Čo variť s kuracím mäsom - 42 domácich receptov

Tento článok bude vhodnou pomôckou pre každého, kto sa snaží nájsť to, čo má variť s kuracím mäsom. Miska s daným vtákom je obrovská rozmanitosť. Ďalej publikované iba najúspešnejšie a najchutnejšie recepty.

Čo variť z kurčaťa v rúre?

Varenie kurčaťa v rúre nevyžaduje veľa času. Väčšina z týchto dobrôt sa pripravuje rýchlo a ľahko. Stačí rozdrviť komponenty, vložiť ich do formy a poslať na pečenie.

Celé pečené kurča v korení

Zloženie: jatočné telá hydiny asi 2 kg, rastlinný olej, pol citróna, soľ, štipka čerstvo mletého čierneho korenia, koriandra, sladkej papriky, zázvoru, kari a zirkónových semien.

1. Kuracie mäso sa umiestni do vhodnej misky a potrie sa plátky citróna na všetkých stranách. Potom sa nechá pôsobiť 20 minút.
2. Všetky korenia sa spolu dôkladne pomelú v trecej miske. Nalieva sa im soľ.
3. Suchá marináda sa znova trela na všetkých stranách jatočného tela. A nechal niekoľko hodín pod vekom.
4. Kuracie stehná sa zviažu a potom sa zmiešajú v mastnej žiaruvzdornej miske.

Nádoba je pokrytá fóliou navrchu a misa sa pečie 40 - 45 minút pri strednej teplote. Kura sa bez obalu potiahne v peci asi pol hodiny už pri 210 - 220 stupňoch.

Francúzsky filet

Zloženie: 920 g filé bez kože, soľ, 3 zrelé paradajky, 280 g syra, zmes papriky.

1. Sušené mäso sa nakrája na široké tenké vrstvy a bije.
2. Polovýrobky sa prenesú do pripraveného plechu na pečenie, vylejú sa a posypú sa.
3. Pre každý kúsok filé sa položí niekoľko plátkov paradajky a nastrúhaný syr sa naleje.

V mierne zahriatej rúre sa jedlo pečie 20–25 minút.

S šampiňónmi a kuracím mäsom

Zloženie: pol hydiny z hydiny, 270 g čerstvých šampiňónov, veľká biela cibuľa, 90 g syra, pohár kyslej smotany so stredným obsahom tuku, 1 polievková lyžica. l. prvotriedna múka, 40 g masla, soľ, štipka na muškátový orech.

1. Kuracie filé sa varia v osolenej vriacej vode, nakrájané na prúžky.
2. V predhriatom oleji sa pred priehľadnosťou najskôr vyprážajú iba cibuľové kocky a potom spolu s hubami.
3. Keď sa všetka tekutina odparí z panvice, môžete jej obsah posypať múkou a rozotrieť kyslou smotanou a mäsom.
4. Po pár minútach vyprážania sa masa nasolí, posype muškátovým orieškom a položí sa do zvláštnych tvarov. Strúhaný syr sa štiepi zhora.

Julienne s hubami a kuracím mäsom sa pečie najviac 20 minút pri teplote 190 stupňov. Hotové jedlo je pokryté chutnou zlatou kôrou.

Ako uvariť grilované kurča v rúre?

Zloženie: celé kuracie mäso, 3 strúčiky cesnaku, soľ, 1 polievková lyžica. voda, akékoľvek korenie.

1. Premyté kuracie jatočné telo sa suší papierovými uterákmi, trie sa zmesou vybraných korenín a solí.
2. Mäso sa marinuje v chlade 2 až 9 hodín.
3. Voda sa nalieva do špeciálneho stojana na pečenie kurčaťa. Na vrchole je jatočné telo.

Grilované kurča v rúre bude variť 70 - 90 minút pri teplote 200 - 220 stupňov. Presný čas pečenia závisí od veľkosti jatočného tela.

Pečené s ananásom

Zloženie: 6 ks. kuracie prsia (polovičky), ananás v sirupe, 110 g svetlej majonézy, 260 g syra, soľ.

1. Filet sa odreže z kostí, zbaví sa žíl, rozreže sa na stredné kúsky a odtrhne sa z oboch strán.
2. Hotové mäso sa položí na plech, naolejovaný, posypaný soľou.
3. Kusy konzervovaného ovocia bez sirupu sú distribuované na vrchu.
4. Ďalej prichádza hrubo strúhaný syr a majonéza.

Liečivá sa pečú v horúcej rúre asi 40 - 45 minút.

Zemiakový kastrol s vtákom

Zloženie: pol kilogramu zemiakových hľúz a kuracieho mäsa, 220 g bielej cibule a syra, cesnak podľa chuti, 1,5 lyžice. kyslá smotana, trochu majonézy, soľ, aromatické byliny.

