Čo je vynikajúce na varenie z cukety?

V období diskusie o zelenine veľa žien v domácnosti začína hľadať stopy o tom, čo uvariť z cukety. Nižšie je uvedených veľa receptov na takéto jedlá. Všetky sú jednoduché a veľmi chutné.

Čo je vynikajúce na varenie z cukety v rúre

Cuketa môže byť základom rôznych zaujímavých pečených jedál. Napríklad z nich je vynikajúce variť „člny“ s náplňou, kastrólmi a jemnými suvenírmi.

Plnené cukety "cukety"

Zloženie: 2 stredne mladé cukety, 300 gramov mletého mäsa, 4 vajcia, 80 g syra, 60 ml mlieka, 90 g omrvinky, soľ, zmes papriky.

1. Zelenina spolu s tenkou pokožkou sa nakrájajú podložky pod uhlom. Mali by sa ukázať tenké „jazyky“.
2. 2 surové vajcia narúšajú akékoľvek mleté ​​mäso. Pridá sa soľ, zmes papriky. Hmota by mala byť trochu tekutá.
3. Zvyšné vajcia sa bijú mliekom a soľou.
4. Pre každý plátok zeleniny sa rozloží mleté ​​mäso. Vyrovnáva sa po celej doske. Plátok syra a druhý kruh cukety sú naskladané na vrch. Celá štruktúra je pritlačená prstami.
5. Predvalky sa valia v strúhankách od krekrov, ukladajú sa na naolejovaný plech na pečenie a pečú sa až do varenia.

Plnená cuketa pripravená na objednávku s prílohou alebo ako samostatná misa.

Neobvyklé suflé s kuracím mäsom

Zloženie: stredne cuketa, 700 - 800 g mletého kurčaťa, 2 ks. cibuľa a vaječné bielky, 3 veľké mrkvy, soľ, korenie.

1. Všetka zelenina sa olúpa. Mrkva a cuketa silno trú. Cibuľa je rozdrvená v mixéri.
2. Celá zelenina sa kombinuje s mletým mäsom. Pridá sa korenie a soľ.
3. Do mletého mäsa nalejeme vaječné bielky. Miešanie sa opakuje.
4. Hmota je rozložená na koláčových plechovkách. Chodia do veľmi horúcej rúry.

Pečenie trvá 40 - 45 minút.

Pečené ražnicové cukety a mleté ​​mäso

Zloženie: veľké cukety, 3 vajcia, každá 3 lyžice. l. múka a krupica, soľ, 2 cibule, 700 - 800 g všetkého mletého mäsa, 5 lyžíc. l. kyslá smotana, 80 g syra, soľ.

1. Do mletého mäsa sa pridá soľ a jedna nakrájaná cibuľa. Môžete použiť korenie.
2. Zvyšná cibuľa sa naseká na kocky a vypráža sa do zlatohneda.
3. Cuketa jemne trie, zmieša so zostávajúcimi suchými prísadami a vajcami. Kvapalina z rastlinných triesok sa nestlačí.
4. Tenké squashové palacinky sa pečú z omše. Na jednej strane - až ružové. A od druhej zostanú v panvici doslova 5 - 7 sekúnd.
5. Na slabo upečenej strane každej palacinky sa rozloží mleté ​​mäso. Distribuuje sa v tortille. Potom sa vyprážaná cibuľa rozpadne.
6. Polovýrobky sa stočia a položia na naolejovaný plech na pečenie.
7. Osobitne zmiešaná kyslá smotana, soľ a strúhaný syr. Táto omáčka je pokrytá budúcimi závitkami.

Miska sa pečie 25 - 35 minút.

Zdravá cuketa kastról

Zloženie: libra kocky mrazenej zeleniny, 2 malé mrkvy, 5 vajec, pohár mlieka, 2 lyžice. l. múka, 130 g syra, soľ, korenie.

1. Cuketa sa roztopí a položí na cedník. Nadbytočná tekutina by z nich mala vytiecť.
2. Koreňové plodiny sa olúpajú, nakrájajú na tenké kruhy a zmiešajú sa s kúskami cukety.
3. Vajcia sa bijú soľou, mliekom, korením a múkou.
4. Zelenina sa pripraví v pripravenej forme, naleje sa omeletovou zmesou z posledného stupňa a sype sa syrmi s hrubo strúhaným syrom.

Kastrol sa varí v horúcej peci 35 - 45 minút, v závislosti od jeho hrúbky.

Pečené zemiaky so cuketou

Zloženie: libra zemiakov, toľko mladých cukiet, 60 g tvrdého syra, 130 ml kyslej smotany, 1/3 lyžice. čistená voda, cesnak, soľ.

1. Všetky zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na tenké kruhy.
2. Cuketa je tiež pripravená. Ich plátky by však mali byť trochu hrubšie ako zemiaky, aby sa zelenina v rúre spolu pripravila.
3. Zelenina sa striedavo ukladá do vrstiev (podľa princípu ratatouille). Zhora sa držia.
4. V samostatnej miske sa zmieša voda, kyslá smotana a rozdrvený cesnak.
5. Zelenina sa vyleje do výslednej tekutej zmesi a na vrch sa pokryje syrom.

V tejto forme sa cuketa varí v peci o niečo menej ako hodinu. Optimálna teplota je 180 stupňov.

Jednoduchý koláč so cuketou a tvarohom

Zloženie: libra cukety, štvrťkila nízkotučného tvarohového syra, každá po 2 ks. vajcia a cibuľa, soľ, pol pohára múky, 2 strúčiky cesnaku.

1. Zelenina sa olúpa a jemne sa vtiera do hlbokej misy. Dokonca aj mladé cukety je potrebné odstrániť z pokožky, aby sa nakoniec ukázalo, že koláč je zvlášť jemný.
2. Rastlinné lupienky sa mierne stlačia, potom sa k nim pridajú vajíčka a nízkotučný tvaroh, kaša vidličkou.
3. Cibuľa je cibuľa s cesnakom, vopred očistená mixérom.
4. Zostáva pridať soľ a preosiata múka.
5. Výsledná hmota sa naleje do formy pokrytej pergamenom.

V rúre predhriatej na 200 stupňov sa jedlo pečie 25 až 30 minút.

Recept na pečenie fólie

Zloženie: 4 cukety, 70 g masla, štipka soli a korenia, 4 strúčiky cesnaku.

1. Všetky cukety sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky.
2. Plátky sa okamžite vysypú na fóliu. Nad nimi sú solené. Pridal sa do cukety a nakrájaného cesnaku, ako aj na zmäknuté maslo. Môžete použiť akékoľvek aromatické bylinky.
3. List fólie je zložený do hrubej obálky.

Miska sa varí v horúcej rúre 20 minút.

Recepty z cukety v pomalom sporáku

Cuketu veľmi ľahko varíte v pomalom sporáku. V takom prípade vykoná všetky potrebné akcie pre hostesky „inteligentný pán“. Stačí, keď kuchár vloží všetky výrobky do zariadenia a môžete ísť na dovolenku.

Dusené cuketové kotlety

Zloženie: malé cukety, cibuľa, cesnak podľa chuti, 2 lyžice. l. ovsené otruby, 4 lyžice. l. múka, 3 lyžice. l. omrvinky zo sušienok, kuracích bielkovín, 10 peria zelenej cibule, soli, štipky muškátového orecha a mletého bobkového listu.

1. Cuketa umýva a drví nahrubo. Ak je zelenina mladá - spolu s pokožkou. Z výsledných čipov sa vytlačí šťava.
2. Cibuľa a cesnak sú olúpané. Oba produkty sa jemne krájajú a pridávajú do tekvice.
3. Tu sa tiež nalieva múka, otruby, drobky, korenie a soľ. Pridá sa proteín a nasekaná pažítka.
4. Hmota je dobre miesená. Ak je cesto trochu tekuté, musíte do neho pridať viac múky.
5. Po 15-17 minútach „odpočinku“ sa cesto môže formovať mokrými rukami do malých mäsových guličiek a položiť na viacvrstvovú mriežku určenú na naparovanie.
6. Zodpovedajúci program sa aktivuje na 7 minút.

Hotové steaky sa podávajú s omáčkami.

Ratatouille v pomalom sporáku

Zloženie: cuketa, 2 baklažány, 3 paradajky, paprika, cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. l. cestoviny z paradajok, pol pohára suchého bieleho vína, 3 lyžice. l. olivový olej, štipka soli, bylinky a cukor.

1. Cuketa a baklažán sa nakrájajú s podložkami. Hrúbka každého z nich by mala byť asi 1 cm.
2. Korenie sa nakrája na kocky. Paradajky - plátky.
3. Cibuľa a cesnak sú jemne nasekané.
4. Olivový olej sa mierne zahreje v miske zariadenia. Všetka pripravená zelenina sa okamžite rozloží. Pridá sa víno, cukor, soľ, paradajková pasta a korenie.
5. Po zmiešaní sa aktivuje funkcia „Multipovar“ na 25 minút (t = 160 - 180 °С).

