Pšenica, raž, sušené marhule, slivky, orechy, sezamové semienka, hrozienka, makové semená - to nie sú názvy dezertov alebo nápojov. Sú to pravdepodobne odrody najdôležitejšieho a „najpopulárnejšieho“ produktu - chlieb. Každý deň s ním varíme rôzne pokrmy - sendviče, toasty, krutóny, mäsové gule a oveľa viac. Koľko kalórií je však v bielom chlebe?
Obsah materiálu:
Chemické zloženie a nutričná hodnota
Dnes v obchodoch nájdete desiatky druhov múky, ale najchutnejšie možno nazvať chlieb bielej pšenice. Spravidla väčšina z nás vie, že je vyrobená z múky najvyššej kvality a pravdepodobne iba zdraví zdraví ľudia myslia o chemickom zložení a výživovej hodnote.
Výživová hodnota bieleho chleba na 100 g:
- Proteíny - 8,85 g.
- Tuky - 3,33 g.
- Sacharidy - 46,72 g.
- Vláknina z potravy - 2,7 g.
- Voda - 36,42 g.
- Popol - 1,98 g.
Chemické zložky produktu:
- vitamíny;
- makroprvky a mikroprvky;
- uhľohydráty (škrob, dextríny, cukry, glukóza, maltóza, fruktóza);
- mastné kyseliny: trans mastné kyseliny, nasýtené, mononenasýtené, polynenasýtené.
Koľko kalórií v bielom chlebe
Denná spotreba kilokalórií v závislosti od pohlavia a fyzickej aktivity sa môže pohybovať od 2200 do 3500 jednotiek. Ak človek vedie sedavý životný štýl a chce schudnúť, musí sa znížiť denný príjem kalórií, ale v rozumných medziach. A naopak, ak sa aktívne zapájate do športu alebo fyzickej práce, potrebujete dostatok jedla na obnovenie a udržanie normálneho fungovania tela.
Na výpočet denného príjmu kcal potrebujete vedieť, koľko kalórií v kuse bieleho chleba. V priemere je to 223 kcal na 100 g. Niektorí ľudia mylne veria, že jedenie sušienok namiesto čerstvých mäkkých pekárskych výrobkov túto hodnotu znižujú.
Dôležité: nenechajte sa oklamať, obsah kalórií v krekroch sa pohybuje od 335 do 400 kcal na 100 gramov, čo je viac ako v prípade bieleho chleba rovnakej hmotnosti.
V žiadnom prípade neukladáme myšlienku opustenia konzumácie chleba. Hlavná vec: poznať opatrenie. Napríklad raňajky s chlebom s maslom a syrom sú najzdravšie a naj výživnejšie na začiatku dňa a dobrý obed s teplou polievkou a plátkom chleba. Aby sa predišlo hromadeniu ďalších kilogramov, neodporúčame jesť múčne výrobky večer a pred spaním.
Obsah vitamínov, stopové prvky
Chlieb nie je len výživný produkt, ale aj sklad cenných vitamínov a minerálov. Odborníkom na výživu sa neodporúča, aby úplne vylúčili múčne výrobky z ich každodennej stravy, pretože je to užitočné pre zdravie mužov aj žien.
Plátok bieleho pšeničného chleba obsahuje tieto vitamíny:
- (Retinol) je potrebný na udržanie zdravých očí a kostí, podieľa sa na regenerácii pokožky, je užitočný pre tehotné ženy, pretože pozitívne ovplyvňuje rast plodu;
- B1 (tiamín) je nevyhnutný pre vstrebávanie živín v tele, podporuje fungovanie kardiovaskulárneho systému, zlepšuje imunitu, zlepšuje stav nechtov, pokožky, vlasov a slizníc;
- B2 (riboflavín) je potrebný na tvorbu červených krviniek, protilátok, pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, vlasov a nechtov, je potrebný pre normálne fungovanie štítnej žľazy;
- B3 (niacín) je potrebný na udržanie nervového systému, kardiovaskulárneho, zmierňuje bolesť s artritídou a artrózu, je nevyhnutný pre normálne fungovanie pankreasu;
- B5 (pantotenát) ovplyvňuje zvýšenie strednej dĺžky života, zabraňuje Alzheimerovej chorobe, je potrebný pre činnosť mozgu a nervový systém, podporuje imunitu;
- B6 (pyridoxín) je nevyhnutný pri liečení chorôb nervového, kardiovaskulárneho systému a kĺbov, pomáha vstrebávaniu proteínov;
- B9 (kyselina listová) potrebujú malé deti, ženy počas tehotenstva a po pôrode, vitamín ovplyvňuje udržiavanie imunity a fungovanie kardiovaskulárneho a nervového systému;
- E (tokoferol) je potrebný na regeneráciu ľudských tkanív, chráni proti starnutiu, zabraňuje anémii, spevňuje steny krvných ciev, posilňuje srdce, zlepšuje imunitu;
- N (biotín) sa podieľa na regulácii hladiny cukru v krvi, je užitočný pre vlasy, pokožku a nechty.
Minerálne zložky:
- draslíka;
- vápnik;
- horčík;
- sodného;
- fosforu;
- železo;
- zinok;
- mangánu;
- meď.
Vzhľadom na obsah užitočných prvkov v múčnych výrobkoch nie je pochýb o jeho výhodách pre ľudské telo.
Aký druh chleba je zdravší
Množstvo druhov múky sa dá ľahko stratiť. Na prvý pohľad sa zdá, že všetok chlieb je rovnaký, ale v skutočnosti existujú rozdiely.
Kalorický obsah bieleho chleba sa vysvetľuje skutočnosťou, že výrobok je vyrobený z prémiovej pšeničnej múky. Produkt má vynikajúcu chuť. Nemôžete to však nazvať najužitočnejším, rýchlo zvyšuje hladinu glukózy v krvi, dodáva silu, ale čoskoro sa objaví pocit hladu.
Nasledujúce druhy chleba sú užitočnejšie, hoci menej kalorické, sú:
- tma alebo raž, pomaly sa vstrebáva a prispieva k dlhodobému pocitu sýtosti;
- sivá, ktorá sa získava kombináciou dvoch druhov múky: pšenice a raže;
- celozrnné, v poslednej dobe si tento produkt získava čoraz väčšiu popularitu po celom svete, nazýva sa strava;
- otruby, ktoré sú užitočné pri určitých druhoch chorôb;
- nekvasený.
Dôležité: bez ohľadu na to, aký druh chleba si vyberiete, stále sa jedná o múku a prispieva k zvyšovaniu hmotnosti, preto sa neodporúča zneužívať.
Pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu sa odporúča jesť celozrnný chlieb, pretože má najvyšší obsah stopových prvkov, vitamínov a vlákniny.
Kontraindikácie k používaniu
„Chlieb je hlavou všetkého“ - všetci sme počuli viac ako raz. Rusko je krajina s drsným podnebím a miestne obyvateľstvo je zvyknuté jesť vysoko kalorické a uspokojujúce jedlo. Napriek tomu, že v posledných rokoch bola v móde rôznorodá strava s odmietnutím škrobových potravín, prevažnú časť našej stravy tvoria pekárske výrobky.
V závislosti od podmienok a prísad varenia sa výrobky líšia v kvalite a cene. Napríklad palmový olej, ktorý výrazne znižuje náklady výrobcu, sa neodporúča používať lekári z dôvodu vysokého obsahu kalórií.
Existujú tiež kontraindikácie na používanie chleba:
- Neodporúča sa jesť chlieb pre ľudí s cukrovkou, pretože produkt zvyšuje hladinu glukózy v krvi, ktorú musia pacienti kontrolovať. Najväčší glykemický index pre výrobky z pšeničnej múky.
- Počas procesu chudnutia alebo počas obdobia sušenia nejedzte múčne výrobky. Ale nazvať ho kontraindikáciou je ťažké, ale skôr odporúčanie.
- Nadmerná konzumácia chleba bez kvasníc môže viesť k problémom s fungovaním gastrointestinálneho traktu. Pretože tieto výrobky môžu zvýšiť chuť do jedla a zadržiavať vodu v tele.
- Jesť chlieb z bielej pšenice sa neodporúča ľuďom trpiacim gastritídou alebo žalúdočnými vredmi, pretože tento produkt nielen zaťažuje pečeň, ale tiež zvyšuje úroveň kyslosti v žalúdku.
- Múčne výrobky sú kontraindikované u ľudí, ktorí sú alergickí na glutén.
Výber pekárskych výrobkov s rôznymi energetickými hodnotami vám umožňuje nakupovať výrobky pre každý vkus. A ak máte túžbu a čas, bochníky si môžete piecť sami doma. V takom prípade si budete vždy istí kvalitou surovín.
