Skúsení ženy v domácnosti, ktoré poznajú umenie varenia, ktorého znalosti sú podporené remeselným spracovaním, môžu večeru rýchlo a ľahko pripraviť. Pre začiatočníkov ponúkame kuchárov na uľahčenie úlohy a zoznámenie sa s radom jedál, ktoré pomôžu priniesť novinky a rozmanitosť. Nižšie sú uvedené možnosti večere pre každý vkus a bohatstvo.

Obsah materiálu:

Čo uvariť na večeru z kurčaťa rýchlo a ľahko?

Na večeru sú skvelé rôzne kuracie jedlá. Môžu sa variť uspokojivo, ale zároveň celkom ľahké. Obzvlášť ak používate nízkokalorické prsia.

Kuracie mäso na grile

Zloženie: jatočné telo hydiny (približne 1,5 kg), 1 lyžica. l. hrubo soľ, toľko sladkej horčice, každá 1 malá. lyžica čierneho korenia a papriky,. olej, majonéza.

  1. Soľ s čiernym korením zmiešaná. So suchými komponentmi sa jatočné telo rozmazáva zvnútra aj zvonka. Je potrebné vtrieť do mäsa korenie silným aktívnym pohybom, aby sa ukázalo, že nie je čerstvé.
  2. Špičkové kurča rozmazané zmesou majonézy a horčice. Potom sa inštaluje na špeciálny špíz. Ak takéto príslušenstvo neexistuje, môžete vtáka jednoducho umiestniť na gril. V takom prípade to však musíte veľmi často prevrátiť, aby sa mäso zo všetkých strán rovnomerne varilo.
  3. Najskôr sa jatočné telo pečie 15 minút pri 200 ° C. A potom ďalších 40 minút pri 200 stupňoch.

Asi 10 minút pred varením misky je rotujúci vták rozmazaný zmesou malého množstva rastra. oleje a paprika. To jej umožní rýchlo sa zblázniť.

Kuracie závitky s hubami a syrom

Zloženie: 3 kuracie mäso, cibuľa, 120 g syra, 370 g čerstvých húb, soľ, korenie.

  1. Mäso z kuracieho mäsa sa nakrája na tenké, rovnomerné plátky, trochu rozdrví, otrie soľou a vybrané korenie.
  2. Premyté a olúpané šampiňóny sa nakrájajú na malé kocky. Cibuľa tiež mizne. Výrobky sa smažia dokopy až do varenia. Sú solené, ochutené korením.
  3. Strúhaný syr sa naleje do hotovej náplne z panvice a nechá sa vychladnúť.
  4. Pri tenkej vrstve je hmota z predchádzajúceho kroku rozložená na polotovary filé. Sú zvinuté a pevne zviazané niťou. Toto zabráni rozpadu mäsa počas varenia.

Rolky sa smažia v horúcom oleji až do zlatohneda a až potom sa zbavia nití. Ak sa ukázalo, že mäso nie je dostatočne mäkké a šťavnaté, môžete ho vložiť do žiaruvzdornej formy, pridať solenú smotanu a poslať do rúry na 40 - 55 minút.

Syrové karé so syrovou náplňou

Zloženie: libra hydinového filé, 220 g vysokokvalitného syra, balenie masla, pol pohára kraku, soľ, zmes papriky, pol hromady čerstvého kôpru.

  1. Filé sa vynecháva mlynčekom na mäso. Soľ, korenie.
  2. Syr syr drví, drví s nakrájanou kôprom a mäkkým maslom. Guľôčky sa tvoria z hmoty a odložia sa na niekoľko minút do mrazničky.
  3. Mleté koláče sa vyrábajú z mletého mäsa. V strede každého je položená guľa so syrovým olejom. Hrany sú pevne spojené. Čisté kotlety sú tvarované.
  4. Sochory sa rúcajú v strúhanke.

Zostáva vyprážať kotlety na lahodnú pečienku a slúžiť na večeru s akýmikoľvek prílohami.

Chakhokhbili z kurčaťa v pomalom sporáku

Zloženie: celé kurča, 740 g paradajok vo vlastnej šťave, štipka koriandrových semienok, soľ, slnečnica, sladká paprika, 2 cibule, 1 malá. lyžica hrášku čierneho korenia.

  1. Všetky korenia sa pomelú v trecej miske.
  2. Žiarovky sú rozrezané na polkruhy.
  3. Paradajky bez kože spolu s tekutinou z pohára sa rozdrvia v mixéri.
  4. Kuracie mäso sa premyje, vysuší, rozdelí na porcie.
  5. Mäso sa najskôr odošle do misy zariadenia. Na jednej strane sa smaží 7-8 minút (bez oleja). Potom sa otočí, posypané všetkými koreniami, soľou, cibuľovými plátkami. Varenie pokračuje rovnako.
  6. V „inteligentnom hrnci“ sa rozloží paradajkový pretlak. V programe Mäso masa mizne pod vekom o niečo menej ako hodinu.

Tento recept na pomalý sporák vám umožňuje variť veľmi mäkké a jemné kura. Keď sa podáva, je posypaná nasekanou zelenou farbou.

Kuracie srdcia dusené v kyslej smotane

Zloženie: 620 g sŕdc, plná kyslá smotana so stredným obsahom tuku, veľká cibuľa, 1/3 lyžice. prevarená voda, ½ lyžice. l. múka, pol bobkového listu, soľ, aromatické byliny.

  1. Srdce sa dobre umývajú pod tečúcou vodou.Potom sa naplnia vodou a dusia sa do mäkkého taniera (asi hodinu).
  2. Cibuľa sa nakrája na štvrtiny a vypráža sa na všetok tuk do zlatohnedej farby. Potom dostane dostatok spánku v panvici s vnútornosťami.
  3. Asi za 10 minút do konca kalenia sa do nádoby odosielajú lavrushka, soľ a aromatické byliny.
  4. Múka sa posype do hotových sŕdc. Rýchlo sa mieša s vývarom. Kusy uvoľnenej prísady by sa mali úplne rozptýliť.
  5. Pridá sa kyslá smotana.
  6. Hneď ako hmota dosiahne bod varu, odstráni sa z tepla a nechá sa vylúhovať pod vekom asi 10 minút.

Podávame s čerstvým bielym chlebom pre lahodnú omáčku.

Dusený filet v paradajkovej omáčke

Zloženie: 6 ks. stredne filé, 320 ml paradajkovej omáčky, pol cibule, paprika, mrkva, 2 zuby. cesnak, 3 lyžice. l. olivový olej, 70 ml kuracieho vývaru a biele suché víno, soľ, čerstvé bylinky, korenie.

  1. Vo vyhrievanom olivovom oleji sa vyprážajú veľké kúsky filé, až kým sa neobjaví kôra.
  2. Strúhaný cesnak, paprika, cibuľa, mrkva sa vyprážajú v samostatnej panvici. Po zmäknutí sa do hmoty naleje omáčka, pridá sa soľ a nasekaná zelenina. Po 7 - 8 minútach dusenia sa do omáčky naleje vývar a víno.
  3. Hneď potom môžete pridať vyprážané mäso.
  4. Pod uzavretým vekom, ktoré je vystavené nízkemu teplu, bude jedlo mávať asi pol hodiny.

Ošetrenie sa získava s lahodnou aromatickou omáčkou, takže je vynikajúce podávať s akoukoľvek suchou prílohou.

Makaróny s kuracím mäsom a šampiňónmi v krémovej omáčke

Zloženie: 230 g akýchkoľvek cestovín vo forme lukov, 170 g šampiňónov, plná pohár tuku, smotana 300 g, cesnak, cibuľa, soľ.

  1. Najskôr sa cibuľa a cesnak vyprážajú v predhriatom tuku. Potom sa k nim pridajú kúsky kurčaťa.
  2. Súbežne až do varenia cestovín.
  3. Do hotových húb s kuracím mäsom sa pridá smotana. Pridá sa soľ. Môžete použiť akékoľvek korenie.
  4. Keď omáčka zahušťuje pri nízkej teplote, luky sa okamžite rozložia.

Po niekoľkých minútach miznúcich jedál sa odstráni z ohňa a na večeru sa podáva teplá.

Varenie s mletým mäsom

Vynikajúce jedlá sa dajú príjemne variť aj pre začínajúcich domácnosti. Sú jednoduché a chutné. Pre vaše kulinárske experimenty je vhodné zvoliť si domáce mleté ​​mäso. Najchutnejšie kombinácie sú bravčové mäso + hovädzie a bravčové mäso + kurča.

Plnené papriky

Zloženie: 620 g mletého mäsa, 6 - 7 ks. 2 papriky paradajky, mrkva, cibuľa, vajcia, 6 lyžíc. l. kyslá smotana, pohár okrúhlej ryže, soľ, korenie.

  1. Premyté cereálie sa varia až do polovice.
  2. Mrkva je olúpaná a drsná. Cibuľa je nakrájaná na kocky. Paradajka sa nakrája na malé kúsky.
  3. Zelenina sa vypráža spolu v horúcom oleji. Mali by dobre zmäknúť a ľahko nahnednúť.
  4. ¼ časť vyprážania z predchádzajúceho kroku sa položí na mleté ​​mäso. Pridá sa soľ, surové vajcia, korenie.
  5. Mäsová hmota sa zmieša s ochladenou ryžou.
  6. Z každého korenia sa vyreže „čiapka“ so stopkou. Jadro je odstránené.
  7. Rastlinné prípravky sa plnia ryžou a mäsovou plnkou.
  8. Zostávajúce pečenie sa rozloží na misky s hrubými stenami. Na ňom sa nachádzajú papriky.
  9. Do panvice sa naleje slaná voda s kyslou smotanou. Papriky by mali pokrývať takmer úplne.
  10. Pod uzavretým vekom miska máva asi hodinu.

Hotové jedlá sa podávajú na večeru so zakysanou smotanou.

Lazy Mäsové koláče

Zloženie: libra z lístkového cesta, rovnaké množstvo pripraveného mletého bravčového mäsa, 3 vajcia, zmes papriky, soľ.

  1. Plnenie je solené, korenie a vyprážané na panvici, až kým nezmení farbu.
  2. Do vychladeného hotového mäsa sa ukladajú kocky predvarených vajec.
  3. Výplň je dobre miesená. Je potrebné pridať soľ a korenie. Môžete použiť ktorúkoľvek z vašich obľúbených bylín.
  4. Cesto sa nakrája na 15 rovnakých štvorcov. Každý sa mierne valí.
  5. Cesto sa v strede položí lyžičkou. Hrany sú spojené „loďou“. Centrum by malo zostať otvorené. Koláče sa formujú podľa princípu khachapuri. Hrany sa dajú opatrne prehnúť pletencami.
  6. Koláče sa položia na plech na pečenie potiahnutý naolejovaným pergamenom tak, aby sa navzájom nedotýkali.

Miska sa pečie 20 - 25 minút v peci pri teplote 200 stupňov.

Klasické cestovinové námorníctvo

Zloženie: 360 g cestoviny, 90 g cibule, 320 g zmesi mletého mäsa, 90 g masla, soľ, aromatické byliny.

  1. Cestoviny sa varia až do úplného uvarenia v slanej vode.
  2. V horúcej panvici s maslom sa mleté ​​mäso vypráža malými kockami cibule, až kým sa zelenina a mäso úplne neuvaľujú. Masa je solená a ochutená aromatickými bylinkami.
  3. Hotové cestoviny a panvice sa dobre premiešajú.

Podávajte jedlo so zeleninovým šalátom.

Mletá ryža kastrol

Zloženie: 2 poháre tukovej kyslej smotany, 340 g dlhé ryže, cibule, 3 vajcia, libra mäsa (bravčové mäso + kurča), štipka sladkej papriky, soľ, 70 g masla.

  1. Krupica sa dobre umyje a varí do polovice. Ak produkt strávite, kastrol sa nakoniec rozpadne.
  2. Beat vajcia do peny, kombinovať s kyslou smotanou a chladenou varenou ryžou.
  3. Mleté mäso s nakrájanou cibuľou, soľou, paprikou sa vyprážajú osobitne.
  4. Vo forme odolnej voči teplu sa rozloží polovica obilnín a potom sa rozomelie mäso. Druhá vrstva ryže pokrýva kastról.
  5. Na vrch sú položené malé kúsky smotanového mäsa.

Kastrol sa varí v peci pri teplote 190 stupňov na lahodnú hnedastú kôrku. Podľa chuti ho môžete posypať strúhaným tvrdým alebo polotvrdým syrom.

Kastrol s mletým mäsom a cestovinami s bešamelovou omáčkou

Zloženie: libra akýchkoľvek cestovín a rovnaké množstvo mletého mäsa, liter tuku, mlieko, pohár s múkou, 40 g sliviek. oleje, 50 g paradajkovej pasty, soľ, korenie, cibuľa.

  1. Mleté mäso s cibuľovými plátkami sa opakovane vedie mlynčekom na mäso. Potom sa hmota vypráža a zmieša s paradajkovou pastou, nasolená, posypaná korením. Namiesto cestovín je dobré používať šťavu z čerstvých paradajok.
  2. Na omáčku sa zmieša rozpustené maslo a múka. Za stáleho miešania sa hmota varí do zlatého odtieňa. Je veľmi dôležité, aby múka nebola spálená. Mlieko do nej pomaly nalieva. Potom sa prísady intenzívne šľahajú šľahačkou. Pridá sa soľ.
  3. Cestoviny sa varia do polovice a delia sa na dve časti. Prvá sa zmieša s polovicou omáčky a položí sa na plech. Výplň je distribuovaná hore. Miska sa uzavrie druhou časťou cestovín. Všetka zostávajúca omáčka sa naleje.

Miska sa pečie 40 - 45 minút pri 180 °. Keď úplne vychladne, môžete kastrol nakrájať po častiach a usporiadať na taniere.

Guľôčky nite s mletým kuracím mäsom

Zloženie: 330 g mletého kurčaťa, vaječného žĺtka, cibule, 130 g lístkového cesta bez kvasníc, soľ, korenie.

