Jedlá z mletého mäsa uvareného v ohni sa nachádzajú takmer v každej kuchyni na svete. Srbská striekajúca voda, turecký kebab, rumunské mitites, nemecké ploštice poľné - všetky pripomínajú známe kotlety. Tradičné mleté mäsové výrobky vyprážané v oleji alebo tuku však nemôžu používať všetci. A dnes sa s vami podelím o dva recepty na rezne hovädzieho mäsa, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo trpia gastrointestinálnymi chorobami.
Obsah materiálu:
Dietne kotlety v rúre
- Čas varenia: 1 hodina.
- Dávky na nádobu: 3-4.
- Účel: obed alebo večera.
- Obtiažnosť: stredná.
Hovädzie kotlety sú výdatnou a zdravou večerou pre celú rodinu. Podávam ich s dusenou zeleninou alebo zemiakovou kašou, avšak pri rôznych druhoch obilnín bude rovnako chutné. Obed je určený pre ľudí na diéte. V dôsledku nahradenia chleba cuketou sú tieto mäsové gule oveľa menej kalorické ako tie, ktoré sa pripravujú podľa tradičného receptu.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- cuketa - 200 g;
- cibuľa - 100 g;
- mlieko - 3 lyžice. l.;
- vajce - 1 ks;
- mletý koriander, tymián, muškátový oriešok - na špičke noža;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Tip! Cuketu v tomto recepte môžete nahradiť kapustou.
Krok za krokom recept:
- Olúpte cuketu a nastrúhajte ju na jemnom strúhadle. Vložte sitko a nechajte tekutinu trochu odtiecť. Zmiešajte s jemne nakrájanou cibuľou, vajcami a mletým mäsom.
- Pridajte mlieko, soľ, korenie a korenie.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečiacu vrstvu prikryte papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.
- Navlhčite si ruky studenou vodou a vytvárajte malé karbanátky s priemerom približne 5 - 6 cm, v prípade potreby sa môžu zvinúť do strúhanky alebo otrúb, ale nezabudnite, že to dodá ďalšie kalórie.
- Pečieme 40 minút. Podávame s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.
Takéto kotlety sa stanú skutočným záchrancom pre mladé matky a ženy, ktoré nechcú tráviť veľa času prípravou jedla.
Dušené hovädzie kotlety v pomalom hrnci
- Čas varenia: 40 - 50 minút.
- Dávky na nádobu: 4-5.
- Účel: na obed / večeru.
- Obtiažnosť: stredná.
Druhým receptom z môjho výberu dnes sú šťavnaté dusené hovädzie karé. Vyrábam ich v pomalom sporáku, čo výrazne šetrí čas a námahu. Ak však nie je k dispozícii, môžete použiť bežný dvojitý kotol. Kvôli nedostatku mastného mäsa a kalcinovaného slnečnicového oleja v kotletkách sa môžu podávať aj najmenším deťom.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- vaječné žĺtky - 2 ks;
- cibuľa - 150 g;
- jemne mleté ovsené vločky - 100 g;
- mlieko - 100 ml;
- rastlinný olej - na mazanie formy;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Tip! Aby sa kotlety stali ešte citlivejšími, mlynček a cibuľa sa môžu dvakrát posúvať v mlynčeku na mäso.
Príprava:
- Ovesné vločky namočte do mlieka pri izbovej teplote a nechajte pôsobiť 1 hodinu.
- Nakrájajte cibuľu jemne. V hlbokej miske zmiešajte ovsené vločky, mleté mäso, žĺtky a cibuľu. Vytvárajte malé kotlety.
- Do viacvrstvovej misky nalejte približne 1 liter vody. Takéto zariadenia majú rôzne objemy, takže ak je to potrebné, pozrite si pokyny.
- Namažte formu rastlinným olejom a vložte doň placky. Zatvorte pomalý sporák a varte v parnom režime 30 minút. Ak váš prístroj takúto funkciu nemá, použite tlačidlá „Varenie“ alebo „Viacnásobné varenie“.
- Nechajte parné kotlety 10-15 minút pod uzavretým vekom so zapnutým režimom „Kúrenie“.
Hotovú misu podávame s varenou pohorkou, ryžou, zemiakovou kašou alebo dusenou zeleninou.
Dietne kotlety v rúre
Zložky
- 500 veľkomesto Mleté hovädzie mäso
- 200 veľkomesto tekvica
- 100 veľkomesto cibuľa
- 3 lyžice mlieko
- 1 ks. Vajce
- na špičke noža Mletý koriander, tymián, muškátový orech
- podľa chuti Soľ, korenie
Pokyny krok za krokom
- Olúpte cuketu a nastrúhajte ju na jemnom strúhadle. Vložte sitko a nechajte tekutinu trochu odtiecť. Zmiešajte s jemne nakrájanou cibuľou, vajcami a mletým mäsom.
- Pridajte mlieko, soľ, korenie a korenie.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečiacu vrstvu prikryte papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.
- Navlhčite si ruky studenou vodou a vytvárajte malé karbanátky s priemerom približne 5 - 6 cm, v prípade potreby sa môžu zvinúť do strúhanky alebo otrúb, ale nezabudnite, že to dodá ďalšie kalórie.
- Pečieme 40 minút. Podávame s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.
