Hnedá ryža je oveľa zdravší produkt ako jej biely „náprotivok“. Ale varenie ryže spôsobuje veľa problémov. Pozrime sa, ako správne variť, aby sa ukázalo byť krehké.
Obsah materiálu:
Funkcie varenia hnedej ryže
Predtým, ako začnete samotný proces, musíte sa oboznámiť s niektorými nuansami týkajúcimi sa varenia hnedej ryže.
Po znalosti týchto funkcií si určite môžete pripraviť lahodnú prílohu, ako lepkavú ryžovú kašu.
- Hnedú ryžu môžete použiť na varenie akýchkoľvek jedál namiesto bielej.
- Vezmite prosím na vedomie, že neleštená ryža má trochu nezvyčajnú chuť, ale je na to dosť ľahko zvyknúť.
- Pred varením ryžu dôkladne vypláchnite. Vymeňte vodu, až kým nebude prakticky čistá.
- Majte na pamäti, že množstvo surového produktu po tepelnom spracovaní sa zdvojnásobí.
- Nezabudnite hnedú ryžu namočiť najmenej dve hodiny. Toto sa vykonáva tak, že sa nasýti vodou. Po tomto postupe sa bude variť oveľa menej a ukáže sa mäkšia.
- Varte vo veľkej panvici, aby ste rovnomerne rozložili teplo.
- Akonáhle sa všetka voda počas varenia na miernom ohni absorbuje do ryže, panvica sa musí odstrániť z tepla, ale súčasne neodstráňte vrchnák, ale nechajte obilninu stáť 20 minút.
Koľko času variť
Presný čas, koľko sa má ryža variť, nemožno nazvať, pretože to závisí od mnohých faktorov. Napríklad, ak ste výrobok namočili iba na pár hodín, bude to ťažšie, čo znamená, že proces varenia sa zvýši. Ak ho necháte 4 - 6 hodín, varenie nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.
Ak máte v pláne variť ráno, môžete naliať cereálie do vody na noc alebo ráno a pripraviť ju na večer.
V priemere je celý čas varenia 30 minút po varení obsahu panvice.
Niektoré odrody sa musia uchovávať po dobu 45 minút, ale dávajte pozor, aby ste jedlo nestrávili, inak dôjde k lepkavému neporiadku.
Ako pripraviť prílohu tak, aby sa ryža drobila
Na získanie skutočne sviežej ryže je potrebné zvážiť nielen známe pravidlá varenia, ale aj niektoré tajomstvá, ktoré majú priamy vplyv na výsledok.
- Jedlo solte tesne pred koncom varenia, najlepšie asi 15 minút pred ryžou. Ak to urobíte skôr, zrná nebudú krehké a stratia svoj tvar.
- Pozrite si čas varenia na obale. Každý zodpovedný výrobca to označuje. Na základe odporúčaní popísaných na zväzku získate ryžu požadovaného stavu.
- Bočnú misku varte pod vekom, pri nízkej teplote.
- Do procesu varenia nepridávajte vodu, ryža to kazí. Ak náhle nie je dostatok tekutiny a miska ešte nie je pripravená, stačí ju vybrať zo sporáka, zabaliť do uteráka a nechať asi dve hodiny.
- Venujte pozornosť tvaru zŕn, čím dlhšie je, tým voľnejšia bude bočná misa.
Klasický recept na hnedú ryžu
Požadované produkty:
- korenie podľa chuti;
- jedna pohár ryže;
- asi liter čistej vody.
Proces varenia:
- Ryžu niekoľkokrát dôkladne opláchnite, až kým voda nebude relatívne číra.
- Naplňte ju vodou a nechajte ju najmenej dve hodiny, najlepšie štyri.
- Vložte veľké množstvo vody do veľkej nádoby a privarte. Hneď ako proces začne, naplňte ryžu, upravte minimálnu úroveň zahrievania, nádobu zakryte vekom a obilninu nechajte v peci 30 až 40 minút.
- Hotovú ryžu umyjeme teplou vodou a znova ju vrátime na panvicu. Zabaľte ho niečím teplým a nechajte ho ďalších 20 minút, aby bola príloha pripravená.
Varenie v pomalom sporáku
Hnedá ryža v pomalom variči sa ukáže ešte úspešnejšia ako na sporáku, ale v procese varenia nie je veľký rozdiel.
Požadované produkty:
- 200 gramov ryže v suchej forme;
- 400 ml vody;
- korenie podľa chuti.
Proces varenia:
- Najskôr niekoľkokrát opláchnite obilie. Na varenie v pomalom sporáku nie je potrebné ryžu namáčať.
- Vložte ju do misky, pridajte vybrané korenie a nalejte vodu.
- Zariadenie zapneme v režime „Croup“ na 45 minút.
- Po stanovenom čase skontrolujeme pripravenosť misky. Ak sa všetka tekutina neodparí, predĺžime trvanie procesu varenia.
Ako vyrobiť prílohu v dvojitom kotli
Nižšie je uvedený skvelý spôsob, ako získať nielen chutnú prílohu, ale je tiež veľmi užitočný, pretože dvojitý kotol si v maximálnej možnej miere zachováva všetky vlastnosti produktu.
Na varenie budete potrebovať:
- jedna pohár ryže;
- dve poháre vody.
- korenia.
Proces varenia:
- Ako vždy začnite umyť ryžu, aby bola úplne čistá. Na východe sa tento postup vykonáva šesťkrát alebo viackrát, ale stačia štyri.
- Potom môžete cereálie namočiť na 30 minút do horúcej vody a znovu opláchnuť. Vďaka tomu bude mäkšia.
- Vložte ryžu do cereálnej komory a naplňte ju vodou.
- Čas by sa mal stanovovať automaticky na základe programu „Varenie obilnín“. Ak sa to však nestalo, zapnite časovač na pol hodiny.
Hnedá ryža: kalórie a nutričná hodnota
Hnedá ryža sa považuje za užitočný produkt z dôvodu iného spôsobu spracovania zŕn. A hoci nemá vitamíny A a C, je veľmi bohatý na vitamíny skupiny B. Sú to práve oni, ktorí pozitívne ovplyvňujú nervový systém a posilňujú ho.
Okrem toho obsahuje toľko ako osem aminokyselín, ktoré sú jednoducho potrebné pre naše telo a ktoré prispievajú k tvorbe nových buniek.
Obsah kalórií v produkte je pomerne veľký - 337 kalórií na 100 gramov. Upozorňujeme však, že toto číslo sa vzťahuje iba na suchú ryžu.
Po tepelnom spracovaní sa obsah kalórií znižuje. Preto bude v uvarenej ryži iba 100 kalórií za tých istých 100 gramov.
Rovnaké množstvo obilnín predstavuje asi 8 gramov bielkovín, o niečo menej ako dva gramy tuku a 72 gramov uhľohydrátov.
Ako vidíte, získanie drobivej misky nie je také ťažké. Najdôležitejšie je dodržať všetky potrebné pravidlá, odporúčania a nepreexponovať ich na kachle. Nezabudnite do stravy zahrnúť hnedú ryžu, pretože je zdrojom mnohých potrebných prvkov. Okrem toho je jednoducho chutná a dá sa podávať samostatne aj ako príloha k mäsu alebo rybám.
