Pri rozhodovaní o tom, čo sa má variť pre druhý, v prvom rade, musíte venovať pozornosť naj výživnejším a najživnejším receptom na mäso. Potom ich zostáva iba doplniť ľahkým zeleninovým šalátom a je pripravené plné jedlo. Nižšie sú uvedené rýchle, ľahké a cenovo dostupné recepty druhého kurzu.

Čo variť druhý v rúre

V rúre si môžete pripraviť veľa chutných obedových možností. Napríklad pečieme rôzne druhy mäsa, pripravte šťavnaté mäsové guľky, hranolky, julienne a ďalšie chutné pokrmy podľa vášho výberu.

Francúzske pečené bravčové mäso

zloženie:

  • 600 - 650 g krku na mäso;
  • 2 malé cibule;
  • 5 až 6 hľúz zemiakov;
  • 3 stredne paradajky;
  • 200 gramov polotvrdého syra;
  • 4 lyžice. l. olivový olej;
  • jemná soľ podľa chuti;
  • 1 lyžička čerstvo zomleté ​​čierne korenie;
  • 1 štipka oreganového korenia;
  • ½ lyžice klasická majonéza;
  • 70 ml mastného kefíru.

Príprava:

  1. Opláchnite krk (bravčové mäso) studenou vodou a osušte ho papierovou utierkou. Mäso nakrájajte na malé steaky. Nezabudnite nasekať mäso cez vlákna.
  2. Rozotrite povrch každého plátku bravčového mäsa soľou, korením a oreganom. Ošetrite olivovým olejom. Aby mäso lepšie absorbovalo korenie, stojí za to urobiť ostrým nožom mriežku plytkých rezov.
  3. Bravčové mäso nechajte v tejto forme najmenej štvrtinu hodiny. Ak je to možné, oplatí sa udržať celú noc v chlade.
  4. Zmiešajte klasickú majonézu s kefírom, podľa chuti pridajte soľ a do omáčky nasypte korenie.
  5. Lúpajte cibuľu a zemiaky, nakrájajte na tenké okrúhle plátky. Stačí nakrájať a paradajky s kožou.Nasekajte syr pomocou jemného strúhadla.
  6. Namažte plech na pečenie s vysokými stranami s malým množstvom olivového oleja. Vložte zemiaky do jednej vrstvy. Pridajte soľ. Plátky cibule roztiahnite hore.
  7. Bravčové mäso rozprestrite po zeleninovej vrstve, nakrájajte na plátky paradajok a nastrúhaného syra.
  8. Výrobky namažte omáčkou kefír-majonéza.

Vložte misku do predhriatej na strednú teplotu a pečte ju 40 - 45 minút. Takéto výdatné druhé bravčové mäso sa môže podávať pri slávnostnom stole, ak ho vopred ozdobíte bylinkami a nakladanou zeleninou.

Zemiakový kastrol s mletým mäsom

zloženie:

  • 6 veľkých zemiakov;
  • 430 g mletého mäsa (hovädzie mäso + bravčové mäso v rovnakých pomeroch);
  • 170 g šampiňónov;
  • 2 cibule;
  • 80 ml kefíru;
  • 1/3 Čl. stredne tučná kyslá smotana;
  • 2 lyžice. l. suché biele víno;
  • 130 g „ruského“ syra;
  • soľ;
  • korenie podľa chuti.

Varte zemiakový kastrol z mletého mäsa takto:

  1. Tenké ošúpané zemiaky. Vložte polovicu naolejovaného kruhového alebo obdĺžnikového tvaru. Pridajte soľ, ochutte korením.
  2. Na vrch položte mleté ​​mäso. Najprv ho musíte podľa chuti osoliť.
  3. Potom rozdeľte nasledujúce vrstvy: hríbové taniere, tenké cibuľové krúžky, strúhaný syr.
  4. Nalejte všetky výrobky s omáčkou z kyslej smotany, soleného kefíru a bieleho suchého vína.

Pečte dobroty v peci po dobu kratšiu ako hodinu pri 190 ° C. Počkajte, kým sa neobjaví chutná kôra, porciovajte misku po častiach a podávajte.

Nasekané morčacie kotlety

zloženie:

  • do libry vtáčieho filé;
  • 2 vajcia
  • 2 cibule;
  • 1 polievková lyžica. l. Veterná ružica;
  • 1 polievková lyžica. l. múka;
  • 2 lyžice. l. kyslá smotana;
  • ½ lyžice l. sladká horčica;
  • soľ.

Príprava:

Pri výbere toho, čo sa má z Turecka variť druhýkrát, sa oplatí venovať pozornosť receptom kotletiek. Najviac chutné a šťavnaté sú presne nasekané.

  1. Jemne nasekajte filé z vtáka a kombinujte s miniatúrnymi cibuľovými kockami. Vmiešajte morčacie plátky so zeleninovými vajíčkami, horčicou, kyslou smotanou.
  2. Nalejte krupicu, múku, soľ podľa chuti a dobre premiešajte. Odstráňte mleté ​​mäso na hodinu a pol v chlade.
  3. Vložte hmotu do formy na košíčky s lyžičkou a nechajte ju upiecť, kým nebude v peci pri miernej teplote jemná.

Podávame so zemiakovou kašou alebo s inou rastlinnou prílohou. Pridáme kotlety so sladkým kečupom.

Julien s kuracím mäsom a šampiňónmi

zloženie:

  • kuracie filé z gramu 300;
  • 1 polievková lyžica. stredne tučný krém;
  • 350 g šampiňónov;
  • tvrdý syr, ktorý vytvára „klobúk“;
  • 30 g masla;
  • 1 polievková lyžica. l. múka;
  • 1 štipka muškátového oriešku;
  • soľ.

Príprava:

  1. Kuracie filé nakrájané na tenké plátky. Soľte ich a opražte ich v zahriatom rastlinnom oleji do zlatohneda.
  2. Na zostávajúcom tuku zhnednite kocky cibule a plátky húb.
  3. Ak chcete pripraviť omáčku na čistej panvici, opečte múku. Keď zhnedne, dajte maslo do nádoby a nalejte smotanu. Pridajte soľ a muškátový oriešok. Masu zohrievajte, kým omáčka nezhustne.
  4. Položte vyprážané ingrediencie vyššie. Miešajte a povarte 2 až 3 minúty.
  5. Usporiadajte hmotu na kortikoid a posypte strúhaným syrom.

Tento recept na kurča zahŕňa pečenie jedla v rúre pri priemernej teplote štvrtiny hodiny. Počas tejto doby by mal mať syr čas na roztopenie a ľahké pečenie.

Čaj pečené mäso

Prísady do 700 gramov bravčového mäsa:

  • rovnaké množstvo zemiakov;
  • 2 cibuľové hlavy;
  • 1 mrkva;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • bobkový list;
  • soľ.

Príprava:

  1. Mäso nakrájame na kocky, opečieme ho v akomkoľvek predhriatom tuku. Nakrájajte mrkvu a cibuľu ľubovoľne jemne.
  2. Nasekanú zeleninu položte na dno kvetináčov.
  3. Na vrch roztiahnite plátky mäsa a zemiakov.
  4. Do každého hrnca pridajte rozdrvený cesnak, soľ a bobkový list.
  5. Nalejte jedlo do vody. Tekutina by mala naplniť nádrž na polovicu.

Miska sa pečie pri vysokej teplote 50 minút. Hotové ošetrenie nechajte v chladiacej peci trvať pol hodiny.

V pomalom sporáku

Pomalý sporák značne uľahčí úlohu každej domácnosti v príprave druhého jedla. Stačí do neho položiť všetky potrebné ingrediencie, aktivovať vhodný režim a môžete ísť robiť ďalšie domáce práce.

Stroganoff hovädzie mäso v kyslej smotane

zloženie:

  • 1 kilogram hovädzieho mäsa;
  • pol pohára domácej kyslej smotany;
  • soľ;
  • 2 malé cibule;
  • 80 g paradajkovej pasty;
  • 2 lyžice. l. múka;
  • ½ lyžice hovädzí vývar;
  • čerstvé zelené.

Príprava:

  1. Hovädzie mäso a cibuľu nakrájajte na stredné plátky. Mäso nakrájajte na múku. Smažte jedlo vo vhodnom viacvrstvovom mlieku, kým nie je zlatohnedá.
  2. Pridajte soľ, paradajkovú pastu a vývar. Ak je omáčka kyslá, nalejte štipku cukru.
  3. Prepnite „smart pan“ do režimu rýchleho ochladzovania. Miska sa varí 20 - 25 minút.
  4. Dajte kyslou smotanou a nakrájanú zeleninu na pripravenú pečenú. V prípade potreby premiešajte a pridajte soľ. Nechajte pôsobiť 10 minút na varenie.

Tento recept na hovädzie mäso sa môže mierne upraviť pridaním inej zeleniny a korenia.

Kuracie srdcia dusené zeleninou

zloženie:

  • gram 300 kuracích sŕdc;
  • soľ;
  • 1 cibuľa;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • až 400 gramov mrazenej brokolice;
  • mletý čierny korenie.

Príprava:

  1. Vedľajšie vedľajšie produkty sa olúpajú a nechajú sa pôsobiť 25 minút v ľadovej vode.
  2. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu a cesnak a vložte do viacvrstvovej misky. Vyprážajte srdcia so zeleninou po dobu 8 - 9 minút
  3. Pridajte brokolicu, rozdelenú na kvetenstvo, soľ a korenie.
  4. Pripravte si občerstvenie v programe „Stew“ najviac jednu tretinu hodiny.

Ak tekutina zo kapusty nestačila, môžete do „inteligentného hrnca“ pridať trochu vody alebo vývar.

Klasický pilaf s bravčovým mäsom

zloženie:

  • 2 šálky dlhej ryže;
  • asi libru vykosteného bravčového mäsa;
  • 1,5 lyžice. l. korenie pre pilaf;
  • 2 mrkvy;
  • 2 viac pohárov vody;
  • 2 cibule;
  • soľ;
  • 1 kus cesnaku.

Príprava:

  1. Do misky prístroja nalejte 8 - 9 polievkových lyžíc akéhokoľvek rastlinného oleja. Nalejte do nej malé kocky bravčového mäsa a okamžite všetky korenia. Mäso pečte štvrť hodiny pod uzavretým vekom. Pravidelne premiešajte.
  2. Nalejte kocky cibule a mrkvy. Pokračujte v vyprážaní po dobu 5 až 6 minút.
  3. Na poter potiahnite umytú ryžu a splošte ju.
  4. Nalejte do slanej vody. Nalepené strúčiky cesnaku nalepte na celý povrch obilnín.

Varte 50-60 minút vo vhodnom režime.

Azu Tatar v pomalom sporáku

Ingrediencie na libru hovädzej buničiny:

  • 2 cibuľové hlavy;
  • 4 zemiaky;
  • 4 malé nakladané uhorky;
  • 1 veľká mrkva;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1/3 Čl. cestoviny z paradajok;
  • soľ podľa chuti;
  • koreniny;
  • ½ lyžice prevarená voda;
  • 1 polievková lyžica. l. múka.

Príprava:

  1. V pekárskom programe zahrievajte všetok tuk. Vyprážajte malé kúsky hovädzieho mäsa. Na plátkoch by sa mala objaviť krásna zlatá kôra, ktorá zachová všetky mäsové šťavy vo vnútri.
  2. Do praženého hovädzieho mäsa pridajte kocky cibule, pridajte soľ, korenie a múku. Zložky miešajte tak, aby sa netvorili múčky.
  3. Po niekoľkých minútach nalejte tenké tyčinky nakladaných uhoriek a mrkvy do misky zariadenia.
  4. Aktivujte hasiaci program na 80 minút. Základy varte so zatvoreným vekom.
  5. Po 40 minútach nalejte do nádoby zemiakové slamky. Nalejte do slanej vody s paradajkovou pastou v nej rozpustenou.

Ak sa kvapalina počas procesu prípravy veľmi aktívne odparuje, môžete ho pravidelne pridávať. Ozdobte hotovú pochúťku nasekanou koriandrom.

Makrela s cibuľou a majonézou v pomalom sporáku

zloženie:

  • 1 veľká makrela;
  • 1 cibuľa;
  • 1/3 Čl. majonéza s nízkym obsahom tuku;
  • hrubá soľ podľa chuti;
  • 1 veľká lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
  • 1 štipka provensálskych bylín.

Príprava:

  1. Jatočné telo nakrájajte - odstráňte hlavu, kosti, vnútornosti. Opláchnite makrel a nakrájajte na stredné plátky. Každý z nich nastrúhajte soľ a provensálske bylinky.
  2. Pridajte nakrájanú cibuľu a celú majonézu zmiešanú s citrusovou šťavou do nádoby s prírezy z rýb.
  3. Misku varte v parnom režime asi pol hodiny.

Doprajte si zeleninu alebo varenú ryžu. Ak je to potrebné, je možné pripravenú rybu naliať citrónovou šťavou.

Rýchle recepty

Druhé jedlo môžete pripraviť veľmi rýchlo a jednoducho, ak si vyberiete správny recept. Môže to byť „lenivý“ koláč a kastról alebo iba pečené mäso alebo ryba.

Hovädzie cestoviny Kastról

zloženie:

  • 400 g stredne veľkých cestovín;
  • 300 g údenej klobásy a polotvrdého syra;
  • soľ;
  • 60 g masla;
  • pár lyžičiek olivovej majonézy;
  • 3 lyžice. l. cestoviny z paradajok.

Príprava:

  1. Cestoviny varte v slanej vode až do varenia.
  2. Nakrájajte klobásu na malé kocky a zmiešajte s paradajkovou pastou. Vložte panvicu na 4 - 5 minút.
  3. Syr nahrubo pretrite.
  4. Pečiacu misku namažte rozpusteným maslom. Cestoviny vložte dole. Na vrch roztiahnite klobásu a paradajkovú náplň.
  5. Budúce posypeme veľkým syrom strúhaným syrom.
  6. Ošetrenie pečte 20 minút pri 200 - 210 ° C.

10 minút pred varením jedlo zakryte olivovou majonézou. Na tento účel môžete vziať „ketchunez“ - zmes majonézy a kečupu.

Dusený kyslá kapusta

Prísady do 300 gramov kapusty:

  • 1 cibuľa;
  • 2 mrkvy;
  • 1/3 Čl. paradajková pasta;
  • 1 štipka rasca;
  • soľ;
  • cukor,
  • korenie.

Príprava:

  1. Nahrubo mrknite. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky. Ak je kapusta veľmi kyslá, opláchnite ju vodou.
  2. Nalejte všetku zeleninu na panvicu s akýmkoľvek rastlinným olejom. Varte na miernom ohni za častého miešania 6 až 7 minút.
  3. Nalejte pol pohára vody, znížte zahrievanie kachlí a nechajte hmotu variť 10 - 12 minút so zatvoreným vekom.
  4. Pridajte paradajkovú pastu, soľ, rasce, štipku cukru a korenie.
  5. Misku varte ďalších 6 až 7 minút.

Kapusta sa podáva ako príloha k mäsu alebo ako hlavné chudé jedlo.

Kuracie rúry

Prísady pre 700 - 750 gramov kurčiat:

  • 3 lyžice. l. kyslá smotana;
  • čerstvý cesnak podľa chuti;
  • hrubá soľ;
  • zmes papriky.

Príprava:

  1. Nastrúhajte všetky kuracie filé so zmesou papriky a soli.
  2. Vložte mäso do tepelne odolnej formy.
  3. Kuracie mäso rozotrite zmesou solenej kyslej smotany a drveného cesnaku.

Miska pečieme v rúre pri priemernej teplote niečo vyše pol hodiny. Mäso podávame s výslednou omáčkou a čerstvým chlebom.

Lazy pita koláč s mletým mäsom

zloženie:

  • 2 tenký arménsky chlieb pita;
  • gram 400 mletého mäsa;
  • ½ lyžice majonézy;
  • 4 vajcia
  • 100 gramov „holandského“ syra;
  • soľ.

Príprava:

  1. Plniaca soľ. Rozdeľte na dve časti.
  2. Usporiadajte oboje na chlieb pita. Každá rolka je pevná.
  3. Rozmiešané vajcia premiešajte s majonézou. Pridajte soľ.
  4. Lavash veľmi pevne ležal jeden za druhým „slimákom“ vo viacvrstvovej miske.
  5. Na vrch nalejte vajcovú výplň.
  6. Misku pripravte v pekárskom programe 60 - 70 minút.
  7. Podávajte teplé alebo studené.

Môžete si tiež pripraviť malé „koláče“ na porciu z mletého mäsa a pita chleba.

Pečená ryba s ryžou

zloženie:

  • 1 veľká ostrieža;
  • 1 lyžička korenie pre ryby;
  • soľ;
  • pol pohára ryže;
  • 1 paprika;
  • 3 stredne veľké paradajky;
  • 2 zeler stopkový;
  • 1 zväzok petržlenu;
  • rastlinný olej;
  • 1 lyžička balzamový ocot.

Príprava:

  1. Rezané ryby - zbavte sa šupín, vnútorností, odstráňte žiabre. Jatočné telo opláchnite a osušte.
  2. Nastrúhajte ostriež so zmesou korenia a rastlinného oleja. Nechajte ležať pol hodiny.
  3. Sekaná paprika, zeler a paradajky vo veľkých kusoch.
  4. Zeleninu zmiešame s ryžou, varíme do polovice. Dajte hmotu do mastnej formy. Nasekaná petržlenová vňať posypaná octom a olejom.
  5. Na vrch položte jatočné telo.

Miska pečieme pol hodiny pri 200 ° C.

Dúfame, že medzi navrhovanými nápadmi ste našli aspoň niekoľko, ktoré sa vám páčia. Ešte lepšie je, ak vás nejaké jedlo inšpirovalo k ďalším kulinárskym pokusom. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: