Cesnak má veľké množstvo užitočných vlastností. Strelci cesnaku nie sú v obsahu vitamínov a minerálov horšie. Tým, že ich pripravíte na zimu, prinesiete na stôl nielen nové chutné jedlo, ale tiež posilníte telo. Pri pravidelnom používaní v potrave je práca tráviaceho traktu normalizovaná, proces fermentácie sa zastavuje. Je to dobrý nástroj na prevenciu proti prechladnutiu.
Obsah materiálu:
Cesnakové šípy na zimu. Možnosti receptu
Šípky majú ostrú chuť a príjemnú vôňu. Predtým ženy v domácnosti vyhodili tento produkt bez uvedomenia si jeho hodnoty a výhod. Slúžia ako individuálne občerstvenie, pridávajú sa do šalátov, korenín a omáčok. Vyprážajú sa, varia sa a pridávajú sa do polievky. Odborníci dokázali, že tieto zázračné šípy sú oveľa užitočnejšie ako cesnak. Ak ste túto pochúťku nevyskúšali, stratili ste veľa. Situáciu je potrebné okamžite napraviť a pripraviť zimné cesnakové šípky.
Dôležitý bod: správne a správne zostaviť ich. Šípky sú orezané, len keď rastú. V súčasnosti sú naj šťavnatejšie a najcitlivejšie. Nenechajte si ujsť okamih, kedy sa púčik objaví v hornej časti šípky. Keď je zatvorený, musí byť odrezaný. Po otvorení nie je možné jesť v jedle a najmä v zimnej príprave.
Existuje veľa spôsobov zberu úrody v zime.
V šťave z červených ríbezlí
Namiesto octu sa používa ríbezľová šťava. Vďaka nemu sú šípky morené, s jemnou chuťou.
zloženie:
- soľ - 100 g;
- šťava z červených ríbezlí - 600 ml;
- kôpr - 6 dáždnikov;
- cesnakové šípy - 4 kg;
- voda - 1400 ml;
- cukor - 200 g.
Príprava:
- Rozstrihnite šípy na kúsky dlhé štyri centimetre.
- Varte vodu. Vložte šípky do vriacej vody, po opätovnom varení nechajte dve minúty odstáť.
- Utesnite do pohárov pridaním kôprovníka.
- Nalejte ríbezle s vodou, v ktorej šípky varené. Varte tri minúty.
- Vezmite si sito a trite bobule, vytlačte šťavu.
- Pridajte hromadné produkty. Znovu varte.
- Nálev nalejte do pohára šípkami.
- Zatvorte veko. Otočte nádobu. Pokrytie. Nechajte pôsobiť dva dni.
S paprikou a koriandrom na zimu
Nakladané cesnakové šípky na zimu získajú nezvyčajnú chuť, keď sa pridajú do koriandra a papriky.
zloženie:
- čierne korenie - 6 hráškov;
- cesnak - 6 klinčekov;
- sójová omáčka - 100 ml;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- koriander - 2 lyžičky;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ocot - 2 lyžice. lyžice;
- slnečnicový olej - 100 ml;
- paprika - 8 lyžičiek;
- šípky z cesnaku - 800 g;
- paprika - 6 hrášok.
Príprava:
- Umyte šípky, suché. Nakrájané na kúsky.
- Nalejte olej na panvicu. Zahrejte sa. Šípky smažte asi desať minút. Zakrývanie nie je potrebné.
- Nalejte omáčku a ocot. Zmiešajte špachtľou. Počkajte na var.
- Nalejte ostatné ingrediencie okrem cesnaku. Dobre premiešajte.
- Nakrájajte cesnak na malé kocky. Pridať k iným produktom. Vydajte päť minút.
- Hotové jedlo vložte do pohára. Sterilizujte 15 minút. Potom zrolovať.
S egreškami a koriandrom
zloženie:
- soľ - 2 lyžice. lyžica;
- angrešt - 1 kg;
- kôpor - 2 zväzky;
- cesnakové šípy - 1 kg;
- koriander - 2 zväzky;
- slnečnicový olej - 6 lyžíc. lyžice.
Príprava:
- Odstráňte chvost z umytých egrešov.
- Preskočte šípkami na mletie mäsa z cesnaku a egrešov.
- Opláchnite kôprom a koriandrom, jemne nasekajte. Pridajte k celkovej hmotnosti.
- Nalejte olej, ochutte soľou. Zamiešame.
- Výslednú misku preneste do pohárov, ktoré boli sterilizované. Zatvorte viečka. Korenie nechajte v chladničke na uskladnenie.
S tymiánom a bazalkou
zloženie:
- bazalka - 150 g;
- šípky z cesnaku - 1400 g;
- petržlen - 150 g;
- korenie galina blanka alebo maggi - 12 lyžice. lyžice;
- tymián - 150 g;
- kôpor - 150 g.
Príprava:
- Opláchnite greeny, suché, mleté pomocou mlynčeka na mäso.
- Pour korenie.
- Pripravte poháre: umyte ich, vysušte.
- Preneste hmotu do nádoby a stlačte, aby nezostali žiadne medzery.
- Uchovávajte v chladničke.
Pre pohodlné použitie môže byť obrobok zmrazený. Skladujte v mrazničke v plastovej nádobe alebo v ľadovej forme.
Chutný recept: nakladané cesnakové šípky
S greeny
Pomocou mlynčeka na mäso môžete pripraviť zimné chutné, aromatické a zdravé cestoviny, ktoré pozostávajú iba z výživných zložiek. Samozrejme sa môže jesť okamžite po varení ako samostatné ošetrenie alebo sa môže pridať do šalátov, polievok, do sendvičov.
zloženie:
- petržlen - 100 g;
- cesnakové šípy - 700 g;
- koriander - 100 g;
- kôpor - 100 g;
- rastlinný olej - 50 g;
- soľ.
Príprava:
- Keď ustúpili asi centimeter od pukov, odrežte šípy. Pomôže vám ostrý nôž alebo silné nožnice.
- Pre pohodlnejšie brúsenie nakrájajte na kúsky.
- Opláchnite studenou vodou.
- Na sušenie môžete použiť papierovú utierku.
- Prejdite zeleňou, odrežte prebytočné a vysušené nohy. Dôkladne opláchnite. Sušiť.
- Prejdite všetky ingrediencie v mlynčeku na mäso.
- Posypte soľou. Nalejte olej, premiešajte.
- Preneste do plechoviek a zatvorte veko.
Ak plánujete používať cestoviny ako predjedlo ochutené kyslou smotanou, nemali by ste pridávať olej.
Táto pasta sa uchováva na chladnom mieste iba týždeň. Ak sa pridá olej, skladovateľnosť sa predĺži. Aby ste predišli pokazeniu misky dlhšie, nalejte slnečnicový olej na pastu pred zatvorením veka na vrchu. Ak chcete slepý materiál používať celú zimu, musíte sa srolovať. Na roztiahnutie sendvičov zmiešajte mäkké maslo a cestoviny s bylinkami.
S korením a škoricou
Naučíte sa, ako v tomto recepte nakladať cesnakové šípky. Miska je vhodná pre milovníkov korenia.
zloženie:
- škorica - 6 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 2 litre;
- cukor - 1 lyžica. lyžica;
- ocot 9% - 50 g;
- mleté čierne korenie - 20 g.
Príprava:
- Šípky nakrájajte na prúžky, opláchnite, opláchnite vriacou vodou.
- Pridajte cukor, korenie, soľ do vody. Varte zloženie.
- Šípky umiestnite do sterilizovaných pohárov.
- Do marinády nalejte ocot. Nalejte do pohárov.
- Tesne uzavrite vekom.
- Otočte sa a nechajte dva dni.
Ak chcete ostrejšiu a intenzívnejšiu príchuť, do každej nádoby pridajte jednu malú šálku červenej papriky.
S horčicou
Ak ste unavení z nakladaných uhoriek a chcete vyskúšať nové jedlo v zime, potom nakladané cesnakové šípy sú veľmi dobrou voľbou.
zloženie:
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- čierne korenie - 7 hrachu;
- kôpr - 5 dáždnikov;
- šípy - 500 g;
- bobkový list - 3 ks;
- voda - 1 liter;
- horčica - 7 zŕn;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ocot - 100 ml.
Príprava:
- Šípky umyte pod tečúcou vodou. Rezané púčiky.
- Rezané prúžky dlhé päť centimetrov.
- Sterilizácia bánk. Najprv umiestnite dáždniky a lavrushka.
- Umiestnite šípky hore.
- Nalejte poháre horúcou prevarenou vodou.
- Počkajte desať minút.
- Vypustite tekutinu.
- Pripravte marinádu pridaním cukru a soli do vody, nechajte ju prevariť. Nalejte ocot.
- Nalejte horčicu a hrášok do pohárov.
- Nalejte do soľanky. Zatvorte viečka.
- Otočte sa, prikryte prikrývkou. Nechajte pôsobiť dva dni.
V kórejčine
Ak ste sa ešte nerozhodli, ktorý recept na varenie si vyberiete, uprednostnite kórejskú verziu. Rýchlo ho uvarte a má zriedkavo pikantnú chuť.
zloženie:
- Lavrushka - 4 listy;
- korenie na mrkvu v kórejčine - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 4 strúčiky;
- ocot - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 lyžička;
- cesnakové šípy - 300 g;
- soľ.
Príprava:
- Šípky cesnaku bez púčikov nakrájané na kúsky piatich centimetrov.
- Smažte v horúcom oleji. Miešajte špachtľou, aby nedošlo k horeniu. Budú pripravení, keď zmäknú.
- Votrite petržlen rukami. Nalejte cukor na panvici s cukrom. Pridajte do nich korenie, nalejte ocot. Soľ podľa chuti. Soľ je možné nahradiť sójovou omáčkou.
- Varte na miernom ohni. Keď hmotnosť zhustne, vypnite kachle.
- Vytlačte cesnak do cesnaku. Pridajte do šalátu.
- Presuňte do pohárov alebo nádob, skladujte v chlade. Je lepšie prikryť vekom, aby výrobky v chladničke nenasiakli do svetlej arómy misky.
Nakladané cesnakové šípky
Jednou z najstarších metód prípravy jedla na zimu je kyslosť. Ideálnou formou na zber sú sudy z osiky alebo lepšie z lipy. V mestských podmienkach toľko výrobkov nie je kvasených a nie je kam ich skladovať. Preto sa pre malé objemy môžu používať nádoby zo skla a keramiky.
zloženie:
- soľ - 100 g;
- cesnakové šípy - 1 kg;
- ocot - 50 ml;
- kôpor - 10 dáždnikov;
- voda - 2 litre;
- maliny - 15 listov;
- dubový list - 15 ks.
Príprava:
- Opláchnite šípy pod veľkým prúdom vody. Rezané púčiky. Nakrájajte na kúsky päť centimetrov.
- Varte vodu a dolné šípy tri minúty.
- Pripravte soľanku: soľ zmiešajte s dvoma litrami vody. Varte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte ocot. Pohode.
- Do nádoby vložte dáždniky a dubové listy, úplne zakryte dno.
- Usporiadajte šípky z cesnaku, ľahko stlačiť.
- Prikryte dáždnikmi, malinovými listami. Listy sa musia pridať, aby sa vytvorili dobré a prospešné baktérie.
- Nalejte soľanku do nádoby. Ak to nestačí, varte znova.
- Zoberte doštičku s veľkosťou menšou ako fermentačná nádrž.
- Dajte útlak na vrchol. Môžete použiť trojlitrovú nádobu naplnenú vodou.
- Po troch dňoch sa začne proces fermentácie. Ak sa objaví film, vyberte ho. Pri znižovaní množstva kvapaliny pridajte soľanku podľa rovnakého receptu, ale bez octu. Prebodnite tvar dlhým nožom pozdĺž okraja, dávajte pozor, aby ste sa nedotkli šípov. Pomôže to uvoľniť plyny zhromaždené vo výrobkoch.
- O tri týždne neskôr je jedlo pripravené. Ak je objem malý, pripravenosť príde rýchlejšie, o dva týždne.
Vložte pripravené morené šípy do suterénu alebo na iné chladné miesto.
Cesnaková šípka Lecho
zloženie:
- voda - 530 ml;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- mletá paprika - 2 lyžičky;
- paradajková pasta - 375 g;
- soľ - 3 lyžičky;
- ocot -3 lyžičky;
- cesnakové šípy - 750 g;
- bobkový list - 2 ks;
- korenie - 4 hrách.
Príprava:
- Šípky a ocot vyňali z produkcie.Všetky ostatné výrobky sa umiestnia do misky, po uvarení päť minút sa varia.
- Umyte šípky a vyberte púčiky. Strihajte päť centimetrov dlhé.
- Pridajte do omáčky šípky. Duste pol hodiny. Nalejte ocot.
- Do tohto času by mali byť banky sterilizované. Pour lecho.
- Pevne pritiahnite uzávery skrutiek a otočte ich Zabaľte. Počkajte na úplné ochladenie.
