Vo večerných hodinách na dlhé kulinárske majstrovské diela zvyčajne nie je dosť času ani energie. Zdieľam chutné recepty, ktoré sa varia na večeru bez mäsa za pol hodiny.
Dôležité body:
- Na expresnú večeru je vhodná čerstvá zelenina a mrazené zmesi, tvaroh, cereálie, syr. Všetko, čo je uvarené, dusené, pečené v priebehu niekoľkých minút. Tieto výrobky vyrábajú zdravé jedlá, ktoré sú rovnako dobré ako mäso.
- Nezabudnite, že mäso je bielkovina. Aby telo netrpelo nedostatkom, používame ekvivalentnú náhradu: fazuľa, hrach, šošovica, huby.
Obsah materiálu:
Čo variť na večeru bez mäsa
Rýchle a chutné je mottom perfektnej pracovnej týždňovej večere. Ponúkam ľahké recepty bez mäsa: pečené, varené na sporáku, v pomalom sporáku.
V rúre
Pečená večera je skvelý nápad, pretože proces si takmer nevyžaduje účasť. Zostane iba nakrájať zeleninu a nastrúhať syr.
Dôležité! Zapnite rúru vopred, nestrácajte čas.
Cuketa pod syrovou srsťou
- Čas na prípravu / prípravu, min: 15/25.
- Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
- Kalórie: 98 kcal / 100 g.
Mladé cukety sa nedajú vyčistiť: ich pokožka je veľmi tenká. Tvrdý syr je vhodný pre každého. Čerešňa úspešne nahrádza bežné paradajky.
zloženie:
- cuketa - 400 g;
- šampiňóny - 150 g;
- cherry paradajky - 10-12 ks;
- syr - 100 - 150 g;
- sezamové semeno - 1 polievková lyžica. l.;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- soľ, korenie a chuťové prísady.
Fázový recept:
- Cuketu som nakrájal na kruhy, čerešňu nakrájal na polovicu, huby na kúsky. Syr na hrubom strúhadle.
- Fry cukinu na oboch stranách, trochu soli.
- Hríby som dal aj na panvicu, korenie a dusené mäso na krátky čas.
- Dal som do formy cukety a húb. Hore je rad solených paradajok s korením (voliteľné).
- Pečiem štvrť hodiny, potom posypeme syrom a misku vrátime do rúry na ďalších 10 minút.
Tip! Na zníženie obsahu kalórií v miske položte vyprážané cukety na papierovú utierku: absorbuje mastný prebytok.
Cuketa pod syrom je chutnejšia, pokiaľ je horúca. Pred podávaním občas posypem miskou chutné a zdravé sezamové semienka.
Pečené syrové papriky
- Čas na prípravu / prípravu, min .: 10/30.
- Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
- Kalórie: 96 kcal / 100 g.
Poďme popri tradičných mäsových a ryžových polevách pripraviť plnené papriky s tvarohom a syrom.
Viete, ktorá bulharská zelenina je najchutnejšia? Ženský typ - krátky, so štyrmi sektormi. Pepper „muži“ majú tri takéto hrče.
zloženie:
- paprika - 2 ks;
- tvaroh (obsah tuku 9%) - 180-200 g;
- smotanový alebo Adyghe syr - 100 g;
- čerešňové paradajky a olivy - po 15-20;
- cesnak - 2 strúčiky;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
Fázový recept:
- Nakrájam paradajky na plátky, olivy na tenké plátky, nasekáme cesnak.
- Zeleninu zmiešam s tvarohom, soľou a korením.
- Papriky rozdelím na dve časti a semená odstránime.
- Naplňujem každú polovicu mletým mäsom, ale nie na vrchol. Posypte strúhaným syrom a zvyšok náplne rozložte.
- Nalejem olej a pošlem do predhriatej rúry na pol hodiny. Teplota je 200 stupňov.
Jedlo s vysokým obsahom vápnikového vitamínu je úžasná ľahká večera. Na zníženie počtu kalórií môže byť syr „obetovaný“: chuť nie je nijako zvlášť ovplyvnená.
Najjemnejšie pečené tvarohové koláče bez múky
- Čas na prípravu / prípravu, min .: 5/30.
- Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
- Kalórie: 227 kcal / 100 g.
Pre tento vzduchový test používam silikónové formy.
zloženie:
- tvaroh (obsah tuku najmenej 5%) - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- krupica - 3 lyžice. l.;
- kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
- zmäknuté maslo - 2 lyžice. l.;
- cukor - 3 lyžice. l.;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- vanilín.
Fázový recept:
- Kombinujem tvaroh s cukrom, vanilkou a vajcami.
- Pridajte krupicu, olej, kyslou smotanu a prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte.
- Cesto som rozprestrel vo formách, dal som ho do predhriatej rúry na 180 stupňov.
Dôležité! Ak silikónové formy používate prvýkrát, trochu ich naolejujte. Pri opakovanom použití už nie je potrebné mazanie.
Po polhodine sú pripravené ochutené tvarohové koláče. Chutné a ľahké!
V pomalom sporáku
Kuchynský prístroj s optimálnymi režimami šetrí čas, má funkciu oneskoreného štartu a udržuje jedlo teplé po dlhú dobu.
Lahanorizo
- Čas na prípravu / prípravu, min .: 10/45.
- Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
- Kalórie: 116 kcal / 100 g.
Názov tohto gréckeho pokrmu doslova znamená „kapusta a ryža“. Navrhujem variť lahodný zeleninový pilaf.
Viete, že kapusta „plnená chémiou“ má na spodku hlavy veľmi husté listy? A čo je najchutnejšia mrkva - malá, jasne oranžová, so zaobleným koncom?
zloženie:
- biela kapusta - 500 g;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajková šťava - 1 šálka;
- ryža - 1 šálka;
- voda - 1,5 šálky;
- citrónová šťava - 1,5 lyžice. l.;
- olivový olej - 0,5 šálky;
- soľ, paprika, zeleninové korenie;
- čerstvé zelené.
Fázový recept:
- Mrkvu som nakrájal na krúžky a cibuľu na kocky. Varenie v "Frying" 10 minút.
- Nasekanú kapustu som dal do misky. Príležitostne miešajte 5 minút.
- Pridám ryžu umytú v studenej vode, korení a šťavách (paradajka a citrón), soľ. Nalejte prevarenú vodu a premiešajte.
- Varím pol hodiny v režime „Hasenie“.
Pri servírovaní posypte obľúbenou zeleninou, častejšie petržlenom. Lahanorizo sa varí aj na sporáku - v kotli s hrubými stenami.
Pečené zelené struky
- Čas na prípravu / prípravu, min .: 10/40.
- Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
- Kalórie: 47 kcal / 100 g.
Milujem tento recept. Je to ľahké pri príprave aj pre telo. Fazuľa so zeleninou je jemná a aromatická. Vďaka zamrznutiu v supermarkete môžete variť po celý rok.
zloženie:
- struky zelenej fazule - 500 g;
- cibuľa, mrkva a bulharský korenie - 1 ks;
- citrón - 0,5 ks;
- cesnak - 1 - 2 strúčiky;
- rastlinný olej - 1 - 2 lyžice. l.;
- soľ, korenie.
Fázový recept:
- Na umytých tobolkách som odrezal konce a osušil som uterákom.
- Cibuľa som nakrájal na pol krúžky, mrkvu a papriku - na prúžky.
- Nastavil som režim „Smaženie“ na 10 minút.
- Vyprážajte mrkvu a cibuľu, pridajte fazuľa a paprika, premiešajte.
- Vylisujte citrónovú šťavu, cesnak, soľ a korenie.
- Misku zavriem a varím 30 minút v režime „Hasenie“.
Tip! Ak chcete získať viac šťavy, držte citrón v mikrovlnnej rúre 10 - 20 sekúnd.
Ukázalo sa, že je to univerzálny pokrm. Milovníci mäsa ocenia ako šťavnatú prílohu a vegetariánov a prívržencov PP - pre úplnú bielkovinu a rovnováhu. Nie je potrebné dávať nepriateľovi chutnú a zdravú večeru.
Na sporáku
Dobrá panvica s hrubým dnom to všetko zvládne sama. Čím dôkladnejšie sú jedlá, tým lepšie sú chutnejšie.
Huby v kyslej smotane
- Čas na prípravu / prípravu, min .: 7/8.
- Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
- Kalórie: 76 kcal / 100 g.
Minimum výrobkov plus 15 minút času - niekedy to stačí na chutné a výdatné jedlo bez mäsa.
zloženie:
- šampiňóny - 400 g;
- kyslá smotana, obsah tuku od 20% do 150 g;
- korenie, soľ.
Fázový recept:
- Umyté huby vysuším uterákom a nakrájam na veľké kúsky.
- Zohrievam teflónovú panvicu, šírim huby, soľ. Smažte bez oleja, kým sa vlhkosť neodparí.
- Dal som kyslou smotanu a korenie. Jatočné telo prikryte 7-8 minút.
Pre vôňu môžete pridať pár korení a bobkový list.
Čínska ryža so zeleninou
- Čas na prípravu / prípravu, min .: 10/15.
- Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
- Kalórie: 135 kcal / 100 g.
Trochu exotických večer neublíži. Sójová omáčka dáva osobitnej chuti jednoduché jedlo z ryže a zeleniny.
zloženie:
- ryža - 0,5 šálky;
- mrkva, cibuľa, paprika - 1 ks;
- Čínska kapusta - 100 g;
- konzervovaný hrášok - 3 lyžice. l.;
- cesnak - 2 strúčiky;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
- olivový olej;
- soľ.
Fázový recept:
- Ryžu 5krát umývam v studenej vode, aby som umyl škrob a uvarila ho. Ukázalo sa teda, že je krehký.
- Mrkvu nastrúhajte, nakrájanú cibuľu a korenie na kocky, cesnak na malé kúsky, jemne nakrájanú kapustu.
- Pri vysokej teplote v predhriatej panvici opražte cibuľu a cesnak súčasne (2 minúty). Pridajte mrkvu a kapustu, zmäknite. Dal som hrášok a papriku.
- Nalejte sójovú omáčku, smažte zeleninu na miernom ohni ďalších 5 minút, za stáleho miešania. Pridajte soľ.
- Zmiešam ryžu so zmesou. Pred podávaním som ho nechal vsiaknuť do arómy a chuti zeleniny: 5-7 minút.
Tip! Aby sa ryža uvarila rýchlejšie, namočte ju pol hodiny do vody. Čas na varenie bude polovičný. Po odstránení z tepla nechajte 10 minút stáť pod vekom.
Určite sa vám budú páčiť tieto ľahké recepty bez mäsa.
Cuketa pod syrovou srsťou
Zložky
- 400 g cukety
- 150 g šampiňóny
- 10-12 ks. Cherry paradajky
- 100-150 g syr
- 1 Art. l. Sezamové semeno
- na vyprážanie Rastlinný olej
- podľa chuti Soľ, korenie a chuťové prísady
Pokyny krok za krokom
- Cuketu som nakrájal na kruhy, čerešňu nakrájal na polovicu, huby na kúsky. Syr na hrubom strúhadle.
- Fry cukinu na oboch stranách, trochu soli.
- Hríby som dal aj na panvicu, korenie a dusené mäso na krátky čas.
- Dal som do formy cukety a húb. Hore je rad solených paradajok s korením (voliteľné).
- Pečiem štvrť hodiny, potom posypeme syrom a misku vrátime do rúry na ďalších 10 minút.