  1. Na plnenie sa kombinuje mleté ​​mäso, jemne nakrájaná cibuľa, soľ a korenie.
  2. Z hmoty sa formujú veľké čisté gule s približne rovnakou veľkosťou.
  3. Z cesta sa odrežú rovnaké tenké dlhé prúžky.
  4. Každá mäsová guľa je úplne zabalená do „nití“. Cesto cesta sa pretína a prekrýva sa.
  5. Guľôčky sa umiestnia na plech na pečenie potiahnutý naolejovaným papierom od seba. Obrobky sú rozmazané šľahačkou.

Ošetrenie sa pečie pri vysokej teplote asi pol hodiny. Podáva sa na večeru s akýmikoľvek prílohami alebo ako nezávislé jedlo.

Zemiakové zapečené mäso s mletým bravčovým mäsom

Zloženie: 630 g surového zemiaka, veľké vajce, 2 zuby. cesnak, 320 g tvrdého syra, 2 strúčiky cesnaku, soľ, 170 ml mlieka, 330 g mletého mäsa, zmes papriky.

  1. Zemiaky a cesnak sa nakrájajú na tenké kruhy a v jednej vrstve sa naolejujú naolejované.
  2. Potom sa rozomelie mleté ​​mäso so soľou a zmesou papriky. Na neho sa naleje časť strúhaného syra.
  3. Vrstvy sa striedajú, až do vyčerpania zásob. Čím jemnejšie sa ukázalo, tým viac bude hotové jedlo na konci.
  4. Miska ide do rúry na pol hodiny. Potom sa z nej extrahuje a naleje sa do zmesi mlieka, vajec, soli.

Zemiaky s mäsom sa vrátia do rúry a pečú sa ďalších 15 - 17 minút.

Mletý kapustový koláč

Zloženie: libra čerstvej kapusty, cibule, 220 g bravčového mletého mäsa, štipka z 12 bylín, pol mrkvy, kilo kysnutého cesta, 30 g masla, soľ.

  1. Kapusta je nakrájaná na stredne slamu. Kombinuje sa s cibuľovými polkruhmi a mrkvou.
  2. Zelenina sa vypráža, kým nie je mäkká, solená a ochladená.
  3. Plnenie sa smaží so soľou až do mäkka. V zmesi so zeleninou.
  4. Cesto, ktoré už leží pol hodiny v horúcom stave, sa nakrája na dve časti. Prvý sa rozvinie a položí na olejovaný plech na pečenie.
  5. Plnené mäsom a zeleninou. Naskladané druhá časť. Hrany sú ošklbané.
  6. Uprostred obrobku sa vytvorí otvor, aby unikla para.
  7. Koláč je rozmazaný poloroztopenými slivkami. olej.

Jedlo sa pečie o niečo viac ako pol hodiny pri 190 stupňoch. Hotový koláč sa rozotrie zvyšným rozpusteným maslom.

Čo variť s mäsom na večeru?

Na varenie večere môžete využiť viac výživných možností mäsa - čerstvé bravčové alebo hovädzie mäso. Napríklad v kombinácii so zemiakmi a inou zeleninou. Takéto výživné večere sú obzvlášť obľúbené u silnejšieho sexu.

Chutné špízy z bravčovej špízy v peci

Zloženie: 820 g bravčovej drene, pol pohára stredne tučnej kyslej smotany, 3 veľké cibule, 40 g horčice, soľ, korenie.

  1. Čistá tyčinka mäsa bez prebytočného tuku sa nakrája na kocky rovnakej veľkosti. Šupka sa odstráni z cibule.
  2. Drevené špajle sa ponoria na 15 až 17 minút do ľadovej vody.
  3. Mäso sa posype soľou, korením a veľkými cibuľovými krúžkami.
  4. Pridá sa zmes horčice a kyslej smotany.
  5. Po premiešaní sa hmota nechá v studenej maríne jednu hodinu.
  6. Bravčové mäso je navlečené na pripravené špajle. Mäso sa strieda s cibuľou.
  7. Predvalky sa ukladajú po stranách tepelne odolnej formy a čistia sa v najhriatejšej peci.
  8. Potom teplota klesne na 180 stupňov.

Za týchto podmienok je miska pripravená 45 až 50 minút. Niekoľkokrát sa obrátia špajdle s mäsom.

Zemiaky s mäsom v rukáve

Zloženie: 2 kilogramy bravčového krku, 6 - 7 zemiakov, 3 malé. lyžice soli, malé. lyžica korenia dvoch farieb - červená a čierna, 2 vetvičky tymiánu, 3 - 5 zubov. cesnak.

  1. Bravčové mäso sa celé trie s dvoma druhmi korenia a soli. V celom obrobku sa robia malé rezy. Dali nasekaný cesnak. Jeho množstvo je regulované podľa chuti kuchára.
  2. Rozdrvené tymián je rozptýlený po vrchu mäsa. Môžete si vziať rozmarín.
  3. Kus sa pohybuje v chlade 2 až 3 hodiny.
  4. Zemiaky sa nakrájajú na ľubovoľné kúsky, posypú sa soľou a položia sa na dno rukávu. Hotové mäso sa umiestni na vrch.

Miska sa pečie 40 - 45 minút pri strednej teplote. Podáva sa na večeru s ľahkou pikantnou omáčkou.

Šľahačka s hovädzím mäsom

Zloženie: 620 g hotového pizze, 230 g hovädzieho mäsa, cibule, 180 g syra, 60 g masla, 3 strúčiky cesnaku, 3 paradajky, soľ, čierne korenie.

  1. Cibuľa a mäso sa nakrájajú na prúžky. Vyprážané na roztopených slivkách. olej.
  2. K prísadám sa pridáva nasekaný cesnak, soľ a korenie.
  3. Čerstvé paradajky sa nakrájajú na kocky s kožou.
  4. Cesto sa stočí do vrstvy a položí sa na plech, vymaže sa akýmkoľvek olejom (veľmi tenká vrstva, aby hotová pizza nekĺzla v tuku).
  5. Na vrchole je vyprážaná náplň s panvicou a čerstvými nakrájanými paradajkami.
  6. Budúca pizza sa sype strúhaným syrom a pol hodiny sa posiela do veľmi horúcej rúry.

Hotové pochúťky sa krájajú na porcie a ihneď sa podávajú na večeru.

Azu Tatar v pomalom sporáku

Zloženie: libra hovädzieho mäsa, 6 zemiakov, 3 uhorky, 2 lyžice. l. sol. oleje a pasty z paradajok, 2 zuby. cesnak, veľká cibuľa, soľ, korenie.

  1. Vopred rozmrazené mäso sa nakrája na kocky. V programe „Frying“ bez krytu sa plátky ponechajú 6 až 7 minút.
  2. Potom mäso vyleje z polovice cibule. Pečenie pokračuje ďalších 15 až 17 minút.
  3. Do misky sa pridá paradajková pasta a veľmi malé kúsky uhoriek. Po ďalších 6 až 7 minútach vyprážania sa do nádoby naleje voda. Musí výrobky úplne pokryť.
  4. Miska sa ponechá v programe dusenia po dobu 80 - 90 minút.
  5. V panvici s olejom sú zemiakové kliny so soľou a korením ľahko vyprážané na kôru.
  6. Asi pol hodiny pred jedlom sa zemiaky prenesú do pomalého hrnca spolu s nasekaným cesnakom.

Do výslednej misky môžete podľa chuti pridať čerstvo zomleté ​​čierne korenie.

Hovädzie Stroganoff

Zloženie: libra mäsovej buničiny, cibule, 2/3 lyžice. kyslá smotana, veľká lyžica múky a rovnaké množstvo paradajkovej pasty, 160 ml vody, soľ, zmes papriky.

  1. Hovädzie mäso je pokryté filmom a mierne rozbité kladivom v celom kuse.
  2. Potom sa mäso nechá cez tenké plátky. Nasekané na prúžky.
  3. Cibuľa je nakrájaná na najkrajšie štvrtiny prsteňov.
  4. V horúcom oleji na panvici v malých porciách až do chrumkavého mäsa je hovädzie mäso najskôr vyprážané a potom zelenina.
  5. Ružovú cibuľu už posypeme múkou, dobre premiešame a vyprážame ďalšiu minútu. Potom sa naň položí pasta z paradajok a okamžite všetka kyslá smotana.
  6. Pridá sa voda, kamenná soľ, zmes papriky.
  7. Po ďalšom miešaní sa hmota nechá stáť v ohni 35 - 40 minút pod tesne uzatvoreným vekom.

Je chutné podávať takéto cestovinové špeciality.

Francúzske bravčové mäso

Zloženie: 620 g mäsovej buničiny, 350 g čerstvých paradajok, 80 g syra, 2 cibule, 120 g majonézy, malé. lyžica mletého korenia, soľ.

  1. Bravčová buničina sa nakrája na veľké taniere. Ich hrúbka by mala byť asi 1 cm.
  2. Každý kus je porazený pod prichytávacím filmom, otrený soľou a korením.
  3. Nasekaná cibuľa je rozložená hore. Čím viac to bude, tým bude výsledný pokrm šťavnatý.
  4. Ďalej sa distribuujú kúsky paradajok.
  5. Sieť majonéz je natiahnutá na paradajky. Môžete použiť akúkoľvek inú omáčku.
  6. Predvalky sú posypané strúhaným syrom.

Bravčové mäso v peci podľa tohto receptu sa pečie pri priemernej teplote niečo vyše pol hodiny. Hotová miska sa nechá na pekáčiku ešte niekoľko minút, takže všetky šťavy vylučované späť do mäsa sa absorbujú.

Rybie recepty

Na varenie večere si môžete vybrať akúkoľvek rybu. Od ušľachtilého pstruha po cenovo dostupný tresku. Môže sa lahodne pečiť v peci so zeleninou, dusenú v jemných omáčkach, vyprážať alebo dokonca použiť ako základ pre ľahkú polievku.

Jednoduchá rybia polievka

Zloženie: 330 g rybieho filé, 60 g sliviek. olej, 1 ks. cibuľa, mrkva, zemiaky, veľa kôpru (čerstvé), 730 ml čistej vody, soľ, aromatické bylinky.

  1. Filet sa nakrája na stredné plátky a spolu so všetkou nasekanou zeleninou sa privedie do vriacej vody. Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú pridať polievku na varenie do hlavy a chvosta. V tomto prípade sa uvarené časti nakoniec zo semien odstránia, zbavia sa všetkého prebytku a až potom sa vrátia do vývaru.
  2. Asi po 10 minútach varenia sa na panvicu pridajú soli a vybrané aromatické bylinky.
  3. Rozdrvené greeny sa nalejú do takmer pripravenej misky.
  4. Keď zemiaky zmäknú, môžete polievku vypnúť.

Je plnená do fliaš a podáva sa s rozpusteným maslom.

Masť pečená vo fólii v peci

Zloženie: jatočné telá celej ryby, cibuľa, mrkva, pol ½ lyžičky. kari a mletá paprika, soľ, 1 lyžica. l. citrónová šťava.

  1. Všetok prebytok sa odreže z jatočného tela. Najmä opatrne s pollock musíte odstrániť čierny film (vnútri). Hotovú pokrmovú horkosť dá.
  2. Potom sa jatočné telo rozreže na veľké kúsky.
  3. Ryby sa postriekajú citrónovou šťavou, trú sa všetkým korením a soľou. V tejto forme by pollock mal stáť asi hodinu.
  4. Na nakladanú rybu sa naseká všetka nasekaná zelenina.
  5. Výsledná hmota sa rozloží do formy odolnej proti teplu a pokryje fóliou. Na vrch tohto materiálu je tiež „veko“.

Miska sa pečie trochu menej ako hodinu pri priemernej teplote. Po dobu niekoľkých minút môžu byť ryby ponechané v rúre bez potiahnutia fóliou. Vďaka tomu je pokrytá chutnou červenou kôrou.

Pstruh v kyslej smotane

Zloženie: veľká paprika, libra rybie filé, cibuľa, 130 g kyslej smotany, 70 g sliviek. olej, pol citróna, soľ, korenie.

  1. V prípade omáčky v masle sa všetka jemne nakrájaná zelenina vypráža, kým nie je mäkká. Do nich prúdi kyslá smotana. Hmota sa dusí na malý oheň na 8 až 9 minút.Zelenina by počas tejto doby mala zmäknúť.
  2. Pstruh je nakrájaný na malé kúsky. Každá z nich je opláchnutá zmesou soli a korenia. Plátky sa postriekajú čerstvo vylisovanou citrusovou šťavou.
  3. Ryby sa kladú do formy odolnej proti teplu. Doplňte omáčkou.

Ošetrenie sa pečie pri vysokej teplote 15 až 17 minút.

Pečená makrela so zemiakmi

Zloženie: veľká celá ryba (s hmotnosťou asi 1 kg), cibuľa, 6–8 zemiakov, mrkva, 3–4 lyžice. l. majonéza, soľ, korenie na ryby.

  1. Jatočné telo rýb nie je úplne nakrájané a položené na stôl. Jej plutvy a chvost sú odstránené. Hrebeň je opatrne vytiahnutý.
  2. Teraz je obrobok posypaný soľou a korením.
  3. Zemiaky sa nakrájajú na tenké kruhy, nasolia sa a položia na spodnú časť formy odolnej voči teplu. Na vrchu sú rozdrvené cibule a plátky mrkvy.
  4. Ďalej prichádza ryba, obrátená hore nohami.
  5. Makrela je veľkoryso rozmazaná majonézou navrchu.

Ošetrenie sa varí v rúre 40 - 45 minút pri 190 stupňoch.

Treska dusená v horčicovej smotanovej omáčke

Zloženie: 2 jatočné telá rýb, korenie na ryby, soľ, múky na vyprážanie, veľa kôpru, 2 lyžice. l. horčica zŕn, 170 ml stredne tučného krému, korenia, horčičného oleja.

  1. Roztopená ryba sa zbaví chvosta a plutiev. Umyje sa a dôkladne sa vysuší obrúskami.
  2. Treska sa rozdeľuje na kúsky. Zbavte sa čierneho horčičného filmu vo vnútri. Solené, pretrené korením.
  3. Plátky sa rozpadnú na múku a vyprážajú sa do horčicového oleja do zlatohneda.
  4. Horčica, nasekaný kôpor a smotana sa zmiešajú pre omáčku. Pridá sa korenie a soľ.
  5. Vyprážané ryby sa usporiadajú do formy, zalejú sa omáčkou z predchádzajúceho kroku.

Liečivá sa pečú pri priemernej teplote necelú hodinu.

Červený rybí steak v peci

Zloženie: 3 rybie steaky, citrón, pol pohára suchého bieleho vína, 2 lyžice. l. olivový olej, korenie pre ryby, soľ.

  1. Steaky sú solené, posypané korením.
  2. Ryby sa postriekajú citrónovou šťavou a posypú sa olivovým olejom.
  3. Do pstruha sa pridáva suché biele víno.
  4. Steaky budú marinované v chlade najmenej 2 hodiny.

Potom sa ryba prenesie na plech na pečenie, prikryje sa naolejovanou fóliou a pečie sa 20 - 25 minút. Steaky môžu byť podľa potreby vyprážané v panvici s horúcim olejom.

Prílohy

Je dôležité nielen pripraviť chutné ryby alebo mäso na večeru, ale tiež im poslúžiť vhodnou prílohou. Nižšie sú uvedené recepty troch najpopulárnejších a univerzálnych verzií.

Varená ryža s kukuricou a paradajkami

Zloženie: pohár dlhej ryže, 80 g sliviek. maslo, libra paradajok, plechovka zo sladkej konzervovanej kukurice, 2 cibule, 130 g syra, petržlen, soľ, čierne korenie.

  1. Krupica sa varí v osolenej vriacej vode až do varenia.
  2. Paradajky sú nakrájané na kocky. Kvapalina je odvedená z kukurice.
  3. Cibuľa je ľubovoľne nakrájaná na malé kúsky.
  4. Všetok syr sa drví nahrubo.
  5. Petržlen je jemne nasekaný.
  6. Hotové cereálie sú vyprážané v masle. Potom sa pridá kukurica, paradajky, cibuľa. Hmota zhasne 8 až 9 minút.

Zostáva pridať soľ a korenie na prílohu, posypať strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou.

Voľná ​​pohanková kaša

Zloženie: plná poháre so sklíčkom z jadra obilnín, 2 lyžice. čistená voda, 1/3 lyžice. ghee, soľ.

  1. Krupica sa pohybuje, naleje do jemného sita a preoseje sa z múčneho prachu.
  2. Potom sa pohánka dobre premyje ľadovou vodou.
  3. Krupica sa prenesie do slanej vriacej vody.
  4. Pár minút kaša sa varí na vysokej teplote. Potom klesá na stredné.
  5. Pod pevným vekom trvá príprava jedla 10 až 12 minút.
  6. Do zahusťovacej kaše sa pridá maslo. Pri nízkej teplote pokrm máva ďalších 8 až 9 minút. Panvica sa už neotvára.

Na chladiacej doštičke sa misa nechá stáť ďalších 10 minút, preto je vhodné panvicu zabaliť do teplej utierky.

Najchutnejšie zemiakové kaše

Zloženie: 12 stredných zemiakov, pol pohára tukovej smotany, soľ, 3 veľké lyžice sliviek. olej.

  1. Zemiaky sa olúpajú, nasolia a varia do mäkka.
  2. Potom sa voda zo zemiakov úplne vypustí a varí sa na miernom ohni, až kým nezmení farbu na bielu. Počas tejto doby sa zo zeleniny odparí vlhkosť.
  3. Zemiaky sa dôkladne miesia bez prídavnej tekutiny.
  4. Pridá sa za tepla roztopené maslo a horúca smotana. Prísady sa intenzívne miešajú.

Na ochutenie je hmota solená.

občerstvenie

Podávanie predjedál na zavlažovanie ústami je vynikajúcim riešením, keď nie je dosť času na varenie. Môže to byť nielen šalát, ale aj napríklad shawarma, palacinky, tortilly.

Šľahaná domáca shawarma s kuracou filé

Zloženie: 3 tenký chlieb pita, 3 paradajky, 2 kuracie stehná, 2 uhorky, 130 g kórejskej mrkvy, majonéza a kečup podľa chuti, soľ, petržlen, korenie.

  1. Kuracie mäso sa najskôr uvarilo. Potom sa mäso vyberie z kostí, nakrájame na kocky, nasolíme a vyprážame na akýkoľvek tuk až do zlatohneda.
  2. Paradajky sa nakrájajú na polovičné krúžky. Uhorky - v tenkých kruhoch. Petržlen je jemne nasekaný.
  3. Pita je rozmazaná kečupom. Kuracie mäso, zelenina, korenená mrkva a zelenina sú na ňom položené. Na vrchole kreslí majonézovú mriežku.

Začnú sa teda tri pita chleby. Potom sa opatrne zabalia do obálok a podávajú sa na večeru.

Quick Minute Salad

Zloženie: 230 g šunky, 4 paradajky, 120 g syra, 5 varených vajec, soľ, bylinky, omáčka.

  1. Vajcia a syr sa hrubo drhnú.
  2. Paradajky, šunka a varené vajcia sa nakrájajú na krátke tyčinky.
  3. Zelenina sa nakrája na jemne.
  4. Výrobky sú zmiešané, solené.

Pri šalátových dresingoch si môžete vybrať akúkoľvek kyslú smotanovú omáčku alebo pravidelnú majonézu.

Rýchle šproty šalát

Zloženie: 2 štandardné plechovky šproty, 3 nakladané uhorky, 4 stredne varené zemiaky, 3 varené vajcia, svetlá majonéza.

  1. Potraviny v konzervách bez masla priamo v šalátovej mise sa hnetia vidličkou.
  2. Na nich sa položí vrstva uvarených nastrúhaných zemiakov s omáčkou.
  3. Ďalej prichádzajú kocky vaječných bielkov s majonézou.
  4. Potom - jemne nasekané uhorky, rovnako ako rozpadané žĺtky.

Predjedlo je zdobené párom celých rýb.

Cibuľové placky

Zloženie: 380 g surovej cibule, ½ lyžičky. soľ, 3 surové vajcia, korenie, plná pohár múky, 1 lyžička. prášok do pečiva.

  1. Všetka olúpaná cibuľa s mixérom sa zmení na kašu.
  2. Pridá sa soľ a korenie.
  3. Po 6 - 7 minútach sa surové vajcia postupne vnášajú do hmoty.
  4. Pre budúci test sa preosieva múka a prášok do pečiva.

Jedlo je vyprážané ako pravidelné palacinky v horúcom oleji na oboch stranách.

Obyčajný syrový koláč

Zloženie: 80 g syra, surové vajce, ½ lyžičky. prášok do pečiva, 1,5 lyžice. múka, 4 lyžice. l. kyslá smotana, soľ, korenie.

  1. Syr sypí hrubo.
  2. Produkt sa zmieša so surovým vajcom, soľou, kyslou smotanou, korením.
  3. Nalievané preosiate práškovou práškovou práškom do pečiva.
  4. Zložky sa dobre premiešajú.
  5. Cesto je rozdelené na 4 - 6 častí.
  6. Každý z nich je stočený do kruhu a vyprážaný na zohriatom oleji z dvoch strán.

Takéto torty budú skvelým doplnkom polievky alebo mäsa s omáčkou.

Pečené sendviče so šunkou

Zloženie: 5 plátkov pšeničného chleba (môžete - včera), 90 g šunky, pol paradajky, 3 lyžice. l. nakrájanú zelenú cibuľu, 40 g syra, 2 lyžice. l. kyslá smotana, malá. lyžica sladkej horčice.

  1. Šunka a paradajka sa nakrájajú na kocky.
  2. Výrobky v hlbokej miske sa zmiešajú s nastrúhaným syrom, cibuľou, kyslou smotanou a horčicou.
  3. Výsledná náplň sa položí na chlieb.

Polovýrobky sú rozmiestnené na drôtenom stojane a pečené v peci, až kým základňa nie je ružová.

Kapusta "Provence"

Zloženie: 2 libry kapusty, 2 mrkvy, hlava cesnaku, 2 lyžice. l. hrubá soľ, pohár s kopcom granulovaného cukru, pohár stolového octu (9%) a rastlinný olej, 4 bobkové listy.

  1. Cesnak jemne nasekaný a posypaný do pripravenej nádoby.
  2. Kapusta sa nakrája veľmi tenkou slamou s ostrým nožom.
  3. Mrkva drhne.
  4. Zelenina sa mieša a prenesie na cesnak.
  5. Prísady sú pevne zabalené do pohára priamo rukami. Lavrushka je naskladaná na vrch.
  6. Na marinádu sa piesok a soľ rozpúšťajú vo vode. Po vymiznutí všetkých zŕn sa pridá olej a roztok sa uvedie do varu.
  7. Ocot sa naleje do vriacej zmesi. Horúca marináda okamžite nalila obsah nádoby.

Predjedlo sa nakladá v chlade najmenej 50 minút.

Zemiakové placky

Zloženie: 5 veľkých hľúz zemiakov, pol cibule, 2 surové veľké vajcia, soľ, 2 lyžice. l. prvotriedna múka.

  1. Cibuľa jemne trie. Zemiaky sa nasekajú rovnakým spôsobom.
  2. Zelenina je zmiešaná. Cibuľa chráni zemiaky pred stmavnutím. Výsledkom je, že zemiakové placky sú zlaté.
  3. Zelenina sa vylisuje z prebytočnej tekutiny a solí sa. Do svojho vkusu môžete pridať akékoľvek korenie.
  4. Zostáva preniesť obsah vajíčka, múky do hmoty.
  5. Z výslednej hmoty sa vyprážajú tenké okrúhle koláče v horúcom oleji. Mali by sa ukázať ako ružové na oboch stranách.

Táto zemiaková večera je vynikajúca s domácou kyslou smotanou alebo pikantnou cesnakovou omáčkou.

Súvisiace Software:Viac od autora: