Kulinársky výskum z kurčaťa je okrem rýchleho varenia skvelý pre deti a ľudí na diéte. Pred rozhodnutím o tom, čo sa má variť s mletým kuracím mäsom, sa oplatí rozhodnúť o preferenciách chuti, pretože mleté mäso je vynikajúce v kombinácii so zeleninou, mliečnymi výrobkami, rôznymi mäsami, hubami a zároveň získava pikantný nádych.
Obsah materiálu:
Mleté kuracie karé
Ak chcete rozmaznávať seba a svoju domácnosť niečím chutným a zdravým, ale nie je čas na prípravu zložitých jedál, k záchrane prídu kotlety z kuracieho mäsa.
Na dokončenie receptúry stačí:
- kuracie filé - 600 g;
- cibuľa - 150 g;
- vajce - 1 ks;
- majonéza - 30 g;
- strúhanky;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Postup vytvárania chutnej a ústnej vody je nasledujúci:
- Kuracie filé a olúpaná cibuľa prechádzajú mlynčekom na mäso.
- V samostatnej miske sa mäsová hmota zmieša s vajcom, dochutí sa majonézou, nasolia sa a dochutia.
- Kotlety sa vyrábajú z mletého mäsa a drobia sa v strúhanke.
- Kotlety sú vyprážané z oboch strán, kým nie sú uvarené.
Kuracie mäso mleté hríbmi
Veľká kuracia kotleta s hubovou náplňou nenechá ľahostajných milovníkov húb.
Na varenie môžete použiť základnú súpravu potravín, ktorá nahrádza majonézu hubami v rovnakom množstve. Proces varenia sa bude trochu líšiť: huby sa umiestnia do stredu mäsovej tortilly, po ktorej sa všetky hrany zlepia a kotleta sa rozdrví.
Mletá kuracia klobása v pomalom sporáku
Keď vyvstane otázka, čo sa má variť z mletého kurčaťa okrem kotletiek, existuje recept na výrobu domácej klobásy, v ktorej nie sú žiadne konzervačné látky, sója, škrob a iné podobné škodlivé prísady.
Ak chcete vytvoriť chutné a výživné jedlo zo 600 g kurčaťa, budete potrebovať:
- cibuľa - 100 g;
- vajce - 1 ks;
- mlieko - 100 ml;
- olej (odtok) - 50 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Jemné a voňavé párky sa pripravujú podľa tohto algoritmu:
- Dobre umyté filé a olúpaná cibuľa sa posúvajú v mlynčeku na mäso alebo sa nasekajú na kombináciu.
- K mletému mäsu sa pridáva vajce, mlieko, soľ, korenie, cesnak sa vytlačí a vloží sa zmäknuté maslo.
- Hmota sa dôkladne premieša ručne.
- Potravinový film sa rozšíri na šírku dosky, po ktorej sa na okraj položia dve lyžice mletého mäsa.
- Potom, čo je kuracia hmota niekoľkokrát zabalená do fólie, je táto orezaná.
- Klobása je tvarovaná na mleté mäso a po stranách je zviazaný film.
- Keď sa voda vo viacvrstvovom vare varí, umiestni sa nádrž na naparovanie s párkami v nej umiestnenými.
- Miska sa varí pol hodiny a potom sa film z pripravených párkov odstráni.
- Po poslednom ochladení je jedlo pripravené k jedlu.
Mäso kastról so zemiakmi na večeru
Svoju domácnosť môžete rozmaznávať chutnou slávnostnou večerou, a to aj z minimálneho množstva výrobkov.
Na to budete potrebovať:
- mleté mäso - 300 g;
- zemiaky - 400 g;
- cibuľa - 100 g;
- vajce - 2 ks;
- olej (sub.) - 50 ml;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
V procese varenia:
- Cibuľa, cesnak sa naseká a potom zmieša s ochuteným mletým mäsom.
- Umyté a ošúpané zemiaky sa trú na hrubom strúhadle a mierne sa osolia.
- Zemiaky sa kombinujú s mletým mäsom v samostatnej nádobe.
- Po dôkladnom premiešaní sa hmota položí na vopred namazaný plech na pečenie.
- Nasekané greeny a vopred vyšľahaná vajcová výplň sú distribuované na vrchu.
- Plech na pečenie sa umiestni do predhriatej rúry, kde sa misa pečie 20 minút pri teplote 200 ° C.
Výdatná večera - pohánka v rúre s mletým mäsom
Recepty na mletú mäsovú večeru dokonale dopĺňajú pohánka, kastról, ktorá sa pripravuje podľa schémy uvedenej v základnom recepte. Rozdiel spočíva iba v tom, že sa zemiaky nahradia pohorkou a pridá sa 100 g mrkvy, čo dáva miske viac chuti.
Ako variť kebab z kuracieho mäsa?
Skvelé jedlo z kaukazskej kuchyne, ktoré sa zdá byť rovnako chutné, aj keď sa varí doma.
Na výrobu kebabu z ½ kg kurčaťa budete potrebovať tieto produkty:
- cibuľa - 150 g;
- olej (sub.) - 50 ml;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ, orientálne korenie, ocot, bylinky - podľa chuti.
Ochutnajte orientálnu lahôdku:
- Umyté a sušené filé s cesnakom sa skrútia mlynčekom na mäso.
- Oddelene sa naseká polovica cibule a byliniek a potom sa zmiešajú so skrúteným mäsom.
- Solené a korenené mleté mäso sa dobre zbije, aby sa získala hustá štruktúra: mleté mäso sa vezme asi 20-krát rukami a hodí sa do misy silou.
- Kým mäso odpočíva, zostávajúca cibuľa sa nakrája na pol krúžky a marinuje sa v octe.
- Z pripraveného mletého mäsa sa pripravujú tenké klobásy a vyprážajú sa na panvici s konštantným otáčaním.
- Miska sa podáva okamžite s nakladanou cibuľou.
Kuracie plnené palačinky
Vynikajúce raňajky alebo nezvyčajné občerstvenie na čaj, ktoré poteší dospelých i deti.
Na prípravu je potrebné zakúpiť:
- mleté mäso - 750 g;
- cibuľa - 100 g;
- vajce - 3 ks;
- mlieko - 600 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- múka - 250 g;
- cukor - 20 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Na kŕmenie rodinných príslušníkov výdatné raňajky alebo na občerstvenie s teplým nápojom:
- Nasekaná cibuľa sa vypráža na panvici, kde sa potom rozloží mleté mäso.
- Náplň je solená, ochutená a vyprážaná až do varenia.
- V samostatnej miske s mixérom sa zmieša mlieko, múka, cukor, vajcia, 50 ml masla a štipka soli.
- Z pripraveného cesta sa na jednej strane pečú tenké placky, na ktoré sa potom položí 1,5 lyžice mletého mäsa.
- Obálky prijaté z palaciniek sa vyprážajú z obidvoch strán veľkým množstvom oleja.
Osetský tradičný koláč
Ďalšie vynikajúce jedlo pre čaj, milovaná silnejším pohlavím, pripravené z týchto výrobkov:
- droždové cesto - 300 g;
- mleté mäso - 350 g;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- olej (odtok) - 50 g;
- soľ, orientálne korenie - podľa chuti.
Pri varení:
- Na panvici s maslom, cibuľovými kockami a nakrájaným cesnakom sa smažia do zlatista, potom sa k nim pridá mleté mäso.
- Mäso je solené, ochutené a vyprážané až do varenia.
- Cesto vyvalené v kruhu sa položí na plech a natrie sa s náplňou.
- Všetky hrany sú z cesta spojené v strede kruhu, po ktorom sa spolu s náplňou ručne hnetie do formácie.
- Orientálna miska sa pečie pri 180 ° C počas 0,5 hodiny.
- Hneď ako je koláč pripravený, naolejuje sa.
Mäsové guľky s ryžou v paradajkovej omáčke
Výdatné a voňavé jedlo, ktoré môže spestriť jedálenský lístok každej rodiny.
Je vyrobený z jednoduchých výrobkov, ktoré nájdete v každej chladničke:
- mleté mäso - 500 g;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- ryža - 60 g;
- vajce - 2 ks;
- paradajková pasta - 50 ml;
- kyslá smotana - 50 ml;
- olej (sub.) - 100 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Pre potešenie rodiny s chutnými a šťavnatými mäsovými guľkami:
- Premytá ryža sa varí do pripraveného stavu a leží v cedníku.
- Koreňová plodina sa natiera na strúhadle a cibuľa sa nakrája na kocky.
- Na predhriatej panve sa zelenina smaží asi 3 minúty.
- Po ochladení sa zeleninová zmes zmieša s mletým mäsom, vajcami a ryžou.
- Výsledná hmota je dôkladne premiešaná, nasolená a ochutená.
- Mleté mäso sa formuje z mletého mäsa a ukladá sa do predhriatej panvy, kde sa na každej strane smaží niekoľko minút.
- Potom sa guľky vložia do panvice a vylejú sa nasolenou tekutinou z paradajkovej pasty, kyslej smotany a ½ litra vriacej vody.
- Po uvarení omáčky v panvici pokrm pokračuje v nízkej teplote 40 minút.
Masová polievka
Prvé jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a má vynikajúcu chuť, je veľmi populárne.
Na dokončenie receptúry budete potrebovať:
- mleté mäso - 300 g;
- voda - 1,5 l;
- zemiaky - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- vajce - 1 ks;
- olej (sub.) - 50 ml;
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Polievka sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy:
- Nasekaná cibuľa sa vypráža, kým nie je priehľadná, a polovica sa položí do misy s mletým mäsom, do ktorej sa vtiahne aj vajíčko, pridajú sa nasekané greeny, soľ a korenie.
- Zvyšná cibuľa sa ďalej smaží strúhanou mrkvou asi 5 minút.
- Mäsové gule sa tvoria z mletého mäsa.
- Mäsové guľky sa do hrnca posielajú vriacou tekutinou a po 7 minútach sa nakrájajú na zemiaky.
- Po 10 minútach sa do vývaru pridá pražená a soľná soľ.
- Polievka sa varí až do varenia.
Rizoto - krok za krokom recept
Gurmánske jedlo, ktoré dokáže ozdobiť aj slávnostný stôl.
Ak to chcete urobiť, musíte si kúpiť:
- mleté mäso - 250 g;
- vývar - 600 ml;
- Bulharský korenie - každá 50 g červenej a zelenej;
- paradajka - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- ryža - 130 g;
- olej (sub.) - 50 ml;
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Ak chcete ponúknuť tradičné jedlo talianskej kuchyne, musíte:
- Nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájame na gulášu, pripravíme korenie a nakrájame na prúžky.
- Mleté mäso sa rozloží na mrkvovú cibuľu a vypije sa, zatiaľ čo sa paradajky nasekajú.
- Potom sa do mletého mäsa odošle korenie a paradajky.
- Po 5 minútach sa umytá ryža vloží do duseného mäsa, potom sa všetko naleje vývarom, nasolí sa a ochutí.
- Obsah dusíme tak dlho, až sa varí ryža a vývar sa úplne odparí.
Mleté kurča je teda základom mnohých jedál rôznych národností, ktoré sú vďaka výživovej zložke vhodné pre stravovanie dospelých a detí.
