Domáce pečené buchty vám pomôžu, keď potrebujete niečo rýchle variť na desiatu alebo na raňajky. Takéto pečivo môže nahradiť čaj a chlieb. Ľahko variteľné buchty kefíru sú chutné, nie horšie ako z obchodu!

Svieža drožďová kefírová buchta

Je potrebné vziať:

  • libra alebo trochu viac múky;
  • 1/3 Čl. zahriata voda;
  • 1 lyžička. soľ a cukor;
  • 1 polievková lyžica. nízkotučné kefír;
  • 16 g kvasiniek v granulách;
  • 1,5 lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej.

Proces varenia:

  1. Vložte cukor a kvasnice, ktoré potrebujete, do teplej vody. Miešajte lyžičkou, kým sa granule úplne nerozpustia.
  2. Ak potrebujete múku, nesladené buchty, pridajte soľ. V prípade sladkého pečiva si zoberte 3 lyžice cukru. Nalejte kefír, maslo a droždie.
  3. Všetko zmiešajte do hladkého cesta. Cesto zakryte čistou handričkou a odložte na teplé miesto, aby sa dalo postaviť.
  4. Za hodinu vytvorte z cesta cesto. Položte ich na namazaný plech na pečenie. Namažte hornú časť prírezov pomocou zbitého vaječného bielka.
  5. V prípade potreby môžu byť buchty rezané, posypané makom alebo sezamovými semienkami. Pečieme, kým sa úplne neuvari a príjemne zapečené.

Muffiny na kefire sú chutné a svieže, na dlhší čas sa nevydávajú, ale varia rýchlejšie ako ostatní.

So škoricou

Je potrebné vziať:

  • 3 lyžice. preosiata múka cez sito;
  • jedno čerstvé vajce;
  • šálka mlieka (zahriata);
  • 170 ml jogurtu alebo kefíru;
  • pol lyžičky soľ;
  • tretina pohára cukru;
  • mletá škorica;
  • droždie.

Postup varenia:

  1. Mieru čerstvých droždia rozbíjajte v mierne zahriatom mlieku s cukrom špachtľou. Misky zakryte a nechajte ich tak, aby droždie začalo pracovať.
  2. Preosejte múku cez jemné sito, pridajte soľ. Všetky mixujú.Porazte vajíčko, nalejte rýchlosť kefíru a priblíženú masu kvasníc.
  3. Po správnom miesení by cesto malo zostať ľahko pozadu.
  4. Dajte malé kúsky cesta na plech pripravený na pečenie
  5. Plech na pečenie zakryte buchty tak, aby sa zdvihli, a potom rúru zohrejte.
  6. Posypeme gule vodou, posypeme množstvom mletej škorice.
  7. Pečieme do ružového. Čas závisí od schopností rúry.

Žiadne kvasinky

Je potrebné vziať:

  • prémiová múka - 3,5 lyžice;
  • kefír alebo jogurt - 300 ml;
  • 1 lyžička soľ;
  • prírodný med - pár lyžičiek;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;

Princíp varenia:

  1. Do misky s múkou nalejte rýchlosť kefíru, pridajte sódu, soľ, med pre krásu. Cesto postupne mieste.
  2. Rozviňte klobásu z nej, nakrájajte ju na rovnaké časti a vytvorte guľu.
  3. Drevené buchty nie sú pečené dlho, hneď ako sa opečú, môžu sa skontrolovať pripravenosť.

Buchty bez kefy vyrobené v rúre sú perfektnou voľbou pre zdravé a chutné raňajky.

Maslové cesto na kefír na buchty

Ak máte málo času a snívate o chutných a jednoduchých houskách kefíru, neexistuje lepšia možnosť ako toto.

Je potrebné vziať:

  • prémiová múka - 2,5 lyžice;
  • 1 plná pohárik cukru;
  • rovnaké množstvo kefíru;
  • chudé pasienky - pol pohára;
  • vajcia - 3 ks;
  • prášok do pečiva - Art. l.;
  • vanilka.

Princíp varenia:

  1. Zmiešajte v hlbokej miske všetky výrobky, ktoré sú na lekársky predpis (okrem múky a uvoľňovacieho prášku), šľahačkou.
  2. Pridajte vopred preosiatu múku a cesto postupne jemne mieste.
  3. Guľôčky formujte na buchty a položte ich na plech.
  4. Pečieme v konvektomatovej rúre so stredným výkonom, kým sa neuvaria.

S makom

Je potrebné vziať:

  • prémiová múka - 3 lyžice;
  • rozbité vajíčko;
  • 1,5 lyžice margarínu;
  • 1/2 šálky s nízkym obsahom tuku;
  • 2 lyžice. l. granulovaný cukor;
  • 5 g čerstvého sušeného droždia;
  • balíček vopred namočeného maku.

Princíp varenia:

  1. Margarín nakrájajte na plátky, rozomelte na múku, pridajte vajíčko a droždie zmiešané s teplou smotanou a cukrom.
  2. Vymeňte cesto, zakryte celofánom a nechajte ho chladiť pol hodiny.
  3. Rozviňte tenkú vrstvu, posypte ju hojne makom, na cukor zoberte viac cukru.
  4. Obrobok pevne navinúť na kotúč a rozrezať na kúsky podľa veľkosti plánovaných kotúčov.
  5. Namažte porcie vaječným žĺtkom, ktoré musíte najskôr poraziť.
  6. Položte ich na plech, ktorý nie je pevne pripevnený k sebe, pretože v tomto procese sa buchty zmestia (rastú).
  7. Pečieme pri 170 - 175 ° C, kým nie je zlatohnedá.

Med liečiť

Je potrebné vziať:

  • prémiová múka - pol kilogramu;
  • droždie - do 50 g;
  • 1/4 Čl. nízkotučné kefír;
  • 125 g masla;
  • vajcia - 3 ks;
  • vanilkový cukor;
  • prírodný med - 6 lyžíc. l.;
  • všetky orechy.

Princíp varenia:

  1. Do misky nalejte droždie, pridajte vanilku, kefír, cukor, masu rozdrvte lyžičkou.
  2. Roztopte maslo v hrnci nad ohňom a nechajte ho vychladnúť.
  3. Pridajte do droždia maslo, vajcia, med. Zmiešajte všetky ingrediencie. Nalejte múku postupne. Miešajte najprv drevenou špachtľou a potom rukami alebo mixérom.
  4. Z cesta pripravte rovnaké gule. Každú ruku sploštite rukou a dajte do nej lyžicu medu a kúsok vlašských orechov. Štipka tvorí buchty.
  5. Polotovary položte na plech a natierajte vajcom. Valčeky by sa mali umiestniť do studenej rúry, aby sa produkty mohli zdvihnúť. Pečieme až do varenia.

Ak je kryštalizovaný med, môže sa mierne zahriať.

Rýchle kefírové buchty

Expresné buchty sa varia za pár minút bez droždia. Vyskúšajte - nebudete ľutovať!

Je potrebné vziať:

  • 1,5 lyžice. pšeničná múka;
  • 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva;
  • 50 g margarínu alebo masla;
  • 1/2 lyžice. kefír alebo kyslé mlieko;
  • 1,5 lyžice. l. suché hrozienka;
  • nejaká voňavá vanilka;
  • 3 lyžice. l. cukor alebo med.

Princíp varenia:

  1. Vložte všetky výrobky do misy, vymeňte ich mixérom alebo len cesto podávajte na kefírové buchty.
  2. Pridajte hrozienka nasiaknuté vopred.
  3. Odtrhnite kúsok cesta a vytvorte guľu, jemne ju vyhladte a položte na plech.
  4. Namažte hornú časť obrobkov kefírom, pečením, regulujte stupeň praženia.

So syrom

Je potrebné vziať:

  • 20 g čerstvého droždia;
  • 1/2 šálky teplého jogurtu;
  • štvrť šálky cukru;
  • pohár s vrchom prémiovej múky;
  • čerstvé vajce;
  • štipka stolovej soli;
  • 30 g masla;
  • 270 g tvrdého bravčového syra.

Princíp varenia:

  1. Kvasinky rozpustite v zahriatom mlieku s cukrom a múkou. Hnajte ručne a nechajte na mieste bez prievanu, aby sa dostali kvasinky.
  2. Po uplynutí tejto doby sa do cesta pridajú zvyšné (okrem syrových) prísad a miesia sa.
  3. Dajte droždie cesto do hlbokej, vopred namazanej misky, zakryte handrou a nechajte hodinu pri izbovej teplote.
  4. Cesto vyvaľkajte z cesta, posypte ho množstvom strúhaného syra a nakrájajte do tvaru rolky.
  5. Obrobok nakrájajte na plátky, formované časti pečte v peci, kým nie sú uvarené.

Mierne vychladnite a svieže buchty podávajte v teplej forme, kým syr nezmrzol. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: