Čo variť z bravčovej panenky - 7 chutných receptov

Stáva sa, že bezmyšlienkovite nakupujeme výrobky v obchode, napríklad bravčovú panenku. Ale pri príchode domov vyvstáva otázka - čo uvariť z bravčovej panenky, ktorá z nich si vyberie recept?

Vyprážaná bravčová panenka so zeleninou na panvici

Dokonca aj nováčik v domácnosti dokáže pochopiť, ako uvariť chutné bravčové panenky na panvici.

Nemáte čo robiť:

sviečková	cesnak	Horčičný prášok	cibuľa	Soľ, korenie	Slnečnicový olej	korenie	mrkva
600 g	5 strúčikov	1 lyžička	2 ks	Podľa chuti	2 lyžice. l.	Podľa chuti	1 ks	2 ks

Bravčové mäso na panvici dopadá jemnejšie, ak je marinované v cibuľke a pred varením varené.

1. Panenka sa umyje pod tečúcou vodou, očistí sa od filmu.
2. Po rozrezaní na malé kúsky s hrúbkou 1 - 2 centimetre.
3. Zelenina sa v súčasnosti pripravuje. Cibuľa, mrkva, cesnak a paprika sa olúpajú, umyjú a náhodne nasekajú.
4. Olej sa naleje do panvice a zahrieva sa na mierne teplo.
5. Teraz môžete vložiť mäso. Vypráža sa až do polovice varenia na oboch stranách.
6. Papriky a mrkva sú posypané na vrchu.
7. Po pár minútach sa sype cibuľou a cesnakom.
8. Oheň je znížený. Miska je nasolená a korenená a tam sa posiela horčičný prášok.
9. Ak mäso a zelenina nemajú dostatok šťavy, mali by ste pridať vodu alebo vývar. Pokračujte teda v varení na miernom ohni, až kým sa neuvarí.

Varenie trhané

V niektorých krajinách sveta je konzervované mäso takmer pochúťkou. Veľa záleží aj na druhu mäsa. Ak nie je možné drahý výrobok vysušiť, mali by ste venovať pozornosť bravčovému mäsu.

Na sušenie budete potrebovať:

sviečková	soľ	cesnak	Korenie na mäso	Adjika suchá	Červené a čierne korenie
800 g	1 kg	12 klinčekov	2 lyžice. l.	1 polievková lyžica. l.	Podľa 1 polievková lyžica. l.

1. Prvým krokom je vyriešenie problému solenia. „Suché“ solenie je perfektné.Na tento účel sa naleje soľ na dno panvice s výškou 1-1,5 cm. Kandizovaná sviečka sa premyje, položí na vrch a posype soľou. Bravčové mäso by teda malo stáť tri dni.
2. Mäso by sa malo zmrštiť a mierne stmavnúť.
3. Sviečka sa vyberie, premyje a vyčistí od soli. Na odstránenie prebytočnej soli môžete mäso nechať niekoľko hodín vo vode.
4. Po tom, to úplne spadne v korení. Za týmto účelom sa cesnak, korenie a paprika zmiešajú.
5. Teraz ju musíte dobre zabaliť do gázy, zabaliť do povrazu a zavesiť na chladnom mieste na 1,5 až 2 týždne. Chladnička z toho robí skvelú prácu.

Nezvyčajne chutný kebab

Grilovanie chce jesť kedykoľvek v priebehu roka. A to nie je problém, hlavná vec je poznať vynikajúci recept.

Na varenie budete potrebovať:

sviečková	cibuľa	paradajky	Šumivá voda	Korenie a soľ	koriander	zeleň
1 kg	1 kg	300 g	250 ml	Podľa chuti	Podľa chuti	40 g

1. Najprv musíte mäso opláchnuť a nasekať. Je rezaný cez vlákna.
2. Cibuľa a paradajky sa tiež umyjú a nasekajú. Cibuľa je polovica krúžkov a paradajky sú nakrájané na kocky.
3. Zelenina sa zhromažďuje v jednej nádobe, ktorá je pokrytá soľou a korením. Keď začne šťavu, bude potrebné pridať polovicu minerálnej vody. Mal by mať slanú chuť.
4. Kusy mäsa sa odosielajú na marinádu na 12 - 24 hodín.
5. Ďalej zložte prísady na špajle a pošlite ich na oheň. Malo by stačiť 20 minút.

Medailonky z bravčovej panenky

Mäsové medailóniky sú jedným z najchutnejších jedál. Po vyskúšaní nie je možné prestať milovať.

Varenie je celkom jednoduché, preto budete potrebovať:

sviečková	soľ	korenie	Rastlinný olej	paradajky	Červená cibuľa	Biele víno	horčica
500 g	Podľa chuti	Podľa chuti	2 lyžice. l.	5 ks.	1 ks	100 ml	1 lyžička

1. Sviečka sa premyje a prebytočne vyčistí. Po prerezaní cez vlákna na nie príliš hrubé kúsky.
2. Každý kus musí byť namazaný olejom, zatiaľ čo sa medzi prsty ohýba.
3. Kusy sa ukladajú na suchú panvicu a vyprážajú sa z každej strany. Nezabudnite na korenie a soľ. Šťava z vyprážania sa musí uchovávať.
4. Na ozdobu nakrájané paradajky a cibuľu.
5. Kým mäso varí na miernom ohni, do neho sa pridávajú obloha.
6. Akonáhle je všetko pripravené, musíte preniesť paradajky, cibuľu a mäso na teplú dosku. Ak chcete zabrániť vychladnutiu misky, zakryte ju fóliou.
7. Polovica vína sa naleje do omáčky, ktorá zostane na panvici a varí sa na miernom ohni. Horčica tam ide. Táto omáčka sa naleje cez hlavný chod.

Ponuky kotleta na slávnostný stôl

Pre chutné kotlety sa nevyžaduje toľko prísad a krokov:

sviečková	korenie	Soľ a korenie	Olivový olej	Citrónová šťava	múka	Rastlinný olej
300 g	Podľa chuti	Podľa chuti	2 lyžice. l.	2 lyžičky	100 g	3-4 lyžice. l.

1. Najprv musíte pripraviť mäso. Roztopí sa, umyje sa a nakrája na malé kúsky.
2. Po umytí je dôležité mäso umyť uterákom.
3. Každý kus je zabalený do priľnavých filmov a potom odbitý. Hlavnou vecou nie je preháňať to, aby sa vlákna nerozbili.
4. Miska kombinuje citrónovú šťavu, olivový olej a korenie. Táto marináda dobre otrhla mäso a odložila na pol hodiny. Ak nemáte dostatok času, môžete vložiť mäso priamo do marinády na 10-15 minút.
5. Potom, čo je každý kus rozpadol v múke z dvoch strán a prejde na smaženie na miernom ohni. Na každú stranu stačí 2-3 minúty.
6. Počas vyprážania sa kusy posypú soľou a korením na oboch stranách.

Preveďte recept pečenia

Tentoraz varíme mäso so sušenými slivkami v rúre. Ukazuje sa, že je to nezvyčajné a pikantné jedlo.

Vyžaduje:

sviečková	slivky	koňak	voda	Olivový olej	krém	mlieko	Soľ a korenie
400 g	8 ks	8 lyžíc. l.	2 lyžice. l.	2 lyžičky	200 ml	4 lyžice. l.	Podľa chuti

1. Najprv musíte variť sušené slivky v malom hrnci. Za týmto účelom sa zmieša voda a koňak. Trvá to 5 minút.
2. Sviečka sa umyje a nakrája.
3. Do výsledného priestoru sa umiestnia slivky. Upevňuje sa špáradlom.
4. Mäso je vyprážané na panvici z oboch strán pri nízkej teplote. Potom je zabalený do fólie a poslaný do pece na pol hodiny.
5. Teraz môžete pripraviť omáčku. Malý kúsok koňaku a voda sa pridajú na panvicu spod sušených sliviek spolu so smotanou a mliekom. Pre hustotu môžete pridať škrob alebo múku. Varte do varu. Nakoniec to soľ a korenie.
6. Hotová omáčka sa naleje na mäso.

200g Bravčová panenka s brusnicovou omáčkou

Brusnicová omáčka má neobvyklú kyslosť. Kombinácia s mäsom je dosť neobvyklá, ale veľmi chutná.

Na prípravu budete potrebovať:

sviečková	Soľ a korenie	víno	brusnica	cesnak	korenie
300 g	Podľa chuti	100 g	150 g	3 strúčiky	1 polievková lyžica. l.

Cesnak je olúpaný a nakrájaný na malé kúsky.

Mäso sa vyrába v mäse tak, aby vyzeralo ako vrecká, tam sa vkladá cesnak.

Soľ, korenie a korenie sa zmiešajú. Táto zmes natiera sviečkovú v celom objeme.

Mäso je zabalené do fólie a pečené v peci asi pol hodiny.

V šaláte by ste mali víno mierne zohriať. Cranberry sa do nej vysype. Keď bude dostatočne mäkký, bude možné hnetiť lyžičkou. Potom sa naleje obľúbené korenie a omáčka sa dusí, až kým sa nezíska hustá kyslá smotana.

Hotové mäso sa nakrája na kúsky správnej veľkosti, naleje sa omáčkou.

Bravčová panenka je ideálna na každodenné večere aj na slávnostný stôl. Hlavné je pripraviť jedlo správne a chutné. V takom prípade hostia a blízki ocenia jedlo.