Každá gazdinka vie, ako uvariť chutné kuracie boršč. Ale toto jedlo môže mať veľa možností, úplne iné a nemenej zaujímavé. Skúsme uvariť niečo nové a chutné.
Obsah materiálu:
Klasický kuracie boršč
Pre boršč budete potrebovať trojlitrovú panvicu, výrobky uvedené v recepte a trochu inšpirácie.
komponenty:
- kurča - 200 - 300 g;
- zemiaky (ošúpané) - 250 g;
- repa - 200 g;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 150 g;
- kôpor - 50 g;
- kapusta - 500 g;
- citrónová šťava - 1 dess. l.;
- paradajková pasta - 70 g;
- soľ a cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- strúčik cesnaku - 1 ks;
- korenie - 1 dess. l.;
- Laurel. fólia - 1 ks;
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
- voda - 2,5 l.
Opis procesu:
- Najskôr uvaria vývar a vtáča nalejú 2 l studenej vody. Pre chuť pridajte 1 bobkový list. Keď voda vrie, znížte teplo, aby sa udržala príjemná aróma mäsa.
- Fry sa vyrába z cibule, mrkvy a repy, nastrúhanú zeleninu v uvedenom poradí v horúcom rastlinnom oleji. Pre chuť, sezóna 1 polievková lyžica. l. cukor, štipka soli, korenie vhodné na boršč. Na záver pridajte paradajkovú pastu, štvrť šálky vody a 1 dess. l. citrónová šťava.
- Keď je kurča pripravené (asi po 15 minútach), pridajte nakrájané zemiaky na vývar. Po 10 minútach nasekáme nasekanú kapustu a opražíme.
- Chuť borievky dajte podľa chuti - dajte papriku, sušený kôpor, mleté čierne korenie, korenie na boršč, soľ, podľa potreby. Keď vypnete horúčku, hodte do hrnca strúčik cesnaku drveného soľou.
Podávame aromatický boršč s kyslou smotanou a bylinkami.
Varenie v pomalom sporáku
Pre borsch s kuracím mäsom v pomalom hrnci budete potrebovať rovnaké ingrediencie ako pri klasickom recepte, zmení sa iba technológia varenia.
výrobky:
- kurča - 200 - 300 g;
- zemiaky (ošúpané) - 250 g;
- repa - 200 g;
- mrkva - 150 g;
- paprika - 50 g;
- cibuľa - 150 g;
- kôpor - 50 g;
- kapusta - 500 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- paradajková pasta - 70 g;
- Laurel. fólia - 1 ks;
- soľ a cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- cesnak - 1 zub.
- citrónová šťava - 1 dess. l.;
- vriaca voda - 2,5 l.
Popis varenia:
- Do misky pre viac vrstiev sa nalejú 3 lyžice rastlinného oleja. Kuracie mäso položíme, nakrájanú cibuľu nakrájanú na cibuľu, papriku, strúhanú mrkvu a repu. Nastavte režim „Hasenie“ na 1 h. 20 min.
- Po 20 minútach otvorte veko viacerých vrstiev, premiešajte obsah. Pridajte nasekanú kapustu, nakrájané zemiaky, paradajkovú pastu, bobkový list, 1 polievkovú lyžicu. l. soľ, horúca voda.
- O hodinu neskôr je jedlo pripravené. Po signáli na konci procesu sa do boršča môže poslať rozdrvený cesnak, nakrájaná zelenina a chuť sa dá upraviť podľa kyseliny, soli a sladkostí.
Na vývar môžete použiť ktorúkoľvek časť vtáka: paličky, krídla alebo filé.
Recept na výživu prsníkov
Tento recept na boršč s kuracím mäsom neobsahuje zemiaky, preto sa dá nazvať diétou.
výrobky:
- cibuľa - 1 ks;
- filé - 200 - 300 g;
- mrkva - 1 ks;
- repa - 1 ks;
- kapusta - 750 g;
- bylinky a koreniny - podľa chuti;
- soľ a cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- paradajkový pretlak - 300 g;
- olej - 4 lyžice. l.;
- vínny ocot 6% - 1 lyžica. l.;
- voda - 2,5 l.
Popis varenia:
- Z kuracieho filé a 2 litrov vody varte vývar. Po varení sa zahrievanie zníži, pena sa odstráni. Proces varenia by mal prebiehať s trochou tepla.
- Cibuľa sa smaží na panvici v rastlinnom oleji, mrkve, repe s paradajkovým pyré, štipkou cukru a soli. Korenie sa ukladá podľa chuti. Dbajú na to, aby sa vyprážanie nespálilo, ak je to potrebné, do zeleniny pridajte trochu vody.
- Keď sa kuracie mäso uvarí, kým sa neuvarí, dajte do vývaru kapustu a potom ju opražte. Soľ, vínny ocot, korenie sa pridávajú k boršču podľa chuti. Varte ďalších 5 minút a vypnite ohrev.
Voňavý boršč sa pripravuje s bylinkami a cesnakovými buchtami.
S kyslou kapustou
Taký boršč sa varí bez repy a nazýva sa kapustová polievka. Toto je originálne ruské jedlo.
výrobky:
- kurča - 800 g;
- cibuľa - 150 g;
- greeny - 50 g;
- cesnak - 1 zub.
- soľ - podľa chuti;
- kapusta - 800 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- múka - 2 lyžice. l.;
- listové pečivo - 1 balenie;
- sezamové semienka - 1 zákusok. l.;
- vajce - 1 ks;
- olej - 3 lyžice. l.;
- voda - 2,5 l.
Popis varenia:
- Na panvici s olejom na vysokej panvici nakrájanú cibuľu. K tomu sa pridá kyslá kapusta, paradajková pasta, vyleje sa do vody a nechá sa asi hodinu dusiť.
- Vývar bohatý na arómy sa varí z kurčaťa a vezme 2 litre vody.
- Keď je vták pripravený, vyberte ho z vývaru a dajte dusenú kapustu.
- Urobte dresing z múky s vodou, vložte ju do vriacej kapustovej polievky spolu s nakrájaným kuracím mäsom.
- Vyskúšajte vývar, soľ podľa chuti.
- Hotová kapustová polievka sa naleje do kvetináčov, pridáme nakrájanú zeleninu s cesnakom.
- Každú nádobu prikryte lístkovým pečivom, zospodu premazané rozbitým vajcom.
- Posypte sezamovými semienkami, dajte do rúry kapustovú polievku zohriatu na 200 ° C.
Keď cesto zhnedne, vyberte horúcu kapustovú polievku a podávajte priamo v kvetináčoch.
Zelený boršč na kuracích vývaroch
Ak chcete variť boršč s kuracím mäsom podľa tohto receptu, budete potrebovať veľkú hromadu čerstvého šťavela a varených vajec.
výrobky:
- kurča - 800 g;
- zemiaky (lúpané) - 350 g;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 150 g;
- varené vajcia - 4 ks;
- kôpor - 50 g;
- šťaveľ - 300 g;
- olej - 3 lyžice. l.;
- soľ - 30 g;
- voda - 2,5 l;
- kyslá smotana alebo majonéza - na dresing.
Popis varenia:
- Kuracie mäso sa varí až do varenia v 2 litroch vody. Oblečenie vývar na konci 1 polievková lyžica. l. soľ.
- Počas prípravy vývaru sa vyprážajú z cibule a mrkvy rastlinným olejom.
- Zemiaky sa po vytiahnutí kurčaťa nakrájajú a posúvajú do vývaru.
- Po 10 minútach dajte nasekaný kôpor, šťaveľ, vajíčka a poter.
- Keď sa polievka začne uvariť, odstráni sa z horúčavy.
Voňavý zelený boršč podávaný s kyslou smotanou alebo majonézou a plátkami vareného kurča.
Vyskúšať všetky opísané recepty je ľahké. Obsahujú cenovo dostupnú škálu výrobkov a dajú sa ľahko vykonať. Výsledok kulinárskych experimentov poteší nielen vás, ale aj vašich blízkych.
