Existuje veľa metód týkajúcich sa správnej výživy endokrinných chorôb. Jedálenský stôl č. 9 zostavil slávny lekár ZSSR M. Pevzner. Jeho úlohou je normalizovať množstvo prichádzajúcich látok a stabilizovať produkciu bielkovín.
Obsah materiálu:
"Tabuľka číslo 9" - aký druh stravy
Diabetes mellitus sa vyskytuje, keď je produkcia hormónu peptidovej povahy nízka. Často prechádza pri prejedaní a je spojená s poruchou metabolizmu uhľohydrátov. V tomto prípade má človek zvýšený obsah cukru v krvi a moči.
Pri miernej forme patológie sa klinická výživa používa na normalizáciu hodnôt glukózy.
V závažných prípadoch sa spolu s diétou odporúčajú lieky na zníženie hladiny inzulínu a glukózy.
Je predpísaná pre tabuľku diabetes mellitus 9, ktorá je uvedená aj v prípadoch diagnózy iných patológií.
Patria sem:
- reumatizmus;
- bronchitída;
- alergie;
- žihľavka;
- polyartritída;
- obezita.
Existujú aj iné druhy lekárskej výživy:
- Tabuľka 9A. Je indikovaný pre ľudí v strednom a skorom štádiu ochorenia v prítomnosti obezity a absencie závislosti od inzulínu.
- Tabuľka 9B. Odporúča sa pacientom s ťažkým diabetom, ktorí si podávajú inzulín. Zásada výživy sa vyznačuje zvýšením obsahu uhľohydrátov.
Strava je regulovaná v závislosti od závažnosti ochorenia, celkového stavu ľudského zdravia a prítomnosti ďalších chorôb.
Všeobecné pravidlá stravovania
Na vlastnosti tejto stravy sa vzťahujú tieto pravidlá:
- Denná strava by nemala prekročiť dvetisícpäťsto kcal. Z nich je asi 320 gramov uhľohydrátov, 95 gramov sú proteíny a asi 80 gramov sú tuky.
- Povolené je až dvanásť gramov soli denne.
- Je potrebné piť jeden a pol litra čistenej vody.
- Mali by sa jesť päť až šesťkrát denne.
- Namiesto cukru by sa mali používať náhrady.
- Je lepšie variť v režimoch „Varenie“, „Hasenie“. Je vhodné pripraviť pokrmy v dvojitom kotli.
Obmedzte množstvo cholesterolu, žiaruvzdorných tukov, cukru.
stôl; dietetické výrobky "Tabuľka č. 9"
Z nižšie uvedených údajov môžete zistiť, čo sa môže počas liečby jesť a ktoré zložky by sa nemali konzumovať.
Povolené produkty
| ovocný | Jablko, kiwi, melón, melón, citrus, čerešňa, slivka, nektárinka |
| cereálie | Pohanka, proso, jačmeň, ryža (1 - 2 krát za sedem dní) |
| Mäso a hydina | Kuracie, králičie, hovädzie a teľacie mäso |
| vnútornosti | Pečeň z kravy a býkov, jazyk |
| zelenina | Tekvica, paprika, petržlen, kôpor, kapusta, baklažán, uhorka, tekvica |
| chlieb | Z ražnej múky, obilnín, spracovaných obilnín a vlákniny |
| mliekareň | Nízkotučný tvaroh, kefír, odstredené mlieko, jogurt bez umelých prísad, fermentované pečené mlieko, jogurt |
| ryby | Kapor, ostriež, platesa veľká, sumec, merlúza |
| nápoje | Bylinkové infúzie a odvary, harmančekový čaj, želé, kompóty, čerstvo vylisované šťavy (nie sladké) |
| Hlavný chod | Nenávistný vývar, polievka s prijateľnou zeleninou, kapustový boršč, studená okroshka |
Vajcová omeleta je povolená, smotanové maslo bez soli.
Výrobky úplne alebo čiastočne obmedzené
| ovocný | Hruška, banán, hrozno |
| cereálie | Manka, ságo |
| Mäso a hydina | Kačacie, husacie a bravčové mäso, sadlo |
| vnútornosti | Ošípané z pečene, párky |
| zelenina | Chren, repa, mrkva, zemiaky |
| ryby | Šprot, makrela, tuniak, žralok, treska, sardela, solená ryba, losos, pstruh |
| kvapaliny | Silná káva, alkohol, nealkoholické nápoje |
| omáčky | Majonéza, omáčky s prísadami |
| sladký | Zmrzlina, sladkosti, čokoláda, džem, džem |
| Mliečne výrobky | Kyslá smotana s obsahom tuku viac ako 40 percent, pečené mlieko, zakúpené jogurty |
Mali by ste obmedziť používanie škrobových a sladkých koreňových plodín. Je potrebné znížiť počet cestovín a výrobkov z múky. Údené jedlá uvarené v oleji na panvici nie sú povolené. Musíte zabudnúť na rýchle občerstvenie a cukor.
Vlastnosti stravy "Tabuľka č. 9" pre mužov, ženy
Celková hmotnosť výrobkov za deň nie je vyššia ako tri kilogramy.
Je vhodné ich distribuovať nasledovne:
- piata časť sú raňajky;
- desiaty podiel - obed;
- 30 percent - obed;
- 10 percent - desiata;
- 20 percent - večera;
- desiata časť je občerstvenie pred spaním.
Podľa hodnotenia pacientov s cukrovkou má tabuľka 9 s diétou zrejmé výhody:
- prístupnosť;
- ľahkosť varenia;
- chudnutie;
- zníženie cukru.
Niektorým dospelým je však ťažké tolerovať takúto stravu z dôvodu dlhotrvajúcich návykov.
Jedálny lístok s cukrovkou na týždeň
Navrhované menu tabuľky č. 9 sa zohľadňuje všetky zákazy.
| deň | Po prebudení | obed | Poludnie | Vysoký čaj | Posledný trik |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Kapustový šalát, nie úplne tepelne upravené vajce, ovsená kaša | Apple želé | Kuracie polievka s kyslou smotanou, zeleninou, kompotom | Šípková šípka, bobule želé | Šťuka v rúre, kapusta, bylinkový čaj |
| 2 | Pohanka, malý syr, zelený čaj | Souffle z tvarohu, brusnicovej šťavy | Ucho, zeleninový guláš, teľacie mäso, želé | Lesná jahoda | Jablčná omáčka s tvarohom, duseným štikozubcom, sójovým mliekom |
| 3 | Jačmeňová kaša, otruby, mätový čaj | Tvarohový puding | Studená polievka, teľacie kotlety v parnom koši, karfiol, dusené ovocie | Malinová želé | Omeleta, vinaigreta, kuracie mäsové guľky |
| 4 | Tvaroh s malinami, ražným chlebom, čajom | Čučoriedková želé | Štíhly boršč, varené kuracie prsia, zemiaková kaša, bobuľový kompot | Jablečná šťava | Dušené sumce, infúzia bylín, kapustový rezeň |
| 5 | Ryžové krúpy, želé | malina | Cuketový kaviár, kapustová polievka, hovädzie karé v dvojitom kotli, kompót | oranžový | Kastrol tvarohu, mäsové gule merlúzy, bioéter |
| 6 | Dusené tvarohové koláče, jačmeň perlový, ovocný čaj | kefír | Polievka s fazuľami, plnená kapusta zo chudého bravčového mäsa, čakanka | jablkové pyré | Paradajkový a uhorkový šalát, rybie guličky, šípkový vývar |
| 7 | Čajový rakytník, proso v mlieku | Ovsené želé | Šošovicová polievka, hovädzia pasta, dusená paprika, kompót | Sušené sušené marhule | Puding z tvarohu, vajcia, citrónový čaj |
Na internete nájdete veľa receptov pre deviaty stôl.
Medzi ne patrí:
- dusené králičie mäso v kyslej smotane;
- tvaroh a tekvica;
- letná diéta;
- ovocný puding;
- jablkový želé.
Varenie posledného dezertu je veľmi ľahké.
Postupujte takto:
- nalejte želatínu teplou vodou podľa receptu;
- olúpajte a jemne nakrájajte jablká;
- naplňte ich vodou a varte, kým nezmäknú;
- rozdrviť a ochladiť;
- zmiešajte so želatínou a nechajte ju v chladničke, kým neztuhne.
Podobný recept sa používa na výrobu želé z rôznych produktov. Toto sa považuje za jedlo s nízkym rozpočtom. Týždeň bude musieť stráviť okolo 1500 - 2 000 rubľov, v závislosti od regiónu pobytu.
„Tabuľka č. 9“ pre tehotné ženy s diabetom
Počas plodenia dieťaťa sa žena môže najskôr stretnúť s cukrovkou. U niektorých tehotných žien bol diagnostikovaný až do tohto bodu. V každom prípade sa musí žena v danej pozícii riadiť všetkými pokynmi lekára a musí sa dobre najesť. Inak môže cukrovka tehotných žien spôsobiť pyelonefritídu, vaskulárne choroby, problémy s pôrodom a dokonca potrat.
Unikátna strava pre deviaty stôl je účinnou metódou prevencie tehotenstva.
Má nasledujúce vlastnosti:
- Príjem kalórií by sa mal znížiť na dva tisíce kcal za deň. Tento parameter sa zvyčajne počíta individuálne. Jeden kilogram hmotnosti je daný 35 kcal.
- 45-50 percent sú uhľohydrátové potraviny, 20 percent sú bielkovinové potraviny, zvyšok sú tuky.
- Potraviny delené 6-7 krát denne. Zároveň by medzi jedlami mala trvať 2-2,5 hodiny.
- Vypite až dva litre vody denne.
- Jedlá pripravené vyprážaním v oleji sú kontraindikované.
- Zákaz údeného mäsa a mastných potravín.
- Zvýšte príjem zeleniny obsahujúcej vlákninu.
- Jedlá sa môžu piecť, variť, variť v dvojitom kotli.
- Zoznam povolených a nežiaducich produktov je totožný so zoznamom jedál pre ľudí s nedostatkom inzulínu.
Počas tehotenstva by ste sa mali každý týždeň vážiť, pravidelne kontrolovať moč a krvný obraz, na meranie hladiny glukózy v domácnosti používajte zariadenie. Je zakázané hladovať.
Po narodení dieťaťa existuje veľká šanca na normalizáciu uhľohydrátov. Existuje však riziko, že sa v budúcnosti opäť ochorie. Preto veľa dievčat naďalej správne jedí podľa zásad diéty Pevznerovej, a to aj po narodení dieťaťa.
