Newyorský tvarohový klasický domáci recept

Najchutnejším a najchutnejším dezertom je tvarohový koláč v New Yorku. Klasický recept zahŕňa použitie sladkého pečiva alebo sušienok a smotanového mäkkého syra. Len na prvý pohľad sa to môže zdať komplikované. V skutočnosti dokonca aj kuchárik pre začiatočníkov môže s takou sladkosťou potešiť domov.

Klasický recept na tvarohový koláč v New Yorku

Pre takýto recept sú vhodné sušienky Yubileinoe bez prísad a ich analógov. Stačí 320 gramov. Musíte tiež použiť: balenie kvalitného masla, 230 g krémového nesoleného syra a rovnakého množstva cukru, 5 vajec, 150 g kyslej smotany, 1 lyžička. citrónová kôra, 2,5 lyžice čerstvá citrónová šťava, 1,5 lyžice vanilkový extrakt.

1. Cookies sa pomocou mixéra premenia na najmenšie omrvinky.
2. Maslo rozpustené v mikrovlnnej rúre sa naleje do výslednej hmoty.
3. Výsledné „cesto“ sa zmestí do kruhovej odnímateľnej formy pokrytej pergamenom. Je dobré rozdrviť hmotu a vytvoriť vysoké strany. Forma by mala ochladiť v mrazničke asi 15 minút.
4. Všetky zložky uvedené nižšie by nemali byť chladné. Pri použití mixéra alebo mixéra sa syr a cukor pomiešajú pomalou rýchlosťou. Vajcia sa do týchto výrobkov odosielajú po jednom. Výsledkom je hladký chutný krém.
5. Zostáva pridať šupku, citrónovú šťavu, vanilkový extrakt a kyslou smotanu. Po ďalšom zmiešaní bude krém ešte jemnejší a chutnejší. Je dôležité, aby v ňom neboli žiadne zhluky.
6. Forma so základňou je umiestnená v širokej forme s horúcou vodou. Kvapalina by sa mala dostať približne do stredu budúceho tvarohového koláče.
7. Na cookie sa naleje krémová hmota.
8. Liečba sa pečie pri 160 ° C asi 1,5 hodiny. Dovtedy bude stred stále likvidný.
9. Potom sa oheň vypne, dvierka rúry sa mierne otvoria a dezert sa nechá vo vnútri ďalšiu hodinu.
10. Po ochladení je liečivo infúzne podávané najmenej 6 hodín v chlade.

Pred podávaním je tvarohový koláč ozdobený bobuľovinou.

Varenie čokoládový dezert

Kakao prispeje k ešte jasnejšej a sýtejšej chuti tvarohového koláča. Výsledkom je dezert s jemnou čokoládou. Okrem kakaa (3 polievkové lyžice) budete musieť použiť: 220 g smotanového syra, 120 g cukru, 150 g sladkých sušienok (krehký chlieb), 1/3 balenia masla, masla, čokoládovú tyčinku bez náplne, 120 ml smotany.

1. Čokoláda je zahrievaná vo vodnom kúpeli, až kým nie je tekutá a chladí.
2. Cookies sa rozdrvia na malé drobky, zmiešajú sa s roztopeným maslom a 1 polievkovou lyžičkou. l. granulovaný cukor. Táto hmota sa vrazí do formy, ktorá sa v chlade odstráni na pol hodiny.
3. Krém sa vyšľahá do stavu mäkkej peny, pridá sa tekutá čokoláda a kakaový prášok.
4. Syr je šľahaný zvyšným cukrom a zmiešaný s čokoládovou hmotou.
5. Výsledný krém sa naleje do sušenky a odošle sa do chladničky na pol hodiny.

Čokoládové pochutiny a kakao sú zdobené.

New York s tvarohom doma

Tvarohový koláč s prídavkom mäkkého tvarohu je vynikajúcou voľbou pre zdravé a chutné raňajky. Nenechá ľahostajným sladký zub. Na takéto pamlsky sa používa: 125 g sušienok, 250 ml smotany na šľahanie, 70 g masla, 550 g strúhaného tvarohu, pohárik práškového cukru, 1 lyžica. škrob, 2 stredné vajcia. Nasleduje postupný recept na tvarohový koláč s tvarohom v New Yorku.

1. Cukrovinky sa rozdrvia na drobky a zmiešajú s roztopeným maslom.
2. Z tejto omše je položený základ pre budúce dobroty v oddeliteľnej podobe. Bude bez strán.
3. Báza sa pečie 15 minút pri 160 °. Mriežka s tvarom by mala byť v strede rúry.
4. Tvaroh, smotana a vajcia, šľahačka s práškovým cukrom, sa zmiešajú v samostatnej nádobe.
5. Hmota by sa mala pomocou mixéra zmeniť na homogénny krém.
6. Nakoniec sa do hmoty pridá škrob a znovu sa premieša.
7. Krém sa naleje na dno cookies.
8. Forma sa umiestni na hlboký plech s horúcou vodou.
9. Pečieme asi hodinu pri rovnakej teplote.
10. Ochladený dezert sa uchováva v chlade najmenej 6 hodín.

Pri pečení tvarohového koláča sa rúra neotvára!

Recept bez pečenia

Takýto dezert je obzvlášť dôležitý v horúcom období, keď nechcete vyhrievať kuchyňu pomocou rúry. Príprava je rýchla a ľahká. Na občerstvenie je potrebné vziať: 220 g sušienok, 120 g masla, 550 g nesoleného smotanového syra, 3 vajcia, 130 ml tuku a 130 g práškového cukru.

1. Cookies sú drvené pomocou valčeka alebo mixéra.
2. Výsledná hmota sa zmieša s vysoko zmäkčeným olejom a usporiada sa do guľatého tvaru. Základ pre občerstvenie by mal byť podávaný v chlade asi pol hodiny.
3. Philadelphia s práškom, smotanou a kuracími vajcami sa šľahá do homogénnej jemnej smotany.
4. Zmes sa vyleje na už zamrznutú bázu a opäť sa nechá vychladnúť.

Tvarohový koláč v New Yorku bez pečenia úplne stuhne po 4-5 hodinách, ale je lepšie nechať ho pri teplotách pod nulou až do rána.

Chutný recept:čokoládový tvarohový koláč

Varenie tvarohový koláč New York v pomalom sporáku

Dezert sa dá ľahko pripraviť aj pomocou pomalého hrnca. Ukáže sa, že nie menej mäkký, nežný a chutný. Na takýto recept budete potrebovať: 230 g sušienok a rovnakého množstva cukru, 700 g smotanového syra, 180 ml smotany určenej na šľahanie, 3 veľké vajcia, pol balenia masla, 2 lyžice. citrónová šťava a pomarančová kôra, 1 lyžička citrónová kôra.

1. Strúhanky na sušienky sú rozdrvené tekutým olejom na homogénnu hmotu. Výsledná zmes sa rozloží do viacvrstvovej misky - vytvorí sa základ pre ďalšie ošetrenie. Potom sa obrobok vyčistí v chladničke na pol hodiny.
2. Syr s ovocným cukrom (dvoma druhmi) sa šľahá do hladka.
3. Bez zastavenia procesu sa do zmesi vnesie citrónová šťava a smotana.
4. Výsledný krém sa naleje na základňu z omrvín.
5. Varenie sladkostí po dobu 75 minút v režime „Multipovar“.

Zadaný režim môžete nahradiť režimom „Pečenie“.

Recept od Julie Vysotskaja

Tento tvarohový koláč sa pripravuje z čerstvých bobúľ. V prípade ich neprítomnosti si môžete vybrať mrazené prísady. Okrem bobúľ (jahôd a čučoriedok) musíte pripraviť: 450 g mäkkého syra, 160 g sušienok, polovicu balenia rozpusteného masla, 65 - 70 g veľmi tučnej kyslej smotany, 1 vanilkové struky, 3 vajcia, 180 ml šľahačky, 130 g cukru.

1. Cesto vyrobené z drobčekov sušienok a masla je rozložené do formy s vysokými stranami a rovnomerne rozložené. 15 minút sa dno pečie v dobre zahriatej peci.
2. Vanilka, syrová hmota a kyslá smotana sa zmiešajú so smotanou. Keď sa hmota stane homogénnou, zavádzajú sa vajcia postupne.
3. Cukrový krém je šľahaný osobitne do sviežej hmoty.
4. Obe časti krému sú starostlivo spojené.
5. Výsledná zmes sa rozloží na základe.
6. Tvarohový koláč sa umiestni do vodného kúpeľa (do sklenenej nádoby s vodou).
7. Pri teplote 150 stupňov sa liečivo pečie 85 minút v peci.
8. Stále horúce pečivo je zdobené bobuľami.

Lahodnú karamelovú kôru si môžete pripraviť na tvarohovom koláčiku tak, že ju posypete práškovým cukrom a upravíte ju plynovým horákom.

Obsah kalórií

Akýkoľvek tvarohový koláč je celkom vysokokalorický nápoj. Na 100 g dezertov - 267,5 kcal. Ak chcete znížiť túto hodnotu, pri jej príprave môžete použiť základ ovsených vločiek, nie cookies.

 

Existujú aj iné spôsoby, ako znížiť obsah kalórií v miske - vyberte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku, pridajte viac ovocia a bobúľ. Niektoré ženy v domácnosti nahradia smotanový krém želé. Toto je skutočne diétny dezert, ale nedá sa to nazvať tvarohový koláč.