Bravčová panenka sa považuje za najlepšiu porciu mäsa. Pri správnom varení je bravčové mäso jemné a mierne sladké, čo dáva pokrmom osobitnú pikantnosť. Bravčové panenky sú také chutné, že im nevydrží ani ten najnáročnejší labužník.

Vyprážaná bravčová panenka so zeleninou na panvici

Na rozdiel od iných častí zvieraťa je mäkká sviečkovica ideálna na vyprážanie na panvici., najmä v obmedzenom čase.

zloženie:

  • 400 g sviečkovice;
  • 2 krát menej baklažánu;
  • 150 g húb;
  • cibule;
  • 1 paprika;
  • ½ hlavy cesnaku;
  • 15 ml sójovej omáčky a octu balsamico;
  • soľ a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Medailony sa pripravujú z mäsa, polovičných krúžkov z cibule, plátkov z húb a kociek z baklažánu a korenia.
  2. Sviečka sa vypráža na polovicu a položí sa na tanier.
  3. Potom sa baklažán s korením a cibuľou vypráža, do ktorého sa huby po 2 minútach zasielajú.
  4. Po 3 minútach sa mäso vráti na panvicu.
  5. Obsah je solený, ochutený a naliaty zmesou octu a omáčky.
  6. Po 5 minútach sa jedlo podáva pri stole.

Varenie trhané

Ak si vyberiete kvalitný východiskový produkt, nebude možné sa odtrhnúť od domácich trhákov.

Stačí pripraviť:

  • 1 kg sviečkovice;
  • obľúbené korenie a soľ.

V procese:

  1. Mäso je rozdelené na dve rovnaké časti, ktoré sú solené a posypané množstvom korenín.
  2. Sviečková panenka sa nakladá v chladničke počas dňa, počas ktorého sa mäso obracia.
  3. Po uplynutí stanoveného času sa mäso nakloní do cedníka, kde by všetka tekutina mala odtiecť do 2 hodín.
  4. Potom je výrobok posypaný čerstvým korením, zabalený do gázy a ťahaný povrazom.
  5. Výstrižky sú na týždeň havarované v kuchyni, na vhodnom mieste pod skrinkou.

Ako pekne pečieme vo fólii

V peci používajúcej fóliu je už krehká sviečková ešte aromatickejšia a mäkšia.

Vyžaduje sa:

  • 700 g mäsa;
  • ½ hlavy cesnaku;
  • 15 g francúzskej horčice;
  • trochu sójovej omáčky a slnečnicového oleja;
  • soľ a korenie.

Stupne prípravy:

  1. Pripravený z horčice, omáčky a cesnakovej kaše, ktorý je namazaný kúskom mäsa.
  2. Sviečka je ochutená obľúbeným korením a zabalená do fólie.
  3. Mäso sa pečie pri štandardnej teplote asi 60 minút.

Nezvyčajne chutný kebab

Milovníci kishabov z bedier by si mali vziať na vedomie sviečkovicu, ktorá sa považuje za diétnu, ale jemnejšiu.

Na varenie potrebujete:

  • mäso;
  • jogurt;
  • kajenský korenie;
  • limetová šťava.

priebeh:

  1. Premytá panenka sa rozreže na veľké kúsky.
  2. Z jogurtu, papriky a džúsu sa pripravuje horúca omáčka, z ktorej sa naleje mäso.
  3. Miska je marinovaná asi 3 až 4 hodiny.

Medailonky z bravčovej panenky

Miska sa vyznačuje jednoduchosťou spracovania a jemnou chuťou chudého bravčového mäsa.

Na prípravu stačí:

  • kus výstrižky;
  • trochu slnečnicového oleja;
  • soľ a obľúbené korenie.

Poradie akcií:

  1. Mäso sa nakrája na plátky s hrúbkou do 3 cm, ktoré sú posypané korením a posypané olejom.
  2. Medailony sa vypaľujú po dobu 90 sekúnd na každej strane a potom sa položia na plech, na ktorom sú solené.
  3. Mäso sa prikryje fóliou a odosiela sa do rúry na 10 minút, čím sa medailónom poskytne šťavnatosť.

Ponuky kotleta na slávnostný stôl

Rezky pod zlatou kôrou prebudili neuveriteľnú chuť do jedla a okamžite zmizli zo slávnostného stola.

Na varenie budete potrebovať:

  • bábika;
  • 2 vajcia
  • trochu múky;
  • plátok syra;
  • soľ a korenie.

Podrobné pokyny na vytvorenie misky:

  1. Kusy sa pripravujú z panenky, ktorá sa dobre odlepí tupou stranou kladiva tak, aby nenarušila štruktúru mäsa.
  2. Vajcia sa bijú v samostatnej miske.
  3. Kotlety sa solia, korenia a rozpadnú na múku a potom sa ponoria do vaječnej hmoty.
  4. Výrobky sa smažia na obidvoch stranách a potom sa položia na plech, kde sa posypú syrovými trieskami a na 7 minút sa dajú do horúcej rúry.
  5. Na miske sú výrobky zdobené zeleňou, aby sa dosiahla slávnosť.

Preveďte recept pečenia

Jedlá z bravčovej panenky v peci sú veľmi rozmanité.

Originálne jedlo môžete pripraviť z:

  • 600 g bravčového mäsa;
  • 10 ks slivky;
  • 10 g francúzskej horčice;
  • ½ hlavy cesnaku;
  • soľ a korenie.

Pri varení:

  1. Vrstva sa vytvára z mäsa pomocou špirálových pohybov nožom.
  2. Výsledný kus mäsa sa odlepí.
  3. Vnútorná strana budúcej rolky sa namazá horčicou, solí sa, ochucuje a zakryje polovicami rezu.
  4. Role, ktorá je pripevnená pomocou špáradiel, je pomerne dobre zložená a potom zviazaná kuchárskym povrazom.
  5. Produkt je zabalený do fólie a poslaný do pece na 1 hodinu, 20 minút pred dokončením, na ktorom sa fólia rozvinie, aby získala misku ružového vzhľadu.

200g Bravčová panenka s brusnicovou omáčkou

Bravčová panenka so sladkými tónmi je veľmi harmonicky kombinovaná s brusnicami, ktoré dodávajú mäsu trochu kyslosti a nasýtenia.

Aby ste recept oživili, mali by ste si kúpiť:

  • ½ kg sviečkovice;
  • 50 g medu;
  • ½ stohu olivového oleja;
  • strúčik cesnaku;
  • trochu cesnakovej soli a suchej horčice;
  • 100 g mrazenej brusnice;
  • ½ stoh citrónovej šťavy;
  • štipka hnedého cukru.

Na zapôsobenie na hostí vynikajúcou sladkou a kyslou bravčovou pokrmom:

  1. Sviečka je dobre umytá.
  2. Soľ s horčicou sa zmieša v miske, po ktorej sa pripravené mäso premieša zmesou.
  3. Olej sa zahrieva v panvici, v ktorej je mäso vyprážané zo všetkých strán.
  4. Panvica bez rukoväte sa pohybuje do rúry predhriatej na 200 ° C, kde je asi 15 - 20 minút.
  5. Miska kombinuje olivový olej a tekutý med, po čom sa mäso naleje dresingom.
  6. Po 10 minútach sa bravčové mäso vyberie z rúry a rozreže na kúsky, ktoré sa položia na taniere.
  7. Pred podávaním sa mäso naleje brusnicami, citrónovou šťavou, rozdrveným cesnakom a cukrom, ktorý sa pred varením na miernom ohni predhrieva asi cook hodiny.

Mäso plnené šampiňónmi a syrom

Vynikajúce jedlá z bravčovej panenky sa neobmedzujú iba na kotlety a medailóny. Lahodné a nežné bravčové mäso plnené šampiňónmi vyzerá veľmi elegantne.

Na vykonanie jednoduchého receptu musíte urobiť:

  • 300 g mäsa;
  • 100 g šampiňónov;
  • 30 g syra feta;
  • toľko klobás;
  • 1 paprika;
  • 1 paradajka;
  • cibule;
  • soľ a olivový olej.

Poradie akcií:

  1. Sviečka sa rozreže a otvorí knihou, po ktorej sa jemne zbije a nasolí.
  2. Klobása sa nakrája na plátky, huby - plátky, syr feta - plátky.
  3. Na pripravenú vrstvu sa položí klobása, syr a ½ huby. Potom sa končeky sviečkovice rozštiepia špáradlom.
  4. Zo zeleniny a zvyšných húb sa pripravuje šalát, ktorý sa ochutí olivovým olejom.
  5. Na plechu na pečenie sa plnené mäso posype šalátom a do pece sa posype na pečenie do zlatohneda.

Bravčová panenka je vynikajúcim produktom, z ktorého si môžete uvariť obrovské množstvo úplne odlišných pokrmov. Všetci však budú mať niečo spoločné - nežnosť a šťavnatosť.

Súvisiace Software:Viac od autora: