Čo variť s kuracími prsiami? 12 receptov s filetom

Myslíme si, že mnohí majú túto otázku často. Ak ste jedným z týchto ľudí, tento článok bude pre vás užitočný. Čo sa dá variť z kuracích pŕs?

Gril v rúre

• kuracie filé - 2 kusy;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, korenie;
• nearomatický olej - 2 lyžice. lyžice;
• koriander - 1 polievková lyžica. lyžica;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.

Varenie v etapách:

1. Drevené špajky namočte ihneď do studenej vody. Minimálny čas je pol hodiny. Ak tento krok preskočíte, špajle sa počas varenia zhoria.
2. Cesnak sa rozdrví v cesnakovom lise.
3. Pre marinádu potrebujeme: cesnak; olej; sójová omáčka; cukor, korenie; koriander; soľ. Skombinujte všetky vyššie uvedené komponenty do hlbokého taniera. Marináda pre kebab je pripravená.
4. Nakrájajte kurča na dlhé prúžky. Ich približná šírka je 4 cm.
5. Preložte kuracie prúžky v marináde. Usporiadajte ich v chladničke na 3-4 hodiny.
6. Teraz položte filé na špíz, harmoniku.
7. Položte fóliu na plech na pečenie a gril položte na vrch.
8. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite tam gril.
9. Čas varenia kuracieho kebabu - 25 - 30 minút: 10 - 15 minút na každej strane.
10. Varenú kebab podávame s pita chlebom a paradajkovou omáčkou.

Kuracie filé

Ak varíte jedlo prvýkrát, proces varenia bude pre vás podrobne opísaný.

• kuracie prsia - 1 kus;
• mleté ​​korenie (čierne) - 2 štipce;
• voda - 2 litre;
• zemiaky - 2 ks;
• soľ - 3 štipky;
• mrkva - 1 ks;
• nearomatický rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• vermicelli - 0,1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• bobkový list - 2 ks.

Príprava:

1. Nakrájajte kurča na veľké kocky.
2. Nalejte ich studenou vodou, pridajte bobkové listy a dajte panvicu na sporák. Po uvarení - odstráňte penovú hmotu, ohrev znížte na minimálnu úroveň. Kuracie mäso varte do mäkka asi 15 minút.
3. Mrkvu spracovajte pohodlne: na strúhadle alebo tenko nožom.
4. Kocky nakrájame na kocky.
5. Nechajte to asi dve minúty.
6. Pridajte mrkvu.
7. Črepníkovú zeleninu asi 5 minút.
8. Zemiaky nakrájajte na kocky, dajte vývar spolu so vyprážanou zeleninou.
9. Nezabudnite na soľ a korenie.
10. Varte ďalších 6-7 minút.
11. Na konci dajte vermicelli.
12. Hotové jedlo ozdobte čerstvými bylinkami.

Kuracie kotlety s dusenou diétou v pomalom variči (mleté ​​prsné karé)

zloženie:

• filé - 0,5 kg;
• chlieb (zatuchnutý) - 3 plátky;
• cibuľová repa - 1 hlava;
• soľ;
• mlieko - 0,12 l;
• vajíčko - 1 kus.

Príprava:

1. Kuracie filé opláchnite a osušte.
2. Jemne nasekajte prsia rukou.
3. Nakrájajte cibuľu jemne.
4. Nalejte plátky chleba do teplého mlieka.
5. Po 10 minútach premiešajte chlieb vidličkou. Ukázalo sa, mliečna kaša. Skombinujte s nasekaným mäsom.
6. Pridajte jedno vajce, cibuľu a soľ.
7. Vezmite lyžicu a mieste mäso po dobu 5-10 minút. Čím dlhšie to urobíte, tým bude odšťavovač para.
8. Do misky prístroja nalejte 800 mililitrov vody.
9. Nasekané mäsové gule vložte do naparovacej nádoby. Vyberte si ľubovoľný tvar výrobkov.
10. Program „Varenie v pare“ alebo „Steam“, čas 40 minút.
11. Nasekané kotlety podávajte so svojou obľúbenou omáčkou.

Mramorová kuracie rolka

komponenty:

• mleté ​​kuracie prsia - 0,7 kg;
• sušený kôpor - 2 štipky;
• soľ a mleté ​​korenie;
• želatína - 30 gramov;
• cesnak - 4 strúčiky;
• sušená petržlenová vňať - na špičke noža;
• mletá paprika (sladká) - 1 lyžica. lyžica.

Varenie v etapách:

1. Nakrájajte prsia na malé kocky.
2. Cesnak jemne nasekajte nožom.
3. V hlbokej miske kombinujte kurča, cesnak, sušené bylinky, papriku, želatínu a soľ.
4. Preneste mäsovú zmes do pekáča.
5. Vložte rukáv do štvorcového tvaru s malým priemerom.
6. Pečte v rúre asi 45 - 50 minút.
7. Nechajte mramorový valec pri izbovej teplote, kým sa úplne nevychladí.
8. Pečené mäso vložte do chladničky na 5 hodín. Počas tejto doby želé úplne stvrdnú.
9. Vyberte obal z mramorovaného mäsa a preneste ho na krásnu misku. Rolu jemne rolujte a podávajte.

Kuracie filé - nezvyčajné a chutné (kuracie prsia pečené v peci)

komponenty:

• kuracie filé - 2 kusy;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paprika - 1,5 lyžice. lyžice;
• voda - 1 šálka;
• muškátový oriešok (strúhaný) - 1 štipka;
• soľ - 2 čajové lyžičky;
• med - 1 lyžička;
• nearomatický olej - 1,5 lyžice. lyžice.

Varenie v etapách:

1. Zriediť 2 polievkové lyžice soli vo vode a namočený filet tam ponoriť. Nakladané cez noc.
2. V dopoludňajších hodinách, uchopte nejaké silné vlákno a naviňte s ním každú filé, aby si ju udržala vo forme.
3. Roztopte med v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
4. Vo vhodnom obale urobte marinádu. Na tento účel zmiešajte: roztavený med; rastlinný olej; paprika; nasekaný cesnak; muškátového orieška; soľ.
5. Vezmite silikónovú kefu a natrite ju všetkou marinovanou mäsom.
6. Zahrievajte rúru na 250 stupňov.
7. Pečte cestoviny asi 15 minút.
8. Odstráňte všetky nite a nechajte mäso vychladnúť. Z pastrami pripravte sendviče, jednohubky alebo šalát s kuracím mäsom.

Kuracie závitky so sušenými slivkami

zloženie:

• filé - 0,5 kg;
• polotvrdý syr - 50 gramov;
• slnečnicový olej (bez zápachu) - 2 lyžice. lyžice;
• sušené slivky - 65 gramov;
• zmes papriky - 2 štipky;
• majonéza - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 2 až 3 štipce;
• cesnak - 2 strúčiky.

Varenie v etapách:

1. Premyté sušené slivky nalejte horúcou vodou. Nechajte chvíľu pôsobiť.
2. Nalepte na filet lepiaci film a porazte ho, kým nedosiahne tenkú rovnomernú platňu.
3. Posypeme soľou a korením na obidve strany. Marinujte najmenej 30 minút.
4. Rozprestrite jednu stranu filé majonézou. To dá miske bohatosť.
5. Nakrájajte sušené slivky na stredné kocky.
6. Rozdrvte cesnak pomocou lisu a pridajte ho do sušených sliviek.
7. Švestky rovnomerne rozložte na mäso. Roll roll.Nite mäso alebo upevnite špáradlom.
8. Namažte plech na pečenie a naň položte role. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
9. Hotové mäso zbavte špáradiel. Posypte syrom na vrchu a vložte kuracie rolky späť do rúry.
10. Keď sa syr roztopí, mäso vyberte, nakrájajte a môže sa podávať.

V sójovej omáčke na panvici

• filé z kuracieho prsia - 0,6 kg;
• rozmarín - 3 vetvy;
• sójová omáčka - 0,1 l;
• kajenský korenie - 1 štipka;
• olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
• zelená petržlen - na ozdobu.

Varenie v etapách:

1. Nakrájajte kurča na veľké kocky (asi 2 centimetre).
2. Panvicu namažte olivovým olejom a vyprážajte na filete, až kým sa nezhnedne.
3. Nalejte do sójovej omáčky a pridajte kajenské korenie, všetko premiešajte. Pridajte rozmarín.
4. Kuracie mäso dusíme asi pol hodiny na miernom ohni pod uzavretým vekom. Miska sa mieša každých 10 minút.
5. Hotový guláš ozdobte vetvičkami petržlenu.

basturma

• kuracie prsia - 0,8 kg;
• vavrín - 3 kusy;
• paprika - 1 polievková lyžica. lyžica;
• voda - 3 lyžice;
• med - 2 lyžice. lyžice;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paprika (hrach) - 1 čajová lyžička;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor - 2 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Veľké prsia nakrájajte na 2 časti.
2. Nalejte vodu do hlbokej panvice. Pripravte si marinádu zo soli, bobkového listu, korenia a cukru.
3. Vložte do neho filé. Panvicu uzavrite vekom a dajte ju do chladničky marinovať na jeden deň.
4. Nasledujúci deň opláchnite mäso. Nemôžete sa obávať, so všetkým korením je už plné.
5. Pripravte aromatickú polevu na mäso. Vo veľkej miske zmiešajte tieto prísady: med; olivový olej; paprika; cesnak; sójová omáčka; korenie.
6. Nechajte filet marinovať 3-5 hodín.
7. Zväzujte prsia po celej dĺžke niťou, aby mali krásny tvar. Mäso nechajte v chladničke 8 - 12 hodín.
8. Zahrievajte rúru na 160 stupňov. Dajte prsia na fóliu a pošlite ich na pečenie 1 hodinu.
9. Po 40 minútach zvýšte teplotu na 180 stupňov.
10. Hotové mäso nalejte zvyšnou šťavou a odstráňte nite.
11. Kuracie prsia basturma sú pripravené! Nakrájajte na tenké plátky a podávajte.

Po francúzsky

• biela cibuľa - 1 hlava;
• tvrdý syr - 0,15 kg;
• korenie a soľ podľa chuti;
• kuracie prsia - 2 kusy;
• nearomatický olej - na mazanie panvice;
• majonéza - 0,1 kg.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne v pol krúžkoch.
2. Každý filet nakrájajte na dve alebo tri časti pozdĺžne.
3. Porazte mäso.
4. Soľ a korenie.
5. Na plech na pečenie namažte olejom a položte vrstvu cibule. Rozložte zlomené prsia na vrch.
6. Každý kúsok očistite majonézou a posypte syrom.
7. Predhrejte rúru na 170 - 180 stupňov a pečte v nej kuracie prsia asi 40 minút.
8. Podávajte horúce francúzske mäso spolu s obľúbenou omáčkou.

Kotleta na filety

Toto je jeden z najjednoduchších a najrýchlejších receptov. Ale stále je to veľmi chutné jedlo. Navyše sa kombinuje s mnohými prílohami.

zloženie:

• kuracie prsia - 1 kus;
• rafinovaný olej - na vyprážanie;
• soľ a korenie "na kurča" podľa chuti.

Varenie v etapách:

1. Jemne nasekajte kurča.
2. Posypte ho korením a soľou na oboch stranách.
3. Porazte kurča.
4. Panvicu zohrejte spolu s rastlinným olejom.
5. Dajte kotlety na horúcej panvici. Smažte ich z obidvoch strán, kým nie sú zlatohnedé, bez veka.
6. Kuracie prsia kuracie prsia pripravené! Podávajte s prílohou.

Kuracie filé dusené v kyslej smotane

• filé z kuracieho prsia - 0,5 kg;
• soľ - 2 štipky;
• cibuľa - 2 hlavy;
• kyslá smotana - 0,2 kg;
• čierne korenie, mleté ​​- 1 štipka;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Kocky z kocky.
2. Cibuľa - krúžky.
3. Maslo zohrejte na panvici a vyprážajte na ňom kura.
4. Pridajte cibuľu, smažte, kým nebude priehľadná.
5. Posypte soľou a korením.
6. Pridajte kyslú smotanu. Všetko premiešajte a mierne zahrievajte.
7. Po varení znížte teplo na minimum. Kuracie mäso dusíme asi 20 minút.
8. Hotové jedlo podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Rezeň v strúhanke

zloženie:

• kuracie prsia - 0,6 kg;
• múka - 0,5 šálky;
• strúhanka - 0,15 kg;
• vajcia - 2 kusy;
• rastlinný olej, bez zápachu - 2 - 3 lyžice. lyžice;
• soľ, bylinky a mleté ​​korenie - podľa chuti;
• syr, tvrdé odrody - 0,1 kg.

Príprava:

1. Každý filet nakrájajte na 2 časti. Výsledkom je 4 schnitzely.
2. Kura trochu bojujte, posypte korením a soľou.
3. Preosejte múku a rozvaľkajte mäso.
4. V hlbokej miske premiešajte vajíčka a dve polievkové lyžice čistej vody. Porazte mixér - cesto je pripravené.
5. Kuracie mäso ponorte do vaječnej hmoty.
6. Chlieb v strúhanke.
7. Panvicu namažte olejom a dobre ju zohrejte.
8. Položte plátky na horúci povrch. Smažte ich až do zlatohneda na oboch stranách. Odhadovaná doba varenia: 1,5 - 2 minúty na každej strane.
9. Dajte pergamen na plech a naň položte vyprážané rezance. Posypeme strúhaným syrom.
10. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pripravte schnitzely. Trvá to asi 10 minút.
11. Podávame so zeleninou.