Obrovský sortiment jedál z mletého mäsa umožňuje každej manželke nájsť medzi nimi tú najchutnejšiu možnosť pre seba. Jedná sa o kotlety a polievky a všetky druhy rajníc a dokonca aj lasagne. Výplne pre ich základňu môžu byť vybrané z akéhokoľvek mäsa.
Obsah materiálu:
Mleté mäsové jedlá z rúry
V rúre sú obzvlášť chutné všetky druhy mäsa. Napríklad na báze cestovín alebo zemiakov.
Mäso kastról
Takéto ošetrenie okamžite kombinuje mäsovú zložku a prílohu. Stačí len variť kastról na plný obed alebo večeru pre celú rodinu.
zloženie:
- zemiaky - 1 - 1,2 kg;
- mleté mäso z akéhokoľvek mäsa - libra;
- cibuľa - 2 hlavy;
- kyslá smotana - ¼ st.
- syr - 130 - 150 g;
- Lavrushka - pár malých listov;
- olej, soľ.
Príprava:
- Zemiaky povarte, kým nie sú uvarené v slanej vode s lavrushkou. Odstráňte posledný z tekutiny a pretlakujte už mäkkú zeleninu.
- Cibuľa nakrájajte ľubovoľne a posuňte na panvicu s mletým mäsom. Na soľ. Vyprážajte, kým sa obidve zložky úplne neuvaria.
- Namažte žiaruvzdornú formu olejom. Vložte doň dve zemiakové kaše. Medzi nimi vložte náplň cibuľového mäsa.
- Kastról prelejte kyslou smotanou a zakryte syrom.
- Misku varte pri priemernej teplote 40 minút.
Pred podávaním nakrájajte kúsok na úhľadné plátky.
lasagne
Takýto originálny pokrm sa môže hosťom podávať aj na dovolenku.
zloženie:
- listy lasagne - 380 - 400 g;
- mleté hovädzie mäso - 750 - 800 g;
- cibuľa, mrkva, paprika a paradajky - 1 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- stopka zeleru - 3 ks;
- mliečny liter;
- maslo - polovica štandardného balenia;
- múka - 3 - 4 lyžice. l.;
- syrové hranolky - 1 šálka;
- olivový olej, čerstvá petržlen a soľ.
Príprava:
- Paradajku nalejte najskôr vriacou vodou, potom studenou vodou. Odstráňte z nej pokožku. Zabiť zeleninu pomocou mixéra.
- Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Zapečieme ich v olivovom oleji. Pridajte nastrúhanú mrkvu. Jedlá smažte spolu 7 až 8 minút.
- Vložte mleté mäso do panvice. Varte 17 až 20 minút za častého miešania.
- Nalejte kocky zeleru, papriky, soli. Nalejte do paradajkovej hmoty. Varte ďalších 7 až 8 minút.
- Poslednú čerstvú nasekanú petržlenu nalejte. Všetko dobre premiešajte, na pár minút zakryte pri nízkej teplote.
- Maslo rozpustite v panvici. Pridajte múku. Miešajte ingrediencie tak, aby neobsahovali hrudky.
- Nalejte do tenkého prúdu chladeného mlieka. Na soľ. Hmota sa varí do konzistencie tekutej kyslej smotany.
- Pripravte si listy lasagne podľa pokynov.Niektoré cestoviny nevyžadujú predchádzajúci var. Tento bod musí byť objasnený na obale.
- Vrstvy sa ukladajú do troch vrstiev odolných voči teplu. Medzi nimi musíte rovnomerne umiestniť výplň. Nalejte každú vrstvu s časťou omáčky z duseného mäsa a poslednú zakryte strúhaným syrom.
Varte v rúre 40 až 45 minút pri strednej teplote.
Čo variť v pomalom sporáku
Pomalý sporák umožní hosteske omnoho rýchlejšie a ľahšie uvariť akékoľvek vybrané jedlo z mletého mäsa. Je potrebné len zvoliť správny režim pre každú konkrétnu liečbu.
Polievka s bulgurom a mäsovými guličkami
Ak uvaríte takéto prvé jedlo v pomalom hrnci, môžete výrazne ušetriť čas umývaním riadu.
zloženie:
- mleté mäso z akéhokoľvek mäsa - libra;
- bulgur - 80 - 100 g;
- zemiaky - 3 - 4 ks;
- mrkva, paradajky - 1 ks;
- olúpané šampiňóny - 120 - 150 g;
- zelená cibuľa (perie) - malá partia;
- soľ a olej.
Príprava:
- Olej ohrievajte v režime vyprážania. Pošlite naň hnedé plátky húb a nastrúhanej mrkvy. Asi po 10 minútach pridajte plátky paradajky. Pokračujte vo varení ďalších 6 až 8 minút.
- Vypnite prvý použitý režim. Pour vyprážanie vodou. Soľ budúcej polievky.
- V samostatnej miske formujte guľôčky z mletého mäsa po pridaní soli.
- Výsledné mäsové guľôčky sa dajú do varu. Tam sa viackrát umyli bulgur a kocky zemiakov.
- Prísady varte, kým obilniny a zemiaky nezmäknú vo vhodnom režime (najlepšie - „polievka“).
Nalejte jemne nasekanú cibuľu do hotovej pochutiny.
Mäsové guľky v pikantnej omáčke
Podľa tohto receptu sa mäsové guľôčky dusia v pikantnej omáčke, vďaka čomu sú obzvlášť mäkké a jemné.
zloženie:
- mleté mäso z akéhokoľvek mäsa (najlepšie zo všetkého - z hovädzieho mäsa) - 430 - 450 g;
- omrvinky - 25 - 30 g;
- vajcia, cibule - 1 ks;
- horčica, Worcestershire omáčka, paradajková pasta, škrob - 1 polievková lyžica. l.;
- sušený cesnak - 1 lyžička;
- čerstvá petržlen - 1 zväzok;
- silný mäsový vývar - plné poháre;
- zmes korenín na mäso, soľ.
Príprava:
- V jednej miske odošlite mäsovú hmotu, drobky, horčicu, omáčku, cesnak, zmes korenia a soli. Všetko dobre premiešajte. Na vytváranie čistých mäsových guličiek používajte čisté a navlhčené prsty. Optimálny priemer každého z nich je 2,5 - 3 cm.
- V miske zariadenia zahrievajte tuk a hnedé mäsové gule zo všetkých strán v režime vyprážania. Masové gule preneste na osobitnú platňu.
- V zostávajúcom oleji varte cibuľu a mrkvu v rovnakom režime. Keď je zelenina opečená, pridajte do nej vývar, vopred zmiešaný so škrobom a paradajkovou pastou. Pokračujte vo varení 1 - 1,5 minúty.
- Preneste do mäsovej omáčky. Varte ich v kaliacom režime asi štvrť hodiny.
Pripravenú pochúťku posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ak chcete vyrobiť takéto diétne jedlo, musíte vylúčiť tuk iba pri vyprážaní zeleniny a mletom mäse bez pridania sadla.
V panvici pre každý deň
Ženy v domácnosti často používajú pri každodennom varení panvicu. Takéto jedlá vám tiež umožnia pripraviť chutné pokrmy z mletého mäsa.
Draniki s mletým mäsom
Táto misa má aj iné meno - „leniví čarodejníci“.
zloženie:
- zemiaky - 1 kilogram;
- mleté bravčové mäso - 280 - 300 g;
- cibuľa a vajcia - 2 ks;
- soľ, olej, korenie.
Príprava:
- Zemiaky olúpeme a nasekáme stredným / veľkým strúhadlom alebo špeciálnou dýzou kuchynského robota. Ak sa počas procesu uvoľní príliš veľa šťavy, musí sa jemne vytlačiť a vypustiť.
- Oddeľte cibuľu oddelene. Preneste ho na zemiaky s mletým mäsom, surovými vajcami. Soľ a korenie hmoty. Všetko dobre premiešajte priamo rukami.
- Forma koláče.Nerobte palacinky príliš hrubé, inak mäso vo vnútri jednoducho nemá čas na smaženie. Maximálna hrúbka je 1 cm.
- Na panvici z oboch strán opečieme na horúcom oleji veľké množstvo horúceho oleja, kým nezískne zlato a nevarí.
Podávajte s kyslou smotanou, kečupom alebo inými obľúbenými omáčkami.
Lazy Chebureks
Na prípravu chutných šťavnatých pirohov nie je potrebné s cestom po dlhú dobu pracovať. Môžete ho nahradiť bežným pita chlebom.
zloženie:
- tenký chlieb pita - 3 ks;
- mleté mäso - 280 - 300 g;
- cibuľa - 100 - 120 g;
- voda - 60 ml;
- vajce - 1 ks;
- soľ, olej a korenie.
Príprava:
- Pita chlieb nakrájaný na malé štvorčeky.
- Nakrájanú cibuľu jemne nakrájajte na mäso. Všetka soľ a korenie. Pridajte vodu. Dobre premiešajte rukami.
- Na každom štvorci na jednej strane v tvare trojuholníka je výplň. Stlačte druhú polovicu.
- Okraje namažte rozšľahaným vajíčkom a pevne ich upevnite.
- Opakujte so všetkými medzerami.
Fry lenivé pirohy na panvici s množstvom oleja. Dajte na papierové utierky.
Nápady na sviatočné stoly
Mleté mäso bude záchranou každej domácnosti v domácnosti pri príprave slávnostnej večere. Z toho si môžete pripraviť veľa chutných jedál.
Kapusta
Podľa tohto zaujímavého receptu sa získa ľahké a veľmi chutné ošetrenie. Stane sa z neho hodné slávnostné jedlo.
zloženie:
- mleté kurča - 580 - 600 g;
- biela kapusta - 280 - 300 g;
- cibuľa - polovica;
- vajcia - 5 ks;
- syr - 70 - 80 g;
- soľ, korenie.
Príprava:
- Ľahké porazte surové vajcia. Zmiešajte so strúhaným syrom.
- Rozdrvené kapusta veľmi jemne. Pošli na omšu od prvého kroku. Na soľ.
- Rozložte základňu kapusty na plech na pečenie zakrytý v pergamene. Pečte 12 až 14 minút pri strednej teplote.
- Pridajte nastrúhanú cibuľu a soľ k mletému mäsu. Nalejte svoje obľúbené korenie. Výsledná hmota sa prikryje hotovým kapustovým koláčom. Stále teplé roll to roll. Zakryte fóliou a položte na plech.
- Odošlite do rúry na pol hodiny pri strednej teplote.
Hotové mleté mäso a kapusta sa nakrája na úhľadné plátky a podáva sa.
Kopčeky kapusty
Biela kapusta sa podľa tohto receptu pridáva aj do mletých mäsových steakov kvôli šťavnatosti a na zníženie obsahu kalórií v miske.
zloženie:
- akékoľvek predchádzajúce - 380 - 400 g;
- biela kapusta - 280 - 300 g;
- cibuľa a vajcia - 2 ks;
- syr - 80 - 100 g;
- kyslá smotana - 130 - 150 g;
- zemiaky - 6 kruhov;
- soľ a korenie.
Príprava:
- Nakrájajte cibuľu na veľmi malé kocky. Kapusta - tenké slamky.
- Najskôr jemne opečte polovicu cibule a potom do nej nalejte kapustu. Masu varte 6 až 7 minút. Soľ okamžite. Počas tejto doby by kapusta mala mierne stratiť svoj objem, ale zároveň by mala zostať chrumkavá.
- Vajcia uvaríme, nastrúhame jemne a pošleme na kapustu. Pridajte veľkú lyžicu kyslej smotany.
- Zvyšnú nasekanú cibuľu a mleté mäso zmiešajte oddelene. Masu nasolte, pridajte korenie a dobre premiešajte. Rozdeľte hmotu na 6 častí, každú opatrne odtrhnite, aby sa vypchávka stala hustou.
- Pečiacu vrstvu prikryte kvalitným pergamenom. Hrnčeky na zemiakové nátierky sa rozprestierajú od seba.
- Na každom mieste porcie mäsa vo forme hustých kotletiek so zárezmi. Hmotu kapusty rozdeľte. Všetko prikryte strúhaným syrom.
Občerstvenie pečte 45 - 50 minút pri strednej teplote.
Pre všetky jedlá z mletého mäsa sa základ najlepšie robí nezávisle.Napríklad mleté bravčové mäso a hovädzia sviečkovica v rovnakom pomere a potom pridajte k hmote strúhanú cibuľu a cesnak.