Čo variť s tvarohom - 15 jednoduchých receptov

Keď premýšľate o tom, čo sa má variť z tvarohu, s výnimkou tvarohových koláčov sa vám nič nestane. Medzitým existuje veľa receptov na jedlá, ktoré budú skvelými raňajkami, občerstvením alebo dezertom. Každému šéfkuchárovi uľahčia život, pretože väčšina jedál z tvarohového syra sa pripravuje okamžite a ľahko.

Klasické tvarohové palacinky

Zloženie zložiek na 350 gramov tukových tvarohov:

• vajíčko;
• 2 - 4 lyžice. l. granulovaný cukor;
• kamenná soľ;
• 4 lyžice. l. preosiala sa najmenším múkovým sitom.

Príprava:

1. Mliečne výrobky dôkladne premiešajte pomocou ponorného mixéra alebo bežnej vidlice.
2. Pridajte všetky voľné prísady (múku iba polovicu). Poháňajte surové vajíčko (ak je malé, potom pár).
3. Výslednú hmotu mieste širokou lyžičkou, kým nebude hladká.
4. Zostávajúcu múku nalejte na plochý tanier.
5. Slepé malé syrniki, z ktorých každý sa valí v preosiatej múke.

Vyprážané tvarohové placky smažte do zlatohneda v akomkoľvek tuku.

Lazy knedle

Zloženie zložiek na libru stredne tučného tvarohu:

• 2 - 4 lyžice. l. biely cukor;
• 1 surové vajce;
• pol pohára múky;
• jemná soľ.

Príprava:

1. Tvaroh zapečte vidličkou a zalejeme obsahom surového vajca. Podľa chuti pridajte soľ a sladký piesok. Zamiešajte komponenty.
2. Nalejte preosiatu múku a znovu premiešajte ingrediencie.
3. Miesite mäkké, mierne lepkavé cesto.Na odstránenie lepivosti cesta nemusíte do hmoty pridať ďalšiu múku. V opačnom prípade nebude možné urobiť knedle mäkké a vzdušné.
4. Cesto nakrájajte na kúsky a každý z nich nakrájajte na „klobásu“. Obrobky nakrájajte na plátky a podľa potreby im dajte akýkoľvek tvar.

Výsledné knedle varíme ihneď s tvarohom, prevarené vo vriacej vode a podávame s maslom alebo vložte do chladu.

Vynikajúci súbor cookie

Zloženie zložiek na tretie kilogramy tvarohu:

• 2 lyžice vajec;
• pol pohára piesku (cukor);
• gram 100 dobrého margarínu;
• 1 g vanilínu;
• ½ lyžičky limetová sóda;
• 4 lyžice. múka vysokej kvality.

Príprava:

1. Vajce ochladíme a rozdrvíme sladkým pieskom až do sviežej peny.
2. Roztavte margarín, nechajte vychladnúť a nalejte na rozbité vajcia. Pokračujte šľahaním hmoty.
3. Keď zmes získa krémovú konzistenciu, pridajte do nej vanilín a tvarohový kaša s vidličkou. Pokračujte v miesení.
4. Posledná, ktorá zaviedla múku s limonádou.
5. Miesite plastové cesto, ktoré sa nelepí na vaše prsty a vyberte ho na dobu 45 minút v chlade.
6. Potom ju nakloňte do vrstvy strednej hrúbky a odrežte prírezy cookie ľubovoľným vybraným tvarom.
7. Položte ich na suchý pergamen a prepichnite ich vidličkou na rovnomerné pečenie.

Cookies z tvarohu varte v rúre pri 220 ° C dlhšie ako štvrť hodiny. Podávajte s mliekom alebo čajom.

Palačinky s tvarohom

Zloženie zložiek:

• 2 lyžice. múka a toľko tuku;
• 3 vajcia;
• 4 - 6 lyžice. l. cukor;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• soľ;
• libra tvarohu;
• tyčinka masla na plnenie;
• vanilín.

Príprava:

1. Nastrúhajte dve vajcia soľou a polovičným cukrom. Nalejte časť teplého mlieka a porazte.
2. Nalejte múku v minimálnych dávkach a premiešajte prísady. Základom testu by nemali zostať ani malé zhluky.
3. Hmota sa zriedi zvyšným mliekom a pridá sa rastlinný olej.
4. Pečte tenké lievance v liatinovej panvici.
5. Tekuté maslo s tvarohom, vajcom, zvyškom cukru a vanilky, rozdrvené mixérom.

Výslednú krémovú náplň naplňte všetkými palacinkami. Opatrne a pevne ich zabaľte. Pridajte palacinky s tvarohom, kyslou smotanou alebo džemom.

Varenie kastról v pomalom sporáku

Zloženie zložiek:

• 450 g tvarohu;
• 2 vajcia
• podľa ¼ čl. cukor a krupica;
• štipka soli a vanilínu;
• 3 dezertné lyžice oleja;
• 1,5 dezertnej lyžice škrobu.

Príprava:

1. Vložte tvaroh do misy, do nej vložte vajíčka a pridajte všetky suché prísady.
2. Naolejujte multicookerovú misku a vložte do nej výslednú tvarohovú hmotu.
3. Nastavte režim pečenia na 45 minút. Pri príprave jedál neotvárajte veko.

Existujú aj ďalšie možnosti pre recepty, ako uvariť tvarohový hrnec. Môžete ho napríklad doplniť hrozienkami alebo iným sušeným ovocím.

Tvarohový koláč recept

Zloženie zložiek pre 600 - 650 gramov tukových tvarohov:

• 150 - 200 g stredne tuku kyslej smotany;
• pohár granulovaného cukru;
• 3 vajcia;
• 1 balenie vanilkového cukru;
• 250 g domácich sušienok;
• pol balenia masla;
• 1 polievková lyžica. voda a toľko čerešňovej šťavy;
• libra mrazených čerešní a višní;
• 6 g instantného želatínového prášku.

Príprava:

1. Nechajte vodu zovrieť, nalejte do nej polovicu cukru a miešajte, až kým sa sladké zrná nerozpustia.
2. Vylejte mrazenú čerešňu s výslednou zmesou a bobule nechajte v tejto forme 3 až 4 hodiny.
3. Premeňte cookies na mixér drobčekov. Na tento účel môžete použiť ručný posúvač zemiakov.
4. Do pečene nalejte rozpustené maslo a jedlo ručne premiešajte.
5. Výsledné cesto vložte do odnímateľnej formy (priemer 22 cm) a stlačte. Obrobok posielajte na štvrťhodinu do rúry na 160 ° C.
6. V tomto okamihu umyte tvaroh ručným mixérom a pridajte k nemu dva druhy zvyškového cukru a kyslej smotany. Zložte ingrediencie znova.
7. Postupne vkladajte vajcia do tvarohovej zmesi. Po každom zopakujte šľahanie mixérom.
8. Nalejte tvaroh na piesočnú základňu a tvarohový koláč pečieme 80 minút pri 160 ° C.
9. Keď náplň syreniny vychladne, dajte čerešňu bez tekutiny.
10. Želatína sa rozpustí v 40 ml chladenej vody a nechá sa napučať. Výsledná hmota sa pridá do horúcej čerešňovej šťavy a mieša sa, kým sa zrná nerozpustia.
11. Nalejte šťavu so želatínou na tvarohový koláč.

Vložte liečivo do chladničky, kým neztuhne. Až potom odstráňte časť snímateľného formulára.

Sochniki

Zloženie zložiek na tretie kilogramy tvarohu:

• 2/3 Čl.cukor;
• 1 celé vajce a 2 žĺtky;
• 50 g oleja;
• pol pohára kyslej smotany;
• 200 - 250 g múky preosiate cez jemné sito;
• štipka soli;
• 1/3 lyžičky prášok do pečiva;
• 1 lyžička vanilkový cukor.

Príprava:

1. Zmäkčte olej pri izbovej teplote a zakryte polovičným cukrom. Brúsiť vidličkou.
2. Pridajte 60 g kyslej smotany, 1 vajce a štipku soli. Porazte prísady.
3. Vložte preosiaty múku práškom do pečiva (v náplni nechajte niekoľko lyžičiek).
4. Pri plnení múčky posypte zvyškom cukru z dvoch druhov vidličkou. Pridajte 1 žĺtok a do zvyšku pridajte zvyšnú kyslú smotanu a múku. Zmes sa mieša do pastovitej konzistencie.
5. Cesto rozvaľkajte na rovnomernú vrstvu (optimálna hrúbka je ½ cm) a odrežte koláče s priemerom asi 10 cm.
6. Polovicu každého kusu poslať tvarohovú náplň a uzavrieť druhou časťou koláča. V takom prípade by sa mala výplň mierne „vykuknúť“.
7. Polotovary položte na pergamen, namažte zmesou žĺtka a 1 lyžičky. voda.

Odšťavovače pečte o niečo menej ako pol hodiny pri 200 ° C.

Kráľovský tvarohový koláč

Zloženie zložiek:

• 1,5 lyžice. prvotriedna múka;
• 160 g krémového margarínu;
• 1 polievková lyžica. cukor;
• 1 lyžička limetová sóda;
• ½ lyžičky soľ;
• libra tvarohu;
• 4 veľké vajcia.

Príprava:

1. Múku zmiešajte s polovičným cukrom, s polovičnou rýchlou sódou a zmäkčeným krémovým margarínom.
2. Vložte 2/3 výsledného suchého cesta do pekáča.
3. Pri plnení miešajte tvaroh so zvyškom cukru, sódy, soli a vajec.
4. Plňte náplň na vrch cesta.
5. Posypte zvyšné rozpadnuté cesto na vrch.

Tvarohový koláč z rúry 40 - 45 minút v sušiarni pri 200 ° C.

Pečený tvarohový koláč

Zloženie zložiek na tvarohový syr bez tuku v treťom kilograme:

• pol pohára preosiatej prvotriednej múky;
• toľko granulovaného cukru;
• rovnaké množstvo kyslej smotany so stredným obsahom tuku;
• 3 kuracie vajcia;
• 5 konzervovaných broskýň;
• gram 100 masla;
• 4 polievkové lyžice kefíru s nízkym obsahom tuku;
• 1 lyžička prášok do pečiva.

Príprava:

1. Rozdrviť polovicu tvarohu vidličkou. Porazte kefírom a ohriatym maslom.
2. Pridajte všetku múku niekoľkokrát preosiaty práškom do pečiva.
3. Uhnite cesto s kujným a ľahko použiteľným cestom.
4. Dajte ho do guľatého tvaru, aby nízke strany.
5. Vajcia porazte cukrom až do nadýchanej peny. Pridajte kyslú smotanu a zvyšný tvaroh. Opakujte šľahanie.
6. Rozložte náplň na cesto a položte kúsky broskýň na vrch.

Koláč pečieme asi 50 minút pri 170 - 180 ° C. Hotovú liečbu nechajte v uzavretej rúre pol hodiny. Potom dezert vychladnite, kým sa úplne nevychladí.

Plnené tvarohom

Zloženie zložiek:

• 1,2 lyžice. odstredené mlieko;
• 2/3 Čl. pitná voda;
• 1 polievková lyžica. cukor;
• soľ na špičke lyžice;
• ¼ Čl. olej (chudý);
• 150 g múky;
• libra tvarohu;
• 80 g ľahkých hrozienok;
• 3 vajcia;
• 1 balenie vanilkového cukru;
• 50 g masla.

Príprava:

1. Zmiešajte vajcia (1 dovolenka), soľ a 1/3 cukru. Spojte komponenty ručnou metlou. Na takýto dezert nepoužívajte mixér!
2. Pridajte zohriatu vodu a mlieko a postupne majte všetku múku. Vložte cesto do chladničky na 3 hodiny.
3. Po uplynutí tejto doby sa k nej pridá rastlinný olej a premieša sa.
4. Pečieme najlepšie palacinky a naskladajte ich na seba.
5. Mletý tvaroh s vanilkou a bežným cukrom (1/3). Pridajte vajíčko a hrozienka premyté horúcou vodou. Zamiešame.
6. Naplňte palacinky tvarohom a z nich zložte obálky.
7. Polotovary dajte do obdĺžnikového tvaru. Namažte tekutým maslom a posypte zvyšným cukrom.

Vo veľmi horúcej rúre pečieme štvrtinu hodiny.

Lahodný a jednoduchý košíček

Zloženie zložiek na tretie kilogramy stredne tučného tvarohu:

• 310 g prvotriednej múky a hnedého cukru;
• 160 - 180 g masla;
• 3 vajcia;
• 85 g hrozienok;
• 1 lyžička sóda hasená limetkovou / citrónovou šťavou;
• 1 polievková lyžica. l. nasekané vápno / citrónová kôra;
• práškový cukor.

Ak nemáte hnedý cukor, môžete ho používať pravidelne a jeho množstvo sa zvyšuje o tretinu.

Príprava:

1. Roztavte maslo a poslať do neho hnedý cukor. Porazte komponenty mixérom alebo mixérom.
2. Pridajte múku, tvaroh a vajcia, zmes rozotrite, kým nebude hladká a skvelá.
3. Dajte tam hasenú sódu, kôru citrusov a hrozienka. Cesto dobre premiešajte lyžičkou.
4. Dajte hmotu v olejovej forme.

Pečieme dezert 60 minút pri 180 ° C. Ozdobte práškovým cukrom.

Tvarohové bagely

Zloženie zložiek pre 200 - 250 gramov tvarohu:

• 1 balenie kvalitného margarínu;
• ¾ čl. biely cukor;
• vanilín;
• 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 3,5 lyžice. múka;
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka (varené);
• 1 vajce

Príprava:

1. Roztopené maslo rozomeleme s tvarohom na hladkú vrstvu bez použitia mixéra. Pridajte vanilín a piesok.
2. Pridajte múku a prášok do pečiva. Miesenie cesta.
3. Výsledná hmota sa nakloní do gule, prikryje sa vakom a na chlad sa odstráni pol hodiny.
4. Rozdeľte obrobky na 4 rovnaké časti. Rozviňte každý a nakrájajte na princípe pizze.
5. Do každého segmentu vložte kondenzované mlieko a rohlíky.

Pečieme po dobu 20 až 25 minút pri 190 ° C.

Charlotte s jablkami a tvarohom

Zloženie zložiek na tretie kilogramy stredne tučného tvarohu:

• 4 stredne veľké vajcia;
• 3 kyslé jablká;
• 2/3 Čl. cukor;
• 4 lyžice. l. Domáca kyslá smotana;
• 2/3 Čl. biela múka;
• 9 g prášku do pečiva;
• 1 dezertná lyžica masla;
• soľ.

Príprava:

1. Obsah vajíčok zabíjajte cukrom až do objemovej peny.
2. V samostatnej miske zmiešajte obidva mliečne výrobky a výslednú hmotu premiešajte.
3. Nalejte múku s práškom do pečiva a soľou a mieste rovnomerné cesto.
4. Okrúhlu formu naolejujte a posypte múkou.
5. Pripravenú nádobu prikryte polovičnými jablkami nakrájanými na pokožku. Nalejte ovocie cestom.
6. Položte zvyšné plátky jabĺk na vrchol.

Koláč pečieme 35 - 45 minút pri 180 ° C.

Varšavský tvarohový koláč

Zloženie zložiek pre 600 - 650 gramov nízkotučného zrnitého tvarohového syra:

• 50 gramov oleja;
• do 100 gramov bieleho cukru;
• 2 vajcia
• 1 polievková lyžica. stredne tučná kyslá smotana;
• 45 g kakaového prášku;
• do 100 gramov preosiatej prvotriednej múky.

Príprava:

1. Maslo zohrejte na tekutinu a nalejte do mixéra.
2. K dispozícii je tiež kyslá smotana a tvaroh. Beat zmes do hladka.
3. Vajcia s cukrom porazte zvlášť.
4. Opatrne zamiešajte vajcia do tvarohu a preosiatej múku vložte do cesta.
5. Vložte asi 1/3 hmoty do samostatnej nádoby. Do zvyšného cesta nalejte kakao.
6. Nalejte farebnú zmes po častiach naolejovanú.

Syrová palacinková pec 35 - 45 minút pri 185 ° C.

Predjedlo Pita a tvaroh

Zloženie zložiek:

• 2 veľké tenké chlpy pita;
• 40 g syra;
• 220 g tvarohu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 varené vajíčko;
• 2 dezertné lyžice kyslej smotany a klasickej majonézy;
• farebné mleté ​​papriky;
• soľ.

Príprava:

1. Zabite tvaroh s uvareným vajcom s mixérom.
2. Pridajte cesnak, kyslou smotanu a majonézu.
3. Pridajte soľ a korenie.
4. Porazte všetky ingrediencie pri maximálnej rýchlosti, až kým nebudú hladké.
5. Každý chlieb pita roztierajte tvarohom a rolkou.
6. Položte obrobky do žiaruvzdornej formy a naložte ich strúhaným syrom.

Občerstvte vo veľmi horúcej rúre po dobu jednej hodiny. Nakrájajte na porcie a podávajte.

S domácim tvarohom sa získavajú obzvlášť chutné rôzne špeciality. Môžete si ho vyrobiť aj zo skladu mlieka. Hotový výrobok je vhodný ako náplň pre rôzne občerstvenie alebo bude výborným základom pre pečenie.