Mnoho ľudí si po diagnostikovaní ich gastrointestinálnych ochorení myslí, že teraz už nebudú môcť príjemne jesť. V skutočnosti môže byť dokonca diéta pre dvanástnikové vredy rôznorodá a chutná, hoci stále existuje veľa obmedzení.

Nutričné ​​pravidlá pre dvanástnikový vred

Jedálny lístok pre dvanástnikový vred je založený na týchto základných parametroch:

  • odstránenie symptómov patológie;
  • tepelné a mechanické konzervovanie sliznice tráviaceho systému;
  • obnova plného fungovania gastrointestinálneho traktu a urýchlenie regenerácie.

Hlavné pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať:

  • Jedzte iba teplé jedlo v práškovej forme, aby sa uľahčila práca tráviaceho traktu.
  • Preferujte varenie, pečenie alebo naparovanie. Všetky mastné a vyprážané potraviny by sa mali úplne vylúčiť.
  • Vytvorte stravu. Musíte jesť trochu, bez preťaženia žalúdka, v presne definovanom čase a často. Medzi jedlami by nemalo uplynúť viac ako 3,5 hodiny, aby bola strava výživná a nasýtená užitočnými látkami, pretože pacient potrebuje silu na rýchle zotavenie.
  • Pitná voda. Norma - najmenej jeden a pol litra denne.
  • Znížte príjem soli. Počas exacerbácií zvyčajne tento produkt vylúčte z ponuky.

Tieto základné pravidlá sú, samozrejme, základom každej zdravej výživy, preto by bolo dobré, keby ste ich zvykli a neustále ich dodržiavali. Pomôže to zabrániť mnohým problémom so žalúdkom a črevami.

Základom všetkej liečby je lekárska strava. Nezabudnite však tiež na to, že sa vzdáte zlých návykov, normalizujete denný režim, chodíte na čerstvý vzduch a dodržiavate zvyšné odporúčania lekára.

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov

Tieto zoznamy sú najlepšie vytlačené a priložené na viditeľnom mieste na zapamätanie.

Čo môžem jesť so stravou

Potraviny pre peptický vred sú založené na použití týchto výrobkov:

  • kash - pohánka, ovsené vločky, ryža, krupica;
  • špinavý biely chlieb alebo domáce sušienky;
  • chudé polievky - na zelenine, obilninách, mlieku, vermicelli;
  • nízkotučné mäso a ryby vo vhodnej forme na konzumáciu vo forme kotletiek, cukiet, mäsových guličiek, mäsových guličiek, mäsových guličiek, zrazených;
  • nemiešané mlieko;
  • varené vajcia, ako aj dusené omelety;
  • varená zelenina s priemerným obsahom vlákniny bez výraznej horkej, kyslej a kyslej chuti;
  • sladké a zrelé ovocie a bobule, ktoré boli tepelne ošetrené;
  • olej;
  • sladkosti - med, marshmallows, marmeláda.

Z nápojov je vhodné uprednostniť vysoko zriedené šťavy (nekyslé), vývary divej ruže, želé, slabo varený čaj, zásaditú minerálnu vodu.

Výrobky úplne alebo čiastočne obmedzené

Zo stravy musíte odstrániť tieto zložky:

  • pečenie, ako aj výrobky z celozrnnej múky;
  • kyslé mlieko;
  • surový jačmeň, jačmeň, kukurica, kaša z prosa;
  • huby;
  • mastné mäso a ryby, úplne všetky bujóny;
  • rôzne omáčky, najmä chrípka, horčica;
  • zelenina s výraznou horkou, korenistou a kyslou chuťou, ako aj s hrubou vlákninou;
  • kyslé a kyslé ovocie a bobule;
  • hrach, fazuľa, sója, fazuľa.

Alkohol, káva, horúca čokoláda, kakao, sóda, silný čaj - na tieto nápoje musíte zabudnúť.

Funkcie pre mužov, ženy

Neexistujú žiadne rozdiely v strave podľa pohlavia. Je iba potrebné povedať, že mladí muži sú s väčšou pravdepodobnosťou touto chorobou postihnutí. Ich patológia je diagnostikovaná 4 - 5 krát častejšie ako ženy v rovnakom veku - 20 - 40 rokov. Po 40 rokoch sa choroba vyskytuje s rovnakou frekvenciou u oboch pohlaví.

Jedálny lístok terapeutickej stravy podľa Pevznera

Terapeutická strava podľa Pevznera na vredy má niekoľko úprav:

  • Tabuľka 1. Je predpísaná počas obdobia miernej exacerbácie peptického vredu alebo chronickej gastritídy. Nevyhnutným predpokladom je varenie výhradne v pare alebo vo vode a potom ich trenie do hladka.
  • Tabuľka la. Takáto strava s exacerbáciou dvanástnikového vredu trvá najmenej 2 týždne. Všetky potraviny sa podávajú výlučne v tekutej, ovesenej kaši alebo pyré. Musíte jesť často - najmenej šesťkrát denne. Všetka zelenina, ovocie a chlieb sú zakázané.
  • Tabuľka 1b. Táto diéta je viac kalorická. Pokrmy sa tiež prednostne podávajú v drvenej forme a jedia sa o niečo menej často - najmenej päťkrát denne. Takéto jedlo sa predpisuje až po ukončení liečby diétou podľa tabuľky 1a.

Vzorové menu na jeden deň s prvými možnosťami stravovania:

  • ráno - parná omeleta, slabý zelený čaj;
  • desiata - krupica s malým kúskom masla, želé;
  • obed - tekutá ovsená polievka, mäsové suflé, ovocný nápoj;
  • ľahká strúhaná ryžová kaša, ovocné želé;
  • večer - tekuté zemiakové kaše na vode;
  • desiata - vajce a pohár odvarov zo sušených bobúľ alebo ovocia.

Príklad menu pre 1 deň druhej možnosti stravovania:

  • ráno - krupica na vode s mliekom, miešaná vajíčka, sušené ovocné želé;
  • svačina - tekvica kastrol;
  • na obed - rezancová polievka, varená mrkva, morčacie knedle, čaj;
  • desiata - pár kúskov marmelády, pohár slabo uvareného čaju;
  • večera - sliznica z ryžovej kaše s plátkom merlúzy európskej, kompot zo sezónneho ovocia alebo bobúľ.

Môžete jesť chutné a rozmanité, hlavnou vecou je zvyknúť si na spôsob varenia a drvenú konzistenciu jedál.

Zaujímavé recepty na zdravé jedlá

Zvážte, čo môžete jesť počas stravovania.

Hovädzie kotlety

Zoznam výrobkov pre parené hovädzie kotlety:

  • plátok filé - 300 g;
  • trochu masla;
  • vajíčko;
  • kúsok včerajška;
  • trochu mlieka;
  • soľ a strúhanka na rezanie.

Postup varenia:

  1. Mleté mäso.
  2. Namočte kúsok mlieka, aby napučal. Stlačiť, brúsiť.
  3. Skombinujte obe masy, vjdite do vajíčka, pridajte trochu a soľ. Miešajte do hladka.
  4. Formuláre. Roll v dychu.
  5. Varte v pomalom hrnci v režime „Varenie v pare“, potom nalejte pohár vody do misky a nainštalujte špeciálny gril. Trvanie prípravy závisí od veľkosti kotletiek: malé kópie budú pripravené po 25 minútach, väčšie kópie po 50 až 55 minútach.

omeleta

Parená omeleta sa pripravuje čo najjednoduchšie.

výrobky:

  • 2 vajcia
  • 80 ml mlieka.

priebeh:

  1. Pripojte obidve komponenty.
  2. Namažte plesňou olejom, do nej nalejte zmes mlieka a vajec.
  3. Dusené.
  4. Pred podávaním nalejte rozpustené maslo.

Vegetariánske karbonátky

Na varenie dusených zemiakových a mrkvových mäsových guličiek potrebujeme:

  • pár zemiakov;
  • 2 mrkvy;
  • trochu kyslej smotany;
  • 20 g múky;
  • soľ podľa chuti.

Postup prípravy:

  1. Šúpať zeleninu. Rozdrvte na jemnom strúhadle, vytlačte prebytočnú tekutinu.
  2. Pridajte kyslú smotanu s múkou a soľou.
  3. Miešajte a formujte malé mäsové guľky.
  4. Varte v dvojitom kotli pol hodiny, kým sa neuvarí. Toto jedlo je možné konzumovať samostatne alebo ako prílohu.

Ryžová polievka

Ryžová polievka je viskózna. To je presne to, čo potrebujete.

komponenty:

  • krúpy - 50 g;
  • vajíčko;
  • 200 ml mlieka;
  • olej a voda.

Poradie akcií:

  1. Varte ryžu, prefiltrujte cez sitko.
  2. Pridajte asi 3 lyžice k výslednému bujónu. l. varená ryža.
  3. Vajce skombinujte s mliekom a nalejte zmes do vývaru. Nechajte variť 2 minúty a vyberte z tepla.
  4. Hotové jedlo, ak je to potrebné, je možné ochutiť olejom a pridať trochu rozmarínovej mrkvy.

Mliečne polievky na cestoviny

Na obed si môžete pripraviť varenú polievku s mliekom.

výrobky:

  • 2 lyžice. mlieko;
  • trochu vermicelli;
  • kúsok oleja;
  • cukor a soľ sú veľmi malé.

Postup prípravy:

  1. Dajte mlieko do varu, osolte, pridajte cukor.
  2. Nalejte vermicelli v malých porciách za stáleho miešania tak, aby sa nelepilo na kus.
  3. Varte asi štvrtinu hodiny, nezabudnite premiešať.

Kuracie suflé

Ukazuje sa, že chutné kuracie sufle sú vynikajúce z nasledujúcich zložiek:

  • 100 g mäsa;
  • 2 lyžice. l. mlieko;
  • trochu múky;
  • vajíčko;
  • soľ a olej.

Poradie akcií:

  1. Mleté mäso mleté ​​najmenej dvakrát tak, aby získalo veľmi jemnú a vzdušnú konzistenciu.
  2. Soľ a dochutíme olejom.
  3. Mlieko zmiešame s múkou a nalejeme na mleté ​​mäso. Choďte do žĺtka.
  4. Porazte proteín osobitne a pridajte ho do hmoty ako posledné.
  5. Zamiešame. Vložte do pripravenej nádoby a pary.

Prvý z Herkulov

Ovsenú polievku môžete podávať na základe týchto zložiek:

  • 450 ml vody;
  • 120 ml mlieka;
  • 3 lyžice. l. ovsené vločky;
  • trochu cukru a masla.

Poradie akcií:

  1. Cereálie povarte vo vode.
  2. Nalejte do predhriateho mlieka, sladte.
  3. Napĺňajte a brúste.

Rôzne recepty sú úžasné, takže netreba strácať srdce. Je lepšie nájsť zaujímavé a stravovacie možnosti pre obvyklé dobroty a doplniť ich menu o nich.

kontraindikácie

Samozrejme, vo veľkej väčšine prípadov takúto stravu predpisuje lekár. Pretože vie, v ktorých situáciách bude pacientovi prospešný. Ak zistíte príznaky gastrointestinálnych vredov, nemali by ste sa samoliečiť a svojvoľne prepnúť na taký výživový systém. Je veľmi dôležité, aby ste okamžite navštívili lekára a podrobili sa kompletnej diagnóze.

V zriedkavých prípadoch je potrebné upraviť stravu, napríklad ak pacient trpí cukrovkou.Za týmto účelom lekár odporučí, ktoré uhľohydrátové výrobky je potrebné odstrániť a ako ich možno nahradiť.

Veľmi často sa pri prvých príznakoch úľavy vracia osoba k používaniu zakázaných potravín, ktoré vyvolávajú návrat choroby alebo dokonca výskyt perforovaného dvanástnikového vredu. Aby sa tomu zabránilo, navrhovaná diéta by sa nemala dodržiavať iba mesiac alebo dva, ale rok alebo viac.

Súvisiace Software:Viac od autora: