Varené bravčové mäso bolo pripravené v starovekom Rusku. Pre takéto jedlo bolo vybrané iba to najlepšie mäso, aby sa občerstvenie ukázalo ako šťavnaté, aromatické a chutné. Spravidla sa takáto mäsová pochúťka pečie v peci, ale žijeme v modernom svete, takže dnes varíme varené bravčové mäso v pomalom sporáku.
Obsah materiálu:
Bravčové varené bravčové mäso vo viacvrstvovom
Varené bravčové mäso v pomalom variči vo fólii je rýchle a chutné.
Najdôležitejšie je vybrať si dobré mäso. Je lepšie vziať si bedrá, šunku alebo chrbát, odstrániť všetky žily a vyzdvihnúť korenie pre marinádu.
zloženie:
- bravčová libra;
- tri polievkové lyžice olivového oleja;
- korenené bylinky, korenie na grilovanie.
Spôsob varenia:
- V miske zmiešajte všetky bylinky, korenie na grilovanie a soľ.
- S pripravenou zmesou dobre namažte mäso a posypte olejom. Prepichujeme obrobok nožom na rôznych miestach, prikryjeme fóliou a nachladíme na desať hodín.
- Nakladané mäso nakladáme niťou, aby sme vytvorili zvitok, zabalíme ho fóliou a vložte do misky spotrebiča. Vyberte možnosť „Pečenie“ a čas je presne jedna hodina.
Varenie hovädzieho mäsa
Čo by mohlo byť chutnejšie ako chutné kúsky hovädzieho mäsa. Takáto pochúťka sa dá upiecť v pomalom hrnci a na rozdiel od rúry nemusíte sledovať proces varenia, aby ste nevynechali okamih naliať mäso na šťavu - pomalý sporák urobí všetko pre vás.
zloženie:
- kilogram hovädzieho mäsa;
- 6 až 8 strúčkov cesnaku;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- koreniny na mäso;
- dva bobkové listy.
Na varenie je lepšie brať hovädziu sviečku, pretože v nej nie sú prakticky žiadne žily a počas pečenia sa nedeformuje.
Spôsob varenia:
- Hovädzie mäso utrite soľou a iným korením na mäso. Bobkový list musí byť jemne nasekaný a posypaný kúskom mäsa.
- Ostrým nožom v ňom pripravíme „vrecká“ a naplnímeme ich cesnakovými plátkami. Čakáme hodinu, kým mäso nasiakne korením.
- Do misky nalejte trochu oleja, položte mäso, vyberte režim „Fry“ a hovädzie mäso opečte na oboch stranách. Potom zatvorte veko, prepnite zariadenie do režimu „Hasenie“ a varte 40 minút.
- Po signáli nevyberajte mäso ďalšiu pol hodinu. Potom ju prenesieme na misku, posypeme zvyškom nasekaného cesnaku a mletým čiernym korením. Varíme bravčové mäso na pár hodín v chlade a podávame.
Ako si vyrobiť morčacie rukávy
Ak porovnáme domáce varené bravčové mäso s mäsom, ktoré sa predáva v obchodoch, nielenže mu to podľa chuti neprináša, ale v mnohých ohľadoch ho dokonca prekonáva.
Varené bravčové mäso môžete piecť nielen z bravčového mäsa, ale aj z iného mäsa. Napríklad z Turecka. Takéto mäso chutí jemne a zároveň s nízkym obsahom kalórií.
zloženie:
- 1500 g morčacie prsia
- 40 g horčica;
- päť strúčikov cesnaku;
- zázvorový koreň.
Spôsob varenia:
- V miske premiešajte rozdrvené strúčiky cesnaku, zázvor a horčicu.
- Posypte hydinové prsia soľou, korením a cesnakovo-zázvorovou zmesou. Dali sme mäso do vrecka a poslali ho cez noc na chladné miesto.
- Akonáhle je obrobok marinovaný, vložíme ho do rukávu, vložíme do misy, vyberte režim „Pečenie“ a varte dve hodiny. Niekoľko minút pred signálom sme rozrezali rukáv, takže morčacie bravčové mäso zhnedne.
- Hotové mäso necháme v pomalom hrnci, kým sa úplne nezchladí.
Kuracie mäso varené v pomalom sporáku
Teraz vám povieme recept na varenie nielen kuracieho, ale aj úžasne chutného, šťavnatého a chutného vareného bravčového mäsa. Pre recept budete potrebovať pomalý sporák, kurča a korenie.
zloženie:
- dve vtáčie filé;
- liter mlieka;
- 25 g rozmarínu, mäty a tymiánu.
Spôsob varenia:
- Najskôr nalejte všetko mlieko do misky, osolte a zahrejte ho v režime „Mliečna kaša“.
- Akonáhle sa mlieko začne vrieť, namočte kuracie filé do nápoja a varte päť minút.
- Potom prejdite na možnosť „Predohrev“ a položte čerstvý rozmarín, tymián a mätu. V tejto kompozícii stojíme dve hodiny.
- Po uplynutí tejto doby mäso vyberieme, osušíme a potríme korením. Z korenín si môžete vziať rascu, kurkumu, kari, papriku a červené korenie.
S hubami
Ak chcete variť varené bravčové mäso tak, aby ste dostali skutočnú gurmánsku pochúťku, zoberte na vedomie náš recept, v ktorom pečieme bravčové mäso s hubami. Je lepšie brať lesné, pretože majú neuveriteľnú vôňu, ale ak tam nie sú, sú vhodné aj šampiňóny.
zloženie:
- kilogram bravčovej buničiny;
- kilogram lesných húb (šampiňóny);
- šesť paradajok;
- päť plátkov slaniny (údené);
- sušený tymián a petržlen;
Spôsob varenia:
- Urobíme rezy v buničine, potom kúsok mäsa trieť soľou, korením a posypať suchým tymiánom.
- Huby nakrájame a smažíme v oleji podľa programu „Frying“, spolu s korením a sušenou petržlenovou vňaťou.
- Vývar nalievame z húb do misy, ale nevylievame ho, necháme aj pár húb a zvyšok naplnímeme mäsom. Premeňte mäso na zvitok a zviazajte ho povrazom.
- Na prístroji znova spustíme voľbu „Fry“, do misky nalejeme trochu oleja a na oboch stranách prehrievame sekanú do zlatistej farby. Potom ju položte na misku a umyte misku.
- Do čistej nádoby dajte kvapku oleja, vložte bravčové mäso, paradajkové krúžky, plátky slaniny a nalejte vývar. Spustíme režim „Mäso“ alebo „Pečenie“ a pripravíme jedlo na 1,5 hodiny. V procese pečenia musíte kotúč niekoľkokrát otočiť a naliať ho šťavou.
- Po zaznení signálu nechajte varené bravčové mäso vychladnúť, potom nakrájajte niť, mäso nakrájame na malé dosky a podávame s hubovou omáčkou.
S majonézou a tymiánom
S mäsom sa spájajú rôzne korenené bylinky, ale práve tymián dodáva hotovej jedle osobitnú arómu. Dozviete sa, ako variť šťavnaté varené bravčové mäso s tymiánom a majonézou v pomalom hrnci práve teraz.
zloženie:
- kilogram bravčového krku;
- pár strúčikov cesnaku;
- 40 g horčica;
- suchý tymián;
- päť polievkových lyžíc majonézy.
Spôsob varenia:
- Rezáme do bravčového krku a do nich vkladáme strúčiky cesnaku. Mäso ochutíme zmesou korenia a soli.
- Horčicu skombinujte s majonézou, pridajte sušený tymián. Mäso obalíme pripravenou zmesou a necháme marinovať štyri hodiny.
- Potom na elektrickom prístroji zvolíme režim „smaženie“ a mäso opečieme na jednej a druhej strane 15 minút.
- Pomalý sporák sme dali do režimu "dusené mäso" a pečte bravčové mäso tri hodiny. Počas tejto doby ju niekoľkokrát otočíme.
- Po zaznení signálu nechajte varené bravčové mäso vychladnúť v pomalom hrnci a potom ho vložte do chladničky.
Varené bravčové mäso s mrkvou a horčicou
Kombinácia sladkej mrkvy a pikantnej horčice dodá mäsovej múčke osobitnú pikantnú chuť. Pre recept si môžete vziať akýkoľvek druh mäsa.
zloženie:
- 750 g mäsovej buničiny;
- šesť strúčikov cesnaku;
- mrkva;
- 40 ml slnečnicového oleja;
- dve lyžičky horčice.
Spôsob varenia:
- Pridajte mäso, rozdrvte korením a podľa potreby ďalšie korenie. Do obrobku prepichneme a do nich položíme strúčiky mrkvy a cesnaku.
- Potom zmiešajte horčicu s olejom a soľou a obalte mäso výslednou marinádou. Zabalíme ho fóliou a necháme ju nasiaknuť jednu hodinu, najlepšie v noci.
- Naolejujeme misku viacvrstvového oleja a roztierame mäso. Najskôr začneme proces varenia v režime „Pečenie“ 40 minút (po 20 minútach bude potrebné mäso otočiť), potom ho zmeňte na „dusené mäso“ a v procese varenia pokračujte ďalšiu pol hodinu.
- Varené bravčové mäso nebudeme pripravovať ďalšiu pol hodinu a až potom ho podáme na stôl.
teľacie
Varené bravčové mäso nie je iba jedlo, ale skutočná pochúťka z mäsa, ktorá bude vítaná pri každej oslave. Chutný a jemný predjedlo sa dá pripraviť z teľacieho mäsa priamo v pomalom sporáku.
zloženie:
- teľacie mäso - od 1 do 1,5 kg;
- tri strúčiky cesnaku;
- dva bobkové listy;
- lyžica sójovej omáčky;
- 40 ml rastlinného oleja;
- pochutiny.
Z korenia berieme hrášok čierneho a korenia, koriandra, rasce, sušeného kôpru, oregánu a petržlenu.
Spôsob varenia:
- Nalejte všetky prísady do malty a obrúste.
- Potom kombinujte korenenú zmes s nasekaným cesnakom, sójovým korením a maslom. Toto bude náš nález.
- Potrite ich mäsom, vložte do hlbokej misky, posypte malými bobkovými listami. Zalejte obrobok zvyšnou marinádou, zakryte a nechajte pôsobiť päť hodín.
- Potom vyberte režim „Pečenie“ a mäso smažte 20 minút. Potom prejdeme na možnosť „Stew“ a pečieme misku ešte dve hodiny.
- Bravčové mäso slúžime na varenie ako teplé jedlo alebo ako predjedlo.
Pečieme varené bravčové mäso doma, nebojte sa experimentovať s marinádami a korením a užívajte si kulinárske výtvory.
