Čo variť z kurčaťa? 13 receptov na varenie

Kuracie mäso, ktoré je kvôli svojmu vysokému obsahu bielkovín a nízkokalorickému obsahu klasifikované ako potravinový výrobok, je skvelé pre ľudí, ktorí jedia správne. Pri výbere toho, čo sa má z kuracieho mäsa variť, sa oplatí pripomenúť jeho vynikajúcu chuť a schopnosť kombinovať s rôznymi prísadami - zeleninou, obilninami, iným mäsom a hubami.

Ako lahodne variť kuracie filé kastról?

Chutný pokrm pre jedálenský stôl, ktorý môžete srdečne nakŕmiť všetkých členov rodiny.

Pre jednoduchý recept potrebujete

• filé - 500 g;
• zemiaky - 1 kg;
• syr (tvrdý) - 200 g;
• cibuľa - 150 g;
• majonéza - 50 g;
• kyslá smotana - 300 g;
• olej (sub.) - 40 ml;
• soľ, korenie - voliteľné.

Aby sme recept oživili, vykonávame nasledujúce akcie:

1. Mäso sa nakrája na malé kúsky, umiestni sa do hlbokej misy, kde sa zmieša s majonézou, nasolí a ochutí.
2. Mäsový výrobok sa umiestni do chladničky na tretinu hodiny.
3. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky, zemiaky - v baroch.
4. Cibuľa sa rozprestiera na vymastenom plechu na pečenie, druhou vrstvou je ½ časti zemiakov, ktorá sa zaleje polovicou kyslej smotany z fermentovaného mliečneho výrobku, soli a korenia.
5. Potom sa položia zvyšné zemiaky a omáčka.
6. Filet sa vyloží poslednou vrstvou a posype strúhaným syrom.
7. Plech na pečenie prechádza do rúry predhriatej na 180 ° C po dobu 1 hodiny.

Šalát s kuracím mäsom, ananásom a kukuricou

Jemný šalát s exotickým ovocím sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho z týchto produktov:

• filé - 300 g;
• ananás (konz.) - 1 plechovka;
• vajce - 2 ks;
• kukurica (konzerv.) - 1 plechovka;
• uhorky - 150 g;
• majonéza - na obliekanie.

Chutnú večeru:

1. Varený filet sa rozdelí na vlákna a položí sa na dno šalátovej misy v prvej vrstve.
2. Potom sa položia vrstvy kocky ananásu a slamky uhoriek, z ktorých každá je rozmazaná majonézou.
3. Šalát sa vylúhuje štvrť hodiny, potom sa prikryje kukuricou a nakrájanými vajcami.

Kuracie prsia Basturma

Basturma sa tradične vyrába z hovädzieho mäsa, ale na urýchlenie procesu a získanie originálneho piva si môžete použiť kuracie mäso.

Na prípravu 600 g prsníka budete potrebovať:

• zmes papriky - 15 g;
• vodka - 40 ml;
• soľ, korenie - každá po 20 g;
• gáza.

Ak chcete vytvoriť výdatné desiatu:

1. Sviečka sa odreže z kostí, premyje sa a vysuší.
2. V hlbokej nádobe je mäso uložené, posypané soľou a odoslané do chladničky.
3. Po 12 hodinách sa mäso umyje, suší, trie s vodkou, posype vybraným korením, zabalí sa do tenkej a vloží do lisu.
4. Nádoba na mäso sa premiestňuje do chladničky na 12 hodín a potom sa filet zavesí pri okne alebo pod kapotou 3 dni.

Kuracie cesto

Vďaka cestíčku je kuracie mäso veľmi šťavnaté.

Na vytvorenie pokrmu je potrebné pripraviť:

• filé - 500 g;
• vajce - 2 ks;
• múka - 25 g;
• olej (sub.) - 50 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Vykonanie receptu:

1. Filé sa rozdelí na veľké kúsky, posypané soľou a ochucovadlami, posypané olejom a ponechá sa štvrtinu hodiny.
2. V hlbokej miske s vajíčkami sa pripravuje múka a štipka slaného cesta.
3. Nakladané kúsky mäsa sa ponoria do cesta a rozložia sa na predhriatej panve, kde sa vyprážajú do zlatohneda.

Kuracie rolky zo slaniny

Elegantné jedlo s jemnou chuťou nielen ozdobí slávnostný stôl, ale zaujme aj jeho pikantnosťou.

Ak chcete uvariť nezvyčajné občerstvenie, mali by ste si kúpiť:

• filé - 400 g;
• slanina - 100 g;
• horčica - 10 g;
• olej (olivový) - 10 ml;
• prepeličie vajce - 2 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

V procese vytvárania:

1. Filé sa delí pozdĺžne na niekoľko častí, z ktorých každá je mierne zbitá.
2. Z oleja, horčice, vajec, soli a korenia sa pripravuje marináda jednotnej konzistencie.
3. Filé sa ponorí do nádoby s marinádou na štvrť hodiny, po čom sa zloží vo forme zvitku.
4. Každá rolka je zabalená do plátku slaniny a vložená do pekáča.
5. Miska sa pečie v peci zahrievanej na 180 ° C asi 20 minút.

Vyprážané kuracie filé

Kuracie prsné rezky sa môžu používať samostatne a môžu sa podávať s prílohou, ktorá sa dokonale kombinuje s rôznymi druhmi zeleniny a obilnín.

Na varenie je potrebné zakúpiť nasledujúce prísady:

• filé - 600 g;
• múka - 100 g;
• vajce - 2 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ak chcete rozmaznávať členov rodiny vysokými proteínovými kotletkami:

1. Bedra je rozdelená na niekoľko častí.
2. Každý kus je porazený, nasolený a ochutený.
3. Vajcia sa bijú v jednej miske a múka sa naleje do druhej.
4. Kotleta sa máčajú vo vajci, rozpadajú sa na múku a rýchlo sa rozložia vriacim olejom, kde sa vyprážajú z oboch strán.

Chutné mleté ​​kuracie kotlety

Nasekané kuracie filé so kefírom a syrom sú neuveriteľne jemné.

Na zapôsobenie hostí budete potrebovať:

• filé - 500 g;
• syr (tvrdý) - 100 g;
• cibuľa - 100 g;
• kefír - 100 ml;
• škrob - 40 g;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Pri varení:

1. Kockový filet, syrové hranolky, nakrájaná cibuľa a kefír sa zmiešajú v hlbokej miske.
2. Po 10 minútach sa do mletého mäsa pridá škrob, nasekané bylinky, soľ a korenie a potom sa hmota opäť premieša.
3. Formované kotlety sa smažia na vriacom oleji do zlatohneda na oboch stranách.

Dusené kuracie kotlety v dusenom hrnci

Skvelé jedlo na udržanie tenkých tvarov bez toho, aby ste sa vzdali mäsa.

Ak chcete vytvoriť parné kotlety, ktoré potrebujete:

• filé - 500 g;
• chlieb - 100 g;
• mlieko - 200 ml;
• vajce - 1 ks;
• cibuľa - 100 g;
• soľ podľa chuti.

Vykonanie receptu:

1. Filé, chlieb a cibuľa prechádzajú mlynčekom na mäso.
2. V samostatnej miske sa mleté ​​mäso zmieša s vajcom, mliekom a soľou.
3. Kotlety sú tvorené rukami a rozložené vo forme pary, ktorá je umiestnená na misku s vodou.
4. Program „Steam“ je nainštalovaný na viacerých zariadeniach.
5. Po pípnutí sú kotlety pripravené na jedenie.

Dusená zelenina

Vitamínová miska, ktorá pomôže diverzifikovať nielen stravu dospelých, ale tiež dokonale vyhovuje rastúcemu telu dieťaťa.

Ak chcete ľahko sledovať recept, mali by ste získať tieto produkty:

• filé - 300 g;
• zemiaky - 400 g;
• mrkva - 100 g;
• paradajky - 250 g;
• cibuľa - 100 g;
• Bulharský korenie - 100 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Kusy prsníka sú rozložené v panvici, kde sú vyprážané v slnečnicovom oleji.
2. Po vytvorení zlatej kôry sa do mäsa pridajú cibuľové krúžky a nasekaný cesnak.
3. Po niekoľkých minútach sa zvyšná zelenina položí do duseného hrnca - zemiakové kliny, prúžky korenia, mrkvové lupienky a paradajkové kocky.
4. Obsah je ochutený, nasolený, naplnený vodou.
5. Po uvarení pokračuje pokrm v miernom ohni, kým nie je uvarený.

V pomalom sporáku

Pri použití programu „Steamed“ sa filet z pomalého hrnca pripravuje jednoducho, rýchlo a pri zachovaní všetkých užitočných vlastností.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

• filé - 1 kg;
• korenie - 200 g;
• cibuľa - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Pri varení:

1. Filé a paprika sa delia na časti a cibuľa sa nakrája na krúžky.
2. Mäso sa otrie soľou a korením, potom sa spolu so zeleninou rozložia v pare.
3. Program „Steam“ sa inštaluje do pomalého variča 30 minút.

Francúzsky syr

Jedlo, ktoré je pre mnohých známe, sa často pripravuje z kurčaťa, čím sa urýchľuje proces jeho výroby.

Na tento účel pripravte:

• prsník - 500 g;
• cibuľa - 150 g;
• syr (tvrdý) - 150 g;
• majonéza - 75 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Pri varení:

1. Filé sa delí na niekoľko častí, z ktorých každá je porazená, nasolená a ochutená.
2. Vrstvy cibuľových krúžkov, strúhaného syra, častí bedier v tomto poradí sú uvedené v pekáčke v tomto poradí: cibuľa, mäso, syr.
3. Každá vrstva je rozmazaná majonézou.
4. Miska sa pečie pri 180 ° C 40 minút.

Pečené kurča so zemiakmi

Výdatný druhý chod, ktorého príprava je možná aj pre začínajúcich kuchárov.

Stačí mať:

• filé - 1 kg;
• zemiaky - 700 g;
• cibuľa - 150 g;
• syr (tvrdý) - 200 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• majonéza - 50 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda vytvorenia je nasledovná:

1. Filet je rozdelený na časti, nasolený, ochutený a nakladaný v majonéze s nakrájanou cibuľkou asi štvrť hodiny.
2. Zemiaky sa nakrájajú na krúžky a syr sa trie na strúhadle.
3. Filety a zemiaky sa ukladajú na vymastený plech na pečenie a všetko sa rozdrví syrom.
4. Miska pečieme v rúre pri teplote 180 ° C, kým sa neuvarí.

Slnečnicový šalát

Vynikajúca desiata, ktorej elegantný dizajn vám umožňuje použiť ju na ozdobu slávnostného stola, sa pripravuje zo sady potravín:

• prsník - 300 g;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 100 g;
• vajce - 4 ks;
• syr - 150 g;
• majonéza - 200 g;
• olivy a hranolky - na dekoráciu;
• soľ podľa chuti.

Vytvorenie ľahkého šalátu:

1. Varené mäso sa nakrája na kocky, položí sa na misku a vymaže sa majonézou.
2. Potom sa na panvici pasážujú nasekané cibule a hríbové platne a po ochladení sa hmota rozloží do druhej vrstvy.
3. Tretia vrstva je vyrobená z uvarených vajíčok bez troch žĺtkov a umiestnená na vrch majonézovej siete.
4. Po namazaní vaječnej hmoty sa rozložia syrové hranolky.
5. Ako dekorácia sa umiestnia strúhané žĺtky, ktoré sa rozdelia na polovicu olivami namiesto semien a triesok, čím sa nahradia plátky.

To znamená, kuracie filé je všestranný výrobok, ktorý je možné použiť na varenie prvého, druhého jedla a skvelého občerstvenia.