Kuchynské žetóny - 7 domácich receptov

Je ťažké nájsť dospelého alebo dieťa, ktoré nemá rád čipy. Police obchodov varujú pestrofarebnými balíčkami týchto občerstvení rôzneho vkusu, majú len malý úžitok pre organizmus dospelých a pre deti môžu byť dokonca nebezpečné, ale vždy existuje cesta von - domáce čipy v rúre. Toto jedlo má minimum oleja, môže byť slané alebo sladké, ale hlavnou vecou je prírodnejšia potravina, ako ponúka potravinársky priemysel.

Klasické zemiakové lupienky v rúre

Najobľúbenejšie veľa zemiakových lupienkov sa nemusí variť pomocou tony vriaceho oleja. Je oveľa jednoduchšie, užitočnejšie a chutnejšie variť v rúre a nahradiť bežný slnečnicový olej extra panenským olivovým olejom.

Pre jednu porciu chrumkavého ovocia musíte vziať:

• 300 g zemiakových hľúz pravidelného podlhovastého tvaru;
• 30-40 ml olivového oleja;
• soľ, paprika, čierna, biela paprika a iné obľúbené koreniny podľa chuti.

Varenie v krokoch:

1. Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na tenké plátky a plátky. Ich hrúbka by nemala presiahnuť 2 mm. To je možné dosiahnuť bežným kuchynským nožom alebo pomocou špeciálnych zariadení - strúhadiel. Ak uvaríte hranolky z mladých zemiakov, potom tenkú šupku vôbec nevyberajte, zemiaky dôkladne umyte.
2. Nasekané zemiaky nalejeme studenú vodu na pár minút, aby sa prepláchol všetok prebytočný škrob. Potom vypusťte vodu, nechajte ju dobre odtekať v cedníku a nakrájajte plátky na korenie, soľ a olej.
3. Takto pripravené plátky rozmiestnite v jednej vrstve na plech na pečenie potiahnutý pergamenom, naložte ho druhým listom na pečenie a pošlite ho na 15 minút do sucha pri 180 až 200 ° C.
4. Odstráňte hotové triesky z rúry a nechajte ich vychladnúť na plachte. Najprv budú plátky zemiakov mierne mäkké a potom ich nedrží horšie ako vyprážané zemiaky v oleji.

Zjednodušená verzia chleba pita

Za pouhých desať minút si môžete pripraviť obrovskú misku chrumkavých chipsov, vďaka ktorým bude príjemnejšie sledovať váš obľúbený film alebo priateľské stretnutia. Všetko, čo si bude vyžadovať, je pár tenkých plochých koláčov arménskej lavy, masla a obľúbených korení.

Pomery a približný zoznam vhodných korenín:

• 2 tenký chlieb pita;
• 100 - 150 ml olivového alebo iného rastlinného oleja;
• 4 g papriky;
• 4 g sušeného cesnaku;
• 4 g suchej majoránky;
• 4 g sušenej bazalky;
• 4 g jemnej soli.

Ako vyrobiť lavash chips:

1. Kulinárskou kefou namočenou v rastlinnom oleji choďte najprv na jednu stranu pita a potom na druhú stranu.
2. Korenie zmiešame so soľou a rovnomerne rozložíme na koláč po oboch stranách. Potom nakrájajte chlieb pita. Segmenty môžu mať trojuholníkový, štvorcový alebo akýkoľvek iný tvar. Celý proces je veľmi výhodné vykonať priamo na plechu na pečenie.
3. Pripravený krájaný chlieb pita po dobu 5 až 7 minút v peci, zahriaty na 220 stupňov. Ak existuje veľa triesok a všetky sa nezmestia do jednej vrstvy, potom sa musia pri rovnomernom sušení pravidelne premiešavať.

Ako urobiť červenú repu

Väčšina cukrovej repy je pravdepodobne spojená s vinaigrette alebo borščom a nie s chrumkavou a zdravou desiatu, ako sú napríklad zeleninové lupienky.

Na prípravu chutného občerstvenia z červenej koreňovej zeleniny v rúre budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 400 g repy;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 3,5 g sušeného cesnaku;
• soľ a rozmarín podľa chuti.

priebeh:

1. Repu umyte, nakrájajte na tenké krúžky (1 - 2 mm), položte na papierovú utierku, aby sa šťava uvoľnila.
2. Pridajte spolu cesnak, rozmarín a soľ, všetko dobre premiešajte, aby ste dostali voňavé korenie.
3. Plátky cvikly vložte do misy alebo panvice, nalejte olej na vrch a posypte korením. Potom všetko dôkladne premiešajte tak, aby olej aj korenie zakrývali všetky plátky zo všetkých strán.
4. Na pergamen potiahnutý pergamenom rozložte polovýrobky budúcich triesok v jednej vrstve a pošlite ich do sušiarne v sušiarni pri 150 - 160 stupňov na polovicu objemu. Po ochladení je desiata úplne pripravená na použitie.

Čipy na rúry

Z jabĺk s hustou dužinou (napríklad Gala) si môžete pripraviť chutné jablkové lupienky, ktoré neobsahujú konzervačné látky, farbivá ani príchute, ale iba výhody obsiahnuté v ovocí.

Zoznam prísad, ktoré budú potrebné pre chrumkavé jablko občerstvenie:

• 500 g jabĺk;
• 200 ml vody;
• 80 g cukru;
• 1,5 g kyseliny citrónovej.

Algoritmus akcií:

1. Najprv povarte sirup z vody, cukru a kyseliny citrónovej. Posledná zložka je potrebná, aby nasekané ovocie nestmavlo. Skombinujte všetky zložky sirupu v panvici a nechajte variť. Varte sladký roztok nie je potrebný, stačí úplné rozpustenie všetkých kryštálov.
2. Nasekané jablká nakrájajte na tenké plátky. Semienko na osivo je možné vystrihnúť alebo opustiť, pretože po vypadnutí semien sa v strede objaví krásna „hviezda“.
3. Nakrájané plátky jabĺk nechajte štyri hodiny ležať v sirupe a potom ich trochu osušte na papierovej utierke. Potom sa plátky položia v jednej vrstve na drôtený stojan alebo plech na pečenie a sušia sa jednu a pol až dve hodiny pri teplote 50 - 60 stupňov.

Liečba banánov

Z zrelých, ale nie príliš mäkkých banánov si môžete pripraviť sladké hranolčeky, ktoré sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo sa môžu pridávať do hotových obilnín.

Pre malú časť tejto liečby budete potrebovať:

• 4 zrelé stredne veľké banány;
• šťava z dvoch citrónov.

Príprava:

1. Rúra umožňuje zahriať na 90 až 100 stupňov. Pečiacu plachtu prikryte pergamenom. Od citrónov prežiť šťavu.
2. Nakrájajte banány na krúžky rovnakej hrúbky.Ďalej je potrebné urobiť časovo najnáročnejší proces: každý kúsok banánov musí byť na obidvoch stranách namazaný citrónovou šťavou a položený na pergamen.
3. Pripravené banánové krúžky na plechu na pečenie poslali do rúry asi jednu hodinu, kým sa vlhkosť úplne neodparila.

Chrumkavé syrové prúžky

Domáce hranolky si môžete pripraviť nielen z ovocia a zeleniny, ale aj z tvrdého syra. Na tento účel je vhodný akýkoľvek druh syra. Ak je produkt čerstvý, môže sa mierne osoliť a vyliečiť rôznymi koreninami.

Na výrobu čipy s prírodnou syrovou chuťou potrebujete iba:

• tvrdý syr;
• soľ, paprika, talianske bylinky podľa chuti a túžby.

Poradie akcií:

1. Existujú dva spôsoby, ako formovať syrové chipsy. V prvom prípade sa hlavný produkt jednoducho nakrája na tenké prúžky, ktoré sa položia do jednej vrstvy na plech potiahnutý papierom na pečenie, v prípade potreby sa navrchu pridá soľ a korenie.
2. Pri druhej možnosti sa syr strúha, zmieša so soľou a korením a rozprestrie sa na plech na pečenie v malých halách vo vzájomnej vzdialenosti.
3. Syr sa suší v peci predhriatej na 200 stupňov. Čas tepelného spracovania bude závisieť od spôsobu výroby a druhu syra. Hlavným znakom pripravenosti čipov bude vynikajúca zlatá kôra.

Mrkvové chipsy rúry

Čipy môžu byť nielen nezdravé jedlo, ale aj zdravé a nízkokalorické občerstvenie, ak ide o mrkvové občerstvenie uvarené v rúre. Pre najjednoduchšiu verziu tohto predjedla nie je potrebné nič iné ako soľ, ale milovníci pikantnej chuti môžu pridať sušenú bazalku, čiernu mletú alebo papriku.

Pomer prísad mrkvových lupienkov:

• 200 g mrkvy;
• 20 ml olivového oleja;
• 3 g soli.

Spôsob varenia:

1. Na drviči kapusty nasekajte mrkvu do tenkých kruhov. Ak kuchyňa nemá špeciálny drvič, urobte to isté, ale nožom.
2. Plátky slanej mrkvy a posypeme olivovým olejom, potom rozotrite na pergamenovú mriežku v jednej vrstve a vysušte pri 80 - 100 stupňov do krehkosti. V závislosti od vlastností rúry to môže trvať 1 až 2 hodiny.

Užitočné tipy pre začiatočníkov

Napriek jednoduchosti receptov majú skúsené ženy v domácnosti svoje malé tajomstvá, ako doma vyrábať žetóny:

1. Ak plánujete servírovať zeleninové, syrové alebo lavashové chipsy s rôznymi omáčkami, je lepšie dať im mierne zakrivený tvar. Na tento účel sa plátky odobraté z rúry položia na valivý čap a po ochladení budú mať požadovaný ohyb.
2. Okrem kečupu sa hranolky môžu podávať s omáčkou z kyslej smotany, byliniek a cesnaku alebo majonézy s pridaním jemne nastrúhanej uhorky.
3. Všetky triesky sa musia sušiť na plechu potiahnutom pergamenom, inak sa obrobky môžu prilepiť.
4. Aby plátky ovocia a zeleniny rýchlejšie schli, mali by sa pravidelne prevracať.