Pripravený ratatouille sa rozdeľuje na taniere a okamžite sa podáva na večeru.

Smažte s cesnakom

Zloženie: 2 stredne cukety, vajcia, 90 g múky, hlava cesnaku, soľ.

1. Lúpané cukety sa nakrájajú na veľmi tenké okrúhle kruhy.
2. Dobite vajcom so soľou a múkou.
3. Cesnak jemne tiera.
4. Akýkoľvek olej sa zahrieva v miske zariadenia. Plátky zeleniny sa striedavo ponoria do zmesi z druhého kroku, po ktorom sa odošlú na olej a vypražia sa do mäkka.
5. Každá hotová časť cukety sa prenesie na tanier a dôkladne sa posype cesnakom.

Podávajte horúce ako príloha.

Zeleninový guláš v multicookeri

Zloženie: veľká cuketa, 2 mrkvy, soľ, cibuľa, cesnak podľa chuti, paradajka, korenie.

1. Cibuľa je rezaná menšia. Mrkva drhne.
2. Paradajka a pokožka sa nakrájajú na kocky.
3. V režime vyprážania je všetka pripravená zelenina mierne vyprážaná. Cibuľa sa počas tejto doby stane priehľadnou, mrkva bude mierne hnedá a paradajka zjemní.
4. Potom opečte kocky cukety a nakrájaný cesnak. Pridá sa soľ a korenie.

V programe „Stewing“ sa dusená zelenina varí 17 - 20 minút.

Pečené cukety so syrom

Zloženie: tretina kilogramu syra, 5 stredných cukiet, soľ, korenie.

1. Cuketa sa krája podložkami. Každá hrúbka je najmenej 1 cm.
2. Zeleninové kúsky sa okamžite položia do naolejovanej misky zariadenia, nasolia sa a ochutia korením.
3. Nastavte režim pečenia na 20 minút.
4. Asi po 10 minútach sa otvorí veko spotrebiča a nastrúhaný syr sa naleje na zeleninu.

Cuketa uvarená týmto spôsobom v pomalom hrnci sa stane užitočnou príchuťou pre akékoľvek jedlá z mäsa.

Cuketa dusená v kyslej smotane

Zloženie: pohár mastnej kyslej smotany, klinček čerstvého cesnaku, plátok masla, 0,5 kg mrazených plátkov cukety, korenie soľou.

1. Maslo sa rozpustí vo viacvrstvovej miske. Môžete k nej pridať trochu akejkoľvek zeleniny.
2. Zmrazená zelenina sa tam položí a varí, kým sa všetka tekutina neodparí.
3. Ružové plátky už sú posypané korením soľou.
4. Pridajú sa cesnak a kyslá smotana.
5. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu viac slanej vody.

Pod víkom sa zeleninová hmota dusí vo vhodnom režime na 25 - 35 minút.

Zeleninová cuketa v pomalom hrnci

Prečítajte si tiež: cuketa polievka

Zloženie: mrkva, 2 cukety, cibuľa, 2 zemiaky, pol zelenej cibule, 1/3 lyžice. domáci krém, soľ, provensálske bylinky.

1. Cuketa sa umyje, nakrája sa na veľké kocky.
2. Varia sa v režime vyprážania na malom množstve oleja do zlatohneda.
3. Vtedy sa všetka ostatná zelenina olúpa a krája. Položia sa do misky a varenie pokračuje ďalších 6 až 7 minút.
4. Pridaná soľ, provensálske bylinky.
5. Zelenina sa naleje horúcou vodou tak, aby bola úplne zakrytá.
6. Režim „Polievka“ je aktivovaný pol hodiny.
7. Liečba je prerušená miešačom, po ktorom sa do nej pridajú drvené zelené a krémové krémy.

Polievku môžete naliať na taniere a servírovať na večeru.

Na panvici

Je to panvica, ktorá vám umožňuje variť zeleninové jedlá s veľmi chutnými sviežimi pokrmami. Cukety samotné majú neutrálnu chuť. Preto je potrebné ich štedro ochutiť korením.

Cuketové lievance

Zloženie: 2 cukety, 20 g instantných kvasníc, 2 vajcia, plná pohár múky, soľ.

1. Cuketa sa čistí a drie sa nahrubo. Vymývanie šťavy.
2. Pridajú sa všetky voľné komponenty. Múka sa musí najskôr preosiať niekoľkokrát.
3. Hmota sa nechá pol hodiny.
4. Lievance sa nalejú na panvicu lyžičkou a vypečú na oboch stranách, až kým sa neobjaví hnedá kôra.

Lahodné cuketové lievance sú chutné k jedlu so zakysanou smotanou.

Smažte s cesnakom

Zloženie: 2 stredne tekvica, 3 lyžice. l. majonéza, 60 g múky, cesnaku, soli, korenia.

1. Cuketa sa umyje, zbaví špičky a potom sa nakrája na hrubé kruglyashami.
2. Zeleninové plátky sa vložia do misky a nasolia sa. V tejto forme je mladá zelenina ponechaná 15 minút a stará zelenina - pol hodiny. Takže možná horkosť listy zeleniny.
3. Majonéza zmiešaná s drveným cesnakom.
4. Odtok šťavy z cukety. Každý kruh zeleniny sa obaľuje múkou a na oboch stranách sa vypaľuje v zahriatom oleji.
5. Hotové plátky sú pokryté pikantnou majonézou.

Hotová vyprážaná cuketa s cesnakom je zdobená čerstvým kôprom a podáva sa na večeru.

Recept na cuketu v cestíčku

Zloženie: 2 malé cukety, plná pohár mlieka, 6 lyžíc. l. múka, vajce, soľ, štipka sušenej bazalky a cesnaku.

1. Zelenina so šupkou sa nakrája na silné plátky.
2. Pri cestíčku sa mlieko naleje do misy, do nej sa vtlačí vajíčko, naleje sa všetka múka, soľ a korenie.
3. Hmota je dôkladne premiešaná. Malo by byť silné.
4. Každý zeleninový plátok sa ponorí do cesta, potom sa položí na panvicu s vyhrievaným olejom a na oboch stranách sa vypráža, až kým sa neobjaví krásna chutná kôra.

Hotové cukety v cestíčku sú chutné jesť teplé aj studené.

Cuketa dusená na panvici s cibuľou a mrkvou

Zloženie: 4 malé cukety, 2 mrkvy, cesnak podľa chuti, 2 cibule, soľ, korenie, provensálske bylinky.

1. Cibuľa, mrkva a cesnak sa nasekajú náhodne. Kusy by mali byť miniatúrne. Vypečú sa na panvici, kým nebudú mierne opečené.
2. Kocky cukety sa tam pohybujú.
3. Soľ sa naleje, pridajú sa všetky korenia.
4. Hmota sa suší pod vekom 15 až 17 minút. Ak je v panvici veľa vody, môžete ju otvoriť.
5. Výsledná miska sa trvá na chladiacej doske ďalších 10 minút.

Túto liečbu je možné pripraviť zo zmrazených cukiet.

Cuketa fritata

Zloženie: veľká cuketa tekvica, 3 lyžice. l. olivový olej, 6 vajec, 40 g parmezánu, 200 - 300 g tvarohu, soľ, korenie.

1. Zelenina sa nakrája na tenké podložky a vypráža sa na panvici s hustou stenou v olivovom oleji na oboch stranách.
2. Obsah surových vajec sa naleje do veľkej misky. K nim sa pridávajú tvaroh, kaša vidličkou a jemne nastrúhaný parmezán. Vaječná zmes sa solí, korením a dobre premieša.
3. Nalieva sa vyprážanou cuketou.
4. Omeleta sa prikryje a vypráža sa až do varenia.

Pred podávaním sa frita rozreže na kúsky, napríklad na koláč.

Bylinkový šalát

Zloženie: veľký baklažán, cuketa, 2 stredne paradajky, 2 sladké farebné papriky, cibuľa, mrkva, 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor, ½ lyžičky. soľ, olej.

1. Ak je odroda baklažánu horká, je potrebné ju nakrájať na kocky, posypať soľou, premiešať a nechať 7 až 8 minút, vypustiť výslednú tekutinu a opláchnuť zeleninu.
2. Mrkva sa olúpa, nakrája na stredné kúsky a vypije sa v kotli v dobre zahriatom oleji počas 6 až 7 minút.
3. Cibuľové kocky sa odosielajú do koreňovej plodiny. Akonáhle je táto hnedá, pridajú sa kúsky baklažánu vytlačené zo šťavy. A po 7 - 8 minútach - slama korenia, kocky paradajok, soľ a cukor.
4. Posledné cukety sa presťahovali do kotla.
5. Pod poklopom sa dusí 12 až 14 minút.

Hotové jedlo sa na chvíľu nalieva pod uzavretým vekom, po ktorom sa podáva na večeru s čerstvo upečeným chlebom.

Zemiakové a cuketové zemiakové placky

Zloženie: tretina kilogramu zemiakov, toľko cukety, 2 vajcia, 1 lyžička. jemná soľ, štipka mletého korenia, 6 lyžíc. l. prvotriedna múka.

1. Lúpaná zelenina drsne vtiera do hlbokej misky. Po niekoľkých minútach sa výsledné triesky vymývajú z prebytočnej tekutiny.
2. Vajcia sú hnané na zeleninu. Pridajú sa všetky deklarované suché zložky. Všetky výrobky sú zmiešané.
3. Akýkoľvek olej sa zahrieva v panvici. Na oboch stranách sú koláče z výsledného cesta vyprážané.

Pripravené palacinky vychádzajú ružovo a zalievané ústami.

Jedlá z cukety na zimu

V zime stúpajú ceny čerstvých cukiet. Ak chcete potešiť svoju rodinu so svojou obľúbenou zeleninou bez toho, aby ste ohrozili rodinný rozpočet, stojí za to pripraviť sa v lete a na jeseň.

Klasický squashový kaviár

Zloženie: 1 kg cukiny, pár veľkých mrkiev a rovnaké množstvo cibule, 90 ml rastlinného oleja, 1 lyžica. l. jablčný ocot, 80 g paradajkovej pasty, 1,5 lyžičky. jemná soľ, 2 lyžičky granulovaný cukor, 2 strúčiky cesnaku.

1. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a varí sa v oleji do zlatohneda. Potom sa mrkvová slamka ľahko vypráža.
2. Zelenina sa prenesie do samostatnej misky a v zostávajúcom tuku sa kocky všetkých cukiet vyprážajú. Musia zmäkčiť.
3. Všetka zelenina sa rozdrobí ručným mixérom.
4. Hmota sa privedie do ohňa, privedie sa do varu a varí sa 10 až 12 minút pod vekom za častého miešania.
5. Potom sa pridajú všetky zostávajúce komponenty. Cesnak sa predtým prešiel cez lis.
6. Cuketový kaviár sa ukladá do pripravených pohárov a stáča sa vekom.

Zo špecifikovaného množstva ingrediencií sa získajú dve pollitrové plechovky s občerstvením.

V kórejčine

Zloženie: 1 ks. mrkva a cuketa, 3 zuby. cesnak, chilli, 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor a ocot, soľ, 3 lyžice. l. slnečnicový olej.

1. Cuketa sa nakrája na tenké podložky, potom sa ponorí do prudkej vriacej vody na 2 až 3 minúty a nakloní sa v cedníku.
2. Ošúpané koreňové plodiny sa spracujú kórejským strúhadlom a odošlú do cukety.
3. Nachádza sa tu strúhaný cesnak, miniatúrne kocky korenia, soli a cukru.
4. Posledný naliaty ocot, ako aj olej.

Po dôkladnom hnetení sa predjedlo posúva na hodinu do chladu.

Marinované cukety

Zloženie: približne kilo cukety, 4 strúčiky cesnaku, 8 g soli, 70 ml rastlinného oleja, 30 ml stolového octu, 1 lyžica. l. cukor, 2 štipky čierneho korenia.

1. Cuketa sa nakrájala na najkrajšie plátky, posypala soľou a nechala sa pol hodiny. Potom sa z nich vypustí prebytočná tekutina.
2. V prípade marinády sa všetky zvyšné zložky zmiešajú. Cesnak iba škrtí na plochej strane noža.
3. Zelenina sa naleje marinádou, premieša sa a nechá sa 3 hodiny vychladnúť.

Hotový predjedlo podávané s čerstvým kôprom.

„Tchánina jazyk“ od cukety

Zloženie: 3 mladé cukety, 2 paradajky, 3 lyžice. l. cesnaková majonéza, soľ podľa chuti, 6 lyžíc. l. múka.

1. Premyté cukety sa nakrájajú na tenké plátky.
2. Zeleninové „jazyky“ sa rozdrvia v múke a potom sa vyprážajú v horúcom oleji.
3. Každý kus je solený, rozmazaný majonézou a na ňom sa položí plátok paradajky.
4. Potom sa zeleninové platne stočia do roliek.

Pred podávaním sa predjedlo dobre ochladí.

Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa pri správnom spracovaní zmení na pikantné desiatu, dokonca na uspokojivý prílohu alebo dokonca na polievkové pyré pre najprísnejší diétny stôl. V sezóne nezabudnite zahrnúť tento druh tekvice do svojho jedálnička, a ak to čas dovolí, pripravte si zimu - to je nielen veľmi chutné, ale aj užitočné.