Čo je to perfektné jedlo? Podľa väčšiny žien v domácnosti najlepšie jedlo by malo byť nielen zdravé a chutné, ale tiež dostupné za cenu surovín, ako aj rýchle a ľahko sa pripravuje. Vyznačuje sa všetkými týmito výhodami. bravčové kuracie prsia, ktoré sa vďaka svojej chuti a ľahkosti prípravy určite stanú obľúbeným zážitkom všetkých členov rodiny.

Pečené kuracie prsia vo fólii v rúre

Existuje veľa receptov na domáce varené bravčové mäso, ale najbežnejšou možnosťou je varenie kuracieho báječný vo fólii v rúre s pridaním rôznych ochucovadiel a omáčok.

Recept číslo 1

zloženie:

  • kuracie prsia - podľa vlastného uváženia (zvyčajne stačí 3 kusy na kŕmenie rodiny 4 osôb);
  • korenie - podľa chuti (je lepšie brať špeciálnu zmes pre kurča, ale vhodné je akékoľvek korenie);
  • paradajková pasta alebo omáčka - pohár alebo trochu viac;
  • zložkami marinády sú voda a soľ (namiesto vody sa môže použiť majonéza, tmavé pivo, kefír, ocot alebo citrónová šťava zriedená na požadovanú konzistenciu).

Spôsob varenia:

  1. Najskôr vyberte kurča z kože a oddelte ho od kosti (voliteľné, niektorí labužníci radšej nechajú mäso na kosti, aby kura nestrácala tvar).
  2. Hlavným krokom je namáčanie pripraveného mäsa v silnej slanej marináde najmenej na dve hodiny (môžete ho namočiť cez noc).
  3. Omáčku pripravte zmiešaním kečupu s vybranými koreninami.
  4. Opatrne potiahnite kurča omáčkou, ktorá je na niekoľkých miestach prepichnutá vidličkou pre lepšie prenikanie dresingov do mäsa.
  5. Na plech na pečenie položte dostatočne veľkú fóliu a opatrne zabalte kuracie prsia tak, aby boli pevne zabalené.
  6. Vyvarujte niekoľko malých otvorov na vrchu, aby mohol vzduch unikať.
  7. Vložte koláčovú zmes do rúry (250 stupňov) na 15 minút.
  8. Vypnite rúru a nechajte liečivo vychladnúť (40 alebo 60 minút).

Kuracie prsia varené z bravčového mäsa je vynikajúcou náhradou akejkoľvek klobásy, stačí ju na pár hodín držať v chladničke.

Recept číslo 2

zloženie:

  • 2 veľké kuracie prsia;
  • 1 čajová lyžička horiacej červenej (chilli), mletej čiernej a nasekanej papriky, cesnakového prášku a soli (zloženie korenín sa môže podľa potreby meniť);
  • 1 polievková lyžica oleja (najlepšie oliva).

Spôsob varenia:

  1. Pripravte zmes na omietku - všetky korenia zmiešajte s olejom.
  2. Kurča potiahnite pripravenou zmesou (predbežné namáčanie sa nevyžaduje).
  3. Zabaľte do fólie a položte na plech.
  4. Odošlite do rúry (180 stupňov) na pol hodiny.
  5. Vyberte z rúry, otvorte a ochladte takmer uvarené varené bravčové mäso.
  6. Pred použitím zabaľte liečivo do lepiacej fólie a nechajte ho v chladničke 1,5 - 2 hodiny.

Varenie v rukáve

Skvelou alternatívou k fólii je rukáv, ktorý sa dá použiť aj na výrobu najchutnejšej kuracej šunky.

zloženie:

  • 2 čerstvé kuracie prsia;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • ochutnať soľ a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Ak chcete začať, pripravte si všetko, čo potrebujete - výrobky, rukáv a kruhový (trubicový) obväz v 3 veľkostiach (môžete si ho kúpiť v ktorejkoľvek lekárni za cent alebo nahradiť niťami).
  2. Cesnak rozdrvte v cesnakovom stláčači, nastrúhajte alebo jemne nasekajte.
  3. Oddeľte kuracie filé z kostí a nakrájajte na tenké prúžky (napr. Kotlety).
  4. Soľ, korenie na mäso a posypeme cesnakom.
  5. Po zviazaní jedného konca uzlom naplňte obväz veľmi pevne kuracími kúskami.
  6. Výsledný kotúčik vložte do rukávu, ktorý chcete zviazať a prepichnúť.
  7. Varte bravčové mäso v peci (220 stupňov) počas 45 minút.
  8. Vyberte panvicu z rúry, nechajte vychladnúť a až potom odstráňte obväz.

Prečítajte si tiež:bravčové mäso doma z bravčového mäsa

Ako variť na panvici

Vynikajúce varené bravčové mäso doma možno pripraviť bez použitia rúry, napríklad smažiť na panvici.

zloženie:

  • 3 kuracie prsia, v ktorých je potrebné oddeliť mäso od kostnej základne;
  • 2 slivky;
  • 2 bobkové listy;
  • čierne korenie (vhodné ako hrášok a mleté);
  • 3-4 strúčiky cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice horčice s obilninami (francúzsky).

Spôsob varenia:

  1. Vezmite panvicu na hlboké vyprážanie a vložte do nej fóliu do dvoch vrstiev.
  2. Na dno položte presne polovicu všetkých korenín vrátane jednej rezanky.
  3. Všetky kuracie plátky otrite soľou a položte na korenie.
  4. Posypeme mäso zvyšnými koreninami a položte druhé sušené ovocie na rovnaké miesto.
  5. Fóliu pevne zabalte a do panvice nalejte asi polovicu vody (voda by nemala preniknúť do fólie).
  6. Zakryte panvicu, zapnite veľký oheň a počkajte, kým sa voda nevarí.
  7. Znížte teplotu na minimum a varte pod uzavretým vekom 2 hodiny, pričom neustále sledujte hladinu vody.
  8. Lahodné varené bravčové mäso je pripravené - je možné ho jesť horúce, ale odporúčame ho niekoľko hodín vychladnúť.

Kuracie mäso varené v pomalom sporáku

Ďalšou možnosťou, ako sa vyhnúť rúre, je variť rovnako chutné varené bravčové mäso v pomalom hrnci. Pre túto metódu je vhodný ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov - môžete korenie zmiešať s olejom a obaľovať mäsom, prsia môžete vopred namočiť do slanej marinády a potom namočiť kečupom s korením a tak ďalej. V prípade pomalého hrnca sa zmení iba proces priameho varenia.

Spôsob varenia:

  1. Pripravené prsia zabaľte do fólie.
  2. Namažte nádobu vo viacvrstvovom oleji a vložte tam budúce varené bravčové mäso.
  3. Nastavte režim pečenia a mäso varte 35 minút, potom otočte kurča na druhú stranu a podržte ďalších 25 minút.
  4. Nechajte mäso vychladnúť a potom schovajte 2 hodiny v chlade.

Krok za krokom recept s mliekom

Samostatne stojí za zmienku neobvyklý, ale veľmi úspešný recept na výrobu domáceho vareného bravčového mäsa v mlieku.

zloženie:

  • kilogram kuracích prsia;
  • liter mlieka;
  • lyžičku soli;
  • vrece korenín na kurča (sami si môžete pripraviť svoje obľúbené korenie).

Spôsob varenia:

  1. Soľ zmiešajte s korením a po drobných porezaniach alebo prepichnutí vidličkou ich opatrne opláchnite prsiami, oddelenými od kostí.
  2. Mäso marinujte najmenej pol hodiny (najlepšie hodinu alebo pol).
  3. Nalejte mlieko do nádoby s dostatočným objemom a uveďte do varu.
  4. Znížte intenzitu ohňa a vložte prsia nasiaknuté korením do mlieka.
  5. Varte ich iba 2 minúty (už nie sú potrebné) a vypnite plyn.
  6. Panvicu pevne uzavrite vekom a najprv ju zabaľte do uteráka, potom do prikrývky (aby sa čo najpomalšie ochladila) a nechajte stáť 2,5 - 3 hodiny.
  7. Varené varené bravčové mäso vychladené v chladničke.

Kuracie prsia varené bravčové mäso podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov má určite právo nazývať sa dokonalým jedlom, pretože je to jednoduché a jeho chuť uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Súvisiace Software:Viac od autora: