Málo ľudí nechutilo lahodným koláčom z jahodového koláča, ale iba malé množstvo žien v domácnosti sa pustilo do vlastného varenia. S takým dezertom však môžete príjemne prekvapiť a potešiť svoju domácnosť, je dôležité poznať všetky jemnosti týkajúce sa rôznych receptov.
Obsah materiálu:
Klasický jahodový tvarohový koláč
Na prípravu dezertu podľa klasického receptu pre jednu osobu budete potrebovať:
- Vajcia z kurčiat. - 4 ks.
- Cukor - 250 g.
- Múka - pol šálky.
- Kanalizácie. olej - 30 g.
- Tvaroh 10% - 0,5 kg.
- Jahoda - 300 g.
- Škrob - 2 lyžičky.
- Kyslá smotana - 400 ml.
- Vanillin - 1 lyžička.
- Vanilkový cukor - 1 lyžica. lyžica.
Vajcia s cukrom porazte najmenej 10 minút do bieleho. Výsledkom by mala byť vzduchová hmota. Toto je veľmi dôležitý bod. Preosiata múka sa do cesta opatrne naleje spolu s roztopeným maslom.
Spodná časť pekáča je pokrytá špeciálnym papierom, naolejovaným. Sušienky sa pečú 15 až 20 minút v peci pri teplote 180 stupňov. Potom nechajte vychladnúť.
V prípade syrovej vrstvy sa vajcia pomelú (nebijú!) Spolu s cukrom s lyžičkou alebo vidličkou. Potom sa vloží tvaroh, vanilín a škrob.
Jahody nakrájané na kúsky sa položia na sušienku. Zhora sa naleje do výslednej tvarohovej hmoty a pečie sa v peci ďalších 5 minút pri teplote 180 stupňov a potom klesá na 140 ° C počas asi 40 minút.
Pre ďalšiu dekoratívnu vrstvu sa kyslá smotana zmieša s cukrom. Sušienka je namazaná. Znova vložte rúru na 5 minút a 180 stupňov, ale nie viac. Potom sa tvarohový koláč úplne ochladí a chladí sa cez noc. Hotový dezert je zdobený jahodami.
Recept bez pečenia
Vedeli ste, že varený jahodový tvarohový koláč bez pečenia nie je v porovnaní s tradičnou metódou horší? Skôr skúste variť podľa nasledujúceho receptu!
Čo je potrebné:
- Sušienky bez prísad a zálievok - 300 g.
- Kanalizácie. sladký syr - 0,5 kg.
- Krém 30% - 200 ml.
- Kanalizácie. olej - 150 g.
- Želatína - 20 g.
- Cukor - 150 g.
- Jahoda - 100 g.
Želatína sa naleje studenou prevarenou vodou a chladí sa jednu hodinu. Potom začneme pripravovať základ pre tvarohový koláč. Cukrovinky sú drvené a drvené, maslo sa roztopí. Miešajú sa spolu. Môžete pridať pár lyžičiek kakaa, aby základňa získala krásny odtieň.
Spodná časť pekáča je obložená naolejovaným papierom. Rozložíme cookies do rovnomernej vrstvy a necháme ich v chladničke, aby sa zmes zmrazila.
Vyberieme želatínu z chladničky, položíme ju na sporák a hneď ako začne varenie, ihneď ju vyberte. Krém a cukor sa šľahajú súčasne, pridá sa syr a ochladená želatína. To všetko mix.
Jahody sa delia na dve časti. Odložte polovicu do misky a zvyšok zmiešajte s náplňou a porazte miešačkou. Rozložte rovnomerne do formy. Vrch zdobia prvou časťou jahôd. Dali sme ho do chladničky na 4 hodiny, aby zamrzli, potom je dezert pripravený.
S tvarohom a jahodami
Tvarohový koláč s tvarohom a jahodami je vynikajúci dezert, ktorý je možné servírovať samostatne alebo príjemne na večeru.
Čo je potrebné:
- Cookies - 300 g.
- Tvaroh - 0,5 kg.
- Cukor - 200 g.
- Kanalizácie. olej - 100 g.
- Krém 30% - 400 ml.
- Čerstvé alebo mrazené jahody - 200 g.
- Citrón - 1 ks.
- Vanillin - 1 lyžička.
- Želatína - 5 čajových lyžičiek.
- Jahodový želé koncentrát - 100g
V mixéri sa cookies pomelú spolu s maslom do stavu homogénnej hmoty. Je rovnomerne rozmiestnená na dne kruhového tvaru.
Želatína sa naleje vriacou vodou a nechá sa vychladnúť. Súčasne sa tvaroh rozdrví, pridá sa smotana, cukor a všetko sa zmieša v mixéri. Do zmesi sa vloží citrónová šťava, ochladená želatína, vanilín a všetko sa dôkladne vyšľahá. Zmes sa rozloží na základe cookies a vloží sa do chladničky na 1-2 hodiny.
Jahody sa nakrájajú na tenké plátky a celý povrch koláča sa pokryje. Nalieva sa navrch pripravená jahodová želé. Tvarohový koláč sa opäť vloží do chladničky na jednu hodinu a potom je úplne pripravený na použitie.
Na vankúšik do pusinky
Jedná sa o druh koláča podávaného v kaviarňach a reštauráciách ako dezert. Varenie doma nie je ťažké.
Čo je potrebné:
- Syr "Philadelphia" - 1 kg.
- Kuracie vajce - 3 ks.
- Jahoda - 400 g.
- Pusinky s vanilkou - 20-25 ks.
- Škrob - 2 lyžice. lyžice.
- Vanilkový cukor - 1 lyžička.
- Cukor - 2 lyžice. lyžice.
- Želatína - 3 lyžičky.
Jahody sa v mixéri starostlivo rozomelú na šťavu. Želatína sa zmieša s niekoľkými lyžicami teplej vody, po 5 minútach sa naleje do vriacej vody a dôkladne sa premieša.
Do výsledného jahodového pyré sa pridá cukor a želatína. Stále metla a vložte do chladničky na pol hodiny. „Philadelphia“ sa mieša nízkou rýchlosťou s miešačkou s vajcami, škrobom, vanilkou.
Na spodku pekáča sa položia pusinky, naleje sa výsledná krémová hmota a vyrovná sa. Potom sa sušienka umiestni na 10 minút do rúry na 180 stupňov. Potom znížte teplotu na 150 ° C a pokračujte v pečení ďalších 40 minút. Potom rúru vypnite a nechajte vankúšik na pusinky nechať 10 minút vychladnúť.
Výsledný jahodový pyré sa položí na tvarohový koláč a rovnomerne sa rozprestrie po celom povrchu. Koláč zakryte fóliou a vložte ho na noc do chladničky.
Tvarohový koláč s čokoládovou jahodou
Čo je potrebné:
- Cookies - 150 g.
- Čokoláda - 200 g alebo dve tyčinky po 100 g
- Biela čokoláda - 50 g.
- Tvaroh - 0,5 kg.
- Cukor - 150 g.
- Tuková kyslá smotana - 0,5 kg.
- Mlieko - 50 ml.
- Jahoda - 300 g.
- Želatína - 4 lyžičky.
Jahody sa umyjú a nakrájajú na vrstvy. Cookies sa rozpadajú pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.Vložte doň 50 g čokolády, nastrúhajte na strednom strúhadle, potom roztopte a chladte maslo. Zamiešame.
Úplne zakryte spodnú časť pekáča fóliou. Množstvo čokolády a sušienok je úplne rozmiestnených, aby sa vytvoril hustý koláč. Čistíme pár hodín v chladničke.
Prečítajte si tiež:Čokoládový tvarohový koláč - recept
Želatína sa naleje vodou a nechá sa stáť 10 minút. Keď sa stane priehľadnou a napučí, musí sa vložiť do vodného kúpeľa a roztaviť. Nenechávajte ho, kým nie je náplň úplne pripravená.
Zvyšná čokoláda sa zlomí a drobí sa čo najmenšie. Nalejte mlieko a roztavte na miernom ohni.
Pri miernej rýchlosti sa tvarohový syr šľahá v mixéri. Pritom sa naleje čokoláda a želatína. Beat kyslou smotanou a zmiešajte so zvyškom lyžice s lyžičkou. Je položená v rovnomernej vrstve na koláč a vyčistená v chladničke počas 6-7 hodín. Hotové jedlo je potom zdobené čokoládovými lupienkami a nasekanými jahodami.
Ako uvariť dezert s jahodami v pomalom hrnci?
Čo je potrebné:
- Cookies - 150 g.
- Smotanový syr - 0,5 kg.
- Jahoda - 0,5 kg.
- Čučoriedka - 50 g.
- Vajcia z kurčiat. - 2 ks.
- Kanalizácie. olej - 100 g.
- Vanillin - 1 lyžička.
- Cukor - 2 lyžice. lyžice.
- Želatína - 1 polievková lyžica. lyžica.
- Voda - pol pohára.
Cookies sa pomelú v mixéri a zmiešajú sa s rozpusteným maslom. Spodok viacvrstvovej misy je úplne pokrytý pergamenovým papierom a výsledná hmota je umiestnená tam.
Vajcia sa vmiesia do smotanového syra, zmiešaného a vloženého cukru, vanilínu, nakrájaných jahôd. Zmiešajte znova.
Zmes sa prenesie do viacvrstvového zariadenia na vopred pripravenom základe. Zatvorte veko a nechajte ho variť jednu hodinu v režime „Pečenie“. Po ukončení programu neotvárajte multicooker a znova ho nastavte na hodinu, ale už na „Kúrenie“.
Miešajte a zahrievajte želatínu na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí. V mixéri porazte jahody a nalejte do nej želatínu. Výslednú zmes nalejte rovnomerne do koláča a vložte do chladničky na 3 - 4 hodiny. Hotový tvarohový koláč ozdobíme nasekanými jahodami a čučoriedkami.
S mascarpone
Čo je potrebné:
- Cookies - 100 g.
- Jahoda - 1/2 kg.
- Syr Mascarpone - 0,5 kg.
- Vajcia z kurčiat. - 3 ks.
- Cukor - pol šálky.
- Mlieko - 0,5 l.
- Kanalizácie. olej - 80 g.
- Citrónová šťava
Sušienky rozdrvíme a zmiešame s roztopeným maslom. To bude základom koláča. Pridajte cukor do zmesi. Položili sme ho na spodok pripraveného formulára a poslali ho na pol hodiny do chladničky.
Jahody v miesiči pomelíme cukrom. Zapálili sme to na 5 minút. Zároveň zmiešajte Mascarpone s mliekom, pridajte vajíčka a porazte. Nezabudnite zo sporáka odstrániť jahodové pyré!
Z chladničky vyberieme sušienkový základ, naplníme ho syrovou omáčkou a vložíme do rúry predhriatej na 150 stupňov na hodinu. Potom dostaneme koláč, necháme ho vychladnúť a naplníme ho jahodovou vrstvou navrchu.
S čerstvým ovocím a džemom
Recept na jahodový tvarohový koláč s džemom a čerstvými bobuľami sa prakticky nelíši od tradičného. Jediným rozdielom je, že namiesto mrazených bobúľ môžete použiť čerstvé ovocie a hornú vrstvu nalejte džemom a nie jahodovou mletou zemiakovou kašou. V chuti nie je horší ako obvyklý tvarohový koláč.
Tvarohový koláč bez pečiva s mätou a krehkým pečivom
Čo je potrebné:
- Múka - 200 g.
- Stolové vajíčko - 1 ks.
- Kanalizácie. olej - 100 g.
- Smotanový syr - 200 g.
- Vanillin - 1 lyžička.
- Práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.
- Želatína - 1 lyžička.
- Cukor - 4 lyžice. lyžice.
- Čerstvé jahody - 200 g.
- Listy mäty.
- Biela čokoláda
Jahoda je šľahaná do pyré, zmiešaná s roztavenou želatínou a cukrom.
Krémový koláč sa musí pripraviť vopred, najmenej jeden deň vopred. Rozbitá biela čokoláda sa zmieša so smotanou a roztaví sa na miernom ohni za stáleho miešania, až kým nevznikne homogénna hmota. Ochladzovanie.
Syr je šľahaný čokoládou a vanilkou. Dbáme na to, aby sa netvorili hrče. Krém vyberáme cez noc v chladničke.
Pred podávaním položíme základ cesta na formy a na vrch smotany. Naplňte všetko jahodovou vrstvou. Ozdobte listom mäty a vložte do chladničky na niekoľko hodín. Tvarohový koláč je pripravený!
