Nie je možné bez smútku sledovať, ako sa luxusná kompozícia vášho obľúbeného šalátu, zdobená na elegantnom jedle, zmení v priebehu niekoľkých minút na jedlé „ruiny“. Ďalšia vec je, ak je chutné jedlo vložené do chrumkavých košov Tartelette. Rozmýšľame o tom, ako začať koláčiky, aby chuť vybraného predjedla vytvorila náladu počas rodinného jedla aj pri sviatočných sviatkoch.
Obsah materiálu:
- 1 Koláčiky plnené krabím šalátom
- 2 Kráľovský predjedlo s čiernym a červeným kaviárom
- 3 S tresčou pečeňou
- 4 Julienne s hubami v koláčikoch
- 5 Dovolenková možnosť s krevetami
- 6 So smotanovým syrom a červenou rybou
- 7 S hubami a ananásmi
- 8 Koláčiky plnené lososom a syrom
- 9 S konzervovaným tuniakom
- 10 Zemiakové koláče so sleďom a kaviárom
- 11 Sladký predjedlo s jablkami a škoricou
- 12 Koláčiky so smotanou a bobuľovou omáčkou
Koláčiky plnené krabím šalátom
Koláčiky plnené šalátom z produktu napodobňujúceho mäso morských kôrovcov budú vždy úspešné.
Zloženie produktu:
- vajcia - 4 ks;
- kraby - 200 g;
- syr - 100 g;
- košíčky - do 12 ks;
- majonéza - 100 g;
- cherry paradajky - 10 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- soľ, zeleň.
Spôsob varenia:
- Keďže kraby sa predávajú už hotové, nepotrebujú ďalšie tepelné ošetrenie.
- Červený produkt odstránime z vákuového balenia, jemne ho rozotrieme a vložíme do vhodnej misky.
- Varte vajcia natvrdo uvarené, chladné, šupky, drvené, pošlite do nádoby s voňavým „krabím“ zložením.
- Pridajte syrové hranolky, jemne nakrájanú papriku, strúčiky strúčika cesnaku. Šaty s majonézou, soľou, korením, dobre premiešajte.
Krabí šalát rozširujeme do koláčikov, ozdobíme cherry plátkami, vetvičkami zelene.
Kráľovský predjedlo s čiernym a červeným kaviárom
Králi budú schopní všetkým, ak sa na ich stole objavia elegantné koše s úžasne chutnou náplňou čierneho a červeného kaviáru!
Potrebné komponenty:
- maslo - 100 g;
- hotové koláčiky - od 12 ks;
- čerstvý kôpor;
- čierny a červený kaviár - 50 g, resp. 100 g.
Poradie prípravy:
- Maslo dostávame vopred z chladničky, aby sa trochu zohrialo, bolo pružné a mäkké. Namiesto tuku môžete použiť šľahačku. Bude to veľmi chutné!
- Rozprestierali sme sa na spodnej časti košov s kučeravými okrajmi na lyžici zmäknutého masla. Vyrovnajte vrstvu nožom so zaobleným koncom.
- Ďalej položíme podložné sklíčko z čierneho kaviáru (1 lyžička), potom umiestnime mierne väčšie množstvo (1,5 lyžičky) červenej pochúťky.
- Opláchneme vetvy kôpru, potriažeme posledné kvapky vody, šalát korunujeme jemnými greeny čerstvého korenia.
Naplníme košíčky kaviárom, robíme to tesne pred podávaním, inak drahé vypchávanie rýchlo počasie, stratí jeho rafinovanú chuť a vzhľad.
S tresčou pečeňou
Koláčiky plnené konzervovanými rybími výrobkami sú poctou tradičnej ruskej kuchyni v modernom dizajne.
Zoznam komponentov:
- vajcia - 2 ks;
- syr - 50 g;
- čerstvá kyslá smotana - 50 g;
- majonéza - 50 g;
- nakladané uhorky (solené) - 2 ks;
- tresčej pečene - 300 g.
Príprava:
- Vajíčka uvarené v tvrdom stave, chladné, bez škrupiny, rozdrvené vo forme malých kociek. Podobne nakrájané lúpané uhorky.
- Vyberieme pečeň z plechovky, pomocou vidličky produkt dôkladne premiešame.
- Všetky pripravené ingrediencie rozložíme do vhodnej misky, ochutíme soľou a korením, nalejeme omáčku s majonézou kombinovanú s kyslou smotanou. Dbáme na to, aby sa z šalátu nevyskytovala tekutina. Potrebujeme výplň silnej konzistencie.
- Koše naplňujeme hmotou, posypeme syrovými trieskami, položíme na rovnú misku. Zdobíme, zobrazujeme tvorivú fantáziu.
Plnenie tresčej pečene nielenže dodáva jedlu chutný vzhľad, ale dodáva mu výdatné a zdravé vlastnosti.
Julienne s hubami v koláčikoch
Malá ponuka elegantných tanierov cesta vám umožní rýchlo zorganizovať bohaté raňajky alebo výživnú večeru. „Chutná“ dovolenka každý deň!
Zoznam produktov:
- ustrice huby (lišky alebo šampiňóny) - 250 g;
- čerstvá kyslá smotana - 50 g;
- syr - 70 g;
- košíčky - 6 ks .;
- škrob (výhodne zemiaky) - 5 g;
- cibule;
- olej (slnečnica a smotana) - každá po 30 g;
- soľ, korenie.
Postupná príprava:
- Umyté huby umývame na malé plátky, dáme ich na panvicu, nádobu zahrejeme na vysoké teplo, pretože počas tepelného spracovania sa uvoľňuje veľké množstvo šťavy z húb.
- Po úplnom odparení tekutiny položíme obidva druhy oleja a hlivu ustríme na zlatohnedej. Pridajte cibuľu nakrájanú na kocky, dochutíme soľou a korením. Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým sa cibuľa neobjasní.
- Potom pripojte kyslú smotanu a škrob. Pri úvahách o tom, ako začať s koláčmi, si musíte uvedomiť, že takáto náplň by nemala byť tekutá, inak cesto absorbuje vlhkosť a zjemňuje! V našom prípade hrá škrob absorpčnú látku.
- Vložte zmes kyslej smotany do húb, zmes zložte, duste na miernom ohni, kým hmota nezhustne.
- Kučeravé koše plníme pripravenou náplňou. Postavíme malý kopec, posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre po dobu 20 minút pri teplote 180 ° C.
Julienne s hubami v koláčikoch - chutné, chutné a vysoko kalorické jedlo! Stúpenci štíhlych postavičiek by mali obmedziť ich chuť do jedla.
Dovolenková možnosť s krevetami
Košíčky k narodeninám milovaného nie sú len originálnym darčekom, ale aj najkratšou cestou k srdcu vyvoleného!
Základné zložky:
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- syr - 50 g;
- avokádo;
- vajíčko;
- majonéza - 50 g;
- kráľové krevety - 10 ks;
- košíčky - 10 ks;
- olej (olivový alebo slnečnicový).
Proces varenia:
- Vyčistíme krevety zo škrupiny, odstránime hlavy a chvosty, nezabudnite vytiahnuť črevnú žilu. Môj mäkkýš, suchý obrúskom.
- Nalejte olej na panvicu, strúhajte strúčik cesnaku nasekaný na plátky, smažte na hnedé a potom vyhoďte. Teraz rozotierame kôrovce, mierne soľ a korenie, výrobky zohrievame 3 minúty a neustále sa otáčame.
- Avokádo nakrájame na dve časti, vyberieme kameň, lyžicu, vyberáme jemné mäso a miesime vidličkou.
- Vajce uvarené na tvrdom povrchu varíme, vychladíme v ľadovo studenej vode, ošúpeme, otrite kriedou. Všetky zložky skombinujeme do jednej misky, ochutíme soľou, korením, čerstvou majonézou a dôkladne premiešame. Naplňujeme koše náplňou.
Na konci procesu rozložte jednu zlatú krevetu na jednu porciu, ozdobte vetvičkami zelene. Pôvodné prekvapenie z dovolenky sľubuje, že bude príjemné!
So smotanovým syrom a červenou rybou
Keď máme k dispozícii chutné červené ryby, nevzniká otázka, ako začať s koláčikmi.
Zloženie produktu:
- solený losos - 300 g;
- smotanový syr - 350 g;
- strúčik cesnaku;
- košíčky - 12 ks;
- kôpor.
Poradie prípravy:
- Mleté bylinky prešli klinčekom cesnaku.
- Oddeľte 50 g od kúska mierne osoleného lososa a zvyšok nakrájajte ostrým nožom na malé kúsky.
- Kôpor, smotanový syr, cesnak a ryby kombinujeme v miske. Dochutíme soľou a korením, dôkladne premiešame.
- Naplňte cukrovinkovú striekačku / vrece zmesou. V prípade ich neprítomnosti používame husté balenie, ktoré rezá jeden roh. Časť hmoty vysadíme na pripravené miniatúrne šalátové misky.
- Zostávajúca časť lososa je rozdelená do tenkých vrstiev, nakrútime sa, nakláňame na jednej strane vo forme ružových lístkov. Každú „nádobu“ ozdobíme vyrobenou rybou púčikom a jemne ju vtlačíme do jemnej výplne.
Koláčiky so smotanovým syrom a červenými rybami - jedinečný záchranca na raňajky alebo návštevy nečakaných hostí.
S hubami a ananásmi
Neobvyklá kombinácia organizmov spór a tropického ovocia v náplni do koláčikov vytvorí skutočný kulinársky pocit!
Zoznam prísad:
- šampiňóny - 300 g;
- konzervované ananásy - 1 jar;
- cibule;
- vajíčko;
- kyslá smotana - 100 g;
- olej (olivový a smotanový) - každý po 20 g;
- greeny.
Príprava:
- Oslobodíme cibuľu z plevy, jemne nasekáme, okoloidúceho v rastlinnom oleji, kým nie je mäkké. Pridajte šampiňóny, nakrájajte na malé kúsky, smažte, kým sa tekutina úplne neodparí a na hríboch sa neobjaví hnedá kôra. Nezabudnite jedlo zmiešať tak, aby nespálilo.
- Ochladené uvarené vajíčko vychladíme, ošúpeme a jemne nasekáme.
- Z nádoby vyberieme plátky ananásu, nasekáme na malé kocky a necháme pár ozdôb.
- Pripravené komponenty skombinujeme do jednej misky, pridáme nasekaný kôpor, okoreníme soľou, korením a kyslou smotanou. Dôkladne premiešajte kompozíciu.
- Plnené koláčiky plníme, každú porciu ozdobíme tenkým plátkom ananásu.
Chutné jedlo vyvoláva príjemné pocity, rafinovaný dizajn misky je estetickým potešením!
Koláčiky plnené lososom a syrom
Skvelá voľba pre rafinovaný predjedlo na romantickú večeru, pri bufete alebo na slávnostnom stole.
Potrebné komponenty:
- mierne solený losos (ružový) - 150 g;
- strúčik cesnaku;
- syrová hmota - 200 g;
- greeny.
Na skúšku:
- vajíčko;
- maslo 100 g;
- preosiata múka - 220 g.
Príprava jedál
- Do syrovej hmoty vložte nasekané zelené kúsky. Ak chcete pridať pikantnú chuť, pridajte nasekanú strúčiku cesnaku, dôkladne premiešajte alebo rozbite v mixéri.
- Môžete si kúpiť hotové koláčiky. Domáce koše sú však neporovnateľne lepšie! Múku kombinujte s vychladeným maslom, kým nezískate drobky. Jazdíme v čerstvom vajci, miesime elastické cesto, z neho vytvoríme guľu, zabalíme ju do filmu, pošleme ju na hodinu do chladničky.
- Buchta sa valí vrstvou s hrúbkou do 2 mm, vystrihnuté kruhy, vložené do kučeravých foriem. Cesto pritlačte na zvlnené strany a odložte na 15 minút do rúry (190 ° C).
- Naplňujeme kulinársky automat syrovou hmotou, plňte ju do vychladených košov. Losos rozdeľujeme na tenké vrstvy, plátky povrázkov na drevených špajlích. Posilňujeme „šarlatové plachty“ v každej časti a ozdobíme vetvičkou kôpru.
Všetko dopadlo rýchlo a skvele jednoduché!
S konzervovaným tuniakom
Lahodné a zdravé predjedlá - bezkonkurenčné jedlá z pripravených produktov z rýb.
Zloženie:
- plechovka tuniaka;
- majonéza - 30 g;
- vajcia - 2 ks;
- tavený syr;
- greeny;
- koláčiky - do 14 ks.
Spôsob varenia:
- Tvrdo uvarené vajcia uvarte ich umiestnením do studenej vody. Tekutinu mierne osolte, aby ste zabránili vzniku trhlín. Produkt vychladnúť, olúpať a hrubo trieť.
- Rybu vytiahneme z plechovky, vyberieme kosti, tiež ju pomeleme alebo miesime vidličkou.
- Tuniaka kombinujeme so zložením vajec, dochutíme majonézou, obľúbeným korením a dôkladne premiešame.
- Naplňujeme koše chutnou náplňou. Ak chcete získať hotovú chuť, položte výrobky na plech, na 15 minút pošlite do rúry zohriatej na 200 ° C.
Pečené koláčiky s konzervovaným tuniakom budú obzvlášť dobré, ak sa každá porcia pred poslaním do rúry posype syrovými trieskami.
Zemiakové koláče so sleďom a kaviárom
Prezentované jedlo je veľkým úspechom pre všetkých milovníkov gurmánskych jedál.
Zloženie produktu:
- tvrdý syr - 50 g;
- vajíčko;
- zemiaky - 5 ks;
- chutný filet zo sleďa - 300 g;
- solené (nakladané) uhorky - 150 g;
- cibule;
- košíčky - od 15 ks;
- červený kaviár - 70 g;
- tvaroh - 130 g;
- majonéza - 200 g;
- greeny.
Proces varenia:
- Ošúpeme koreňovú zeleninu, dáme ju do gázy, vytlačíme ju. Vložte hľuzy nakrájané na plátky do misky, pridajte vajíčko a rozdrvený syr.
- Tartlety namažeme olejom, na dno položíme zemiakovú hmotu a pošleme ju na 25 minút do sušiarne (200 ° C).
- Vyberieme všetky kosti z sleďového filetu, mäso rozdelíme na malé kúsky, vložíme do košov na horúcu zmes pečených zemiakov.
- Jemne nakrájajte cibuľu a uhorky a distribuujte výrobky do všetkých nádob. Podávame s tvarohom v kombinácii s nasekanými bylinkami a majonézou.
Dizajn koláčov sme doplnili červeným kaviárom a vetvičkou petržlenu.
Sladký predjedlo s jablkami a škoricou
Na prípravu dezertu budete potrebovať malé koše z krehkého pečiva. Takéto výrobky sú dokonale kombinované so sladkou náplňou.
Zoznam prísad:
- jablká - 4 ks;
- košíčky - 12 ks;
- maslo - 40 g;
- citrónová šťava - 10 g;
- škorica - 3 g;
- med - 60 g.
Príprava jedál
- Ošúpeme jablká z kôry, odstráníme semená, nakrájame na tenké plátky a kocky, posypeme citrónovou šťavou, aby nedošlo k stmavnutiu.
- Olej zohrejte na panvici, vložte plátky ovocia, jemne ich opečte a odstráňte na tanieri. Rozložíme druhú časť ovocia a spracujeme ho podobným spôsobom.
- Plátky jabĺk spájame so škoricou a medom, plnené košíčky. Na okrajoch košov sme zabalili plátky ovocia do tvaru veniec. V jeho strede ležíme kopec ovocia, ozdobený kockami.
- Vytvorené výrobky sme položili na plech, pečieme 5 minút v peci zahriatej na 200 ° C.
Podávame sladké koláčiky na večerný čajový večierok a tešíme sa na luxusnú chuť domácich pochúťok.
Koláčiky so smotanou a bobuľovou omáčkou
Vynikajúce sú elegantné košíky plné sviežej smotany a jemnej omáčky z bobúľ.
Zloženie produktu:
- bežný cukor - 100 g;
- vaječné žĺtky - 4 ks;
- smotanový syr (mäkký) - 150 g;
- pieskové koláčiky - 10 ks;
- pomarančový likér / sirup - 2 lyžice. l.;
- čerstvá smotana (10% tuku) - 200 g;
- kôra z pomaranča, meduňky, jahôd, malín, vanilínu.
Spôsob varenia:
- Krém umiestnime do panvice, trochu zahrejeme, za stáleho miešania zmesi, žĺtky šľaháme bielym cukrom.Zabezpečujeme tepelné spracovanie produktov pri pokojnom ohni alebo vo vodnom kúpeli. Nepovarujte!
- Mierne zahrievanú zmes porazte šľahačkou a počkajte, kým hmota zhustne.
- Do vychladenej omáčky pridajte mäkký smotanový syr, rozdrvené maliny a jahody. Zloženie ochutíme likérom alebo sirupom, prísne porazte ingrediencie.
- Plnené koláčiky pripravujeme voňavou omáčkou, ozdobíme lístkami z meduňka, zvyšné bobule, posypeme pomarančovou kôrou, vanilkou a práškovým cukrom podľa vlastných preferencií.
Dezert podávajte ihneď po varení.
Keď znova premýšľame o tom, ako začať koláčiky, na chvíľu zabudneme na samotný proces. Veríme v osobnú intuíciu, staneme sa improvizátormi. Výsledok bude fenomenálny!