
  • Semená, orechy, sušené ovocie;
  • Mliečne, zeleninové polievky;
  • alkoholické a energetické nápoje.

Tabuľka č. 15

Táto strava je založená na zásadách správnej výživy a nemá žiadne špeciálne pokyny. V skutočnosti ide o prechod na normálnu stravu po chorobe.

Je povolené používať:

  • Nízkotučné polievky s mäsom zo zeleniny, zeleninou;
  • veľké množstvo surovej alebo spracovanej zeleniny a ovocia;
  • Mliečne výrobky;
  • najviac 3 vajcia denne;
  • Nezdravé dezerty;
  • celá pšenica, raž a ražný chlieb;
  • trochu masla, zeleniny alebo smotany;
  • takmer všetky nápoje, s výnimkou alkoholu, silného čaju a kávy, sladkej sódy.

Bude potrebné vylúčiť:

  • bravčové mäso, kačice, husacie mäso;
  • tukové mlieko;
  • droždové pečivo;
  • čerstvé;
  • „Škodlivé“ korenené korenie;
  • sójové jedlá
  • škodlivé nápoje.

kontraindikácie

Alergia na jednu zo zložiek stravy môže byť kontraindikáciou. Lekár vám pomôže zvoliť najvhodnejší analóg.A tiež by ste nemali používať stravu na zdravého človeka alebo s diagnózou, ktorá nezodpovedá stolu. V prípade absencie akýchkoľvek porúch sa vyžaduje vyvážená strava na udržanie zdravia všetkých systémov.

Nesprávne priradená strava môže narušiť metabolické procesy a zhoršiť existujúce problémy Je dôležité správne určiť diagnózu a nie samoliečiť.

Nemôžete náhle zastaviť stravu, potrebujete iba postupný prechod na normálnu výživu. Diskutujte o všetkých nuanciách so svojím lekárom.

Stravovacie tabuľky podľa Pevznera sú kľúčom k rýchlemu uzdraveniu a minimalizácii negatívnych prejavov choroby. Pacient musí iba jasne porozumieť zásadám každej „tabuľky“ a dodržiavať ich.

Súvisiace Software:Viac od autora: