Mleté mäso brizol je chutné predjedlo, ktorého príprava nezaberie toľko času. Ale jedlo sa ukazuje celkom veľkolepé a je celkom vhodné pre slávnostné menu.
Obsah materiálu:
Ľahký mletý mlynček na mäso v rúre
Všeobecne „brizol“ nie je názov samotnej misky, ale metóda prípravy, ktorú Francúzi vynašli. Podstata tejto metódy spočíva v tom, že mäsová alebo zeleninová náplň sa pečie na vaječných palacinkách.
Recept na mleté mäso brizola je v skutočnosti veľmi jednoduchý. A samotný kotúč sa ukázal byť veľmi mäkký a jemný vo vnútri, výplň sa topila v ústach.
Potrebné komponenty:
- mleté mäso - asi 400 g;
- tvrdý syr - 100 gramový kus;
- vajcia - 5 ks;
- mlieko - 5 lyžíc. l.;
- cibuľa - 1 hlava;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ a korenie.
Poradie akcií:
- Mletú cibuľu s cesnakom. Skombinujte s mletým mäsom, soľou a korením.
- Nastrúhajte syr a pridajte k hmote.
- Porazte vajcia so soľou, nalejte mlieko. Vyprážané vaječné placky (iba na jednej strane). Mali by ste dostať asi 5 kusov.
- Výplň položte na nepraženú stranu a rovnomerne ju rozložte. Zrolovať sa.
- Dajte na plech.
Varte asi pol hodiny.
Varenie so syrom a šampiňónmi.
Kombinácia týchto zložiek sa považuje za klasickú, takže chuť takého jedla je jednoducho úžasná.
Čo je potrebné:
- mleté mäso - 500 g;
- šampiňóny - 250 g;
- syr - 100 gramový kus;
- mlieko - 100 ml;
- vajcia - 5 ks;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
- cibuľa - 1 hlava;
- greeny, soľ a korenie.
Ako variť:
- Beat vajcia s mliekom a soľou. Pečieme placky a necháme vychladnúť.
- Nakrájané huby s cibuľou a poterom.
- Brúsiť greeny.
- Do mletého mäsa pridajte korenie a soľ. Rozotrite ju na palacinky, namažte kyslou smotanou a posypte bylinkami. Vyprážané huby nakrájame na cibuľu. Zrolovať rolky.
- Polotovary vložte do formy.
- Syry rozomeleme na strúhadlo a obsah formy posypeme trieskami.
Pečieme asi 40 minút. Pri servírovaní ozdobte vetvičkou z kôpru alebo petržlenu.
Varenie kuracieho filé
Brizol môžete pripraviť aj z kurčaťa.
Preto potrebujeme:
- filé - libra;
- vajcia - tucet;
- mlieko - 100 ml;
- voda - 10 lyžíc. l.;
- cibuľa s mrkvou - 1 ks;
- majonéza, bylinky, soľ a korenie.
Poradie akcií:
- Mleté mäso, nakrájanú cibuľu a mrkvu. Pridajte soľ a korenie a premiešajte.
- Beat vajcia s vodou a pečieme 10 okrúhlych sochorov.
- Palačinky položte na pergamenový plech na pečenie, striedajúc s kuracou náplňou.
- Kombinujte majonézu a mlieko. Nalejte obsah panvice.
- Pečieme asi 20 minút.
Hotové jedlo posypeme bylinkami a nakrájame.
Tip! Nie je potrebné drviť mäso na mleté mäso, filé môžete jednoducho nakrájať na tenké vrstvy a vyraziť.
Ako vyrobiť chutné bravčové mleté bravčové mäso
Výplne je možné použiť ľubovoľné.
Potrebné komponenty:
- mleté bravčové mäso - 800 g;
- vajcia - 11 ks;
- syr - plátok 200 gramov;
- majonéza - balenie;
- paradajka - 3 ks;
- cesnak - 4 strúčiky;
- greeny, soľ, korenie.
Poradie akcií:
- Do mletého mäsa vneste vajíčko, pridajte soľ a korenie a premiešajte.
- Z mletého mäsa pripravte 10 rovnakých servírovacích guličiek. Roll na tenké koláče na držať film.
- Nakrájajte paradajky, nakrájajte cesnak a nastrúhajte syr. Zamiešajte a dochutte majonézou.
- Porazte vajcia.
- Nalejte trochu zmesi do predhriatej panvice, poter, otočte sa. Pripravený koláč dáme na polovicu a polejeme na oboch stranách.
Pokiaľ si budete priať, môžete pečiť hotové výrobky v rúre jednu tretinu hodiny. Pred podávaním obrobky namažte zmesou majonézy s paradajkami a zviňte ich.
Recept na multikamer
Podrobný recept vám pomôže pripraviť tento pokrm v „inteligentnej panvici“.
Potrebné komponenty:
- vypchávka - libra;
- vajcia - 6 ks;
- uhorky a paradajky - 2 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- majonéza - 5 lyžíc. l.;
- soľ, olej, korenie.
Proces varenia:
- Do mletého mäsa vhoďte 1 vajce, pridajte soľ a korenie. Miešajte a delte na 5 rovnakých častí (vo forme guličiek).
- V samostatnej miske porazte vajíčko so soľou a korením. Ponorte obrobok do zmesi vajec a vložte do viacvrstvovej misky. Hladkú hmotu vyhlaďte na lievance, nalejte zvyšné vajcia. Vyprážajte na oboch stranách v režime „Pečenie“ alebo „Fritovanie“.
- Tak urobte aj ostatné obrobky.
- Nakrájajte uhorky tenkými prúžkami, paradajkami - s kockou. Ak sa pri krájaní paradajok uvoľní veľa šťavy, musí sa vypustiť. Miešajte zeleninu a soľ.
- Kombinujte majonézu s cesnakom prechádzajúcim cez tlač.
- Zmažte ešte teplé palačinky s omáčkou a dajte šalát (na jednej strane). Opatrne zrolovať.
Dajte na spoločné jedlo.
Ponuky na panvici s omáčkou
Toto výdatné jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, ak máte po ruke všetky správne ingrediencie.
Požadovaná sada komponentov:
- vajcia - 4 ks;
- mlieko - 4 lyžice. l.;
- kyslá smotana - 100 g;
- cesnak - 5 strúčikov;
- mleté mäso - 300 g;
- nakladané uhorky - 2 ks;
- olej, soľ, korenie a kôpr.
Poradie akcií:
- Do pripravenej náplne pridajte soľ, korenie a 3 mleté strúčiky cesnaku. Zamiešame.
- Chop greeny a cesnak. Pridajte do kyslej smotany. Soľ a korenie.
- Nakrájajte uhorky slamkou.
- Rozdeľte mleté mäso na 4 časti. Roll to s lepiacou fóliou.
- Beat vajcia s 1 polievková lyžica. l. mlieko a soľ, nalejeme na panvicu, dáme mleté mäso. Fry na oboch stranách.
- Tak urobte so všetkými medzerami.
- Stranu namažte mletou omáčkou a posypte bravčovou uhorkou.
Zrolovať sa do skúmaviek.
Výhodou týchto pochutín je, že sa varia pomerne rýchlo, ale vyzerajú veľmi príťažlivo a veľkolepo. Preto je zaručený obdiv a otázky hostí, ktorí ochutnali Brizol.
