Svetovo preslávená čokoládová pochúťka „Brownie“ sa narodila v Severnej Amerike. Jej hlavným znakom je vlhká štruktúra a bohatá chuť čokolády. Pre väčšinu žien v domácnosti sa takáto pochúťka zdá byť drvivá a úplne zbytočná! Koniec koncov, dokonca aj v hrnci Crock „Brownie“ je jednoducho pripravený na banálne.
Obsah materiálu:
Klasický recept
Ak máte radi čokoládu, potom Brownie bude vašim obľúbeným pečivom. Tento recept „prišiel“ z Ameriky a okamžite získal srdcia mnohých obdivovateľov sladkých jedál. Pre recept nie je potrebné používať špecifický druh čokolády, vezmite si ten, ktorý sa vám najviac páči.
zloženie:
- tyčinka z kvalitnej (lepšej ako tmavej) čokolády;
- 135 g prémiovej múky;
- 175 g oleja je tučné;
- 170 g sladkého piesku;
- tri vajcia.
Spôsob varenia:
- Najskôr rozpustite čokoládové kúsky s maslom vo vodnom kúpeli. Hneď ako sa zložky rozpustia, nalejte do nich sladidlo a udržujte kompozíciu, až kým sa sladké granule úplne nerozpustia.
- Vyberte z kúpeľa misku s obsahom a nechajte výslednú hmotu mierne vychladnúť. Potom postupne vchádzame do vajíčok, zavádzame múku a miesime hladké, lesklé cesto.
- Zložíme kompozíciu do misky spotrebiča, zvolíme režim „Pečenie“ a nastavíme časovač na 35 - 40 minút. Je dôležité piecť pečenie. Perfektný „Brownie“ je viskózne centrum s chrumkavou kôrou.
S čerešňami a tvarohom
Dnes existujú rôzne možnosti varenia pre Brownie. Napríklad zaujímavý recept s pridaním tvarohu a čerešní. Tvarohový syr spôsobí, že pečivo bude jemnejšie a červené bobule rozriedi horkú chuť čokolády.
zloženie:
- 120 g čokolády (horkej);
- 110 g masla;
- 145 g sladkého piesku;
- 135 g múky;
- štyri vajcia;
- 310 g tvarohu;
- 310 g čerešní;
- lyžička rozrývača;
- vanilín.
Spôsob varenia:
- Rovnako ako v predchádzajúcom recepte je prvým krokom rozpustenie čokolády s maslom. Potom rozbijeme dve vajcia na čokoládovú hmotu, nalejeme 50 g piesku a vanilínu. Zamiešame.
- Múku skombinujte s kultivátorom a odošlite do zvyšku ingrediencie.
- Zvyšné vajcia, piesok a tvaroh porazte v mixéri. Získame semená z čerešní.
- Do misky na prístroj položíme časť čokoládového cesta, rozložíme náplň tvarohu na vrch, rozotrieme bobule a zalejeme druhú polovicu cesta.
- Varenie čokolády „Brownie“ v režime „Pečenie“ počas 80 minút. Po zvukovom signále sme v žiadnom zhone otvoriť veko, dať dezert pol hodiny na ochladenie.
Na dekoráciu použite sladký prášok alebo polevu.
Ako variť bez čokolády
Ak vo vašom dome nie je žiadna čokoláda, ale je tu kakao, potom jej použitie na pečenie chutnej „Brownie“ v pomalom hrnci je otázkou jednej hodiny. Ako dekoráciu môžete použiť glazúru, tiež pripravenú na báze aromatického prášku.
zloženie:
- 120 g oleja;
- dve kuracie vajcia;
- 185 g sladkého piesku;
- 95 g kakaa;
- pol lyžičky rozrývača;
- 145 g múky.
Spôsob varenia:
- Vsádzame vajíčka do mixéra, nalejeme biely cukor a zmes premiešame do hladka.
- Potom vložte zmäknuté maslo, vložte múku spolu s kultivátorom a kakaom. Zamiešame.
- Nalejte cesto do misy a pečte dezert v režime „Pečenie“ 40 minút.
- Ak sa rozhodnete ozdobiť glazúru glazúrou, do misky premiešajte 100 g sladkého prášku s tromi lyžicami kakaa, vložte tri polievkové lyžice masla a lyžicu medu. Roztavte kompozíciu vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnej rúre a nalejte na ňu dezert.
Prečítajte si tiež:klasický recept na sušienky
Brownie tortu v pomalom sporáku
Tradične, Brownies sú čokoládové koláče s vlhkými náplňami vo vnútri. Čo však bráni pečeniu koláča s rovnakým názvom? Dezert znovu upečeme v pomalom sporáku.
zloženie:
- 85 g múky;
- 350 g masla (200 g pre smotanu);
- dve tyčinky tmavej čokolády (jedna na krém);
- dve vajcia;
- dve polievkové lyžice sladkého piesku;
- lyžička rozrývača;
- 265 ml krému;
- 145 sladkých práškov.
Spôsob varenia:
- Vo vodnom kúpeli rozpustite kúsky masla a čokolády.
- Bijeme do vajíčok, pridáme cukor a pridáme múku s kultivátorom, premiešame.
- Pečte koláč v režime „Pečenie“ 50 minút. Nepotrebujeme mokré plnenie.
- Po zaznení signálu nechajte dezert mierne vychladnúť pod zatvoreným vekom.
- V tomto okamihu pripravte krém. Zoberte 240 g čokolády, rozdeľte ju na kúsky a vložte do misky. Zahrejte krém a naplňte ich čokoládou. Mieša sa, až kým sa úplne neroztopí a výsledná hmota sa nechá vychladnúť.
- Porazte maslo s práškom a kombinujte s čokoládou a smotanou. Znovu spracujeme zmes pomocou mixéra a získame krém.
- Kôru nakrájajte na polovicu, vytvorte vrstvu krému, povrch a boky sú tiež potiahnuté krémovou hmotou. Dezert zdobíme čipkou čokolády alebo kokosu.
Neboli pridané žiadne vajcia
Vynikajúcu čokoládovú pochúťku je možné pripraviť nielen bez pridania čokolády, ale aj bez vajec. Tento recept je vhodný najmä pre tých, ktorí sa postia.
zloženie:
- Múka 185 g;
- 75 g kakaa;
- na lyžičku kultivátora a soli;
- pohár vody a rastlinného oleja;
- čajová lyžička vanilkového extraktu.
Spôsob varenia:
- Do misky nalejte vodu a olej, potom pridajte múku sódou, kakaom, soľou a vanilkovým extraktom. Pre zmenu môžete pridať hrsť opečených nakrájaných vlašských orechov.
- Naplňte šálku cestom a pripravte dezert v režime „Pečenie“ presne jednu hodinu.
S polevou
Dezert Brownie sa vždy spája s čokoládou, ale dnes existuje množstvo receptov na jeho prípravu.
Jednou zo zaujímavých možností je „Brownie“ s banánom v čokoládovej poleve.
zloženie:
- 185 g múky;
- tri polievkové lyžice kakaa;
- lyžica škrobu;
- 65 ml kefíru;
- 185 g sladkého piesku;
- dva proteíny;
- dva zrelé banány;
- štipka soli, vanilínu a sódy.
Spôsob varenia:
- Banány, veveričky, kyslé mlieko a sladký piesok sa odosielajú do mixéra. Porazte všetko dobre.
- Nalejte všetky suché zložky do výslednej hmoty a zamiešajte ich. Výsledné cesto sa odošle do misky zariadenia a varí sa v režime „Pečenie“ 1 hodinu 20 minút. Po pípnutí je potrebné prevrátiť pečivo a časovač nastaviť na ďalšiu pol hodinu.
- Na polevu v panvici zmiešajte dve polievkové lyžice mlieka a masla, lyžicu kakaa a pol pohára cukru. Polevu varte na miernom ohni, až kým nebude hladká.
- Akonáhle Brownie mierne vychladne, urobte špáradlo, urobte punkcie na niekoľkých miestach a potom nalejte polevu na dezert.
Dušená šotek v pomalom hrnci
Túto pochúťku uvaríme pre pár v samostatných formách. Ukáže sa, že sú veľmi chutné a krásne. Varené pečivo môže byť tiež glazúrované alebo iné prísady používané na jeho zdobenie.
zloženie:
- 175 g tmavej čokolády a masla;
- pohár múky a sladkého piesku;
- lyžica kakaa;
- lyžička rozrývača.
Spôsob varenia:
- Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu kúskami masla. Porazte vajcia so sladkými granulami až do svieže.
- Akonáhle sa čokoládová hmota ochladí, kombinujte ju s rozšľahanými vajíčkami.
- Pridajte múku s kultivátorom, zamiešajte.
- Berieme silikónové formy, plníme ich cestom. Nalejte vodu do misky a vložte košík, do ktorého umiestnime obrobky. Vyberieme program „Steamed“ a polhodinu pripravíme dezert.
„Brownie“ môžete variť v ktoromkoľvek pomalom hrnci, a čo je najdôležitejšie, pri nastavovaní doby pečenia berte do úvahy vlastnosti zariadenia. Konečný výsledok závisí od toho - buď dostanete skutočný „Brownie“, alebo obyčajný, ale aj chutný čokoládový koláč.
