Vzdušné, mäkké a voňavé buchty s cukrom - skvelý dezert na čaj, ktorý zbožňujú všetci dospelí a deti. Domáce koláče vyrobené s usilovnosťou a láskou k svojej rodine sa považujú za obzvlášť chutné. Nie je ťažké piecť si vynikajúce pečivo vlastnými rukami - musíte si kúpiť potrebné výrobky, starostlivo preštudovať vybraný recept a jasne sa riadiť jeho odporúčaniami.
Obsah materiálu:
Cukorové buchty
Na prípravu tohto dezertu sa používajú dostupné ingrediencie, ktoré nájdete v kuchyni ktorejkoľvek hostiteľky. Pečenie je veľmi jemné, svieže a úžasne chutné.
Použité produkty:
- mlieko - 300 ml;
- soľ - 5 gramov;
- cukor - 30 gramov na cesto a 15 gramov na každé drdo;
- droždie (malé, zrnité) - 10 gramov;
- vajcia - 2 ks;
- maslo (maslo) - 50 gramov;
- múka - 600 gramov.
varenie:
- Do múky nalejte soľ, cukor, droždie a premiešajte. Potom vajíčko porazte, vylejte zohriate mlieko a rozpustené maslo. Mäkké a pevné cesto. Zakryte ho hustou handrou a umiestnite ju do blízkosti teplého kachle alebo batérie na 45-50 minút.
- Ak sa objem testu dvakrát zvýši, musíte ho miesiť a rozdeliť na 12 častí. Ak je potrebné vyrábať malé buchty, maslo by sa malo rozdeliť na viac kusov.
- Výsledné obrobky sa rozvaľkajú na oválne koláče s hrúbkou nie väčšou ako 1,5 cm, na každú sa naleje 10 až 15 gramov cukru, potom sa zvinie a napoly sa ohnú.
- Obráťte všetky polotovary a urobte rez na hladkej strane nožom hlbokým asi 2 cm. Musíte konať opatrne, aby sa cukor vo vnútri nevylial. Potom mierne otočte strednú časť výrobkov.
- Pečivú plachtu prikryte pergamenom, rozotrite sladké buchty s cukrom, namažte rozbitým vajcom a vložte do rúry s teplotou 185 stupňov. Pečieme 40 minút.
Pripravte buchty na vychladnutie a položte na veľké a krásne jedlo. Môžete ho podávať s džemom alebo kondenzovaným mliekom - bude to veľmi chutné.
Buchty z kysnutého cesta
Efektné ošetrenie podľa francúzskeho receptu je veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Plnenie smotany dodá domácim buchtám jedinečné čaro a vynikajúcu chuť.
Použité produkty:
- margarín (dobrá kvalita) - 180 gramov;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- droždie (lisované) - 60 gramov;
- mlieko - 200 ml;
- cukor - 80 gramov;
- múka - 500 gramov;
- vanilín - 5 gramov.
Ingrediencie pre krém:
- maslo (margarínová plechovka) - 150 gramov;
- cukor - 155 gramov;
- škrob - 30 gramov.
varenie:
- Najprv si musíte pripraviť krém. Aby ste to dosiahli, skombinujte maslo so škrobom a cukrom. Potom dôkladne porazte šľahačkou alebo vidličkou bez použitia mixéra.
- Teraz musíte variť cesto. Jemne nasekajte droždie, vložte teplé mlieko a rozpustite v ňom. Potom pridajte vajcia, margarín, vanilín a múku rozpustenú vo vodnom kúpeli. Premeňte elastické cesto a okamžite pokračujte v tvorbe roliek.
- Cesto rozvaľkajte v tvare kruhu s hrúbkou 1,5 cm a zakryte jeho povrch krémom. Potom rolujte do dlhej rolky a nakrájajte na kúsky dlhé 5-6 cm.
- Polotovary položte na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Prikryte obrúskom a nechajte pôsobiť 45-50 minút, aby trochu opuchli.
- Zapnite rúru na 200 stupňov, dobre ju zohrejte a vložte do nej pekáč na pečenie s buchtami na 17 až 20 minút.
Droždové pečivo s náplňou cukru - vynikajúce raňajky pred začiatkom náročného dňa. Najlepšie je používať ich spolu s šálkou voňavého čaju alebo silnej kávy.
Recept s cukrom, škoricou a jablkami
Chuť čerstvých jabĺk je v dokonalej harmónii s pikantnou vôňou škorice, takže pečivo uvarené s takýmito prísadami môže byť počas rodinnej oslavy skvelým zážitkom a príjemne prekvapí pozvaných hostí.
Použité produkty:
- múka - 400 gramov;
- sušené droždie - 10 gramov;
- mlieko - 230 ml;
- rafinovaný olej - 25 ml;
- maslo - 60 gramov;
- vajcia - 3 ks;
- soľ - 5 gramov;
- cukor - 70 gramov.
Prísady na plnenie:
- jablká (kyslé) - 800 gramov;
- krupica - 80 gramov;
- granulovaný cukor - 100 gramov;
- škorica - 10 gramov;
- vanillin - 1 vrecúško;
- citrónová šťava - 50 gramov.
varenie:
- Maslo rozpustíme v horúcom mlieku, pridáme droždie, cukor a dôkladne premiešame.
- Zmiešajte múku so zmesou droždia, potom vylejte rozbité vajcia, soľ a rastlinný olej.
- Cesto premiešajte, až kým sa neprilepí na vaše prsty. Je však potrebné dbať na to, aby výrobok na pečenie nebol príliš tvrdý. Potom cesto vložte do panvice, prikryte a nechajte ho 2 hodiny v teplej miestnosti, aby sa zvýšil jeho objem.
- Teraz musíte urobiť výplň. Jablká ošúpeme, nakrájame na prúžky a zalejeme citrónovou šťavou. Potom nalejte cukor, dajte na panvicu s maslom a povarte 5-7 minút. Jablková náplň by mala byť pridaná so škoricou, najlepšie ju dať do vychladeného ovocia.
- Vyberte cesto, nakrájajte ho na 2 časti a jemne rozvaľkajte. Získané koláče posypte krupicou (absorbuje nadbytočnú jablkovú šťavu), potom namažte náplňou, rozvaľkajte do skúmaviek a nakrájajte na kúsky s hrúbkou asi 3 cm.
- Zakryte pekáčom pergamen, naň položte buchty a pečte ich pri teplote 180 stupňov 15 - 20 minút.
- Keď sa v hornej časti dezertu začne sfarbiť ružový odtieň, musíte ho namazať surovým vajcom a pečte asi 3-5 minút.
Dobrá pochúťka s jablkami, cukrom a škoricou je pripravená, čerstvé taniere možno položiť na tanier a začať jedlo. Do jablkovej náplne sa odporúča pridať hrozienka, figy, sušené marhule alebo nasekané orechy - bude to tiež veľmi chutné.
Buchty s orechmi
Pečenie vzduchom, pripomínajúce tvar srdca, vyzerá veľmi roztomilý a chutný. Tento dezert dokáže uvariť dokonca aj nováčik, špecialista na kuchárky, a výsledok určite poteší zvodnú aróma a vynikajúcu chuť.
Použité produkty:
- múka - 0,5 kg;
- vajce - 1 ks;
- mlieko - 600 ml;
- vysokorýchlostné droždie - 12 gramov;
- maslo - 90 gramov;
- orechy (vlašské orechy) - 250 gramov;
- soľ, vanilín - podľa chuti;
- cukor (piesok) - 230 gramov.
varenie:
- Mlieko trochu zohrejte a zmiešajte s cukrom, droždím a soľou. Nechajte zmes stáť 15 - 20 minút a keď v nej začína proces fermentácie, pridajte vajcia, vanilín, múku a rozpustené maslo.
- Cesto premiešajte, prikryte kuchynskou utierkou a vložte na 60 minút na teplom mieste.
- Orechy pomelíme a potom zmiešame s cukrom a tekutým maslom.
- Potom vyberte cesto a rozdelte ho na rovnaké časti. Všetky kúsky nakrájajte na tenké koláče a prikryte ich maticou.
- Polotovary preložte do skúmaviek, ktorých konce musia byť spojené, a potom sa ohnite na polovicu. Potom sa musia rozrezať na polovicu a rozmiestniť rôznymi smermi, čím sa získa kulinársky výrobok v tvare srdca.
- Buchty položte na plech potiahnutý špeciálnym papierom. Aby boli ružové a chrumkavé, musia sa namazať rozbitým vajcom.
- V rúre pečieme buchty s cukrom 30 minút pri teplote 180 stupňov. Ak je domáci dezert pokrytý hnedasto-zlatou kôrou, možno ho považovať za hotový.
Ošetrenie orechmi dodá energiu a poskytne vynikajúcu náladu na celý deň. Odporúča sa používať domáci muffin so studenými aj teplými nápojmi.
Buchty s cukrom
Domáce lístkové cesto je chrumkavé, jemné a vzdušné. Cesto na takéto buchty sa pripravuje špeciálnym spôsobom, takže jeho varenie trvá trochu dlhšie.
Použité produkty:
- pšeničná múka - 0,3 kg;
- soľ - 4 gramy;
- mlieko - 100 ml;
- droždie (granulované) - 1 vrecúško;
- cukor - 60 gramov na cesto a 70 gramov na plnenie;
- čokoláda.
varenie:
- Zahrejte do neho mlieko, nalejte soľ, cukor, droždie a zamiešajte. Potom pridajte múku a cesto hnette. Prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 2 hodiny.
- Keď sa objem cesta značne zvýši, miesime ho a rozvaľkáme na plochý koláč. Maslo vložte do stredu, zabalte ho okrajmi cesta a znova ho rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm, potom ho štyrikrát preložte a vložte do chladničky na 40 minút.
- Ak chcete získať dobrú hmotnosť, rozviňte ju v tenkej vrstve, znova namažte olejom a rovnomerne posypte cukrom. Potom nakrájajte na prúžky.
- Rozdeľte čokoládovú tyčinku na malé kúsky a položte na okraje prúžkov. Zrolovať sa do roliek a okraje opatrne upevňovať na jednej strane. Druhá strana prírezov sa musí narovnať.
- Položte výrobky na plech tak, aby pevná hrana bola na vnútornej strane. Nechajte stáť 20 minút a potom pečte v horúcej rúre. Cukor a čokoládové rolky budú pripravené do 45 minút.
Hotový dezert nalejte s práškovým cukrom a podávajte. Na plnenie je tu vhodná čokoláda - mlieko, orechy, čierne, horké alebo biele.
Jemné jogurtové buchty
Ak nemáte čas stáť za sporákom dlhý čas a naozaj chcete ošetrovať členov domácnosti voňavými pečivami, môžete použiť recept na výrobu buchty na jogurte bez droždia. Varia sa rýchlo a ukázalo sa, že sú chutné.
Použité produkty:
- múka - 400 gramov;
- rafinovaný olej - 25 ml;
- jogurt (pitný) - 280 ml;
- cukor - 20 gramov;
- prášok do pečiva alebo sóda - 15 gramov;
- soľ - 12 gramov.
varenie:
- Prášok do pečiva zmiešajte so soľou, cukrom a múkou.
- Nalejte olej do jogurtu, pridajte do zmesi múky a jemného cesta.
- Potom cesto rozdelíme na rovnaké kúsky a vytvorí z nich gule.
- Položte výrobky na plech a pečte pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.
Gurmánske špeciality sa najlepšie podávajú s medom alebo džemom.Výdatná pochúťka bude slúžiť ako plnohodnotný druhý chod alebo je vhodná ako občerstvenie na pracovisku.
Šnekové buchty s polevou a škoricou
Tento dezert je vyrobený z lístkového pečiva a kombinácia vanilkovej polevy a škorice dáva jedinečnej chuti a príjemnej aróme. Okrem toho čerstvé pečivo s nezvyčajným názvom môžete získať doslova 30 minút.
Použité produkty:
- lístkové cesto (na 10 kotúčov) - 400 gramov;
- granulovaný cukor - 240 gramov;
- maslo - 50 gramov;
- škorica - 20 gramov;
- vanilín - 4 gramy;
- mlieko - 25 ml.
varenie:
- Cesto si môžete kúpiť alebo si ho vyrobiť sami. Musí sa jemne valcovať a posypať múkou.
- Roztopte maslo, rozotrite ho po povrchu cesta, posypte škoricou a cukrom.
- Roll koláč do skúmavky a nechajte stáť 15 minút v chladničke. Ak je čas varenia obmedzený, housky je možné pečiť okamžite.
- Rozdeľte role cesta na 10 častí, položte na plech s pergamenom, vložte do rúry s teplotou 210 stupňov a pečte 20 minút.
- Teraz musíte urobiť polevu. Aby ste to dosiahli, skombinujte mlieko s cukrom a vanilkou a potom porazte mixérom.
- Hotové výrobky trochu ochladíme, prenesú sa na tanier a nalejú sa na polevu.
Sladké domáce slimáky „Slimáky“ sú ideálne na rodinné pitie čaju cez víkendy a počas sviatkov vhodne vyzdobia jedálenský stôl. Bon chuť!
