Pre moderné ženy v domácnosti nie je ľahké rozhodnúť sa, čo uvariť pre nový rok. Je ťažké určiť perfektné menu, študovať zaujímavé recepty. Najlepšie možnosti pre predjedlá a teplé jedlá pre slávnostný stôl uľahčia úlohu šéfkuchára.

Obsah materiálu:

Aké šaláty je možné pripraviť na nový rok?


Bez šalátov sa samozrejme nemôžete obracať na nový rok. Pri príprave občerstvenia pre túto milovanú dovolenku sa musíte starať nielen o ich vkus, ale aj o zaujímavý „elegantný“ dizajn.

S chobotnicami a krevetami

zloženie:

• chobotnica 550 g;
• 1 priemerné balenie krabieho mäsa;
• 260 - 280 g malých kreviet;
• 3 varené vajcia;
• 110 g „holandského“ syra;
• 1 cibuľa;
• klasická majonéza;
• soľ a korenie;
• 3 lyžice. l. stolový ocot;
• šalát, červená cibuľa a akékoľvek čerstvé bylinky na ozdobenie predjedla.

Príprava:

1. Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy. Nalejte zmes octu a malé množstvo prevarenej vody. Nechajte zeleninu marinovať štvrť hodiny.
2. Varte krevety a chobotnice v samostatných kvetináčoch. Morské plody udržiavajte vo vriacej vode dlhšie ako 2,5 minúty, bez akýchkoľvek zvyškov. Chobotnice - z filmov a akordov, kreviet - z hláv, škrupín, chvostov a črevných vencov. Všetky pripravené morské plody jemne nasekajte.
3. Ochlaďte vajíčka a nakrájajte na miniatúrne kocky.
4. Stlačte nakladanú cibuľu.
5. Jemne syrte syr a krabie mäso nakrájajte ľubovoľne.

Namiesto toho si môžete vziať krabie palice.

Mletie je ešte pohodlnejšie.
6. Zmiešajte všetky pripravené potraviny v hlbokej miske. Na soľ. Nalejte klasickou majonézou.
7. Výsledné desiatu položte na umyté a sušené listy šalátu. Ozdobte tenkými krúžkami sladkej červenej cibule a bylín.
Nechajte uvariť šalát a podávajte na slávnostnom stole.

Classic Olivier


zloženie:

• 4 hľuzy zemiakov;
• 3 nakladané uhorky;
• 2 ks. mrkva;
• 340 g uvarenej klobásy;
• 5 varených kuracích vajec;
• 1 plechovka zeleného konzervovaného hrášku;
• 2 lyžice. l. olivová majonéza;
• jemná soľ.

Príprava:

1. Koreňovú zeleninu varte priamo do kôry, až kým sa neuvarí.

Aby sa zabránilo uvareniu zemiakov, nalejte do vody pol pohára uhorky.

2. Ošúpanú zeleninu olúpeme a nakrájame na čisté stredné kocky.
3. Rovnakým spôsobom nasekajte schladené vajcia, párky a všetky nakladané uhorky.
4. Na spojenie komponentov rozdrvených rovnakými kockami. Nalejte do nich zelený hrach bez soľanky.
5. Šalát osolte olivovou majonézou.
Môžete experimentovať s klasickým receptom snack. Nakladanú uhorku nahraďte napríklad čerstvou zeleninou a varenú klobásu s údeným výrobkom.

Kórejská mrkva a bravčový šalát

zloženie:

• 550 g bravčovej buničiny;
• 2 uhorky;
• 3 varené vajcia;
• 220 g polotvrdého syra a kórejskej mrkvy;
• 1 polievková lyžica. klasická majonéza;
• 2 lyžice. l. ocot;
• 1 cibuľa;
• ½ plechoviek z dierovaných olív;
• veľa čerstvých pažítok;
• jemná soľ.

Príprava:

1. Umyte mäso, celý kúsok varte v slanej vode. Ochlaďte a nakrájajte na prúžky.
2. Mleté uhorky a predvarené vychladené vajcia rozdeľte na kocky.
3. Marinujte cibuľu v zmesi vody a octu. Asi po pol hodine ju vytlačte z prebytočnej tekutiny.
4. Šalát dajte po častiach do vrstiev: vrstvy bravčového mäsa - cibuľa - uhorky - vajcia - kórejská mrkva.
5. Občerstvenie nasypte veľkým množstvom strúhaného polotvrdého syra, ozdobte olivami a nakrájanú zelenú cibuľu.
Pri ukladaní vrstiev občerstvenia namažte každú z nich klasickou solenou majonézou.

S údeným kuracím mäsom a hubami


zloženie:

• 1 plechovka konzervovaného masla;
• 3 predvarené zemiaky;
• 1 údené kuracie prsia;
• pár predvarených vajec;
• 130 g „holandského“ syra;
• 60 g jadier vlašských orechov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 veľká cibuľová hlava;
• akýkoľvek rastlinný olej;
• jemná soľ;
• majonéza prepeličích vajec.

Príprava:

1. Varené zemiaky nakrájajte na miniatúrne kocky.
2. Syr syrte drhnutím. Ochladené varené vajcia mleté ​​rovnakým spôsobom.
3. Údené kuracie prsia a konzervované huby veľmi jemne nasekané.
4. Cibuľa nakrájaná na miniatúrne kocky. Smažte akýkoľvek olej, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Pohode.
5. Rozdrvte orechy na malé drobky. Rozdrvte cesnak. Zmiešajte obe zložky s majonézou. Výslednú omáčku nasolte.
6. Predjedlo položte na tanier vo vrstvách: huby - vyprážaná cibuľa - zemiaky - údené mäso - vajcia - strúhaný syr. Každý veľkorysý kabát s originálnou omáčkou.
Ak sú drvené orechy, ozdobte ich hotovým šalátom. Pred odobratím vzorky nechajte variť.

S červenými rybami a sušienkami

zloženie:

• 270 g filé z mierne soleného lososa;
• ½ malej hlavy čínskej kapusty;
• 1 veľká hrsť ľahkých sušienok;
• soľ a korenie;
• 2 lyžice. l. citrónová šťava;
• 1/3 Čl. majonéza svetla.

Príprava:

1. „Peking“ jemne nasekajte. Soľou a miesením rukami. To spôsobí, že kapusta bude oveľa mäkšia.
2. Filet z mierne soleného lososa na kocky.

Pstruh je tiež dobrý pre tento recept.

3. Zmiešajte ryby a kapustu. Pridajte k nim sušienky.
4. Šalát ochutte zmesou majonézy a citrusovej šťavy.
5. Soľ a korenie podľa chuti.
Ozdobte predjedlo so šalátom a miniatúrnymi paradajkami.

Novoročný jedlý šalát s hovädzím mäsom


zloženie:

• 340 g hovädzej vlákniny;
• 2 ks. veľká mrkva;
• 1 veľká cibuľa;
• 170 g uhoriek;
• 2 až 4 strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej;
• niekoľko vetiev čerstvej petržlenovej vaty;
• majonéza svetla;
• soľ.

Príprava:

1. Mäsovú dužinu varte, kým sa neuvarí. Ruky rozložte na vlákna.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
3. Ošúpajte mrkvu a pomelte ju špeciálnym kórejským strúhadlom.
4. Zahrejte rastlinný olej v panvici. Vyprážajte cibuľu až do priesvitnosti. Na samostatnom panvici v rovnakom oleji smažte slamky mrkvy až do zlatohneda. Chladná zelenina.
5. Nakrájané uhorky nakrájajte na tenké dlhé tyčinky. Vytlačte z marinády.
6. Zoberte šalát zo všetkých pripravených prísad. Zeleninu nakrájanú na varenie by mala byť do tejto doby úplne chladná.
7. Ochutnajte predjedlo solenou majonézou zmiešanou s mletým cesnakom.
Šalát položte na rovnú misku a ozdobte vetvičkami čerstvej petržlenovej vázy.
Teplé mäso
Chutné horúce mäso bude hlavným chodom nového roka. Môže to byť ošípané, hovädzie mäso alebo hydina. Výber možnosti závisí od preferencií celého domu a symbolu nasledujúceho roka.

Celé kurča v rúre

zloženie:

• 1 celé jatočné telo kuracieho mäsa (s hmotnosťou približne 2 - 2,5 kg);
• 1 malá citrón;
• 6 - 7 strúčikov cesnaku;
• 1 vetvička čerstvého rozmarínu;
• 70 g masla;
• jedlá soľ;
• 2 lyžičky mletá sladká paprika podľa chuti.

Príprava:

1. Vypláchnite kuracie mäso a osušte ho papierovými utierkami. Nastrúhajte vtáka sladkou paprikou, soľou. Ak chcete, môžete použiť akékoľvek ďalšie korenie.
2. Odstráňte celú chuť z citrónu pomocou jemného strúhadla. Nakrájajte citrus na 5 - 6 častí.

Je veľmi dôležité odstrániť iba žltú „lesklú“ časť bez toho, aby sa strúhanka dotýkala mäkkej bielej.

3. Zmäknuté maslo zmiešajte s kôrou. Pridajte k hmote nasekané strúčiky cesnaku. Zmes intenzívne pretrite lyžičkou, aby bola čo najhomogénnejšia.
4. Plátky citróna vložte do kuracieho tela. Pre príjemnú vôňu pridajte čerstvý rozmarín.
5. Kožu na jatočnom tele zdvíhajte pomocou tenkého ostrého noža. Naplňte výsledné vrecko citrónovo-cesnakovým olejom. Pokúste sa takto spracovať celého vtáka.
6. Kura namažte zvyškami oleja navrchu.
7. Nohy jatočných tiel priviažte hustou niťou, aby pri pečení nestrácali tvar.
8. Rúru predhrejte vopred na teplotu 190 - 200 ° C. Kuracie mäso zasuňte do sklenenej formy.
9.Po 50 minútach sa trup prevráti na druhú stranu. Celé kurča varte v rúre ďalších 40 až 45 minút.
Po účinnom servírovaní na slávnostnom stole porazte jatočné telo.

Dovolenka hus v angličtine


zloženie:

• 1 veľká jatočná tráva (približne 5 - 6 kg);
• ¼ Čl. morská soľ;
• 1 veľká citrón;
• 1 sladké a kyslé jablko;
• 1 veľký zemiak;
• 1 oranžová;
• 1 polievková lyžica. nasekané zelerové plátky;
• 1/3 šálky kukuričného sirupu, hnedého cukru a trstinového cukru;
• ½ lyžice. rozpustené maslo;
• 2 lyžice. l. brandy bez arómy.

Príprava:

1. Jatočné telo vtáka vložte do veľkej nádoby. Nalejte slanou vodou. Nechajte až do rána v chlade.
2. Zmiešajte dva druhy sirupu s trstinovým cukrom, alkoholom a rozpusteným maslom.
3. Predhrejte rúru na 230 - 240 ° C.
4. Preneste vtáka do cedníka, počkajte, kým z neho nevypustí všetok prebytočný produkt. Odstráňte vnútornosti z jatočného tela a odrežte tuk z chvosta. Husa sa suší a nastrúha sa na polovicu citróna.
5. Zmiešajte plátky jabĺk a pomaranča, nakrájaného zeleru a nakrájaných zemiakov. Táto zmes plní husi. Zviažte jeho nohy pevnou niťou.
6. Umiestnite vtáka do predhriatej rúry. Po 5 až 7 minútach znížte teplotu na 180 ° C.

Čas pečenia hydiny sa počíta individuálne - približne 20 minút na 1 kg mäsa.

7. V procese varenia husi zalievajte každú pol hodinu zmesou z druhého stupňa.
Husa na nový rok bude skutočnou ozdobou slávnostného stola. Môžete ho podávať s ľubovoľným prílohou.

Bravčové mäso pečené v kvetináčoch

zloženie:

• libra bravčového mäsa (dužina);
• 850 g zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 2 ks. mrkva;
• 2 veľké paradajky;
• 3 - 4 bobkové listy;
• korenie;
• hrubá soľ;
• rafinovaný olej.

Príprava:

1. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Vyprážajte na lahodnej kôre v zahriatom rafinovanom oleji. Pridajte malú štipku soli a korenia. Hotové mäso vložte do kvetináčov.
2. Mletú všetku zeleninu okrem zemiakov so stredne veľkými alebo veľkými plátkami. Smažte ich v oleji, ktorý zostal z mäsa, kým nezmäkne.
3. Vložte obsah panvice do kvetináčov na vrch bravčového mäsa. Výrobky zakryte stredne kockami zemiakov.
4. Nalejte prísady vodou a soľou a lavrushka. Korenie používajte podľa potreby.
5. Pečte bravčové mäso v rúre pri vysokej teplote pod pokrievkami.
Hotovú pochúťku podávajte na stôl priamo v kvetináčoch.

Pečené hovädzie mäso s paradajkovou omáčkou


zloženie:

• 1 kg hovädzie buničiny;
• 2 ks. cibule;
• ½ veľká mrkva;
• 2 paradajky;
• 90 g paradajkovej pasty;
• ¼ tsp chilli papričky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 lyžička. horčica, bazalka a oregano;
• soľ;
• 1 štipka rozmarínu.

Príprava:

1. Cibuľu nasekajte na horúcom oleji, kým nedosiahne zlatú farbu.
2. Mäso nakrájajte na veľké kúsky vlákien. Valte ich na múku z dvoch strán. Smažte zvyšky oleja z cibule do jemnej a hnedej.
3. Na samostatnej panvici zatemnite nastrúhanú mrkvu, cesnakové taniere, plátky paradajok s paradajkovou pastou. Nasolte hmotu, pridajte všetky deklarované koreniny. Varte na 8 - 9 minút. Pridajte malé kúsky chilli. Kmeň na ďalšie 2 minúty.
4. Vyprážanú cibuľu položte na spodnú časť formy. Rozložte na to mäso. Na soľ.
5. Z panvice nalejte paradajkovú omáčku.
6. Varte 50 - 55 minút pri strednej teplote pod fóliou.
7. Potom odstráňte kryt a nechajte hovädzie mäso hnedé.
Podávame mäso na stôl s dusenou kapustou.

Kuracie mäso s ananásom a šampiňónmi pod syrovou kôrou

zloženie:

• pol kuracieho mäsa a konzervovaného ananásu;
• 170 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 80 g „ruského“ syra;
• 2/3 Čl. kyslá smotana alebo svetlá majonéza;
• čerstvá petržlenová vňať podľa chuti;
• 1 štipka soli;
• 1 štipka mletého čierneho korenia;
• 2 štipce akéhokoľvek korenia pre kurča;
• olej.

Príprava:

1.Opláchnite kurča. Nakrájajte na stredné plátky. Beat off na oboch stranách cez film, nastrúhajte soľou, korením a korením.
2. Položte kusy na plech na pečenie potiahnutý fóliou namazanou malým množstvom oleja.
3. Ošúpané a nakrájané šampiňóny opražte nakrájanou cibuľou, kým nie sú uvarené. Všetka vlhkosť uvoľnená z húb by sa mala z panvice odpariť.
4. Vložte výsledné vyprážanie na kúsky mäsa.
5. Orechy z konzervovaného ovocia nakrájajte na polovicu a na každé kuracie plátky položte dve polovice vo forme číslice osem.
6. Obrobok namažte vrchnou časťou majonézou (alebo kyslou smotanou) zmiešanou s nasekanými bylinkami.
7. Naplňte všetky kusy strúhaným syrom.
Pečieme filé 40 - 45 minút pri teplote 180 - 190 ° C.

Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od vlastností rúry.

Kotleta v rúre so syrom a paradajkami

zloženie:

• 580 g uhličitanu bravčového;
• 2 ks. cibule;
• 220 g tvrdého syra;
• 3 - 4 silné paradajky;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• 1/3 Čl. klasická majonéza;
• 2 lyžice. l. sladká horčica;
• rastlinný olej;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Pripravené bravčové mäso nakrájané na plátky. Optimálna hrúbka každého z nich je 2 - 2,5 cm. Každý kus je dobré poraziť, ale uistite sa, že bravčové mäso sa neroztrhne. Posypte soľou a korením a vtierajte ich do mäsa.
2. Položte všetky plátky na naolejovaný plech na pečenie. Zakryte ich tenkými cibuľovými krúžkami.
3. Kombinujte majonézu, horčicu, nasekaný cesnak, strúhaný syr. Zložky omáčky dobre premiešajte.
4. Na mäso s cibuľou dajte kruhy paradajok a výslednú pikantnú syrovú hmotu.
5. Hornú vrstvu pekáča zakryte fóliou - lesklou stranou nadol. Ošetrenie pečte pri 230 ° C asi hodinu.
Hotové kotlety z ich rúry podávajte s akýmkoľvek slávnostným prílohou.

Originálne sviatočné jedlá

Ak sa bežnej zemiakovej kaši ako ozdobe na sviatky podarí hosteske otráviť, môžete experimentovať s inými zaujímavými jedlami. Napríklad podávajte rôzne druhy mäsa, zeleniny, húb na mäso a občerstvenie. Aj z kapusty si môžete uvariť veľmi chutnú nezvyčajnú prílohu.

