Pečenie je veľmi chúlostivý kulinársky proces, v ktorom sa človek nemôže mýliť. Na základe toho sa mnohé ženy v domácnosti obávajú dlhého procesu a veria, že nebudú úspešné. Nezúfajte.
V tejto situácii je hlavnou vecou dobrá nálada a používanie kvalitných výrobkov. Aby ste správne pripravili rýchle cesto na koláče so suchým droždím, môžete použiť nasledujúce recepty.
Obsah materiálu:
Recept na rýchle droždé cesto so suchým droždím v mlieku
Výhodou testu na mlieko je to, že sa môže vykonať vopred a vložiť do chladničky, a potom, ak je to potrebné, vybrať a použiť podľa plánu. Koláče vyrobené z takéhoto cesta nebudú bezohľadné ani nasledujúci deň.
Čo je potrebné na varenie:
- Mlieko - 300 ml;
- Sušené droždie 1 lyžička;
- Kuracie vajce - 3 ks;
- Margarín alebo maslo - 250 g;
- Múka - 4 poháre;
- Cukor - 0,5 šálky;
- Soľ - pol lyžičky
Kvasinky sa rozpúšťajú v teplej vode, margarín sa taví súbežne. Potom sa všetky zložky zmiešajú, pridá sa múka. Všetko je zmiešané tak, aby sa získala masa riedkej konzistencie. Riad s cestom sa na chvíľu vloží do chladničky. Potom sa môže použiť na pečenie sladkých a mäsových koláčov.
Varenie šľahačkou na kyslej smotane
Výhodou rýchleho testu na kyslej smotane je to, že jej príprava nie je dlhšia ako 20 minút, a potom, keď zostane stúpať, môžete urobiť svoju vlastnú vec.
Čo je potrebné:
- Mlieko (teplé, ale nie horúce) - 1 šálka;
- Kyslá smotana - 1 pohár;
- Prémiová múka - 4 poháre;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Sušené droždie - 10 - 15 g;
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- Soda - 1 lyžička;
- Soľ - 1 lyžička;
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Kvasinky sa chovajú v mlieku a potom sa vyluhujú niekoľko minút. Vajcia sa bijú soľou, cukrom, kyslou smotanou, rastlinným olejom. Všetko je dôkladne premiešané, potom sa pridá mlieko a droždie. Do výslednej zmesi sa preoseje múka, umiestni sa do nej sóda a potom sa hnetie mäkké cesto. Okamžite sa dá rozvinúť a vložiť výplň, potom sa nechá pôsobiť 2 hodiny.
So suchým droždím na vode
Čo je potrebné:
- Sušené droždie - 2 lyžičky;
- Ohrievaná voda - 300 ml;
- Múka na pečenie - 400 g;
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- Soľ - 1 lyžička;
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Recept na rýchly kvasnicový test na vode je veľmi jednoduchý. Do misiek sa naleje voda, pridá sa cukor, múka a droždie. To všetko je zmiešané a nechané 10 až 15 minút na aktiváciu kvasníc. Potom sa pridá olej, soľ a všetko sa dôkladne premieša.
Múka sa postupne nalieva po malých dávkach. Najprv sa cesto zmieša špachtľou a potom sa zmiešajú s rukami. Ak je elastický a nelepivý, nechajte ho stáť 20 minút na teplom mieste. Keď cesto povstane, môžete pokračovať vo varení.
Recept bez vajec
Naliehavá potreba pripraviť cesto, ale v dome, ako sa niekedy stáva, nezostanú žiadne vajcia? Nezúfajte, tento recept vám pomôže.
Čo je potrebné:
- Sušené droždie - 4 lyžičky;
- Teplá voda - pol pohára;
- Múka - 4 poháre;
- Rastlinný olej - 6 lyžíc. l.;
- Cukor - 2 lyžice. l.;
- Soľ - 1 lyžička.
Droždie sa zmieša s vodou, pridá sa cukor. Nechajte ich trvať 15 minút. Múka sa preosieva do samostatnej misky, uprostred sa vytvorí depresia, do ktorej sa nalievajú kvasinky. Pridá sa rastlinný olej, trochu vody, cukru a soli.
Múka sa mieša od okrajov po stred. Miesenie cesta. Potom, čo získa elastický tvar, posuňte ho do mastnej formy, prikryte priesvitnou fóliou a na hodinu a pol ho uložte na teplé miesto. Napríklad v umývadle s horúcou vodou alebo na batérii. Trvá ďalšiu hodinu, kým sa cesto dostane. Potom bude pripravený na ďalšie použitie.
Kefírové cesto
Aké zložky budú potrebné:
- Sušené droždie - 2 lyžičky;
- Múka - 3 šálky;
- Kefír - 1 sklo;
- Rastlinný olej - pol pohára;
- Cukor - 2 lyžičky;
- Soľ - 1 lyžička.
Múka sa preosieva, do nej sa nalejú droždie a premieša sa. Zároveň zmiešame kefír s cukrom, soľou a maslom. Obe časti sú spojené, cesto sa hnetie a povstáva na izolované miesto asi 40 minút. Je dôležité ho niekoľkokrát zamiesiť a prevrátiť bez múky. Výsledné cesto by malo byť elastické, nelepivé.
So suchým droždím v pekárni
Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť chutné pečivo na pečivo v pekárni na chlieb pomocou akejkoľvek náplne.
Prečítajte si tiež: rýchle cesto na koláče za 15 minút
Čo bude potrebné na varenie:
- Teplá voda - 300 ml;
- Prémiová múka - 0,5 kg;
- Sušené droždie - 2 lyžičky;
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- Mlieko v prášku - 2 lyžice. l.;
- Cukor - 1 polievková lyžica. l, ak sú koláče sladké - 3-4;
- Soľ - 1 lyžička.
Prísady sa vkladajú do vedra chleba v tomto poradí: voda, vajcia, maslo, múka, mlieko, cukor, soľ, droždie. Najskôr porazte vajcia. Múka sa preosieva, urobia sa v nej 4 prehĺbenia. Oddelene sa do každej z nich naleje mlieko, droždie, soľ a cukor.
Vedro sa vloží do pekárne, veko sa uzavrie a na jeden a pol hodiny sa aktivuje režim „cesto“. Po uplynutí stanoveného času sa cesto považuje za pripravené.
Recept na kuracie kvasnice
Chouxské pečivo stúpa veľmi rýchlo, takže náplň sa musí pripraviť vopred.
Čo je potrebné:
- Múka - 4 poháre;
- Teplá voda - 2 poháre;
- Sušené droždie - 2 lyžičky;
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- Soľ - 1 lyžička.
V jednej pohári vody sa pestujú droždie, cukor, rastlinný olej a soľ. Nalejte pohár do vody, zapálte oheň a privarte. Múka sa preosieva osobitne a potom sa naleje zmes s kvasnicami. Všetko sa rýchlo mieša. Na vrch sa naleje vyhrievaná pohárik vriacej vody a začne sa miesenie cesta.Najskôr sa použije lyžica, aby nedošlo k spáleniu a potom sa miesi rukami. Ak je to potrebné, pridajte trochu múky. Výsledkom je elastické mäkké cesto. Koláče sú čerstvé až nasledujúci deň. Ako náplň môžete použiť varené vajcia s bylinkami, dusenou kapustou alebo mletým mäsom.
