Čo variť z kuracej pečene?

Existuje veľa zaujímavých možností, ako variť s kuracou pečeňou. A to nie sú iba jedlá so smaženými alebo dusenými vnútornosťami, ale aj najjemnejšia pasta na sendviče, kotlety, polievku a oveľa viac. Kuracie pečene sa varia rýchlo a ľahko.

Kuracie pečene dusené v kyslej smotane

Zloženie: ½ kg pečene, 220 g kyslej smotany, 40 g prvotriednej múky, ½ lyžice. filtrovaná voda, 40 g zeleniny a masla, soľ.

1. Plátky pripravených vnútorností sa vyprážajú, až kým sa nezmení farba.
2. V samostatnej miske sa múka vypráža v roztopenom masle. Pridá sa tu kyslá smotana a soľ. Môžete použiť bylinky a chuťové prísady.
3. Po 3 až 4 minútach je pečeň v omáčke stále teplá. Panvica sa uzavrie vekom.

Pečeň v kyslej smotane sa dusí ďalšiu štvrtinu hodiny.

Miska s bazaarom a kyslou smotanou sa ukáže byť krémovejšia a do hotového jedla pridá korenie produkt s jemnou kyslou chuťou.

Lahodný recept na vyprážanie s cibuľou na panvici

Zloženie na libru pečene: cibuľová hlava, štipka oregana, 2 lyžice. l. preosiata múka, soľ.

1. Múka sa kombinuje s korením a soľou.
2. Vo výslednej zmesi sa plátky pečene zrútia. V prípade potreby môžete pridať farebné papriky.
3. Kusy sa smažia na vysokej teplote počas 3 minút, takže šťavy sú vo vnútri „utesnené“.
4. Do panvice sa naleje ľubovoľne nasekaná cibuľová hlava. Pečenie pokračuje.

Kuracie pečene na panvici budú pripravené, keď sa plátky zeleniny stanú priehľadnými a červená šťava prestane vyčnievať z vnútorností.

Kuracie pečeňové paštéty

Zloženie: 1 libra kuracej pečene, 1 ks. mrkva, 1 ks. cibuľa, soľ, balenie oleja s vysokým obsahom tukov.

1. Celá zelenina sa najprv vypráža v rafinovanom oleji.
2. Nahradí sa im nahrubo nasekaná pečeň.
3. Po ďalšej minúte nalejte do panvice 1/3 lyžice. iba prevarená slaná voda.
4. Potraviny sa varia 8 až 9 minút za normálneho miešania. Ak sa dusí dlhšie, vnútornosti sa stanú tvrdými.
5. Ochladený obsah panvice je prerušený miešačom.
6. Zmäkčený olej zasahuje do neho, podľa chuti soľ.

V sklenenej nádobe je pečeňová pasta odstránená v chlade.

Varenie vnútorností v sójovej omáčke

Zloženie: ½ kg pečene, 4 lyžice. l. sójová omáčka, 2 cibule, cesnak, suchý rozmarín, soľ. Ako uvariť chutnú kuraciu pečeň v pikantnej omáčke, zvážime ďalšie.

1. Stredné kúsky pečene sa vyprážajú, až kým sa nezmení farba a nevložia sa na tanier.
2. Na zvyšnom oleji sa naseká nasekaná cibuľa. Keď je zelenina pozlátená, rozloží sa na ňu cesnaková kaša a mäso sa vráti.
3. Nalievaná omáčka. Pridá sa zostávajúci objem pevných látok.

Pokrmte jedlom po dobu 7 až 8 minút, kým sa neuvaria.

Jemné kuracie pečene

Zloženie: 300 gramov kuracej pečene, cibuľovej hlavy, 3 lyžice. l. krupica, vajce, soľ.

Ďalšie materiály:kuracie pečene - recept

1. Premytá pečeň je skrútená kockami olúpanej cibule.
2. Krupica sa vnesie do hmoty, vyleje sa obsah surového vajca a naleje sa jemná soľ. Po polhodine sa z dôvodu opuchnutej krupice zhustne trhlina.
3. Masová lyžička sa ukladá do horúceho oleja.

Pečené kotlety sa vyprážajú 3 až 4 minúty na každej strane.

Recept na pečené zemiaky na rúry

Zloženie: libra pečene, 10 malých zemiakov, 100 g smotany a polotvrdého syra, 40 g masla, 1 lyžica. mlieko, soľ, 2 cibule, korenie.

1. Cibuľa sa nakrája veľká a naleje sa do misky s kúskami pečene.
2. Na vrch sa naleje slané mlieko. Miska sa vyberie v chlade najmenej štvrtinu hodiny.
3. Ošúpané zemiaky sa jemne krájajú a vyprážajú, až kým sa nedajú uvariť v panvici s maslom. Je usporiadaný v sklenenej forme.
4. Smotanový syr je nasekaný na stredné kocky.
5. Pripravená pečeň sa distribuuje cez zemiaky spolu s cibuľou. Zvyšné mlieko sa naleje na vrch.
6. Krájané kúsky smotanového syra a masla.
7. Nalejte soľ, korenie a strúhaný polotvrdý syr.

Miska sa pečie pod fóliou pol hodiny. Vhodná teplota je 190 stupňov.

Ako variť kuracie srdcia a pečeň?

Zloženie: ½ kg kuracieho srdca a pečene, 2/3 kyslej smotany, 1 ks. cibuľové vodnice, 1 ks. mrkva, soľ, 1 polievková lyžica. l. prvotriedna múka.

1. Kuracie srdcia a pečeň sa hodinu naplnia studenou vodou. Vnútornosti sú odrezané od všetkého zbytočného.
2. Zelenina je veľmi jemne nasekaná a vyprážaná. Potom sa im rozloží všetko mäso.
3. Kyslá smotana sa zmieša so zostávajúcimi výrobkami.
4. Výsledná omáčka sa naleje na panvicu.

Miska sa dusí 14 až 16 minút. Podáva sa so suchou prílohou.

Stroganoff kuracie pečene

Zloženie: ½ kg kuracej pečene, 3 cibule, soľ, ¼ lyžice. kyslá smotana, 1 veľká lyžica kečupu a prvotriednej múky, sušené bylinky.

1. Veľké kúsky pečene sa vyprážajú, až kým sa nezmenia farby.
2. Droby sa posúvajú k okrajom panvy a v strede sú položené malé kocky cibule. Zelenina je solená a vyprážaná do mäkka.
3. Výrobky sú zmiešané. K nim sa pridávajú ďalšie zložky z receptu. Z zelene je najlepšie kôpr a petržlen.
4. Nalieva sa niekoľko polievkových lyžíc horúcej vody.
5. Keď omáčka povarí, môžete vypnúť teplo.

Pred podávaním je liečivo podávané infúziou pod pevne uzatvoreným vekom po dobu 8 až 9 minút.

Pilaf s kuracou pečeňou v pomalom hrnci

Zloženie: ½ kg kuracej pečene, 1 polievková lyžica. dlhá ryža, 2 lyžice. čistá voda, 80 g cibule a mrkvy, suchý cesnak, soľ.

1. V režime pečenia sa nasekaná zelenina varí.
2. Po pridaní pečene pečenie pokračuje ďalšiu štvrťhodinu.
3. Pridá sa premytá cereálie.
4. Voda sa naleje soľou a cesnakom.

Na prípravu pečene v pomalom hrnci je preto vhodný režim „Pohánka“ alebo „Pilaf“.

Škótska polievka - krok za krokom recept

Zloženie: 300 gramov kuracej pečene, 1 lyžička. sušená mrkva, petržlen a petržlen, 2 zemiaky, 1,5 l čistej vody, 60 g perličkového jačmeňa, soľ.

1. Prvý, kto by šiel do sporáka, je variť obilniny.
2. Keď sa jačmeň rozpadne, pridajú sa kocky zemiakov a všetky voľné zložky.
3. Malé kúsky vnútorností sa pár minút varia v samostatnej miske.
4. Keď sú pripravené všetky ostatné zložky polievky, je v nej usporiadaná pečeň.

Po 6 - 7 minútach varenia sa jedlo vyberie z ohňa a nechá sa uvariť.

Teplý šalát s kuracou pečeňou

Zloženie: 90 g miešaného šalátu a syra feta, každá 300 gramov kuracej pečene a tmavých sliviek, 3 škoricové tyčinky, pol pohára suchého bieleho vína, hrsť bielych sušienok, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. l. limetová šťava, ocot z červeného vína a cukor, jablko, 1 lyžička. med, trochu francúzskej horčice, soľ, strúčik cesnaku, 5 hrášok korenia.

Prečítajte si tiež:kuracie šalátové srdce

1. Pečeň je solená, prikrytá fóliou a pečená v rúre po dobu 20 minút. Po uplynutí polovice času sa kryt rozvinie. Teplota je 180 stupňov.
2. Pité slivky sú rozdrvené, zmiešané s cukrom, rozdrveným cesnakom, vínom (40 ml) a vínnym octom. Hmota ide do ohňa. Ponorená je gázová taška s 2 škoricovými tyčinkami a hráškom korenia. Komponenty sa varia 8 minút.
3. Jablko sa rozreže a prenesie na dusené mäso s vriacim vínom a škoricou.
4. V samostatnej miske sa zmieša olej, limetová šťava, med, horčica podľa chuti, soľ.
5. Ochladená pečeň sa nakrája na plátky. Miešajú sa so šalátom, sušienkami a kockami syra. Jablká sú položené na vrchu.

Predjedlo je zalievané olejovým dresingom. Slivková omáčka sa podáva do misky samostatne a bez vrecka škorice.

Ako dusiť zeleninu?

Zloženie: gram 700 pečene, červená cibuľa, 2 paradajky, 2 papriky, 1 lyžička. cestoviny z paradajok, soľ, korenie.

1. Pripravená pečeň je nasekaná na veľké množstvo.
2. Všetka zelenina (okrem paradajok) sa nakrája na prúžky alebo kocky. Vyprážajú sa do mäkka.
3. Pečeň je rozložená na zeleninu. Malo by byť pokryté zlatohnedou farbou.
4. Paradajky zbaviť šupky, trieť na strúhadlo a pridajte na panvicu.
5. Tam sa prenáša paradajková pasta, korenie a soľ.
6. Miska sa pod pokrievkou dusí 12 minút.

Ošetrenie sa podáva s plátkami bieleho chleba.

Efektné kuracie pečienky

Zloženie: 300 gramov kuracej pečene, vajec, 35 g múky, soli, 40 g syra Adyghe, suchého cesnaku a papriky.

1. Kusy pripravenej pečene sa odošlú do mixéra. Tam sa naleje vajíčko.
2. Výrobky sú rozdrvené.
3. Zostávajúce suché zložky sa vylejú do tekutej hmoty.
4. Pridá sa strúhaný syr.
5. Prísady sú opäť prerušené mixérom.

Z výsledného cesta sa smažia tenké ružové palacinky na panvici.

Masu rozprestrite iba na veľmi horúcej panvici a neopúšťajte kachle - takéto palacinky sú okamžite vyprážané.

Kuracie slaniny v rúre

Zloženie: do 300 gramov kuracej pečene, 120 g nakrájanej slaniny, chilli papričky, soľ.

1. Kusy pečene sa obaria vriacou vodou a vyprážajú sa na panvici s olejom. Mletá paprika sa k nim okamžite pridá.
2. Každý hotový drobový výrez je zabalený v prúžku slaniny.
3. Prírezy sú usporiadané vo forme.

Miska sa pečie v peci 35 - 45 minút. Vhodná teplota - 190 - 200 stupňov.

Lahodný koláč z kuracej pečene

Zloženie: asi 1 kg kuracej pečene, 4 lyžice. l. preosiata múka, 2 vajcia, 1 ks. veľká mrkva, pohár klasickej majonézy, cibuľa, 1 lyžička. sóda, soľ.

1. Pečeň je skrútená v mlynčeku na mäso. Výsledné mleté ​​mäso sa solí. Do toho sa nalejú surové vajcia, vylejú sa sóda, soľ, múka.
2. Z omše sa koláče smažia na panvici s malým množstvom oleja.
3. Zelenina sa naseká a vypráža na zlatohnedú farbu. Solia sa.
4. Každý koláč je rozmazaný majonézou. Ako náplň sa na ňom ukladá pražená zelenina.

Miska je zdobená bylinkami a / alebo zeleninou.

Dusený drobový šalát

Zloženie: 300 gramov pečene, 2 kyslé uhorky, 2 ks. cibuľové repy, 4 varené vajcia, 2 ks. mrkva, 90 g syra, ½ lyžice. omáčka, soľ, muškátový oriešok.

1. Pečeň sa varí 15 - 17 minút, nakrájaná na plátky, nasolená a posypaná muškátovým orieškom.
2. Mrkva sa varí do mäkka. Hrubo sa trie.
3. Cibuľa sa vypráža do zlatohneda. Je solený.
4. Uhorka sa jemne naseká na kocky.
5. Varené vajcia sa jemne trú a syr je drsný.
6. Ľahké občerstvenie je možné rozložiť náhodne. Hlavná vec je, že pečeň sa stáva základom a syr sa nachádza v hornej časti štruktúry.

Šalát môžete naplniť ľubovoľnou omáčkou. Cesnaková majonéza s tým ide dobre.

Polievka z kuracej pečene pyré

Zloženie: ½ kg kuracej pečene, 2 ks. cibuľa, 2 ks. mrkva, tri poháre vody, soľ.

1. Všetky výrobky sa jemne nasekajú a smažia sa, kým sa neuvaria. Počas tejto doby by sa kúsky pečene mali stať čokoládovým odtieňom.
2. Voda sa privedie do varu. Je solený. Môžete si vybrať akékoľvek korenie pre takúto polievku.
3. Pečenie sa ukladá do vody. Hmota je rozdrvená.
4. Polievka sa privedie do varu a odstráni sa z horúčavy.

Konzistencia misky je vybraná podľa chuti všetkých domácich. Môže byť buď tekutá alebo veľmi hustá.

Pečené na šampiňónoch a pečeni

Zloženie: 1,5 kilogramu zemiakov, 150 gramov cibule a mrkvy, asi 200 gramov čerstvých šampiňónov, soľ, ½ kilogramu kuracej pečene, bobkového listu, ½ litra vyčistenej vody, veľa bylín, akékoľvek dochucované arómy.

1. Pečeň sa nakrája na malé kúsky. Vypráža sa na kachličke pri vysokej teplote 8 až 9 minút.
2. Kusy vnútorností sú posypané kúskami ošúpaných húb a kocky cibule.
3. Po ďalších 5 až 6 minútach stredné plátky mrkvy zaspávajú.
4. Po pridaní soli, korenia a petržlenu môžete hmotu variť na miernom ohni asi 10 minút.
5. Zostáva pridať zemiakové kocky, vodu.
6. Pečené mäso sa varí na miernom ohni ďalšiu pol hodinu.

Miska je zdobená zeleňou.

Kuracie pečené koláče

Zloženie: 3 lyžice. voda, 3 lyžice. l. cukor, 90 ml rastlinného oleja, 1 lyžica. l. instantné droždie, 1,5 kg múky, 2 žĺtky, až 700 gramov pečene. 2 ks cibuľové repy, soľ.

1. Kvasinky sa rozpúšťajú v zahriatej vode. Posielajú sa tam všetky piesky a 2/3 časti múky.
2. Po objavení sa bublín na povrchu zmesi sa pridá olej, štipka soli a zvyšok múky.
3. Mäkké nelepivé cesto sa na hodinu odstráni z prievanu.
4. Pečeň sa varí s nakrájanou cibuľou až do mäkka. Je solený.
5. Z priblíženého cesta sa formujú čisté koláče s pečeňovou náplňou.

Plech na pečenie s prírezmi sa čistí v horúcej rúre, kým sa pečenie nestarne.

Pôvodná verzia grilu

Zloženie: 1,5 kg pečene, 1/3 lyžice. olivová majonéza, 2 cibuľové hlavy, soľ.

1. Vnútornosti sa zbavia všetkého zbytočného. Je solený. Nemusíte rezať.
2. Cibulové krúžky idú do pečene.
3. Majonéza sa tam rozlieva.
4. Po hodine moriacich produktov ich môžete nalepiť na špajle, ktoré striedajú mäso a zeleninu.

Taký nezvyčajný kebab sa pripravuje na grile iba za 12 - 14 minút.

Stroganoff z kuracej pečene

Zloženie: 1 kg kuracej pečene, 1/3 lyžice. kyslá smotana, ¼ čl. paradajkový pretlak, cibuľová hlava, 1 polievková lyžica. l. múka, soľ.

1. Kocky cibule sú vyprážané do zlatohneda. Posypané múkou.
2. Na panvicu sa pridajú šťouchané zemiaky z paradajok, kyslá smotana, soľ.
3. Hustá omáčka sa zriedi vodou na požadovanú konzistenciu.
4. Kusy pečene sa vyprážajú oddelene, až kým nebudú krehké. Mierne prilepte.

Mäso sa naleje omáčkou a privedie sa k varu.

Obzvlášť ľahké je variť kuracie pečene. Nevyžaduje sa predbežné namáčanie a osobitná príprava. Aj bez toho všetkého je jedlo z diskutovaného produktu jemné, aromatické a chutné.