Varené bravčové mäso v rúre je vynikajúcou voľbou pre rodinnú večeru alebo slávnostnú udalosť. Mäso na varenie možno pripísať priemernej úrovni zložitosti. Hlavná vec je, že ingrediencie sú čerstvé a hosteska starostlivo vykonávala akcie, potom všetko dopadne.

Klasická bravčová pec z fólie

Pre všetkých milovníkov mäsa je varené bravčové mäso vynikajúcou možnosťou na diverzifikáciu jedla, pričom sa v maximálnej možnej miere zachováva chuť produktu. Ukazuje sa, že je to uspokojivé, a môžete slúžiť s prílohou alebo použiť mäso na rezanie sendvičov.

Takže na varenie budete potrebovať:

  • bravčové mäso - 1,5 kg;
  • cesnak - ½ hlavy;
  • nové korenie;
  • soľ - 2 lyžice. l.;
  • horčica - ½ banky;
  • greeny.

Príprava:

  1. Horčicu zmiešajte so soľou, korením, bylinkami a dôkladne premiešajte. Hotovému jedlu to dodá osobitnú chuť a arómu.
  2. Umyte a vysušte mäso.
  3. Cesnak nakrájajte na polovicu.
  4. V mäse urobte rezy, do ktorých vložte cesnak.
  5. Potom mäso obaľte omáčkou.
  6. Zabaľte do fólie a pošlite ju do predhriatej rúry najmenej 120 minút pri 200 stupňoch.
  7. Mäso môžete skontrolovať na pripravenosť tým, že urobíte rez a stlačíte dole, mal by vytiecť ľahký vývar.
  8. Hotové mäso uvoľnite z vrchu fólie tak, aby získalo príjemný červenavý odtieň.

Bravčové mäso pečené v peci podľa tohto receptu je jemné, chuť a šťavnatosť sú cítiť. Čerstvá alebo konzervovaná zelenina, dusená kapusta sa podáva s mäsom.

Čerstvé mäso má normálnu farbu, vôňu a elasticitu. Pri lisovanom mäse sa fossa po stlačení rýchlo vyrovná, rez musí byť suchý.

Recept na pečenie moriaka bez rukávov

Turecko je vynikajúce dietetické mäso s vynikajúcimi kulinárskymi kvalitami, ale musí sa správne variť, aby sa nedostal suchý produkt. Podľa podrobného receptu si môžete uvariť mäkkú a jemnú morku.

Budete potrebovať:

  • morčacie mäso - 1 kg;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • mleté ​​korenie;
  • štipka muškátového oriešku, mletá kurkuma;
  • soľ.

Príprava:

  1. Opláchnite moriak bez filmov.
  2. Pripravte omáčku: pridajte korenie do kyslej smotany, vytlačte cesnak a soľ.
  3. Mäso obaľte omáčkou a pošlite do pekáča. Aby sa jedlo stalo šťavnatejším, nalejte do pekáča trochu kuracieho mäsa.
  4. Kravatu uväzujte na oboch stranách a vložte do rúry. Aby ste zabránili baleniu v kontakte s horúcimi časťami rúry, prepichnite ho na niekoľkých miestach.
  5. Mäso pečieme najmenej jednu hodinu pri teplote 180 stupňov. Ochota skontrolovať ľahkú šťavu tečúcu z rezu z morčacieho mäsa.

Podávame šťavnaté mäso so zemiakmi: zemiaková kaša, rustikálne, zapečené s adjikou. Prílohy a omáčky výrazne zlepšujú chuť, zvyšujú obsah kalórií v miske.

Domáce varené bravčové mäso v slanom náleve

Domáce varené bravčové mäso v slanom náleve zaberie veľa času na prípravu, ale jedinečná chuť a aróma sa oplatí.

Potrebné zložky:

  • bravčové mäso - 1 kg;
  • mleté ​​korenie;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • bobkový list;
  • bylinky z Provence 2 lyžice. l.;
  • korenie;
  • soľ - 2 lyžice. l.;
  • voda - 2 l.

Príprava:

  1. Najprv musíte uvariť soľanku na mäso.
  2. Do hrnca s vodou pridajte soľ, korenie, bobkový list a bylinky Provence.
  3. Varte všetko.
  4. V pripravenej soľanke dajte mäso cez noc na solenie.
  5. Nasledujúci deň vyberte solené mäso, cesnak s cesnakom, namazané korením.
  6. Zabaľte do fólie a vložte do rúry. Teplota pečenia by nemala byť vyššia ako 200 stupňov.
  7. Mäso pečieme najmenej 120 minút a pravidelne kontrolujte pripravenosť.

Jedlo sa hodí na zeleninu, špargľu, zemiaky.

Varenie s hovädzím mäsom v medovej poleve

Pre milovníkov kombinovania sladkých, slaných, kyslých a horkých jedál v jedle je hovädzie mäso vo fólii s medovou polevou len dar z nebies.

Takže na varenie budete potrebovať:

  • mladé hovädzie mäso - 1 kg;
  • voda - 2 l;
  • bobkový list;
  • korenie;
  • soľ;
  • med - 5 lyžíc. l.;
  • sójová omáčka - 2 lyžičky;
  • balzamový ocot - 3 lyžice. l.;
  • mleté ​​korenie;
  • cesnak - 1 hlava.

Príprava:

  1. Marinádu musíte prevariť a mäso dať na 12 hodín.
  2. Medzitým pripravte omáčku: rozdrvený cesnak zmiešajte s medom, octom balsamico, soľou a sójovou omáčkou. Všetko dobre premiešajte.
  3. Odstráňte mäso zo slaného nálevu, vysušte, namažte pripravenou polevou.
  4. Pevne prikryte fóliou a vložte do rúry na 2 hodiny.

Hotové jedlo podávame so zeleninovým šalátom ochuteným olivovým alebo hroznovým olejom, aby sa neprerušila chuť pečeného vareného bravčového mäsa.

Krok za krokom recept na varenie vareného bravčového mäsa v horčicovej kuracej omáčke

Varené varené bravčové mäso je možné nielen z bravčového alebo hovädzieho mäsa, pre tieto účely je vhodné aj kurča. Ukázalo sa, že nie menej chutný, ale priaznivejší pre rozpočet a varenie si vyžaduje menej času.

Na varenie budete potrebovať:

  • kuracie filé - 1 kg;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • mleté ​​korenie;
  • sójová omáčka;
  • balzamový ocot - 1 - 2 lyžice. l.;
  • sladká horčica - 3-4 lyžice. l.;
  • korenie pre kuracie mäso - ½ lyžičky.

Príprava:

  1. Vyplachujte kuracie filé, zbavené filmov a prebytočného tuku.
  2. Urobte omáčku zo sladkej horčice, cesnaku, octu balsamico, sójovej omáčky a kuracích prísad. Stačí pridať trochu soli.
  3. Maso nakrájame na omáčku a necháme pôsobiť 1,5 hodiny.
  4. Marinovanú časť zabalte do fólie a vložte do rúry na jednu hodinu pri teplote pečenia najmenej 180 stupňov.
  5. Hotové varené bravčové mäso sa stáva voňavým, šťavnatým, jemným.

Podávajte parenú porciovanú misku so dusenou zeleninou. Ak je víno pripravené na dovolenku, najlepším výberom vína je polosladké biele víno.

Chutný recept:bravčové mäso

Recept na pečenie pikantného mäsa

Pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie a pikantnejšie, najmä ako tento recept.

Takže na varenie budete potrebovať:

  • bravčové mäso - 1 kg;
  • horúca mletá paprika - 1 lyžička;
  • sójová omáčka - 1/2 lyžice;
  • sezamové semienka - 100 g;
  • suchý mletý zázvor - 1 lyžička;
  • greeny.

Príprava:

  1. Mäso sa musí umyť, odstrániť film a prebytočný tuk.
  2. Marinádu pripravte zmiešaním všetkých deklarovaných prísad.
  3. V marináde niekoľko hodín nechajte mäso rozdelené na 4 veľké časti, občas zamiešajte.
  4. Vyprážané sezamové semená.
  5. Vyberte mäso z marinády, preneste na fóliu.
  6. Varte v rúre po dobu 1,5 hodiny pri teplote najmenej 200 stupňov.
  7. Keď je mäso pečené, nalejte marinádu do panvice s hrubými stenami, pridajte med a varte, kým nezhoustne.
  8. Pripravené varené bravčové mäso položíme na misku, nalejeme na výslednú omáčku a posypeme vyprážanými sezamovými semienkami.

Podávame mäso so pohárom studenej vody, najlepšie s ľadom. Dobrou prílohou je šalát, šošovica alebo funchose so zeleninou.

Treba vziať do úvahy jeden dôležitý bod: med je alergén, čo znamená, že takýto recept nie je vhodný pre všetkých ľudí.

Mäso je vynikajúcou prísadou pre výživnú hodnotu tela. Z toho môžete variť prvý, druhý, vyrábať pečivo. Varené bravčové recepty, ktoré sa dnes ponúkajú, budú v sobotu večer skvelou voľbou pre dovolenku alebo rodinnú večeru. Sladké, varené bravčové mäso v horčici alebo v náleve sa vyznačuje chuťou. Miernou zmenou prezentovaných variácií, pridaním korenín, omáčok podľa vášho vkusu získate novú chuť. Je dôležité variť s láskou a investovať kúsok duše.

Súvisiace Software:Viac od autora: