Tradičným americkým jedlom na Vianoce je celá pečená morka. Mäso tohto vtáka je veľmi zdravé. Obsahuje veľa vitamínov, obsahuje minimum cholesterolu, dobre sa vstrebáva v tele. Odporúča sa na spoločné problémy. Pomáha bojovať proti anémii, obsahuje veľa železa. Turecké jedlá sú hypoalergénne, preto sú ideálne pre malé deti.

Pečené morčacie stehno

Chutné a ľahko pripravené jedlo ozdobí vašu večeru alebo obed.

zloženie:

  • morčacie stehno - 900 g;
  • med - 2 lyžice. lyžice;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • horčica - 2 lyžičky;
  • korenie;
  • sójová omáčka;
  • mrkva - 1 ks.

Príprava:

  1. Lúpajte mrkvu, nastrúhajte sa na hrubom strúhadle.
  2. Olúpte a nasekajte cesnak.
  3. Vyberte kosť zo stehna (alebo si kúpte hotový filet). Na neobsadené miesto vložte cesnak, mrkva. Posypte soľou a korením.
  4. Otočte kotúčik. Zabaľte do fólie.
  5. Vložte do rúry. Pečieme najmenej jednu hodinu.
  6. Kombinujte med, horčicu a sójovú omáčku.
  7. Rozviňte fóliu. Namažte výslednou zmesou.
  8. Pečieme ďalších päť minút.

Dusená morka so zeleninou

 

Turecko je zdravé a ľahké jedlo s prídavkom zeleniny, výživných a dvakrát zdravých.

zloženie:

  • morčacie filé - 900 g;
  • cuketa - 600 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • mletý čierny korenie;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • zelená cibuľa - 50 g;
  • slnečnicový olej - 8 lyžice. lyžice;
  • olivové bylinky;
  • voda - 1 šálka;
  • kôpor - 50 g;
  • soľ;
  • bazalka.

Príprava:

  1. Opláchnite mäso, suché.
  2. Rezané na malé kúsky.
  3. Nalejte olej na panvicu. Zahrejte sa.
  4. Položte morčacie mäso.
  5. Zamiešame. Varte päť minút.
  6. Nalejte vodu.
  7. Nastavte horák na minimálny režim.
  8. Duste pol hodiny.
  9. Opláchnite mrkvu. Peel. Rezané na malé prúžky. Môžete nastrúhať.
  10. Olúpajte cibuľu. Rezané na prúžky.
  11. Preneste zeleninu do moriaka.
  12. Umyte cukinu. Ak sú plody mladé, môžete rezať bez šúpania. Ak je starý - musíte si rezať pokožku, očistite semená.
  13. Rez na kocky.
  14. Prevod na Turecko.
  15. Teraz pridajte korenie, soľ, korenie, bazalku a bylinky Provence.
  16. Zamiešame. Varte pod vekom pol hodiny.
  17. Pridajte umytú a nasekanú zelenú hmotu na panvicu.
  18. Zamiešame. Duste 5 minút.

V krémovej omáčke

Túto pochúťku je možné pripraviť na večeru a potešiť hostí na dovolenke.

zloženie:

  • morčacie filé - 500 g;
  • krém - 300 ml;
  • maslo - 30 g;
  • múka - 3 lyžice. lyžice;
  • kôpor - 50 g;
  • mletý čierny korenie - 2 lyžičky;
  • soľ - 1 lyžička;
  • horčica - 1,5 lyžičky.

Príprava:

  1. Umyte mäso, osušte papierovou utierkou a odstráňte všetku vlhkosť.
  2. Rezané na malé kúsky.
  3. Zohrejte panvicu, pridajte olej a chvíľu počkajte, kým bude horúca.
  4. Dajte moriak.
  5. Mažte mäso do zlatistého tvaru.
  6. Vydajte sa na pol hodiny.
  7. Na soľ. Zamiešame.
  8. Nalejte smotanu do hlboko žiaruvzdornej nádoby, pridajte horčicu. Zapnite malý oheň. Mieša sa, povarí sa päť minút.
  9. Nalejte korenie.
  10. Pridajte maslo.
  11. Za stáleho miešania pridajte múku. Na soľ.
  12. Nakrájaný kôpor, nalejte do omáčky.
  13. Varte tri minúty.
  14. Nalejte mäso.
  15. Varte 10 minút.

Ako variť hydinové mäso vo fólii?

 

Turecko sa stalo dostupnejším a objavilo sa na predaj takmer vo všetkých veľkých obchodoch. Preto mnoho žien v domácnosti začalo variť jedlá z tohto mäsa častejšie. Ako dietetický produkt je ideálny pre každodennú výživu a pre tých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl.

Ak chcete morčacie šťavnaté, pečte vo fólii s prídavkom zeleniny alebo ovocia. Nepreháňajte mäso v rúre. V závislosti od veľkosti kúskov trvá pol hodiny až jednu hodinu.

zloženie:

  • morčacie prsia - 900 g;
  • medová agarika - 200 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • rozmarín;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • mleté ​​biele korenie;
  • sušený tymián;
  • sušené slivky - 150 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej.

Príprava:

  1. Opláchnite huby, varte jednu hodinu. Cut.
  2. Zohrejte panvicu, pridajte olej, vložte medové hríby. Fry.
  3. Olúpte a nasekajte cesnak. Pridajte do húb.
  4. Olúpeme cibuľu nakrájanú na prúžky.
  5. Prevod na novomanželov. Vyložiť.
  6. Umyte sušené slivky, nakrájajte na prúžky, nalejte huby.
  7. Turecko opláchnite a osušte.
  8. Posypeme soľou, korením a korením.
  9. Rozrežte kúsok mäsa, aby ste vytvorili vrecko.
  10. Preneste hubovú náplň do vrecka.
  11. Vezmite špáradlá a zaistite ich, aby počas varenia nevypadla náplň.
  12. Vezmite fóliu, zabalte do nej mäso a vložte do rúry.
  13. V procese varenia šťavy sa uvoľňuje. Pravidelne by ste mali fóliu otvárať a moriť vodou s uvoľnenou tekutinou. Pečieme pol hodiny.
  14. Odstráňte fóliu. Pečieme 25 minút, kým nedosiahne krásnu zlatohnedú kôrku.

Kotlety z morčacieho mäsa

Ak mäso porazíte, bude mäkšie a rýchlejšie sa bude variť.

zloženie:

  • morčacie filé - 900 g;
  • vajce - 3 ks;
  • soľ - 1,5 čajovej lyžičky;
  • kyslá smotana - 130 ml;
  • syr - 200 g;
  • kukuričný škrob - 2 lyžičky;
  • nové korenie, mleté ​​- 1,5 lyžičky.

Príprava:

  1. Opláchnite filé a nakrájajte pozdĺž vlákien. Poraziť kulinárskym kladivom.
  2. Zmiešajte korenie a soľ.
  3. Nastrúhajte mäso.
  4. Nechajte marinovať pol hodiny.
  5. Beat vajcia a škrob. Pridajte kyslú smotanu. Zamiešame.
  6. Každý kúsok moriaka ponorte do vaječnej zmesi.
  7. Namažte plech na pečenie olejom. Dajte mäso.
  8. Syr nastrúhajte, najlepšie veľký.
  9. Posypte morčacie mäso na vrchu.
  10. Pošlite do rúry na pol hodiny.

Turecký mäsový koláč

 

Veľmi jednoduchý recept z morčacieho mäsa. Pripravený z rýchleho testu.

zloženie:

  • morčacie filé - 400 g;
  • prémiová múka - 300 g;
  • mleté ​​sušienky - 40 g;
  • paradajková omáčka - 50 ml;
  • mlieko - 160 ml;
  • lisované droždie - 15 g;
  • olivový olej - 30 g;
  • cukor - 5 g;
  • soľ - 5 g;
  • vajce - 4 ks;
  • slnečnicové semená;
  • pór - 50 g.

Príprava:

  1. Teplé mlieko.
  2. Pridajte kvasnice a cukor. Zamiešame. Nechajte pôsobiť 15 minút.
  3. Preosejte múku, premiešajte so soľou.
  4. Do múky nalejte zmes mlieka a olivového oleja. Miesenie cesta.
  5. Namažte vysokú kapacitu olejom. Dajte cesto. Zakryte vreckom alebo uterákom, aby ste zabránili krustovaniu.
  6. Dajte na teplé miesto. Cesto by sa malo zdvojnásobiť.
  7. Keď cesto povstalo, objatie. Oddeľte tretiu časť. Zvyšok vložte do okrúhleho tenkého koláča. Priemer by mal byť asi 35 cm. Vezmite pekáč na pečenie guľôčok a vložte doň cesto. Hrany by mali visieť.
  8. Rozviňte zvyšné cesto a vystrihnite hviezdy.
  9. Namažte základňu paradajkovou omáčkou. Ak máte radi korenené, vezmite si chilli omáčku.
  10. Nakrájajte morčacie rezy na plátky. Pridajte vajcia, soľ a mleté ​​sušienky.
  11. Vytvárajte malé kotlety. Fry na každej strane až ružové.
  12. Premiestnite kotlety do cesta, ktoré sa vymaže paradajkovou pastou.
  13. Nakrájajte cibuľu jemne. Vložte medzi kotlety.
  14. Hrany cesta, ktoré visia nadol, potiahnite placky. Horná časť by mala zostať otvorená.
  15. Porazte jeden vaječný žĺtok a namažte hornú vrstvu cesta.
  16. Položte rezané hviezdy na povrch karamelov. Tuky so žĺtkom.
  17. Posypeme semenami.
  18. Nechajte zahriať pol hodiny.
  19. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
  20. Vložte koláč do rúry. Pečieme 45 minút.

Krémová polievka z receptov

Na varenie polievky môžete použiť ktorúkoľvek časť vtáka.

Ak chcete získať bohatý vývar, použite morčacie stehno. Cook nesmie byť kratší ako jedna a pol hodiny. Keď pripravujete polievku pre malé deti, po jej uvarení vypustite tekutinu, nalejte mäso do mäsa znova vodou a pokrm varte na jeho základe.

zloženie:

  • morčacie stehno - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • voda - 4,5 litra;
  • petržlen - 50 g;
  • cestoviny vermicelli - 50 g;
  • vajce - 1 ks;
  • maslo - 120 g;
  • soľ.

Príprava:

  1. Opláchnite mäso a osušte ho papierovou utierkou.
  2. Mrkvu umyte, ošúpajte, nastrúhajte alebo nakrájajte na plátky.
  3. Olúpeme cibuľu nakrájanú na prúžky.
  4. Nalejte požadované množstvo vody do panvice.
  5. Miesto morčacie.
  6. Po uvarení vložte polovicu normy zeleniny.
  7. Kockové ošúpané zemiaky.
  8. Beat vajcia v miske.
  9. Opláchnite a nasekajte petržlen.
  10. Roztopte maslo na panvici. Vložte zvyšnú mrkvu a cibuľu do oleja a poter.
  11. Získajte morčacie mäso z panvice.
  12. Vložte polievku a zemiaky do vývaru. Varte 8 minút.
  13. Oddeľte mäso od kosti a nakrájajte na plátky.
  14. Transfer na polievku.
  15. Pour vermicelli.
  16. Nalejte rozbité vajíčko.
  17. Pridajte petržlen a soľ.
  18. Vypnite horák. Nechajte to variť pol hodiny.

Knedle Knedle

Prečítajte si tiež: vyprážané knedle

 

Každý je zvyknutý na knedle plnené bravčovým a hovädzím mäsom, ale ak ho nahradíte mletým mäsom z morčacieho mäsa, dostanete diétne jedlo.

zloženie:

  • morčacie filé - 200 g;
  • prémiová múka - 250 g;
  • cibuľa - 200 g;
  • nové korenie;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • voda - 60 ml;
  • sušená bazalka;
  • chilli paprička - 1 cm;
  • vajce - 2 ks;
  • rastlinný olej - 20 ml.

Príprava:

  1. Preosejte múku. Nalejte na stôl. Vytvorte výklenok v strede. Poháňajte vajíčka a nalejte vodu. Zamiešame. Cesto by nemalo byť lepkavé. Nechajte variť v chlade pol hodiny.
  2. Ošúpajte cibuľu, nakrájajte na jemne.
  3. Cesnak jemne nasekajte.
  4. Vložte cibuľu do panvice. Doplňte olej. Pridajte cesnak a chilli. Fry.
  5. Umyte moriak, jemne nasekajte. Usporiadať na prove. Pridajte korenie.
  6. Vyprážajte, kým sa mäso neuvaří.
  7. Rozvaľkajte cesto. Mala by to byť tenká vrstva.
  8. Sklenené brúsené kruhy.
  9. Vložte náplň do stredu.
  10. Okraje slepé. Pripojte konce. Získajte tradičný druh knedľa.
  11. Varte vodu, soľ.
  12. Sklopte knedle. Varte osem minút.

Vyprážané steaky

Varenie steak je rýchle a ľahké.Hlavnou vecou nie je predbiehať morčacie mäso na panvici, aby mäso nestratilo svoju šťavnatosť. Na steaky musíte vziať hrubú bedrá.

zloženie:

  • morčacie panenky - 900 g;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
  • maslo - 3 lyžice. lyžice;
  • soľ;
  • tymián - 5 vetiev;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • čierne korenie.

Príprava:

  1. Umyte mäso a nezabudnite ho vysušiť. Použite papierovú utierku.
  2. Odstráňte všetky priehľadné fólie.
  3. Rezy strihajte dva centimetre hrubé.
  4. Porazte každý kus kuchynským kladivom.
  5. Zmiešajte korenie so soľou. Naneste vrstvu koláča.
  6. Zohrejte panvicu. Nalejte olej.
  7. Voľne usporiadajte kúsky mäsa. Vyprážajte dve minúty na každej strane.
  8. Požiarny spínač na minimum. Fritujte päť minút na každej strane.
  9. Vytlačte cesnak do cesnaku.
  10. Do misy preneste maslo, tymián a cesnak. Mäso opečieme ďalšie tri minúty.
  11. Vyberte z panvice, zabaľte do fólie. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Syr a húb recept

 

Možnosť rýchleho varenia je vhodná pre milovníkov mäsa vo francúzštine. Krájané morčacie s hubami a cibuľou, na vrchu pokryté chrumkavým syrom - ideálne na večeru alebo na obed, ktoré oslovia všetkých členov rodiny.

zloženie:

  • šampiňóny - 7 ks;
  • morčacie filé - 700 g;
  • koreniny z bylín;
  • syr - 150 g;
  • soľ;
  • korenie;
  • olivy - 7 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • majonéza - 200 ml.

Príprava:

  1. Namažte pekáčom slnečnicový olej.
  2. Opláchnite morčacie mäso nakrájané na malé kúsky.
  3. Preneste do pripravenej nádoby.
  4. Posypeme soľou, bylinkami a korením.
  5. Ošúpajte cibuľu, nakrájajte na jemne.
  6. Posypte zmesou mäsového koláča.
  7. Roštové huby na hrubom strúhadle.
  8. Na mäso posypeme huby.
  9. Olivy nakrájajte na malé podložky. Miesto na hríby.
  10. Majonézovú omáčku rozdeľte na povrch mäsa.
  11. Vrchnú vrstvu zdobia strúhaný syr.
  12. Vložte do rúry. Pečieme pol hodiny.

Rúra pečená v rúre

zloženie:

  • šampiňóny - 100 g;
  • morčacie mäso - 900 g;
  • slanina - 70 g;
  • smotanový syr - 200 g;
  • soľ;
  • slnečnicový olej;
  • cibuľa - 2 ks;
  • čierne korenie;
  • mletá paprika;
  • tymian;
  • rozmarín;
  • sušená bazalka;
  • maslo - 30 g.

Príprava:

  1. Umyte mäso. Ak chcete, aby bola ponuka a šťavnatá, film odstráňte a na každej strane ho oddeľte kuchynským kladivom.
  2. Posypeme korením a soľou.
  3. Nalejte povrch panvice slnečnicovým olejom. Vyprážajte slaninu.
  4. Vyberte slaninu z panvice.
  5. Opláchnite huby nakrájané na prúžky.
  6. Vložte tuk zo slaniny. Fry.
  7. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Pridajte na huby.
  8. Prevod na slaninu. Na soľ. Zamiešame.
  9. Smažte smotanový syr na povrchu mäsa.
  10. Vyprážanú výplň rovnomerne rozložte hore.
  11. Pevne rolujte do rolky, potiahnite ju spolu s kuchynským vláknom, uviazajte.
  12. Posypte korením. Tuk s maslom.
  13. Položte na plech.
  14. Varte hodinu a pol. Teplota pečenia je 200 stupňov.

Varenie v pomalom sporáku

Aby ste ušetrili čas, môžete pripraviť pokrm v pomalom hrnci s Tureckom a zeleninou. Výrobky nasiaknuté vôňou a chuťou vytvárajú majstrovské dielo šéfkuchára. Turecko sa ukáže byť veľmi šťavnaté, voňavé a uspokojivé.

zloženie:

  • morčacie mäso - 400 g;
  • paradajková omáčka - 3 lyžice. lyžice;
  • cibuľa - 3 ks;
  • mladé cukety - 1 ks;
  • zemiaky - 7 ks;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • prevarená voda - 1 šálka;
  • soľ;
  • korenie.

Príprava:

  1. Morča umyte a nakrájajte na plátky.
  2. Rošt s korením a soľou.
  3. Nalejte olej do viacvrstvovej misky. Zapnite režim „Pečenie“.
  4. Položte morčacie mäso.
  5. Varte 20 minút, za stáleho miešania.
  6. Olúpte cuketu nakrájanú na malé kúsky.
  7. Kocky zemiaky a cibuľa.
  8. Miesto na mäso.
  9. Pour paradajková pasta, voda. Na soľ. Zamiešame.
  10. Prepnite časovač na jednu hodinu. Varte v rovnakom režime.

Súvisiace Software:Viac od autora: