Ak čoskoro plánujete nejakú oslavu a neviete, ako prekvapiť hostí originálnym jedlom, skúste uvariť mäso, ktoré predtým nikdy nejedli. Ponúkame krok za krokom recept na varené bravčové mäso v peci vo fólii a môžete si byť istí, že presne to potrebujete.
Obsah materiálu:
Bravčové mäso v rúre vo fólii
Bravčové ošípané vo fólii sa v skutočnosti veľmi ľahko pripravujú. Ak si vyberiete dobré mäso, po chvíli dostanete nezvyčajne jemné a ohromujúce jedlo s vôňou.
Základné zložky:
- 1 lyžička suchá bazalka;
- veľká lyžica horčice;
- mletá paprika;
- asi kilogram bravčového mäsa bez tuku (napríklad balyk);
- pár strúčikov cesnaku podľa vašich predstáv.
Proces varenia:
- Opláchnite kúsok mäsa a dobre ho osušte. Vlhkosť na vraku by nemala vôbec zostať.
- V nádobe premiešajte korenie a bazalku, potom v tejto zmesi nakrájajte cesnak, ktorý sa musí vopred nakrájať na tenké plátky.
- Na mäse by sa mali krájať po celom povrchu, trochu soli a namažte ho horčicou zo všetkých strán.
- Do rezov vložte cesnak a posypte zmiešaným korením.
- Položte obrobok do opätovne uzatvárateľného kontajnera a nechajte ho v chlade najmenej 12 hodín. Potom mäso úplne zabalte fóliou.
- Pečieme ju pri teplote 180 stupňov po dobu 90 minút a potom ďalších 15 minút pri teplote 160 ° C.
- Vyberte misku z rúry až po niekoľkých hodinách. Vypúšťajte mäso na ďalšiu hodinu v chladničke a potom ho podávajte hosťom.
Varenie hovädzieho mäsa
Nemenej chutné je hovädzie mäso. Okrem toho nie je taká tučná ako bravčové mäso, a preto uspokojí rafinovanú chuť aj tých najelegantnejších dám.
Základné zložky:
- zmes korenín a korenia, zmes papriky;
- lyžica rastlinného oleja;
- kúsok hovädzej buničiny s hmotnosťou približne 600 gramov;
- 3 až 4 strúčiky cesnaku;
- dve lyžičky horčica;
- 30 ml suchého bieleho vína.
Proces varenia:
- Hovädzie mäso umyjeme, odstránime z neho všetok prebytok a mäso necháme uschnúť alebo utrieť.
- Posypeme soľou a všetkými ostatnými vybranými koreninami a bylinkami, horčicou, olejom a vínom. Všetko to votrite priamo rukami do mäsa.
- V ňom robíme malé kúsky a plníme ich nasekaným cesnakom.
- Položíme obrobok do nádoby alebo plastového vrecka a uložíme ho do chladničky na 10 hodín.
- Potom pevne zabalte nakladanú fóliu na všetky strany a varte ju asi 70 minút pri teplote 180 ° v rúre.
Ako upiecť morčacie mäso
Turecko varené bravčové mäso nie je také populárne a márne, pretože vychádza veľmi chutné a nežné.
Základné zložky:
- tri strúčiky cesnaku;
- rôzne koreniny podľa vášho vkusu;
- lyžica horčice;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- asi kilogram morčacieho filé.
Proces varenia:
- Ako vždy mäso najskôr umyte a utrite dosucha. Potom urobte veľa malých, nie viac ako 2 cm rezov.
- Vložte do nich plátky olúpaného a nakrájaného cesnaku.
- Zmiešajte všetky ostatné uvedené zložky v nádobe, premiešajte a úplne zakryte filé. Vložte ju do chladničky na 12 hodín.
- Po uplynutí tejto doby sa mäso zabalí do fólie tak, aby pohodlne sedelo na všetkých stranách k obrobku. Varte približne 35 minút pri 250 °.
Domáce kuracie fólie z kuracieho mäsa
Domáce kuracie bravčové mäso je skvelou alternatívou k škodlivému klobásu. Môže sa používať ako sendviče alebo sa môže jednoducho podávať na stôl ako samostatná misa.
Základné zložky:
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- pár kúskov kurčaťa;
- cesnak podľa vašich predstáv;
- dve polievkové lyžice soli;
- zmes korenín pre kurčatá alebo akékoľvek iné.
Proces varenia:
- Opláchnite kurča a vložte ho do hlbokej nádoby. Nalejte vodu, aby ju tekutina úplne zakryla. Nalejte do soli. Mäso nechajte najmenej dve hodiny a potom ho dôkladne opláchnite.
- Nastrúhajte obrobok korením, pridajte rozdrvený cesnak a olej. Prísady dobre rozotrite a mäso položte na fóliu.
- Zabaľte ho pevne tak, aby neexistovali žiadne otvorené plochy, a varte 20 minút pri 250 °.
Nenechajte kuracie bravčové mäso naraz a neotvárajte rúru. Nechajte stáť v teplej rúre najmenej ďalších 30 minút.
Marinované bravčové prsia
Hľadáte spôsob, ako upiecť varené bravčové mäso? Vaše vyhľadávanie tu skončí! Ponúkame pomerne jednoduchý recept, ktorý však vyžaduje určitý čas na vykonanie.
Základné zložky:
- asi dve polievkové lyžice soli;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- približne 800 gramov bravčového prsníka;
- rôzne koreniny a bylinky;
- dva listy vavrínu.
Proces varenia:
- Nalejte vodu do nádoby, vložte tam všetky vybrané korenie a soľ, povarte a ochladte.
- Mäso namočte do soľanky a nechajte ho v tejto tekutine 12 hodín, potom opláchnite.
- Posypeme bravčovým korením opäť. Po vykonaní rezov na povrchu začneme obrobok s cesnakom nasekaným na kúsky. Zabalte bravčové mäso do fólie.
- Mäso vyberieme v rúre asi hodinu a pol a zapneme ohrev o 190 stupňov. Po ochladení uvareného bravčového mäsa si vychutnáme jeho zalievanie úst a jedinečnú chuť.
Balíček krok za krokom krok za krokom na pečenie mäsa
Základné zložky:
- mletá paprika;
- asi kilogram bravčového mäsa;
- pár strúčikov cesnaku podľa chuti.
Proces varenia:
- Vybraný kúsok mäsa sa dôkladne umyje a vysuší, opatrne otrie korením a rozdrveným cesnakom a vloží sa do chladničky na asi 10 hodín na impregnáciu.
- Opäť obrobok posypte korením, zabalte ho do pergamenu, potom fólie a pečte najskôr 45 minút pri 250 stupňoch a potom hodinu a pol - pri 180 °.
- Mäso nechajte mierne vychladnúť, zabalte ho do čistého pergamenu a nechajte ho v chladničke ďalších 6 hodín.
Varené bravčové mäso s horčicovou marinádou
Základné zložky:
- tri polievkové lyžice horčice;
- rôzne koreniny;
- kilogram uhličitanu;
- štyri strúčiky cesnaku.
Proces varenia:
- Horčicu skombinujte so všetkými vybranými koreninami, rozdrveným cesnakom a soľou.
- S touto hmotou dobre nastrúhajte mäso, ktoré je potrebné vopred umyť a vysušiť.
- Vyčistite ho cez noc alebo 10 hodín v chladničke.
- Potom obrobok pevne zabalte fóliou tak, aby boli všetky jeho okraje zatvorené a pečte najmenej 90 minút pri 200 °.
Ako vidíte, všetky varené bravčové recepty sú veľmi jednoduché. Hlavná vec je nájsť dobrý kus mäsa, mať túžbu a trochu času.