Ryža so zeleninou na prílohu.

zloženie:

• 130 g bielej dlhej ryže;
• 60 g čerstvej mrkvy;
• 80 g bielej cibule;
• 90 g cukety a brokolice;
• 3 - 5 strúčikov cesnaku;
• 20 g masla a 3 lyžice. l. zeleniny;
• 80 g konzervovaných zŕn kukurice;
• soľ.

Príprava:

1. Krúpy dôkladne opláchnite, kým nebude čistá voda. To umožní, aby sa škrob z povrchu zŕn umyl a aby sa zabránilo tomu, aby sa ryža v budúcnosti zlepila.
2. Nalejte obilie veľkým množstvom vody, privarte ho k vysokej teplote. Znížte zahrievanie kachlí a varte ryžu pod vekom štvrť hodiny. Keď sa voda z panvice úplne odparí, pridajte pár štipky soli a všetko maslo. Až potom zmiešajte ryžu.
3. Umyte všetku zeleninu, okrem kapusty, ak je to potrebné, olúpte ju a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cesnak ostrým nožom a smažte ho najskôr na panvici.
4. Po pol minúte nalejte rovnaké kocky cibule a mrkvy. Prísady varte spolu pri miernom ohni 3 až 4 minúty. Pridajte kocky cukety.
5. Opláchnite brokolicu. Krátko odrežte kvetenstvo. Nalejte ich na inú zeleninu. Pokračujte vo varení pod víkom 5 minút. Ak je to potrebné, pridajte olej v malom množstve.
6. Na konci pridajte kukuricu. Nalejte soľ podľa chuti.
7. Obsah panvice zamiešajte prevarenou ryžou.
Zahrejte prílohu a podávajte.

Pečené zemiaky plnené syrom


zloženie:

• 8 veľkých zemiakov;
• 3 - 4 lyžice. l. veľmi mastná kyslá smotana;
• 90 g tvrdého syra;
• 3 - 4 šípky zelenej cibule;
• 2 lyžice. l. drobky na drobky;
• soľ, zmes korenín.

Príprava:

1. Zemiaky varte do mäkka priamo v šupke. Hlavnou vecou je vypláchnutie hľúz vopred.
2. Pripravenú zeleninu ochlaďte a každý zemiak nakrájajte na polovicu. Vyberte buničinu lyžičkou a nechajte dosť silnú stenu.
3.Zemiaky extrahované zo stredu hľúz, spolu so syrom, kyslou smotanou, soľou a zmesou korenín sa v mixéri premenia na homogénnu hmotu. Pridajte k tomu nasekanú zelenú cibuľu.
4. Naplňte výslednú náplň polovicou zemiakov.
5. Obrobky posypte omrvinkami hore.
Zemiaky pečieme vo veľmi horúcej rúre do zlatohneda.

Karfiol s bešamelovou omáčkou

zloženie:

• 1 hlava karfiolu;
• 230 g čerstvého alebo mrazeného špenátu;
• 90 g „ruského“ syra;
• ½ litra mliečneho tuku;
• 4 lyžice. l. múka;
• olivový olej;
• soľ, korenie a muškátový orech.

Príprava:

1. Kapusta dobre umyte. Varte celú hlavu, kým zelenina nezmäkne. Je veľmi výhodné to urobiť s dvojitým bojlerom.
2. Ak je špenát zmrazený, nechajte ho v prírodných podmienkach rozmraziť. Potom produkt jemne nasekajte. Fritujte 5 - 6 minút na panvici.
3. Múku v olivovom oleji opečte do svetlého zlatej farby. Nalejte doň malé množstvo mlieka. Neustále miešajte so šľahačkou tak, aby sa neobjavili hrče. Pridajte soľ, muškátový oriešok, korenie. Omáčku varíme, kým nezhoustne. Pridajte k tomu vyprážaný špenát a ešte niekoľko minút dusíme v ohni.
4. Demontujte varenú kapustu pre kvetenstvo. Vložte do žiaruvzdornej formy. Nalejte omáčku z posledného kroku.
5. Na plnenie výrobkov strúhaným syrom.
Bočnú misku varte v rúre pri 200 ° C po dobu štvrť hodiny.

Rustikálny zemiak v rúre


zloženie:

• 8 - 9 ks. zemiakové hľuzy;
• 1 lyžička sladká mletá paprika;
• 2 štipky mletého červeného korenia;
• 1 štipka sušenej bazalky;
• soľ;
• 2 štipky sušeného oregana;
• granulovaný cesnak;
• 6 lyžíc. l. slnečnicový olej.

Príprava:

1. Zemiaky umyte tvrdou kefou. Na zemiakovej šupke by nemal byť žiadny piesok ani iné nečistoty.
2. Pripravené hľuzy nakrájané na štvrtiny. Musíte pracovať s nožom pozdĺž zeleniny tak, aby kusy boli podlhovasté.
3. Zemiaky dôkladne opláchnite studenou vodou. Kusy nalejte na uterák vyrobený z prírodnej látky, aby absorbovala vlhkosť.
4. Vráťte zemiaky späť do misy. Dochutíme aromatickým korením, olejom, soľou a cesnakom. Komponenty dobre premiešajte rukou.
5. Pripravené zemiakové plátky položte na plech na pečenie s pergamenom ošúpaným.
Pečieme bočnú misku pol hodiny pri 180 ° C. Skontrolujte pripravenosť zeleniny nožom alebo špáradlom. Podávajte zemiaky s kečupom alebo omáčkou z cesnaku.

Teplý šalát s hubami

zloženie:

• 330 g čerstvých šampiňónov;
• 120 g fialovej cibule;
• 160 g sladkej papriky;
• 1 zväzok listov šalátu;
• 60 g syra;
• rastlinný olej;
• 20 ml stolového octu;
• 130 g bielej fazule;
• granátová omáčka;
• 10 g horčičných semien;
• 1 štipka sušeného tymiánu;
• Adygheova soľ.

Príprava:

1. Nalejte biele suché fazule cez noc so studenou vodou. Varte do mäkka.
2. Hríby vyprážajte, kým sa tekutina neodparí. Pridajte k nim prúžky korenia. Ak je zelenina opečená, pridajte varené fazule. Pokračujte v vyprážaní ďalších 3 až 4 minúty. Pridajte k hmote soľ, tymián, horčicu.
3. Nalejte cibuľu so zmesou vody a octu. Postavte sa na 7 - 8 minút, stlačte. To šetrí zeleninu pred nepríjemnou horkosťou.
4. Položte umyté listy šalátu na tanier. Na nich zariadiť ešte teplé predjedlo z druhého kroku. Na vrchu nakrájanú cibuľu nastriekajte.
Nalejte šalát s granátovou omáčkou podľa chuti, ozdobte nastrúhaným syrom.

Ružičkový kel v paradajkovej omáčke


zloženie:

• 1 kg kapusty;
• 2 lyžice. l. cestoviny z paradajok a kyslej smotany;
• 1 lyžička maslo;
• soľ;
• 1 polievková lyžica. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
• 120 g „holandského“ syra;
• 2/3 Čl. filtrovaná voda;
• čierne mleté ​​korenie;
• 1 strúčik cesnaku.

Príprava:

1. Z ružičkových klíčkov odstráňte zlé listy. Vystrihnite poškodené miesta. Veľké kapusty nakrájané na 2 časti.
2. Kapusta uvarte v malom množstve vody s citrónovou šťavou 2 až 3 minúty, aby ste odstránili horkosť.
3.Dajte zeleninu do cedníka, nalejte na ľadovú vodu. Pomôže to udržať jeho žiarivé chutné farby.
4. Cesnak nakrájajte na tenké plátky.
5. Zmiešajte paradajkovú pastu a kyslou smotanu. Nalejte do vody. Pridajte soľ, čierne korenie.
6. Namažte formu zmäknutým maslom. Vložte kapustu. Nalejte do zmesi paradajok.
7. Pečieme kapustu štvrtinu hodiny pri strednej teplote.
8. Doplňte „holandský“ syr. A nechajte misku v rúre ďalších 7 - 8 minút.
Pred podávaním by sa mala obloha náležite naplniť. Počas tejto doby zelenina absorbuje arómy výplne.

Novoročné studené občerstvenie

Studené predjedlá na slávnostnom stole dokonale dopĺňajú hlavný chod, robia z ponuky pestrejšiu a zaujímavejšiu ponuku. Varenie je v malom množstve, ale niekoľkými spôsobmi.

Šunka a syr

zloženie:

• 180 g kuracej šunky;
• 120 g „ruského“ syra;
• 3 až 4 strúčiky cesnaku stredne veľké;
• 70 g klasickej majonézy;
• zmes papriky.

Príprava:

1. Jemne syrte syrom. Zmiešajte s rozdrveným cesnakom.
2. Naplňte náplň majonézou. Pepper.
3. Šunku nakrájajte na tenké plátky a každú časť náplne zabalte.
Opravte predjedlo krásnymi špajdlami, ochlaďte a podávajte.

Huby plnené syrom a klobásou


zloženie:

• 170 g čerstvých šampiňónov;
• 90 g uvarenej klobásy;
• čerstvé bylinky podľa chuti;
• rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica. l. olivová majonéza;
• 80 g polotvrdého syra.

Príprava:

1. Opláchnite huby. Odstráňte z nich nohy. Poslednú jemne nasekajte a opražte v rastlinnom oleji, až kým nie je jemná.
2. Spojte nohy s majonézou, strúhaným syrom, nakrájanými bylinkami, malými kockami klobásy. Naplňte uzávery náplňou, ktorá je tiež namazaná na všetkých stranách olejom.
3. Pečte štvrťhodinové občerstvenie v horúcej rúre.
Hotové jedlo vychlaďte a podávajte.

Lavash rolka s červenou rybou

zloženie:

• 2 tenké plátky chleba pita;
• 230 g mäkkého smotanového syra;
• 1 zväzok čerstvého kôpru;
• 230 g mierne soleného lososa.

Príprava:

1. Rez rybie filé nakrájajte na tenké plátky.
2. Opláchnite greeny, vysušte a jemne nasekajte.
3. Každý list chleba pita namažte smotanovým syrom. Najlepšie s nasekanými bylinkami.
4. Rozložte plátky rýb na povrch základov.
5. Zložte plachty pevne v rolkách, prikryte lepiacou fóliou a vyberte na pol hodiny v chlade.
Odrežte predjedlo a podávajte.

Originálne kuracie stehná v cestíčku


zloženie:

• 6 ks. kuracie stehná;
• 3 lyžice. l. preosiata múka;
• 1 kuracie vajce;
• 3 lyžice. l. mlieko;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Opláchnite nohy. Posypte soľou a korením.
2. Nalejte múku do inej misky. Pridajte mlieko. Pour 1 polievková lyžica. l. oleje, obsah surového vajca. Zložky dobre premiešajte. Na to môžete použiť mixér pri najnižšej rýchlosti.
3. Namočte nohy do výsledného cesta. Fritujte, kým sa neuvarí vo veľkom množstve horúceho oleja.
Ochlaďte nohy a podávajte s vašimi obľúbenými omáčkami.

Piquant Chips Appetizer

zloženie:

• 1 veľké paradajka;
• 3 až 4 strúčiky cesnaku;
• 90 g tvrdého syra;
• 90 g kôpru;
• ½ lyžice. majonéza svetla;
• 60 g olív;
• 10 veľkých oválnych triesok rovnakej veľkosti a tvaru.

Príprava:

1. Brúsený kôpor. Zmiešajte s nastrúhaným syrom, nakrájanými paradajkami. Pridajte cesnak, majonézu.
2. Výslednú náplň položte na hranolky.
3. Ozdobte predjedlo polovicami olív.
Podávajte ihneď, až kým sa hranolky nechajú namočiť.

Raffaello z krabích tyčiniek, syr, olivy


zloženie:

• 120 g kvalitných krabích tyčiniek;
• 2 varené kuracie vajcia;
• 70 g taveného syra a 50 g tvrdého syra;
• jemná soľ podľa chuti;
• klasická majonéza;
• čerstvý cesnak.

Príprava:

1. Rozotrite najmenší strúhaný cesnak, krabie tyčinky, chladené vajcia a tvrdý syr.
2. Zmiešajte pripravené ingrediencie, ochutte majonézou. Na soľ. Pridajte smotanový syr.
3. Z výslednej hmoty vytvorte elegantné malé gule.
Položte predjedlo na veľké jedlo a ozdobte ho greeny.Podľa potreby si môžete pripraviť náplň z mandlí alebo plátok olív.

Horúce občerstvenie na nový rok

Horúce občerstvenie umožní hosťom mierne uspokojiť ich hlad pred podávaním do hlavného jedla. Môžu byť mäso aj zelenina.

Kuracie predjedlo so slaninou

zloženie:

• 370 g kurčaťa;
• 120 g slaniny;
• jemná soľ;
• 4 - 5 strúčikov cesnaku;
• 5 lyžíc. l. stredne tučná kyslá smotana;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Rozdrvený cesnak kombinujte so zakysanou smotanou.
2. Mäso nakrájajte na vrstvy, opečte, osolte a nastrúhajte korením.
3. Každý kus namažte kyslou smotanovou omáčkou. Vyhrňte polovýrobky a prikryte prúžkami slaniny.
Vo veľmi horúcej rúre pečte desiatu asi pol hodiny. Počas prvej štvrtiny hodiny môžete rolky prikryť fóliou.

Zemiakové tyčinky so syrom


zloženie:

• 8 stredne veľkých zemiakov;
• 120 g tvrdého syra;
• 130 g strúhanka;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice. l. kukuričnej múky;
• soľ;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Zemiaky varte, kým nie sú uvarené, a trieť na jemnom strúhadle. Pridajte vajíčko a soľ. Dobre premiešajte.
2. Nalejte múku. Hnetené cesto.
3. Syr nakrájaný na obdĺžniky.
4. V jednej miske porazte zostávajúce vajíčko a do druhej nalejte drobky.
5. Vytvárajte malé zemiakové tyčinky plnené syrom. Najskôr ich namočte do vajíčka, potom do strúhanky.
Smažte predjedlo, kým nie je zlatohnedé, s množstvom oleja.

Cordon Blue kuracie závitky v rúre

zloženie:

• 1 kuracie prsia;
• 90 g syra;
• 90 g šunky;
• 1 vajce;
• hrsť strúhanky;
• soľ a korenie;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Prsia rezané na tenké vrstvy. Každý odrazil cez film. Rošt s korením a soľou.
2. Plátky syra a šunky vložte do kúskov prsníka. Polotovary rolujte do pekných roliek.
3. Každý prvý ponorte do zbitého vajíčka a potom rolku v strúhanke.
4. Vložte budúci predjedlo do pekáča.
Varte v rúre pri 180 ° C pol hodiny.

Horúce sendviče (mini pizze)


zloženie:

• 7 - 8 plátkov bochníka;
• 1 paradajka;
• 130 g údená klobása;
• 80 g syra;
• 1 zväzok čerstvého kôpru;
• majonéza.

Príprava:

1. Jemne nakrájanú kôprom, klobásou, paradajkami. Zamiešame. Dochutíme majonézou.
2. Syr syrte drhnutím.
3. Vložte náplň z prvého kroku na plátky bochníka.
4. Na predjedlo posypte strúhaný syr.
Pečte 6 až 7 minút v horúcej rúre.

Vyprážané pita rolky so syrovou náplňou

zloženie:

• 1 balenie tenkej arménskej výplachy;
• 320 g syra;
• zelená cibuľa podľa chuti;
• 3 varené vajcia a 2 surové;
• 2 lyžice. l. kyslá smotana a majonéza;
• 80 ml mlieka;
• soľ.

Príprava:

1. Varené vajcia trieť. Zmiešajte s nasekaným syrom, nakrájanou zelenou cibuľou, kyslou smotanou a majonézou.
2. Surové vajcia porazte osobitne s mliekom a soľou.
3. Pita chlieb nakrájaný na štvorčeky.
4. Naplňte každý kus náplňou a zabalte do role.
5. Skúmavky navlhčite zmesou z druhého stupňa a na grilovacej panvici ich smažte, až kým nedosiahnu zlatohnedú farbu.
Podávame teplé predjedlo.

Koláčiky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

zloženie:

• 190 g kuracieho filé;
• ½ cibule;
• 200 g hotového lístkového cesta;
• 130 g šampiňónov;
• 60 g syra;
• majonéza, maslo;
• soľ.

Príprava:

1. Cesto rozvaľkajte nakrájané na malé štvorčeky. Vložte každý kus do misky na košíčky. Prikryte hráškom a pečte 25 minút pri 180 ° C.
2. Cibuľu jemne nasekajte a opečte. Nalejte malé kúsky húb a kurčiat na ružovú zeleninu. Smažte ingrediencie spolu 8 až 9 minút. Na soľ. Pridajte k náplni majonézu.
3. Naplňte hotové vychladené košíčky hmotou z posledného kroku. Posypeme strúhaným syrom.
Ľahké pečenie na 8 - 9 minút pri 180 ° C.

Súvisiace Software:Viac od autora: