hlavná recepty Dezerty a pečenie Tvarohový koláč - 11 vynikajúcich receptov na tvarohový koláč

Tvarohový koláč - 11 vynikajúcich receptov na tvarohový koláč

Recept na tvarohový koláč má veľa variácií varenia - od klasických, založených na jednoduchých a dostupných ingredienciách, až po zložité, od mnohých komponentov, ktoré si vyžadujú niekoľko fáz predbežnej prípravy. Nižšie sú uvedené najzaujímavejšie recepty, ktoré si určite musíte vyskúšať!

Obsah materiálu:

1 Klasický tvarohový koláč so smotanovým syrom
2 Recept bez pečenia
3 V pomalom sporáku
4 Tvarohový koláč so sušienkami
5 S mascarpone doma
6 Tvarohový koláč Andy Chef s malinami
7 S jahodami
8 Čokoládový tvarohový koláč
9 Ako variť s banánmi?
10 New York - klasický recept
11 Tvarohový koláč s tvarohom

Klasický tvarohový koláč so smotanovým syrom

pesoch. sušienky - 200 gr;
mlieko - 80 ml;
kanalizácie. syr (tradične Philadelphia) - 800 g;
cukor - 220 g;
krém - 160 ml;
vajcia - 4 jednotky;
citrónová kôra;
vanilkový extrakt - 1 lyžička;
citrónová šťava - 1 stôl. l.

Rozpadáme cookies do stavu veľmi malých drobčekov. Nalejte mlieko v tenkom prúde za miešania špachtľou. Rovnomerne rozprestierajte krehké pečivo v rozdelenom pečení.

Skombinujte syr s cukrom a premiešajte šľahačkou do hladka. Zaviedli sme jedno vajce zakaždým, keď sa hmota premiešala do hladka. Výsledkom je pastovitá homogénna hmota. Pre chuť pridajte šťavu, vanilku a extrakt. Zamiešame. Vstúpte do smotany a znova prepracujte metla.

Zabalte dno a steny formy fóliou - je potrebné izolovať formu na následnú prípravu tvarohového koláča vo vodnom kúpeli. Odporúča sa použiť 2-3 vrstvy fólie.

Na základe nalejte syrovú hmotu rovnomerne rozložte. Vložili sme hlbokú panvicu, do ktorej nalejeme trochu vody. Pečieme pri 150 stupňoch. na hodinu a pol. Voda sa musí pridávať pravidelne, pretože sa bude odparovať.

Tvarohový koláč by sa mal nechať vychladnúť pri izbovej teplote a potom z formy vyberať. Tento jemný dezert sa odporúča podávať s polevou z bobúľ.

Na poznámku. Súbory cookie možno použiť buď ako klasický chlieb, alebo čokoládu. Mlieko je vhodné pre klasickú zložku na zvlhčenie hmoty.Varená káva sa hodí k čokoládovému výrobku.

Recept bez pečenia

Ponúkame vám variť tvarohový koláč bez melónov bez pečenia.

Ďalšie materiály:tvarohový koláč bez pečenia

500 g tuku tvarohu;
300 g zrelej melónovej buničiny;
200 g tuku;
180 gramov cukru;
h. l. Lim. šťavy;
20 g želatíny na 120 g vody;
200 gramov cookies;
Odtok 80 g. olej.

Mletie cookies pohodlným spôsobom. Skombinujte s ghee a premiešajte ručne.

Formulár položíme na rovnú misku, dáme ju dovnútra a stlačíme piesok. Odoslané do chladu.

Tvaroh, melón a cukor zmiešame s ponorným mixérom alebo mlynčekom na mäso - získate hladkú a jednotnú hmotu. Vstúpte do roztopenej želatíny, džúsu, niekoľko minút rozcvičte šľahačkou.

Chladený krém bite osobitne, až kým nedosiahne pevnú penu. Skombinujte s tvarohom a miešajte špachtľou.

Naplňte základňu krémom. Posielame to cez noc do chladničky. Pred podávaním odporúčame pridať soľ karamelu a drvené orechy.

Na poznámku. Krém možno nahradiť kyslou smotanou.

V pomalom sporáku

Syr Philadelphia - 600 g;
sušienky - 175 g;
kanalizácie. olej - 75 g;
marca prášok - 250 g;
vanilka. cukor - 1 lyžička;
vajcia - 2 jednotky;
krém - 80 ml.

Základňa je pripravená rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich verziách - drobky sušienok sú zmiešané s ghí, narážané na dno viacvrstvovej misy, pokryté papierom na pečenie.

Smotanová hmota sa tiež pripravuje kombináciou syra, smotany, vajec, prášku a cukru. Vylieva sa cez základňu.

Tvarohový koláč sa pečie jednu hodinu v režime pečenia.

Tvarohový koláč so sušienkami

Tvarohový tvarohový koláč je dezert, pri príprave ktorého sa tradičná Philadelphia nahrádza tvarohom. Najlepšie tvarohový koláč bude s domácim produktom s vysokým obsahom tuku. Ak chcete znížiť obsah kalórií v zákusku, použite nízkotučný tvaroh.

Na prípravu základne používajte domáce sušienky - z toho sa koláč získa veľmi jemný a mierne hustý.

S mascarpone doma

maslo - 120 g;
cukor - 160 g;
sušienky krátke pečivo - 220 gr;
krém - 220 ml;
vajcia - 3 jednotky;
strukovina vanilka (môže sa použiť prášok) - 1 jednotka;
Taliansky smotanový syr - 500 g.

Ruky rozdeľte sušienky na drobky a potom ich kombinujte s mäkkým maslom.
Miešajte do hladka.

Ďalšie materiály:chutný jahodový tvarohový koláč

Vyberte odnímateľnú formu s priemerom 20 - 22 cm, preneste hotový podstavec, zostavte koláč s hranami vyššími ako 2 cm a presuňte sa na 20 minút na chladné miesto.
Smotanový syr zmiešaný s cukrom do hladka.

Krém pomaly zavádzajte za intenzívneho miešania.

Teraz môžete vstúpiť do vajec.

Dokončite prípravu náplne vanilkovým semienkom, premiešajte.

Vyberte formu z chladničky a zabalte ju do hustej fólie v 4 vrstvách. Nalejte obsah náplne na základňu.

Tvarohový koláč položte na široký plech, do polovice naplňte vodou.
Predhrejte rúru na 160 stupňov. Pečieme 80 minút. Vyberte koláč a opatrne oddeľte podstavec od strán. Nevyberajte, ochladí sa pri izbovej teplote.

Preneste teplý tvarohový koláč na veľké jedlo a vložte ho do chladničky na niekoľko hodín. Ozdobte voňavými vetvičkami mäty alebo čerstvých jahôd.

Tvarohový koláč Andy Chef s malinami

Tvarohový koláč Andyho kuchára, ktorý využíva maliny - dezert s letnou sladkou chuťou bobúľ. V letnej sezóne dokonale osvieži a v zime dodá príjemné spomienky na letné dni.

Na prípravu budete potrebovať:

Taliansky smotanový syr - 750 g;
kôra z 1 citróna;
citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
vajce - 3 jednotky;
krém - 120 ml;
cukor - 270 g;
žĺtky - 2 jednotky;
sušienky - 220 gr;
škrob - 15 g.

Rozbite cookies alebo použite mixér. Kombinujte zmäknuté maslo s drobkami piesku.

Vložte koláč do odnímateľnej formy. Postavte boky obyčajnou polievkovou lyžicou.
Vytlačte šťavu z citróna, pripravte šupku. Jemný syr zmiešajte s cukrom, škrobom, strúhanou kôrou. Beat, kým nebude hladký. Vajcia a žĺtky zavádzajte opatrne, za stáleho miešania.

Teraz kombinujte tvarohovú zmes s citrónovou šťavou, tukovou smotanou.Dobre premiešajte.

Do formy nalejte 1–2 krémovej zmesi, posypte čerstvým ovocím. Zakryte zvyškom hotového krému.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte panvicu na tvarohový koláč na 10 minút. Znížte oheň na 105 stupňov. Tvarohový koláč stojí 60 - 90 minút.

Vyzdobte hotové jedlo malinovými bobuľami.

Na poznámku. Tvarohový koláč sa rýchlo usadí, ak neustále otvoríte dvierka rúry. Náhle zmeny teploty by nemali byť povolené.

S jahodami

sušienky bez prísad - 0,3 kg;
želatína - 20 g;
sladký syr - 510 g;
krém - 0,2 l;
maslo - 145 g;
cukor - 145 g;
čerstvé jahody - 0,1 kg

Nalejte želatínu s čistenou vodou, vložte ju na 1 hodinu na chladné miesto. Pripravte základňu pre tvarohový koláč.

Jemne rozdeľte sušienky a skombinujte ich so zmäknutým maslom. Olej na pečenie namažte olejom a položte na spodok formy. Vložte koláč a vložte ho do chladničky na 25 minút.

Želatínu vložte do nádoby v ohni. Keď vrie, vyberte ho. Zmiešajte smotanu s práškovým cukrom, pridajte syr a teplú želatínu. Dôkladne premiešajte.
Rozdeľte bobule na 2 časti. Prvý - odložiť prepustenie. Druhé zmiešajte s náplňou, porazte mixérom alebo šľahačkou. Položte tvar na základňu.
Ozdobte druhou polovicou jahody a dajte na chladné miesto na 4 hodiny. Po zakalení dezert pridajte vetvičky mäty.

Čokoládový tvarohový koláč

cookies sú piesok. - 300 g;
želatína - 30 g;
tukový tvaroh - 600 g;
olejová chladená smotana - 500 g;
marca prášok - 130 g;
horká čokoláda - 2 dlaždice;
nasl. olej - 110 g;
káva rozpustená vo vode - 100 ml;
kakao na dekoráciu

Mletie cookies pomocou mixéra alebo valčeka. Miešajte s ghí. Vložte hmotu do formy, stlačte ju a odošlite do chladničky.

Urobte si malú šálku kávy a nalejte na ňu želatínu.

Použite mixér na premenu tvarohu na pastovitú hmotu. Šľahačku vyšľahajte do stabilnej peny, pridajte prášok a pár minút rozšľahajte.

Rozpustite čokoládu, ochladte a vložte do tvarohovej hmoty. Zadajte želatínu a smotanu, dobre premiešajte.

Krém položte na koláč, zakryte ho plastovým obalom a pošlite ho do chladničky na niekoľko hodín. Pri servírovaní posypte kakaom.

Ako variť s banánmi?

Výpočet výrobkov pre delenú formu s priemerom 24 cm.

základňa:

200 gramov múky;
100 g rozpustených sliviek. olej;
vajíčko;
50 gramov cukru;
½ lyžičky hasená sóda.

souffle:

300 g smotany. syr;
1,5 lyžice. l. želatína;
100 gramov cukru;
1 polievková lyžica. l. dodávka. cukor;
4 žĺtky;
200 ml 33% krému;
3 streda banán;
h. l. kúpeľa. cukor;
2 lyžice. l. citrónová šťava.

Ihneď pripravte formulár a vyložte ho papierom.

Spojíme voľné komponenty základne, tri oleje. Ručné votrite do omrvinky. Zadajte vajíčko a zamiešajte. Dostanete pevnú hrudku cesta - musíte ju rozložiť na spodnej časti formulára. Ak chcete základňu vyrovnať, prepichnite ju vidličkou na mnohých miestach. Dali sme do chladničky pol hodiny alebo štvrtinu hodiny do mrazničky. Pečieme pri 200 stupňoch. počas 20 minút.

Nalejte želatínu malým množstvom vody. Po štvrťhodine sa zahrieva na miernom ohni a za miešania sa rozpustí.

Zmäkčujeme jablkovú dužinu a šťavu v zemiakovej kaši. Zadajte syr a všetko zmiešajte.

Beat, kým stabilné vrcholy krému, vložte ich do chladu.

Vytvorme sirup: uvaríme cukor v 40 ml vody. Keď sirup povarí, znížte teplotu a nechajte niekoľko minút pôsobiť.

Žĺtky porazte až do svetla. V tenkom prúde uvádzame sirup. Pridajte cukor, pridajte banánovú hmotu na lyžicu a nakoniec smotanu.

Nalejte suflé nad základňu. Nechajte cez noc v chlade.

New York - klasický recept

Vďaka svojej jemnej chuti ju všetci milujú - dospelých aj deti.

sušienky cracker - 100 - 150 gr;
kanalizácie. olej - 70 g;
preosiata múka - 70 g;
cukor - 2 lyžice;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
vajcia, 4-5 jednotiek;
Philadelphia - 1300 gr.

Premeňte cookies na drobky a pridajte do nich maslo.
Potom dajte hmotu do formy a pečte najmenej 15 minút.
V ďalšej fáze syr porazte a pridajte k nemu všetky ostatné suché prísady. Celkovú hmotu dôkladne premiešajte mixérom a nalejte koláč.
Formu umiestnite na plech, do ktorého by sa mala naliať trochu horúcej vody.Pečte 40 - 50 minút, teplota je 170 - 180 stupňov, potom znížte teplotu na 150 stupňov. a upiecť dezert ďalších 30 minút.