1. Kuracie mäso sa nakrája na tenké plátky, nakrájané na cesnak. Tieto výrobky sú zmiešané, solené, korenené bylinkami a posypané majonézou. Výsledná hmota by mala stáť asi 20-25 minút.
2. Cibuľa sa nakrája na tenké krúžky, syr sa drví hrubo.
3. Kyslá smotana je solená a zmiešaná s aromatickými bylinkami.
4. Zemiaky sa nakrájajú na tenké kruhy.
5. Cibuľová vrstva je usporiadaná v naolejovanej forme. Na vrchole je zemiak s množstvom kyslej smotany.
6. Ďalej je kurča pevne zabalené a posypané syrom.
7. Vrstvy sa opakujú až do vyčerpania produktov.

Kastrol sa varí po dobu menšiu ako hodinu pri strednej teplote. Jej pripravenosť sa dá ľahko skontrolovať ostrým nožom.

Klasické tabakové kurča

Zloženie: stredne kuracie mäso, 5 lyžíc. l. rastlinný olej, pre malé. lyžica sušeného koriandra a domácej adjiky, granulovaný cesnak.

1. Kuracie telo sa zbaví prebytočného tuku. Musí sa vyrovnať pozdĺž chrbtice, umyť a vysušiť.
2. Vták je vtieraný suchým cesnakom, adjika a koriandrom.
3. Potom môžete nechať kurča marinovať alebo okamžite poslať na varenie.
4. Po prvé sa jatočné telo na obidvoch stranách mierne vypráža v zahriatom oleji pod ťažkým vekom (aby mäso nestrácalo svoj tvar).

Potom sa kurča prenesie na plech, pridá sa k nemu slaná voda a misa sa pečie ďalších 17–20 minút.

Pečieme s črepníkovou zeleninou

Zloženie: stredne baklažán, 420 g filé z hydiny, 230 g cukety, veľké paradajky, pór (1 ks), 2 papriky rôznych farieb, 3-5 zubov. cesnak, mrkva, 2 lyžičky. korenie, soľ.

1. Baklažán sa naseká na kocky, naplní sa soľou, premieša sa a nechá sa 20 - 25 minút.
2. V tomto okamihu sa slamky papriky a mrkva vyprážajú v horúcom oleji. Keď zelenina zmäkne, prenesú sa na ne všetky ostatné - umyté kocky baklažánu, nakrájané cukety, pór, paradajky.
3. Po pár minútach vyprážania sa naleje jemne nasekaný cesnak.
4. Spoločne sa hmota dusí na 5-6 minút.
5. Filet sa nakrája na kocky a v rovnakých dávkach sa rozloží do štyroch kvetináčov. Zelenina z panvice je položená na vrchu.
6. Do každého kvetináča sa pridá ochucovací vývar a do 2/3 sa naleje slaná voda.

Miska sa pečie o niečo viac ako pol hodiny v peci pri teplote 200 - 210 stupňov.

Pečené kura s citrónom a tymiánom vo fólii

Zloženie: 300 g kuracích stehien a stehien, veľký citrón, 25 g olivového oleja a smotany, 2 strúčiky cesnaku, malé. lyžica tymiánu, 90 ml suchého bieleho vína.

1. Kuracie mäso sa premyje, otrie soľou.
2. V samostatnej miske sa zmiešajú rozdrvené citrónové kôry, tymián, dva druhy masla a rozdrvený cesnak.
3. So zmesou z predchádzajúceho kroku sa kuracie kúsky natierajú na povrch soli.
4. Citrón bez kôry sa nakrája na 6 až 8 častí.
5. Kuracie mäso je usporiadané vo forme. Medzi jeho kúskami sú plátky ovocia.
6. Rozliatie vína zhora.

Miska sa pečie asi 50 minút pri 190 ° C.

Boky hore

Zloženie: 9–10 stehien, 5–6 strúčikov cesnaku, zmes kyslej smotany a majonézy, soľ, korenie.

1. Umyté a sušené mäso sa presunie do hlbokej misy. Je solený a trený korením. V tejto forme sú boky ponechané 40 minút.
2. Mäso sa zmieša s majonézou, solenou kyslou smotanou a rozdrvenou cesnakovou omáčkou. Potom sa prenesie do pekáča. Povlak musí byť prepichnutý špáradlom na niekoľkých miestach, aby sa mohla uvoľniť para.
3. Obrobok sa umiestni na plech na pečenie.

Miska sa varí vo veľmi horúcej rúre 40 - 45 minút.

Krídla v medovej sójovej omáčke

Zloženie: kilogram krídel, 3 mal. lyžice medu, 2 strúčiky cesnaku, ¾ lyžice. sójová omáčka bez prísad.

1. Každé pripravené krídlo pozdĺž spoja je rozrezané na tri časti. Najtenšia hrana sa vyhodí alebo odloží na polievku.
2. Do nádoby sa naleje omáčka, pridá sa včelí med.
3. Krídla sú usporiadané k prísadám, je pridaný cesnak, ktorý prešiel cez lis. Potraviny sa dobre miešajú správne ručne.
4. Je vhodné nechať krídla v marináde celú noc.
5. V dopoludňajších hodinách sú časti vtáka umiestnené do teplom odolnej olejovanej nádoby. Na vrchole škvrny zostávajúca marináda.

Pri teplote 180 stupňov bude liečivo pečené asi pol hodiny.

Pohankové kurča so syrovou kôrou

Zloženie: stredne kuracie mäso, 2 lyžice. pohánka a rovnaké množstvo vriacej vody, cibule, suchého cesnaku, soli, štipky slnečnicového chmeľu, majonézy a kyslej smotany, 80 g syra.

1. Cereálie sa premyjú a okamžite sa položia na spodok naolejovanej formy.
2. Kocky s cibuľou a suchý cesnak.
3. Ďalej sú stredne kuracie kúsky.
4. Mäso sa posype slnečnicami.
5. Kuracie mäso je rozmazané zmesou kyslej smotany a majonézy a naleje sa tiež slanou horúcou vodou.
6. Všetok strúhaný syr sa vysype zhora.

Budúci obed pôjde do rúry asi jednu hodinu pri priemernej teplote.

V pomalom sporáku

Pomalý sporák sa vyrovná s prípravou rôznych kuracích jedál. Na tento účel je vhodný akýkoľvek model zariadenia.

Želé kuracie mäso v pomalom sporáku

Zloženie: celá jatočná hydina približne 1,5 kg, 2 cibule, 1 kg kuracích stehien, 3 bobkové listy, stredná mrkva, cesnak, soľ.

1. Labky sa umyjú, zbavia sa pazúrov, vyčistia sa. Potom je potrebné ich na niekoľko hodín namočiť do studenej vody. Samostatne sa jatočné telá kurčaťa namáčajú v ľadovej tekutine.
2. Namočené mäso sa prenesie do misy zariadenia. Sú zasielané aj ďalšie zložky uvedené v recepte bez cesnaku. Zelenina - celá.
3. Obsah „inteligentnej nádoby“ je naplnený tekutinou tak, aby úplne pokrývala výrobky.
4. V režime určenom na dusenie stráca budúca aspika 4–4,5 hodiny.
5. 20 minút, kým sa nepridá nasekaný cesnak. Vývar chutí dobre. Ak je to potrebné, môžete ho pridať. Ak vás trápia pochybnosti o tom, či želé ztuhne, v tomto štádiu rozpustite malú želatínu v pol pohári vývaru a nalejte ju do hrnca s kravičkou.
6. Mäso sa odstráni z kostí, zelenina a lavrushka sa vyhodia.
7. Vývar je starostlivo filtrovaný.
8. Mäsové vlákna sa ukladajú do misiek a plnia sa kvapalinou z predchádzajúceho stupňa.

Pripravená kuracie želé sa nechá celú noc vychladnúť kvôli stuhnutiu.

Chutná pilaf s kuracím mäsom

Zloženie: libra hydinového mäsa, 180 g cibule a mrkva, 4 - 6 strúčikov cesnaku, 2 viacvrstvové poháre ryže a 2-krát viac vody, soli, sada korenín pre pilaf.

1. V režime pečenia bez veka sa najskôr vyprážajú stredné kuracie kúsky. Potom sa varia nasekanou zeleninou ďalších 10-12 minút.
2. Premytá ryža sa naleje na poter, sú rozložené celé strúčiky cesnaku. Pridáva sa soľ a korenie.
3. Na výrobky sa naleje voda.

Kuracie pilaf podľa tohto receptu sa pripravuje v príslušnom programe až do jeho ukončenia.

Kuracie Beshbarmak v pomalom sporáku

Zloženie: kuracie mäso, 5 cibule, 380 g špeciálnych rezancov, 3-4 listy vavrínu, 30 g čerstvého kôpru, soľ, korenie.

1. Kuracie mäso je nakrájané na kúsky, umiestnené do misky zariadenia spolu so soľou, 2 celé cibule, lavrushka, korenie. Zhora sú výrobky úplne naplnené vodou a varené počas 70 minút v programe „Polievka“.
2. Hustý je extrahovaný z vývaru. Mäso sa vyberie z kostí a rozdelí sa na vlákna a všetko ostatné sa vyhodí. Zvyšný vývar sa privedie do varu. Tenké tenké cibuľové krúžky sa do nej postupne vkladajú asi 30 sekúnd.
3. V bujóne sa podľa pokynov varia aj špeciálne rezance pre beshbarmak.
4. Na plochom tanieri sa najskôr položia rezance. Kuracie mäso a cibuľa sú distribuované hore.

Pripravené kuracie beshbarmak je zdobené nasekaným kôprom a podáva sa na stôl.

Ľahká kuracie hermelínová polievka

Zloženie: 270 g kurčaťa, jemná soľ, cibuľa, 80 g rezancov, mrkva, 2 l čistenej vody, 3 hľuzy zemiakov, 3 stonky zelenej cibule, zmes papriky.

1. V miske „inteligentnej panvice“ v pekárskom programe sa náhodne nasekaná cibuľka a mrkva vyprážajú.
2. Ak sú tieto prísady „pozlátené“, sú na ne rozložené kúsky kuracieho a zemiakového bravčového mäsa.
3. Ihneď potom sa naleje voda, pridá sa paprika a soľ.
4. V programe „Polievka“ bude občerstvenie varené 60–70 minút.
5. 6-7 minút pred prípravou sa do misky naleje vermicelli.

Podávané s nakrájanou zelenou cibuľou.

Dusené kuracie diéty

Zloženie: 2 prsia, 1 liter čistenej vody.

1. Filé sa vyberie z prsníka, z ktorého je potrebné odrezať všetky filmy.
2. Vták je položený na špeciálny stojan na naparovanie.
3. Horúca voda sa naleje do misky prístroja. Miska na mäso je umiestnená na vrchu.

Pod vekom vták varí 40–45 minút v programe „Steamed“.

Vyprážané kurča s kyslou smotanou a cesnakom

Zloženie: stredne kuracie jatočné telo, pol pohára tukovej kyslej smotany, soľ, 5 - 6 strúčikov cesnaku, 5 lyžíc. l. preosiata múka, pohár čistej vody, zmes papriky.

1. Vták je nasekaný na stredné kúsky, potrený soľou a korením, rozpadnutý na múku. Následne sa plátky vyprážajú, pokiaľ nie sú vhodné na opečenie, vo vhodnom programe v malom množstve oleja. Musia byť umiestnené v miske v jednej vrstve a po častiach variť.
2. Celé kurča sa vloží do nádoby, pridá sa kyslá smotana a rozdrvený cesnak.
3. Po zmiešaní produktov sa na 60–70 minút aktivuje režim „Hasenie“.

Presný čas varenia závisí od veľkosti kúskov mäsa.

Kotlety so syrom v pomalom sporáku

Zloženie: veľké kuracie prsia, 80 g syra, soľ, korenie, pohár prvotriednej múky, 3 veľké polievkové lyžice majonézy, 3 surové vajcia.

1. Mäso sa nakrája na rovnaké rovnaké kúsky, bije. Plátky sú solené, posypané korením.
2. Vajíčka sa bijú, postupne sa k nim pridáva múka.
3. Syr sa nakrája na plátky s veľkosťou kotletiek.
4. V miske zariadenia je olej zahrievaný. V ňom sa ukladajú plátky mäsa, jedna strana je ponorená v cestíčku (s touto časťou sa namočia do oleja).
5. Na vrchole kotletky je kúsok syra a naleje sa ďalšie cesto.
6. V programe Pečenie je jedlo vyprážané z oboch strán.

Podáva sa hotové jedlo s ryžou alebo zeleninou.

Kuracie paličky v talianskom štýle

Zloženie: 6 nôh, 2 papriky rôznych farieb, 5 paradajok, cesnaku, 2 cibule, pár vetvičiek majoránky, rozmarínu, pohár paradajkovej šťavy (hustá), soľ.

1. Po prvé, vo vhodnom režime sa holene potierané soľou vyprážajú zo všetkých strán.
2. Potom do mäsa nalejeme cibuľové krúžky, nasekaný cesnak a slamky papriky. Spoločne sa jedlo pečie ďalších 6 až 7 minút.
3. Rozdrvené paradajky sa vkladajú do misky zariadenia.
4. Šťava z paradajok sa naleje na vrchol, pridá sa rozmarín, majoránka, vylúpaná zo stoniek.
5. Program pečenia sa spustí 40 - 45 minút.

Liečba sa podáva spolu s výslednou omáčkou.

Dusené mäso a zemiaky

Zloženie: 4 hľuzy zemiakov, 380 g kuracieho filé, mrkva, 130 g čerstvých šampiňónov, 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta, soľ, zmes mletého korenia, cibule.

1. Jemne nasekané mäso sa vo vhodnom režime mierne vypráža. Všetka náhodne nasekaná zelenina a huby sa odosielajú na kurča. Tieto zložky spolu osmažia 8 až 9 minút za intenzívneho miešania. Počas tejto doby by mali mierne zjemniť.
2. Ďalej sa do nádoby naleje malé množstvo vody so soľou, suchou paprikou a paradajkovou pastou.
3. Miska sa dusí pred varením zemiakov v programe „dusené mäso“.

Hotové jedlá sa podávajú s domácim chlebom.

Multicooked chicken pasta

Zloženie: 270 g kurčaťa, 170 g cibule, strúčik cesnaku, 3 šálky sušených cestovín, 2,5 lyžice. čistená voda, soľ, čerstvo zomleté ​​korenie.

1. V programe na vyprážanie 13 minút sa malé kúsky filé varia pod uzavretým vekom.
2. 3 až 4 minúty pred koncom režimu sa do mäsa posielajú polstrihy cibule a kúsky cesnaku. Výrobky sa smažia spolu. Hmota je solená a korenená podľa chuti.
3. Potom sa do nádoby naleje suchá cestovina a vyleje sa nevarená voda.

Miska sa varí v programe špagety pred zodpovedajúcim signálom.

Čo variť s kuracím mäsom na panvici?

Ak hosteska v kuchyni nemá pomocníkov vo forme viacvrstvového alebo rúry, potom aj v bežnej panvici bude môcť uvariť chutné kuracie jedlá. Je pravda, že medzi nimi sú hlavne možnosti dennej večere, nie slávnostný stôl.

Chakhokhbili z kurčaťa

Ďalšie materiály:Chakhokhbili z kurčaťa v pomalom sporáku

Zloženie: 1,5 kg kuracieho trupu, 370 g repy, 60 g masla, 4-7 zubov. cesnak, 720 g paradajok, 220 g papriky, veľa akýchkoľvek bylín, pol chilli, 2 lyžičky. jemná soľ, štipka šafranu a chmeľ-slnečnica.

1. Jatočné telo sa nakrája na stredné plátky. Sú trené soľou.
2. Sladká paprika sa naseká na prúžky a feferónka a cesnak sa naseká na malé kocky.
3. Cibuľa sa naseká na pol krúžky, olúpané paradajky sa natierajú na hrubom strúhadle.
4. Zelenina sa umyje a jemne naseká.
5. Na suchej panvici sa kúsky hydiny vyprážajú až do opečenia. Potom sa prenesú na teplé miesto.
6. Na zostávajúcom tuku zmiešanom s roztaveným maslom sa výrobky pripravené v druhom a treťom kroku vyprážajú, s výnimkou rajčiakov.
7. Keď sú kúsky zeleniny „pozlátené“, rozložia sa paradajky, pridá sa soľ a kuracie mäso. Pod vekom sa hmota približí na miernom ohni asi pol hodiny.
8. Zelení, všetko korenie zaspáva. Miska sa dusí ďalších 8-9 minút.

Hotové chakhokhbili z kurčaťa sa odstráni z ohňa a nechá sa pôsobiť 15 až 17 minút.

Krájané kurča na panvici

Zloženie: 720 g kuracieho filé, soľ, 2 paradajky, polovica stredne cukety, zmes papriky, polovica baklažánu.

1. Kuracie mäso sa nakrája na malé kúsky, nasolí sa a rýchlo sa vypaľuje na vysokej teplote až do zlatohneda.
2. Potom sa mäso prenesie do samostatnej misky av tej istej nádobe sa plátky zeleniny pripravia do mäkkého stavu.
3. Zostáva im položiť kurča, nastrúhame masu a dusíme na miernom ohni 10-12 minút.

Počas tejto doby je vyprážané kurča na panvici nasýtené arómami zeleniny a stáva sa jemnou, mäkkou.

Šťavnaté kuracie kotlety

Zloženie: 830 g filé z kuracieho mäsa, 2 ks. cibuľové repy, veľké vajíčko, soľ, obľúbené koreniny.

1. Veľké kúsky cibule spolu s vtáčím filé sa nasekajú špeciálnou miešačkou. Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso.
2. Mleté mäso sa pridáva soľ, korenie, surové vajce.
3. Výrobky sú dobre miesené.

Výsledná hmota sa položí lyžičkou na panvicu vo forme kotletiek, ktoré sa vyprážajú z oboch strán.

V sójovej omáčke

Zloženie: približne kilo akýchkoľvek častí jatočného tela kuracieho mäsa, 2 ks. cibuľové okrúhlice, 90 ml sójovej omáčky, štipka sušených bylín, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, soľ.

1. K veľkým kúskom kurčaťa sa pridávajú soli a tenké krúžky cibule.
2. Pokiaľ ide o marinádu, zostávajúce zložky sa spoja.
3. Mäso sa naleje omáčkou a nechá sa stáť cez noc (ak nie je čas, postačí 3 - 4 hodiny).

Nakladané kurča s cibuľou sa vypráža na panvici s dobre zahriatym tukom.

Kuracie kotlety

Zloženie: 620 g kuracieho filé, 80 g kyslej smotany, veľké vajíčko, cibuľová hlava, 30 g preosiatej múky, veľa greeny, soľ, farebné mleté ​​papriky.

1. Filet s ostrým nožom sa nakrája na veľmi malé kocky. Jemne nasekané greeny k nemu okamžite idú.
2. Zvyšné zložky sa pridajú k hmote.
3. Zmes by sa nemala ukázať ako príliš tekutá, inak sa pri vyprážaní kotlety rozpadnú.
4. Po ďalšom hnetení komponentov sa cesto položí na panvicu so širokou lyžičkou.
5. Každá kotleta sa smaží na každej strane počas 6-7 minút. Nie je potrebné zakrývať panvicu.

Hotová pochúťka sa podáva s akoukoľvek prílohou.

Kuracie rezne

Zloženie: veľké vajíčko, 4 lyžice. l. celozrnná múka, 2 kuracie filé, štipka soli, rovnaké množstvo čerstvo zomletého čierneho korenia, 6 lyžíc. l. čistená voda, 1 polievková lyžica. l. ľanový olej, cesnak suchý.

1. Filet nakrájaný na plátky vhodné na sekanie. Potom sa opatrne odlepí, otrie sa zmesou soli, sušeného cesnaku a korenia.
2. Na prípravu chleba mlátite vajíčko do peny.
3. Celozrnná múka sa naleje na samostatnú rovnú platňu.
4. Najskôr sa pripravené kúsky kurčaťa ponoria do vajíčka a potom sa rozpadnú na múku.

Kotleta sa smažia v dobre zahriatom ľanovom oleji.

Varenie v krémovej omáčke

Zloženie: 330 g filé z hydiny, 2 strúčiky cesnaku, veľká cibuľa, 5–6 zelené cibuľové perie, 90 g kyslej smotany, štipka soli a zmesi mletého korenia, 130 g maslového krému.

1. Najkrajšie polovičné krúžky cibule a kúsky cesnaku sa smažia na panvici do zlatohneda.
2. Vedľa nich sú položené malé kúsky kurčaťa.
3. Pridá sa soľ a korenie.
4. Po 10-12 minútach môžete naliať kyslou smotanu a smotanu.
5. Hmota sa privedie do varu a dusí sa na minimálnom ohni, kým sa neuvari.

K výslednej omáčke sa pridá rozdrvená zelená cibuľa, po ktorej sa môže okamžite položiť na bočnú stranu bočnej misky.

Kuracie stehná na panvici so zlatou kôrou

Zloženie: 6 stehien, 4 lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 polievková lyžica. l. malinový ocot, soľ, 12 ks. pikantné slivky, 6 lyžíc. l. majonéza, zmes papriky.

1. Koža sa odstráni zo stehien. Na mäso sa vyrábajú nepriepustné kusy, z ktorých každá polovica obsahuje polovicu slivky.
2. Ďalej je kuracie mäso zo všetkých strán potiahnuté solenou majonézou a korením.
3. Jedlá s vtákom sú zakryté a na niekoľko hodín sa čistia v chlade.
4. Pripravené kurča je vyprážané vo vyhrievanej panvici zo všetkých strán na zlatú kôrku. Olej sa nedá pridať.
5. Potom sa naleje ocot do panvice a kyslá smotana sa položí.

Zostaňte variť jedlo ďalších 20 minút.

Ako výborne variť kuracie krídla na panvici?

Zloženie: 6 ks. krídla, štipka karí, soľ.

1. Krídla sú rozdelené na tri časti. Falangy bez mäsa sa odstránia.
2. Zostávajúce časti sú posypané soľou a karí. Nie je zakázané pridávať k nim žiadne ďalšie obľúbené korenie.
3. Kuracie mäso môžete nechať niekoľko hodín marinovať, alebo ho môžete okamžite vysypať na panvici a smažiť, až kým sa neobjaví kôra.

Chutné ošetrenie s pikantným kečupom.

Kuracie predjedlá

Varené, pečené a vyprážané kurča sa stáva základom chutného občerstvenia. Medzi nimi je veľa dovolenkových možností s originálnym dizajnom, ktorý vás nadchne ústami.

Varený šalát z prsia a pekingskej kapusty

Zloženie: 180 g vareného prsníka, až 270 g Pekingu, hrsť sladkých kukuričných zŕn (konzervované potraviny), 2 varené vajcia, hrsť bielych sušienok, majonéza, kôpor, soľ.

1. Kukuričné ​​zrná bez tekutiny sa okamžite posielajú do šalátovej misy.
2. Potom varené slamky na mäso, nasekané čerstvé Peking a vylievali kocky varených vajec.
3. Šalát z varenej prsia a čínskej kapusty so solenou majonézou.

Drobná dekorácia je posypaná sušienkami a nasekaným kôprom.

Mäsové kuracie závitky

Zloženie: 820 g kuracieho mäsa, 270 g čerstvých húb, cibule, 60 g polotvrdého syra, 1,5 lyžice. krém so stredným obsahom tuku, 4-5 vetvičiek kôpru, soľ, obľúbené korenie.

1. Kuracie filé sa nakrájajú na tenké taniere a opatrne sa porazia na oboch stranách.
2. Trel so soľou, paprikou.
3. Čerstvé huby sa nakrájajú na prúžky a vyprážajú sa s cibuľovými kockami. Z panvice sa musí všetka vlhkosť odpariť. Hmota je solená podľa chuti.
4. Pre každý pripravený kúsok mäsa sa položí trochu náplne z predchádzajúceho kroku. Kusy sa skrútia vo forme zvitkov a rozložia sa na švíku panvy dole.
5. Spočiatku je liečivo na oboch stranách vyprážané v horúcom oleji. Potom sa naleje solenou smotanou, posype nastrúhaným syrom a zahladí sa pod vekom, až kým neabsorbuje vlhkosť.

Hotové rolky sa nakrájajú na kúsky, posypú nasekaným kôprom a ihneď sa podajú na stôl.

Tenká kôra s plesňou a kuracím mäsom

Zloženie: 320 g prvotriednej múky, štipka soli, pohár kefíru, pol balenia masla, 1 lyžica. l. granulovaný cukor, ½ malý. lyžice sódy, veľké vajce, 130 g varenej hydinovej filé, syr, paradajky, čerstvé šampiňóny, kečup, oregáno.

1. Maslo sa topí, ochladzuje, zmieša s rozšľahaným vajcom a teplým fermentovaným mliečnym výrobkom.
2. Všetky suché zložky sa postupne nalejú do homogénnej hmoty.
3. Hotové cesto sa prekryje čistou utierkou a nechá sa pôsobiť 17 minút.
4. Na plnenie sa paradajky, huby a kuracie filé nakrájajú na plátky, syr sa nastrúha hrubo.
5. Cesto sa rozvaľkáva, výsledná vrstva sa rozmazáva kečupom a sype oreganom.
6. Výplň je ľubovoľne usporiadaná navrchu. Hlavná vec je, že syr je posledný.

Pizza sa pečie 20–25 minút v horúcej rúre.

Lavash rolka s filé z hydiny

Zloženie: 2 tenký arménsky chlieb pita (1 m dlhý), 230 g prevarenej filé, majonéza, čerstvý cesnak, 90 g syra, soľ, korenie.

1. Kombinované varené kurča je skrútené do stavu drobných drobčekov. Pridá sa rozdrvený cesnak a majonéza.
2. Hmota je solená, posypaná korením, dobre premiešaná.
3. Syr jemne tiera.
4. Kuracie plnky sa ukladajú na prvý chlieb pita.Musíte ho rovnomerne distribuovať na základe.
5. Druhý list je položený na vrch. Je dobre naolejovaný majonézou a posypaný strúhaným syrom.
6. Dizajn je zložený do hustej rolky, ktorá je zabalená do lepiacej fólie a na niekoľko hodín sa čistí v chlade.

Pred podávaním sa desiata nakrája na stredné plátky.

Kuracie a sušené predjedlá

Zloženie: 6 prepeličích vajec, 7 ks. slivky, 3 veľké lyžice nasekaných jadier vlašských orechov, 120 g syra, 2–4 zuby. cesnak, majonéza, varené do jemného prsníka.

1. Vajcia sa bijú, solia a vyprážajú na panvici vo forme omelety. Po ochladení sa koláč rozreže na prúžky.
2. Jemne nasekané a vopred nasiaknuté slivky v horúcej vode sa odosielajú do kúskov omelety. Orechy tam majú dostatok spánku.
3. Do budúceho šalátu sa pridajú varené hydinové slamky a nastrúhaný syr.

Šalát zo zmesi solenej majonézy a rozdrveného cesnaku.

Kórejský mrkvový a uhorkový šalát

Zloženie: 220 g varenej stehennej filé, 170 g syra, 2 čerstvé čerstvé uhorky, 170 g pripravenej „kórejskej“ mrkvy, omáčka.

1. Kuracie mäso sa rozpadne na vlákniny a pôjde na varný prsteň namontovaný na plochom tanieri.
2. Na vrchole je mrkva bez soľanky.
3. Ďalej prichádza slama zo syra a nastrúhané čerstvé uhorky.
4. Každá vrstva snacku je rozmazaná solenou omáčkou, napríklad pravidelnou majonézou.

Kulinársky prsteň sa vyberie zo šalátu a jeho vrch je ľubovoľne zdobený.

Hubový šalát s kuracím filé

Zloženie: 460 g varenej solenej filé, 320 g čerstvých šampiňónov, 5 varených veľkých vajíčok, soľ, omáčka.

1. Predvarené kurča chladí a je náhodne nasekané. Môžete ho nakrájať na kocky alebo ho roztrhnúť na vlákna.
2. Huby sa nakrájajú na veľmi malé kúsky a vyprážajú sa až do varenia. V procese musia byť podľa chuti solené.
3. Vaječný bielok utiera chladené šampiňóny. Potom sa výsledná hmota umiestni do šalátovej misy v prvej vrstve.
4. Najvyššia s filetom s omáčkou (napríklad s majonézou).
5. Poslednou vrstvou sú drvené vaječné žĺtky.

Šalát sa podáva na stôl po niekoľkých hodinách namočenia v chlade.

Kuracie predjedlo z paradajok

Zloženie: 2 zrelé paradajky, kuracie prsia, 3 lyžice. l. olivový olej a nízkotučná kyslá smotana, 1 lyžička. balzamikový ocot, 8 - 9 listov bazalky, 2 vetvičky čerstvého oregana, soľ, cesnak podľa chuti.

1. U veľkých zrelých paradajok sa vrchná časť rezne ostrým nožom. Mäkká lyžica sa z nich očistí malou lyžičkou.
2. Prsia sa varia do mäkka, nasekané na kocky, zmiešané s nasekanými oreganovými listami a cesnakom.
3. Ocot, olej, nasekaná bazalka, soľ a kyslá smotana sa pridávajú do budúcej náplne.
4. Zeleninové šálky sa vyperú soľou. V nich je vložená náplň.
5. Polovýrobky idú do rúry na 8 - 9 minút pri 150 - 160 stupňoch.

V prípade potreby môžete piecť paradajky s „čiapkou“ strúhaného syra.

Zeleninový šalát s kuracím mäsom a sušienkami

Zloženie: 380 g kurčaťa, 130 g syra, hrsť sušienok z bielej pšenice, 2 ks. paradajky a čerstvé uhorky, červené a žlté papriky, cesnak podľa chuti, majonéza, soľ.

1. Mäso sa varí až do varenia, roztrhá sa na prúžky a položí sa na spodnú časť plochého taniera.
2. Vrcholom sú kocky paradajok zmiešané s rozdrveným cesnakom a solenou majonézou.
3. Ďalej prichádzajú farebné kocky papriky. Majonéza je distribuovaná.
4. Zostáva vytvoriť vrstvy slamiek čerstvých uhoriek, sušienok a strúhaného syra.

Výsledný predjedlo bude trvať na chlade asi 1,5 hodiny.

Kuracie prsia a kukuričný listový šalát

Zloženie: 70 g nízkotučnej kyslej smotany a majonézy, suchý cesnak, 3 varené vajcia, 230 g vareného kuracieho prsníka, 90 g konzervovanej kukurice, silná čerstvá uhorka, soľ.

1. Filet sa ochladí, potom sa drví ostrým nožom na kocky. Bude to prvá vrstva šalátu. Mäso môžete okamžite namazať omáčkou z kyslej smotany, majonézy, soli a suchého cesnaku.
2. Potom sa rozdelia náhodne nasekané varené vajcia. Najvýhodnejšie je tiež nakrájať ich na kocky.
3. Ďalšou vrstvou budú bravčové uhorky s omáčkou.
4. Sladké kukuričné ​​zrná sa ako posledné vyliali na desiatu.

Hotový šalát môžete ozdobiť čerstvými bylinkami. Pred odobratím vzorky z nej musíte misku nechať uvariť 2-3 hodiny.

Šalát z kuracieho mäsa, papriky a fazule

Zloženie: pol kila kurčaťa a zelenej fazule, červené a žlté papriky, veľká fialová cibuľa, 20 ml kvalitného olivového oleja, 40 ml sójovej omáčky a octu balsamico, soľ.

1. Fazuľové struky bez predbežného rozmrazovania sa na 2 minúty spustia do vriacej slanej vody. Potom sa nakloní späť do cedníka. Ak chcete zachovať jasnú nasýtenú zelenú farbu produktu, môžete ju naliať studenou vodou.
2. Kuracie mäso sa varí do mäkka, roztrhané na vlákninu. V prípade potreby je možné plátky filé jednoducho vyprážať v predhriatom masle do zlatohneda.
3. Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy a papriky dvoch farieb sa nakrájajú na tyčinky. Obidve zeleniny sa smažia v horúcom oleji 2-3 minúty.
4. Fazuľa sa zahreje aj v zostávajúcom tuku.
5. Všetky pripravené zložky sa spoja do jednej šalátovej misky, zmiešajú sa, nasolia sa.

Šalát zo zmesi sójovej omáčky, octu a olivového oleja.