Strava Atkins je populárna už viac ako 50 rokov. Používajú ho hollywoodske hviezdy aj bežné ženy, ktoré snívajú o štíhlej postave. Z tohto článku sa dozviete podrobný popis stravy, jej výhody a nevýhody.
Obsah materiálu:
Princípy a vlastnosti stravy
Strava vyvinutá Robertom Atkinsom je založená na obmedzení sacharidov.
Účelom tejto diéty je znížiť nadváhu.
Po konzumácii uhľohydrátov telo produkuje energiu. Tieto prvky sú palivo, ktoré sa vynakladá na životne dôležité funkcie, takže denná potreba týchto živín je pomerne vysoká.
Existujú jednoduché sacharidy a komplexné. Použitie jednoduchých zlúčenín vyvoláva zvýšenie hladiny cukru v krvi v dôsledku ich rýchlej stráviteľnosti. A na spracovanie komplexných uhľohydrátov musí telo minúť viac energie a podľa toho kalórie. Telo s nedostatkom uhľohydrátov začína spracovať tuk. Tento proces sa nazýva „ketóza“.
Preto je postavený princíp diéty Dr. Atkinsa. Navrhuje jesť iba komplexné uhľohydráty, pričom neobmedzuje množstvo tuku. Lekár tvrdí, že z tohto dôvodu je strava ľahko tolerovaná.
Výhody a nevýhody
Nízkokarbová diéta je vhodná aj pre tých, ktorí majú ťažkosti vzdať sa ťažkých jedál. Tiež nie je potrebné obmedzovať spotrebu vašich obľúbených jedál.
Výhody stravy:
- Nedostatok zložitých výpočtov.Pri tejto strave by ste nemali brať do úvahy obsah kalórií v jedlách, ale iba množstvo uhľohydrátov.
- Široký výber ponúk. Diéta vám umožňuje jesť rôzne potraviny.
- Pozitívny vplyv na telo. Pomocou diéty môžete normalizovať hladinu cukru v krvi a cholesterol.
- Rýchle chudnutie. Systém poskytuje dobré výsledky v krátkom časovom období.
- Nedostatok hladu. Môžete jesť povolené potraviny v akomkoľvek množstve.
nevýhody:
- Zdravotné riziko. Pred akoukoľvek stravou by sa mali vyšetriť potrebné testy, ktoré sa, bohužiaľ, len zriedka praktizujú. Vysoký obsah bielkovín v potrave u určitých kategórií ľudí môže viesť k chorobám kardiovaskulárneho systému. Mastné jedlá môžu spôsobovať poruchy gastrointestinálneho traktu.
- Nedostatok vitamínu. Akékoľvek obmedzenie potravín bude čoskoro viesť k nedostatku vitamínov a minerálov.
- Onkologické riziko. Bohatá konzumácia potravín obsahujúcich veľa bielkovín je spojená s rozvojom nádorových procesov.
Tento prístup je očividne dosť kontroverzný, pokiaľ ide o jeho bezpečnosť. Závažné narušenie funkcie vnútorných orgánov, možné s takýmto systémom, naznačuje potrebu predbežnej prípravy, ako aj diéty pod prísnym dohľadom odborníka, ktorý bude reagovať v prípade najmenších odchýlok od normálnych hodnôt.
Fázy metódy chudnutia v Hollywoode
Dieta s nízkym obsahom sacharidov Atkins má päť stupňov:
- 1-stupňová indukcia. Trvanie - asi 2 týždne. V tomto štádiu je povolené maximálne 20 g uhľohydrátov za deň. Rýchle uhľohydráty sú úplne eliminované. Bielkoviny a tuky sa môžu jesť v neobmedzenom množstve, je povolená akákoľvek kombinácia týchto látok. Počet jedál nie je obmedzený. Je potrebné piť 2 až 3 litre vody denne. Fáza sa vyznačuje začiatkom procesu ketózy. Telo spracováva tuky, nie sacharidy, na kompenzáciu nákladov na energiu;
- 2 štádium. V tomto období sa diéta rozširuje. Do menu sa postupne zavádzajú rýchle uhľohydráty (nie viac ako 5 g za 7 dní). Hmotnosť sa musí kontrolovať vážením každý deň súčasne. To je nevyhnutné na výber optimálnej dávky uhľohydrátov. Cvičenie je pridané. Fáza trvá až do straty potrebnej telesnej hmotnosti;
- 3 etapa. Počas tohto obdobia sa celková hodnota uhľohydrátov zvyšuje denne o 10 g, opäť pri prísnej kontrole hmotnosti. Ak sa telesná hmotnosť začína zvyšovať, je potrebné odstrániť pridané cukry. Fyzická aktivita pomôže zvýšiť príjem týchto látok. Počas tejto fázy môžete stratiť ďalšie dva až tri kilogramy;
- 4. etapa. Spočíva v udržiavaní dosiahnutého výsledku. Zvyčajne v tomto okamihu človek pozná svoju rýchlosť uhľohydrátov, ktorú musí neustále dodržiavať. Ak sa hmotnosť zvýši o viac ako 3 kg, musíte sa vrátiť do predchádzajúcej fázy.
Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov
Nasleduje zoznam produktov v závislosti od stupňa kurzu. Na začiatku je strava obmedzená na zeleninu a bylinky. V ďalšej fáze sa predstavia orechy, ovocie, paradajky. V etape 3 sa môže postupne zavádzať škrobová zelenina.
Tabuľka schválených produktov
| produkt, 100 g | uhľohydráty, 100 g | produkt, 100 g | uhľohydráty, 100 g | produkt, 100 g | uhľohydráty, 100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| cuketa | 3,4 | lieskové orechy | 16,7 | šampanské | 4,5 |
| mrkva | 9,6 | solené maslo. | 0 | tekvica kaviár | 6,3 |
| kapusta farba. | 5 | tvrdý syr | 2,9 | ricotta | 3 |
| špargľa | 3,9 | tvaroh 9% | 2 | mušle | 3,5 |
| špenát | 3,6 | tvaroh 5% | 1,8 | mozzarella | 2 |
| rukolou | 3,7 | mlieko | 4,9 | Syr Adyghe | 0,8 |
| reďkev | 3,4 | kalmar | 0 | morčacie srdce | 0,4 |
| šťaveľa | 3 | garnát | 0 | jamon | 0,1 |
| vodný melón | 7,5 | šampiňóny | 3,1 | králik | 0 |
| malina | 11,9 | vajíčka | 0,2 | moriak | 0 |
Tabuľka zakázaných výrobkov
| produkt, 100 g | uhľohydráty, 100 g | produkt, 100 g | uhľohydráty, 100 g | produkt, 100 g | uhľohydráty, 100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| paradajková pasta | 19 | tomel | 34 | ryža | 82 |
| zemiaky | 20 | broskyne | 12 | kukurica | 75 |
| zel. hrášok | 15 | kiwi | 14,5 | pšeničný chlieb | 50 |
| fazuľa | 60,5 | slivka | 11,3 | zázvor | 17,5 |
| morská kapusta | 10 | ríbezle | 15 | cukor | 99 |
| cesnak | 33 | termíny | 77 | oriešok kešu | 31 |
| ananás | 12 | jablká | 12 | slnečnicové semená | 20 |
| granátové jablko | 18,8 | med | 83 | Fanta | 11,9 |
| grapefruit | 10,5 | čokoláda | 59,1 | pepsi | 11 |
| hrozno | 17 | pšenica | 75 | pomarančový džús | 10,5 |
| banán | 22 | pohánka | 71,5 | horčica | 11 |
| oranžová | 9 | ovsená múka | 68 | adjika | 17 |
Detailné menu na 14 dní
Atkinsonova diéta po dobu 14 dní je chutná a uspokojivá strava.
Veľký počet receptov a široký výber produktov pomôžu vyrovnať sa s hladom.
| deň | raňajky | obed | Vysoký čaj | večera |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Parná omeleta | Mandarin Chicken | Hrsť orechov | Morčacie mäso so cuketou |
| 2 | Vyprážané vajcia | Dusená ryba s pohánkou | jogurt | Varené hovädzie mäso, šalát |
| 3 | Varené vajce | Pumpkin Puree Polievka | jablko | Kuracie paličky s paradajkami |
| 4 | Hrozienkový kastrol | Mleté mäsové kotlety, šalát | Kefir 1% | Steak z ružového lososa, krutóny s cesnakom |
| 5 | tvarohové | Morčacie prsia, šalát so sezónnou zeleninou | Sušené ovocie | Vyprážané kuracie filé so zeleninou |
| 6 | Omeleta s bylinkami | Lososová polievka, dusená | Ovocný šalát | Kuracie kotlety |
| 7 | Jogurt 1% | Grilovaný hovädzí steak | banán | Plnená kapusta s kyslou smotanou |
| 8 | Tvaroh s ovocím | Kuracie rezance, dusená kotleta | hruška | Pečený tuniak so zeleninou |
| 9 | Pumpkin Seeds, Omelet | Lean Soup, Turkey Stew | orechy | Paprika so zeleninovou náplňou |
| 10 | Vyprážaný karfiol | Zemiaková kuracie polievka | Chobotnicový šalát s greeny a vajcom | Bravčová kotleta a pohánka |
| 11 | omeleta | Dusená kapusta s hubami | Kefír s nízkym obsahom tuku | Morčacie prsia so cuketou a syrom |
| 12 | Vajcia s mäkkým varom | Červená repa bez zemiakov | Sušené ovocie | Hovädzí jazyk so šalátom |
| 13 | tvarohové | Cuketa dusená v kyslej smotane | jablko | Rybie koláče so zeleninou |
| 14 | Sendvič s ražným chlebom a lososom | Hovädzie mäso vo fólii so šampiňónmi | orechy | Kuracie kotlety s pohánkou |
Veľmi dôležitým pravidlom pri vytváraní jedálneho lístka na každý deň je vyhnúť sa konzumácii uhľohydrátov v čistej forme, inak telo na svoje spracovanie nebude minúť energiu a v dôsledku toho hmotnosť prestane klesať. Mali by sa kombinovať s tukmi a proteínmi.
Aké výsledky sľubujú taký spôsob, ako schudnúť
Týmto spôsobom chudnutia autor garantuje odchod 2-3 kg týždenne. Na konci kurzu môžete prísť o niekoľko desiatok kilogramov. Ďalším bonusom k úbytku hmotnosti je úľava svalov. Bielkoviny posilňujú svalový systém. Preto v kombinácii s fyzickou aktivitou váha zmizne rýchlejšie a postava získa zvodné ohyby.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Strava bohatá na živočíšne tuky zvyšuje cholesterol, čo vedie k zvýšenému riziku mozgovej príhody, infarktu, vaskulárnej aterosklerózy.
Vláknina, ktorá sa nachádza v pekárskych výrobkoch, ryža, cestoviny, je nevyhnutná pre normálne fungovanie čriev. Jeho nedostatok vedie k zápche, gastritíde a poruchám trávenia.
Urolitiáza môže spôsobiť dlhá diéta: pretože proces ketózy zvyšuje hladinu močoviny v krvi.
Atkinsova diéta je teda kontraindikovaná v nasledujúcich prípadoch:
- dojčenie a nosenie dieťaťa;
- kardiovaskulárne ochorenie;
- choroby močového ústrojenstva a obličiek;
- problémy s pečeňou
- dna;
- kolitída;
- chronická pankreatitída;
- syndróm dráždivého čreva;
- detstvo a staroba;
- intenzívne športy.
Ale aj keď vyššie uvedené príznaky a choroby chýbajú, je potrebné poradiť sa s odborníkom, aby sa predišlo neočakávaným komplikáciám.
Názor odborníkov na výživu
Robert Atkins bol kardiológ a rozvíjal svoj systém, zväčša na základe potrieb a požiadaviek pacientov s kardiovaskulárnymi problémami.
Mnoho odborníkov je dnes veľmi skeptických k svojmu programu. Dôvodom sú skutočnosti zo života samotného lekára. Napriek informáciám, že keď bol schopný okamžite schudnúť o 28 kg, na konci života mal autor nadváhu a mal 117 kg. To môže naznačovať nedostatočnú účinnosť stravy.
Navyše, v priebehu času, rovnako ako akýkoľvek iný výživový systém s nízkym obsahom sacharidov, vedie tento program k hladovaniu energie.Výsledkom je, že mentálna výkonnosť, pamäť klesá, objavuje sa pocit únavy.
Dlhý priebeh môže spôsobiť nezvratné následky, pretože sacharidy sú nevyhnutné pre normálny metabolický proces v tele.
Pred použitím akejkoľvek diéty je potrebné podstúpiť lekárske vyšetrenie, ktoré určí stav a úroveň pripravenosti tela na stresové zmeny vo výžive a spôsobe života všeobecne. Je neprijateľné začať s priebehom chudnutia bez toho, aby sme dostali odporúčania odborníka na výživu.
