Boršč s šiškami, ktorý je jedným z najobľúbenejších prvých chodov v mnohých rodinách, zaujme svojou jasnou chuťou, farbou a vôňou. Chutný polievka pripravená podľa tradície ukrajinskej kuchyne je jedlom pre pravých gurmánov.

Ako variť knedle na boršči

Pampushki s cesnakom pre boršč - neoddeliteľnou súčasťou prvého jedla ukrajinskej kuchyne, ktorá sa vyznačuje vzdušnosťou a jedinečnou arómou. Na prípravu veľkého pečiva budete potrebovať:

  • Múka 400 g;
  • stoh rastlinného oleja;
  • vrece suchého droždia;
  • 5 g granulovaného cukru;
  • rovnaké množstvo soli;
  • hlava cesnaku;
  • 250 ml vody;
  • vajíčko;
  • niektoré zelené.

Spôsob varenia:

  1. Mierne zahriata voda rozpúšťa granulovaný cukor, soľ a droždie.
  2. Pridá sa polovica masla a naleje sa múka.
  3. Mäkké cesto sa hnetie, ktoré sa valí do gule.
  4. Po 1 hodine sa priblížené cesto rozdelí na kúsky, z ktorých sa vytvoria gule veľkosti kuracieho vajca.
  5. Výrobky sa ukladajú na plech na pečenie.
  6. Po pol hodine sa šišky namažú žĺtkom a po dobu 25 minút sa odošlú do rúry predhriatej na 180 ° C.
  7. Zo zvyšného oleja a rozdrveného cesnaku sa pripravuje dresing, ktorý sa používa na ochutenie knedlí po pečení.
  8. Výrobky sa podávajú boršč po 15 minútach, počas ktorých sú pod uterákom.

Skutočný ukrajinský boršč s šiškami

Každá žena v domácnosti, ktorá sa skladá z denného menu, chce, aby obsahovala najchutnejšie a najzdravšie jedlo.

Ukrajinský boršč je práve také jedlo.

Na jeho prípravu potrebujete:

  • ½ kg hovädzieho mäsa na kosti;
  • toľko kapusty;
  • 3 l vody;
  • mrkva;
  • cibule;
  • paradajka;
  • 3 zemiakové hľuzy;
  • 1 červená repa;
  • kúsok sadla a masla;
  • 30 ml paradajkovej pasty;
  • podobné množstvo rastlinného oleja;
  • 15 ml octu;
  • 30 g granulovaného cukru;
  • ½ hlavy cesnaku;
  • soľ a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Z mäsa sa pripraví silný vývar.
  2. Koreňové plodiny a kapusta sa nakrájajú na tenké prúžky.
  3. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, ktoré sa posielajú do vývaru.
  4. Ďalej sa v panvici rozložia kapusty.
  5. Repa sa vypráža na panvici s maslom, octom a cestovinami.
  6. Keď sa repa vymetie po dobu 5 minút, nasekaná cibuľa, mrkvové lupienky a paradajkové kocky sa vyprážajú osobitne.
  7. Kusy sa pripravujú zo slaniny, ktorá je tiež mierne vyprážaná.
  8. Keď sú zemiaky s kapustou takmer hotové, nasekané mäso a všetko vyprážanie vrátane sadla sa posielajú do vývaru.
  9. Po uvarení sa nasekaný cesnak a korenie odošlú do boršč a potom sa miska vylúhuje pol hodiny pod vekom.

Samostatne podávané šišky pripravené podľa prvého receptu.

Varenie v pomalom sporáku

Vynikajúci bohatý prvý chod si môžete pripraviť v pomalom sporáku z:

  • 800 g buničiny;
  • ½ kg zemiakov;
  • mrkva;
  • cibule;
  • malé repy;
  • 200 g kapusty;
  • hromady rastlinného oleja;
  • 15 ml citrónovej šťavy;
  • rovnaké množstvo paradajkovej pasty;
  • 2 l vody;
  • 15 g granulovaného cukru;
  • bobkový list, korenie a soľ.

Stupne prípravy:

  1. Mäso sa nakrája na porcie.
  2. Kapusta je drvená.
  3. Koreňové plodiny sa nakrájajú na prúžky, zemiaky a cibuľu na kocky.
  4. V režime „vyprážanie“ sa cibule a korene vyprážajú pridaním citrónovej šťavy a paradajkovej pasty.
  5. Na benzínovej stanici sú rozložené mäso, zemiaky, kapusta, potom je všetko naliate vodou, solené, ochutené.
  6. Pripraví jedlo v režime „Polievka“ na 50 minút.

S cesnakovými šiškami

Varenie chutného borše je skutočné umenie.

Na vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela budete potrebovať:

  • 1 kg mäsa (hovädzie a bravčové mäso);
  • polovica toľko kapusty;
  • cibule;
  • 2 malé repy;
  • 2 mrkvy;
  • 4 zemiakové hľuzy;
  • 1 ks sladká paprika;
  • 2 paradajky;
  • ½ hlavy cesnaku;
  • korenie, soľ, bylinky a slnečnicový olej.

Pokyny krok za krokom:

  1. Pripraví sa bujón, ktorý sa filtruje a mäso sa nakrája na kúsky.
  2. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na kocky, ktoré sa dusia maslom.
  3. Dušená repa sa pod pokrievkou dusí 5 minút.
  4. Papriky a paradajky sú oparené, olúpané a nakrájané na zemiaky.
  5. Smažiť s repou, paprikou a paradajkami sa odosiela do vriaceho vývaru.
  6. Po 10 minútach sa položia zemiaky a kapusta.
  7. Boršč je solený, ochutený a uvarený asi 20-25 minút, potom sa v ňom položí nasekaný cesnak a kocky mäsa.
  8. Aromatické cesnakové pampushki sa podávajú s borščom.

Pôstny boršč so šampiňónmi a šiškami

Ak v chladničke nie je žiadny kus mäsa, ale chcete prekvapiť svoju domácnosť voňavým prvým pokrmom na obed, mali by ste použiť receptúru chudého boršča, ktorá sa pripravuje z:

  • 350 g čerstvej kapusty;
  • 2-krát menšie množstvo húb;
  • 30 g zelí;
  • Be repy;
  • mrkva;
  • cibule;
  • paradajka;
  • 20 ml paradajkovej pasty;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • ¼ paprika;
  • hromady rastlinného oleja;
  • 1,5 litra vody;
  • cukor, soľ, korenie a bylinky.

Fázy vytvorenia:

  1. Celá zelenina sa naseká podľa želania.
  2. Zemiaky, cibuľa a časť oleja sa ukladajú do vriacej vody.
  3. Po opätovnom varení sa repa odošle na panvicu.
  4. Zo zvyšnej cibule, mrkvy, paradajok, paradajkovej pasty, zriedenej v 100 ml vody, zelí, cukru a korenia, sa pripraví hustý dresing, ktorý sa v zemiakovom vývare položí spolu so kapustou, korením a hubami.
  5. Po 5 minútach sa na stole podáva korenený boršč.

S kyslou kapustou

Zaujímavá variácia receptu, na vykonanie ktorej je potrebná:

  • 300 g bravčového mäsa;
  • 500 g zelí;
  • 3 l vody;
  • malá mrkva;
  • malá cibuľa;
  • 3 zemiakové hľuzy;
  • kúsok masla;
  • petržlenový koreň a zelenina;
  • 50 g múky;
  • 100 g tuku;
  • 250 g kyslej smotany;
  • hlava cesnaku;
  • soľ a korenie.

Spôsob vytvorenia:

  1. Vývar je pripravený z nakrájaného mäsa.
  2. Nasekaná kapusta sa dusí.
  3. Nasekané cibule a korene sa pasážujú na panvici, ktorá naleje trochu vývaru s múkou zriedenou v nej.
  4. Zemiaky, dresing, kapusta, kaša s cesnakom, petržlenom, soľou a korením sa položia do vriaceho vývaru a potom sa prvé jedlo varí až do varenia.
  5. Pri porcii je boršč ochutený kyslou smotanou.

Fazuľa recept

Boršč s fazuľou je prvé jedlo, ktoré dokonale diverzifikuje chudé menu počas stravovania alebo pôstu. Budete potrebovať:

  • 1,5 litra vody;
  • 1 plechovka bielych konzerv;
  • 400 g repy;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • mrkva;
  • cibule;
  • hlava cesnaku;
  • banda kôpru;
  • 30 ml paradajkovej pasty a citrónovej šťavy;
  • 10 g granulovaného cukru;
  • soľ a korenie.

Základné kroky varenia:

  1. Repa sa varí, trie a posype citrónovou šťavou.
  2. Nakrájanú cibuľu a mrkvu vyprážame, kým nie sú ingrediencie mäkké.
  3. Smažte s paradajkovou pastou zriedenou v 50 ml vody.
  4. Cukor, soľ, bylinky a cesnak sa zmiešajú v mixéri.
  5. Zemiakové tyčinky sa rozložia do vriacej vody, ku ktorej sa po 10 minútach pridá dresing, repa a fazuľa.
  6. Po 15 minútach boršč opúšťa sporák.

Na hovädzom vývare

Vynikajúci borský vývar na hovädzom vývare sa získava z:

  • 500 g hovädzieho mäsa na kosti;
  • 1 červená repa;
  • 200 g kapusty;
  • 5 zemiakových hľúz;
  • cibule;
  • 2 mrkvy;
  • ½ hlavy cesnaku;
  • hromady rastlinného oleja;
  • soľ a zeleň.

Pripravuje sa:

  1. Hovädzí vývar na kosti sa varí 90 minút.
  2. Keď je vývar pripravený, do neho sa posielajú zemiakové tyčinky a kapusta.
  3. Z kocky cibule, strúhanej koreňovej zeleniny, tanierov cesnaku a rastlinného oleja sa pripravuje vyprážanie, ktoré vedie k boršču na takmer hotovú zeleninu.
  4. Boršč je solený, korenený a vylúhovaný 20 minút pod vekom.

Takže, boršč s cesnakovýmiampénami je veľmi chutné a voňavé prvé jedlo, ktoré stojí za to vyskúšať aspoň raz za život.

Súvisiace Software:Viac od autora: