Krevety - 15 receptov na varenie doma v pomalom sporáku, v rúre a na sporáku

Ak chcete predĺžiť mladosť, chrániť bunky nášho tela pred starnutím - takéto jedinečné príležitosti poskytujú krevety. Hlavy mäkkýšov sú doslova „plnené“ astaxantínovým pigmentom, ktorý tak liečivo ovplyvňuje bunky, a jemné mäso morských obyvateľov dáva veľa chuti a estetických pôžitkov.

Krevety cestoviny v smotanovej omáčke

Prečo míňať peniaze za jedlo v talianskej reštaurácii, keď za pár minút získate najlepší domáci kolega v tejto triede!

Zloženie produktu:

• citrónová šťava - 30 ml;
• čerstvý krém (20%) - 130 ml;
• krevety - 500 g (nešúpané);
• cestoviny (fettucínové hniezda) - 300 g;
• olej (olivový alebo slnečnicový) - 60 g.

Spôsob varenia:

1. Cestoviny ponoríme do vriacej a slane osolenej vody, jemne „potiahneme“ loptu tak, aby sa fettucín nelepil k sebe. Varte 8 minút. s aktívnym varom. Hotové prúžky by mali byť pevné.
2. Pri nákupe kreviet dávajte pozor na ich hlavy. Ak sú čierne, - výrobok je pokazený, použite ho zdraviu nebezpečný! Rozmrazujte mäkkýše v studenej vode bez škrupiny a hlavy.
3. Do panvice nalejeme voňavý olej, polovicu cesnaku smažíme, nakrájame na tenké plátky. Akonáhle kusy dostanú zlatý odtieň, vyberieme ich a zlikvidujeme.
4. Teraz posypte krevety, opražte 2 minúty. za stáleho miešania. Po niekoľkých sekundách sa morskí obyvatelia v rozpakoch stočili do krúžkov.
5. Do misky nalejte citrónovú šťavu a smotanu. Spočiatku sa zloženie mlieka zvlní, ale po 30 sekundách bude kvitnúť a premení sa na jemnú omáčku podobnú kyslej smotane. Skladbu dobre premiešame, kombinujeme s talianskymi cestovinami a krevetami.

Vytvorenie vynikajúceho kvalitného gurmánskeho jedla trvalo iba 15 minút.

Ako lahodne smažiť tigrie krevety na panvici

Milovníci morských plodov sú potešení týmto skutočne chutným predstaviteľom rakov bez zubov, ktorý dosahuje dĺžku 36 cm a hmotnosť až 700 gramov. Pripojíme sa k ich závislosti.

Základné zložky:

• tigrie krevety - 500 g;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• cherry paradajky - 120 g;
• olej (olivový a smotanový) - každý po 20 g;
• chilli struky, rozmarín, tymián.

Proces varenia:

1. Panvicu ohrievame do teplého stavu. Mäkkýše čistíme od škrupín a hláv, jatočné telá smažíme v suchej nádobe, až kým sa tekutina úplne neodparí.
2. Pridajte olej a pokračujte vo varení tigrích kreviet nie dlhšie ako päť minút, za stáleho miešania produktu.
3. Strúhajte strúčiky cesnaku, nakrájajte paradajky na malé kúsky, kombinujte s nasekanými bylinkami a olivovým olejom. Krevety podávame s varenou horúcou omáčkou.

Pre znalcov vzácneho vína a nealkoholických nápojov je ťažké nájsť luxusnejší predjedlo.

Kráľovské krevety v krémovej cesnakovej omáčke

Na rozdiel od tigrích kôrovcov má klan kráľovských mäkkýšov použitý v predloženom recepte pomerne veľkú hlavu a veľmi skromný chvost.

Zoznam komponentov:

• olivový olej - 130 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• smotana (obsah tuku 35%) - 200 g;
• kráľové krevety - do 20 ks .;
• sušené oregano - 2 lyžice. l.;
• listy rozmarínu - 4 lyžice. l.;
• víno (najlepšie Chardonnay) - 250 ml.

Poradie prípravy:

1. Vložte všetky koreniny a korenie do misy, pridajte stlačený cesnak, nalejte víno a premiešajte prísady. Rozmrazené a olúpané krevety rozmiestnime do výsledného zloženia a necháme 7 hodín marinovať.
2. Zahrejte olivový olej v panvici, opečte mušle do ruža, prevráťte, na druhej strane dostaneme účinok „svetlého opálenia“.
3. Pridajte zostávajúcu marinádu do nádoby, nalejte do čerstvého krému a duste 4 minúty, za stáleho miešania produktov.

Kráľovskú krevetovú pochúťku zdobíme čerstvými bylinkami v krémovej cesnakovej omáčke. Slávnostne slúžia v našej kuchyni „komory“!

Jednoduchý recept na penu

Tento spôsob výroby kreviet je určený všetkým milovníkom piva ...

Zoznam produktov:

• krevety - 500 g;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• Syr Dor Blue - 50 g;
• olivový olej - 40 ml;
• tukový krém - 200 g;
• majonéza - 50 ml;
• soľ, kôpor, peria, paprika, petržlen, bobkový list.

Pokyny na varenie:

1. Rozložte rozmrazené krevety v priestrannej miske na marinádu. Posypeme malým množstvom soli a korenia, vytlačíme 2 strúčiky cesnaku z tlače, pridáme bobkový list. Distribúciu rozdeľujeme všetkým mäkkýšom a necháme ich v tomto stave dve hodiny.
2. Nakrájajte na misku perie cibule, vetvičky kôpru a petržlenu. Pridajte syr rozpadnutý na malé kúsky. S plesňou môžete použiť akúkoľvek inú odrodu. Pripájame 2 nasekané strúčiky cesnaku a výrobky ochutíme čerstvou majonézou. Zmiešajte ingrediencie lyžičkou a jemne rozdrvte kúsky Dor Blue.
3. Potom panvicu zohrejeme olivovým olejom, pripravené krevety rozložíme a smažíme asi 5 minút za intenzívneho miešania. Čas varenia vždy sledujeme, aby sme zachovali jemné vlastnosti mušľového mäsa. Inak dostaneme tvrdé („gumové“) a chutné jedlo.

Pripravenú omáčku vložte do misky určenej na tieto účely, vložte ju do stredu priestrannej misky a misku obklopte zlatými krevetami.Túto krásu dopĺňame pohármi čerstvého penového nápoja.

Grécke krevety zapečené so syrom

Potomkovia starovekých obyvateľov Hellasu to hovoria, ale nikdy ich nie je veľa krevet.

Zoznam komponentov:

• veľké paradajky;
• olivy - 15 ks;
• polovica cibule;
• krevety kráľa - 6 ks .;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• Syr Feta - 50 g;
• olivový olej;
• ouzo (grécka vodka) alebo víno - 60 ml;
• soľ, cibuľové perie, petržlen, feferónka.

Postupná príprava:

1. Olej na panvici zohrejte, jemne nakrájané cibuľové perie opečte, nakrájajte strúčiky cesnaku a olivové krúžky, kým nezmäknú. Dochutíme prísadami korenia, pridáme paradajky, rozdelíme na malé kocky, nalejeme ouzom alebo vínom. Výrobky dusíme na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
2. Lúpané kráľovské krevety sa pripájajú k iným výrobkom. Dali sme sem nasekané zelene, slané morské plody a smažte nie dlhšie ako minútu.
3. Mäkkýše rozdeľujeme do pekáčov, nalejeme hustou omáčkou, posypeme syrom feta a po dobu 20 minút pošleme do rúry zohriatej na 180 ° C.

Nezabudnuteľným dojmom nie je iba pikantná chuť kreviet zapečených s gréckym syrom, ale aj majstrovský dizajn jedla.

Prvý diétny kurz v multikameri

Príjemným prekvapením pre milovníkov diéty bude neobvyklá krevetová polievka uvarená v domácej jednotke.

Zoznam prísad:

• kuracie filé - 300 g;
• paradajkový pretlak - 30 g;
• šampiňóny - 150 g;
• olúpané krevety - 200 g;
• kokosové mlieko - 50 ml;
• limetová kôra, strúhaný zázvor - každá 1 lyžička;
• rybia omáčka (najlepšie thajská);
• kurací vývar - 50 ml.

Poradie prípravy:

1. Nakrájané na malé kocky umyté a sušené filé z obrúska z vtáka. Žampióny drviť tenké taniere. Čistíme a jemne trieť zázvor. Po odstránení semien mletú chili struku pomletie. Z limetkového ovocia potrebujeme iba tú chuť, ktorá sa odstraňuje z tenkej kôry.
2. Všetky pripravené ingrediencie umiestnime do viacvrstvovej misky, pridáme rybiu omáčku a olúpané krevety, výrobky doplníme kuracím vývarom a kokosovým mliekom.
3. Zatvorte veko spotrebiča, vyberte program „Varenie v pare“ a nastavte čas varenia 25 minút.

Do nášho jedálneho lístka často pridávame jedlá z kreviet, aby ste mohli žiť šťastne až do smrti!

Varenie v chrumkavej kôre

Kulinársku pokladnicu dopĺňame lahodnou krevetovou miskou oblečenou do chutnej chrumkavej syrovej kôry.

Požadované produkty:

• Parmezán (ďalšia tvrdá odroda) - 60 g;
• citrón;
• múka (výhodne kukurica) - 90 g;
• veľké krevety - 400 g;
• vajíčko;
• strúčik cesnaku;
• rastlinný olej;
• soľ, zmes papriky, kôpor.

Technológia varenia:

1. Uvoľňujeme každý mäkkýš zo všetkých segmentov škrupiny vrátane hlavy. Ponytails odchádzajú. Z chrbtov odstraňujeme úlomky črevných žíl. Týmto spôsobom čistenia kôrovcov zabezpečujeme jemnú kvalitu hotového výrobku a vylučujeme v ňom nadbytočnú horkosť.
2. V miske vytlačte citrónovú šťavu, pridajte nasekaný cesnak, štipku mletého korenia, tri vetvy nasekaného kôpru a trochu soli. Výsledná marináda sa premieša, krevety sa do nej ponoria a nechajú sa v tomto stave pol hodiny.
3. V inej miske skombinujeme jemne nastrúhaný syr a múku, vajcia rozdrobíme v samostatnej miske.
4. Zahrejte olej v panvici. Malo by stačiť pokryť krevety takmer úplne. Vytiahneme jedného jednotlivca z aromatickej omáčky, jemne ju zatlačíme na vidličku, ponoríme do cestíčka, previníme na všetkých stranách v dychu a ponoríme do horúceho tuku.
5. Rýchlo spracujte niekoľko ďalších kusov a umiestnite ich vedľa prvého mušle. Smažte každého jednotlivca až do zlatohneda a nechajte ho niekoľko sekúnd na papierových servítkách, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

Krevety podávame v chrumkavej kôre, podávame s brusnicovou omáčkou a obľúbenými bylinkami.

Morské plody a hrachová ryža

Pôstne jedlá s krevetami - to sú neobmedzené kulinárske príležitosti pri príprave chutných, zdravých a chutných jedál.

Zloženie:

• zelený hrášok (mrazený) - 150 g;
• cibuľa, mrkva, paprika;
• krevety (najlepšie veľké) - 400 g;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• zeleninový vývar - 250 ml;
• olivový / slnečnicový olej;
• soľ, zmes papriky.

Proces varenia:

1. Vyčistíme krevety zo škrupín, odstránime hlavy a vytiahneme „čierne žily“ cez rez na chrbte. Vypečené úlomky mäkkýšov opečte v oleji a pritlačte ich na dno nádoby. To prispieva k lepšej produkcii šťavy. Spracované diely premiestnime na sito a vezmeme posledné kvapky oleja.
2. Vráťte tuk z kreviet na panvicu, pripojte 2 mleté ​​strúčiky cesnaku, zahrievajte ďalších 50 sekúnd.
3. Teraz pridajte pripravenú ryžu, opražte 2 minúty a zmes neustále miešajte. Potraviny osolte, nalejte zeleninový vývar (vodu) a výrobky nechajte dusiť po dobu 25 minút. pri minimálnom ohreve, uzavreté do uplynutia tejto doby.
4. Jemne nakrájanú cibuľu nakrájajte na kocky mrkvy, nakrájajte prúžky sladkej papriky (bez semien). Zelený hrášok povarte 5 minút. v slanej vode, potom vypusťte tekutinu.
5. V samostatnej nádobe olej zohrejeme, cibuľu vložíme, osolíme, opečieme 2 minúty. Pridajte mrkvu, nechajte ju mäkkú. Po 4 minútach pripevnite plátky korenia. zalejeme hráškom. Spracovanie zeleniny ukončíme po 2 minútach.
6. Potom výrobky presunieme na stranu riadu, na prázdne miesto, opečieme ďalšie 2 nasekané strúčiky cesnaku a hotové krevety dáme na ryžu. Vypnite oheň a zmiešajte jednotlivé časti misky.

Misky uzavrite a trvajte na ich obsahu počas 5 minút. Je to čas zjednotenia výrobkov, ktorý ich plní pikantnou chuťou, pikantnými arómami, žiarivými farbami a odtieňmi.

Pečené na slanine v rúre

Vynikajúci predjedlo vyrobené s vynikajúcou kombináciou údeného mäsa a kreviet. Veľmi úspešný kulinársky nález!

Požadované produkty:

• med - 30 g;
• slanina - 7 plátky;
• vínny ocot - 15 ml;
• krevety - 14 ks;
• olivový olej - 50 ml;
• soľ, korenie.

Postupná príprava:

1. Do misky kombinujeme med, ocot, čerstvé maslo a nasekané bylinky. Prísady dochutíme soľou a korením, dobre premiešame. Čistené mušle rozprestierame obvyklým spôsobom a necháme ich pol hodiny vo voňavej marináde.
2. Prúžky slaniny nakrájajte na polovice, zabalte do nich pripravené krevety a konce údeného mäsa pripevnite špáradlom.
3. Na plech na pečenie kladieme chutné výrobky, ktoré pečieme do ružového vzhľadu pri t = 190 ° C.

Nezasvätené tajomstvo jednoty kreviet so slaninou po prvom uhryznutí zostane na pár sekúnd v určitom zmätku a potom na mnoho hodín v úprimnej radosti!

Smažte krevety a zeleninu na panvici

Na varenie horúcej krevety môžete použiť panvicu wok. Avšak vhodný je obyčajný s hrubým dnom.

Zoznam komponentov:

• malá mrkva, sladké korenie;
• cibuľa - ½ hlavy;
• brokolica - ½ hlávkovej kapusty;
• huby shiitake - 50 g;
• olúpané a varené krevety - 10 ks;
• chudý olej;
• plátky mladej chobotnice - 200 g;
• ustrinová omáčka - 30 ml.

Príprava jedál

1. Charakteristikou technológie miešania smažením je takmer okamžité prijímanie chutných, zdravých a mimoriadne zalievajúcich potravín. Ak wok panvica ešte nie je medzi kuchynským riadom, vyberieme priestranné jedlá tak, aby sa zložky jedla smažili a nie dusili.
2. V prvej fáze olej zohrejte. Huby shiitake na východe sa označujú iba ako elixír dlhovekosti a mladosti, majú také liečivé vlastnosti. Nakrájajte ich na prúžky a smažte, kým nebudú svetlohnedé.
3. V tej istej podobe nasekáme mrkvu, papriku a cibuľu. Brokolicu roztriedime na kvetenstvo. Chobotnicu varte pol hodiny, jemne nasekajte.
4. Zeleninu kladieme tak, že berieme do úvahy rýchlosť ich prípravy, ako to robíme pre boršč. Najskôr posielame brokolicu a mrkvu do nádoby s hubami. Po 2 minútachpoužívajú sa kúsky korenia, nasledované cibuľou.
5. Takže naša zelenina je takmer pripravená. Pridajte krevetky a chobotnice, zalejte ustričnou omáčkou v takom objeme, aby to stačilo na pokrytie celého zloženia vložených výrobkov.

Jedlo zohrievame 2 minúty a podávame smažené chlpy, ktoré sa konajú podľa najlepších orientálnych tradícií.

Zdravý avokádový šalát

V našom kreatívnom procese pokračujeme prípravou studeného, ​​ale nemenej chutného a ústnej vody s krevetami a exotickým ovocím.

Zoznam produktov:

• omáčka „1000 ostrovov“ - 50 g;
• zelené šalátové listy - 8 ks;
• paradajka a avokádo - 1 ks;
• krevety - do 20 ks;
• množstvo soli, korenia, citrónovej šťavy sa vyberá podľa našich vlastných preferencií.

Technológia varenia:

1. Krevety čistíme, varíme 3 minúty v osolenej vode a vyberte z nádoby.
2. Odrežte pokožku z avokáda, odstráňte kameň a rozdeľte ovocie na malé segmenty. Ovocie rozprestierame vo vhodnej miske posypeme citrónovou šťavou.
3. K jedlám pridáme listy šalátu roztrhané rukami, rozdrvené plátky paradajok a chladené mušle.

Ochutíme predjedlo klasickým šalátovým dresingom, veľmi obľúbeným v kanadskej a americkej kuchyni.

Varenie v sójovej omáčke

Mrazené krevety a pikantné korenie sú vynikajúcim tandemom pre ľahké občerstvenie, ktoré odhaľuje svoje „podvodné“ tajomstvá aj neskúseným ženám v domácnosti.

Zloženie:

• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• olivový olej;
• mrazené krevety - 500 g;
• sójová omáčka - 40 g;
• cibuľa, citrón;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Rozmrazujte mäkkýše. Po opláchnutí studenou vodou ich vylúpte, rozotrite vo vhodnej miske, zmiešajte s jemne nasekanými cibuľovými krúžkami a červenou paprikou. Morské plody osolíme sójovou omáčkou a marinujeme pol hodiny.
2. Olej zohrejte na panvici a jemne opražte cibuľu, ktorá je súčasťou marinády. Pripojíme krevety, pokračujeme v tepelnom spracovaní výrobkov po dobu 7 minút, potom nalejeme zvyšnú aromatickú zmes a zavedieme rozdrvený cesnak.

Krevety uvarené v sójovej omáčke zamiešame, umiestnime na taniere a posypeme citrónovou šťavou. Betaavon chuť k jedlu!

Nezvyčajné krevety Kebab

Výživná desiata z gurmánskeho produktu je veľmi zaujímavá variácia na tému vášho obľúbeného grilu.

Zoznam komponentov:

• citrón;
• krevetky - 500 g;
• zmes papriky a korenia (garam masala), rasca, rozmarínu - ¼ lyžičky;
• olivový olej - 60 ml;
• kari - ½ lyžičky;
• soľ.

Poradie prípravy:

1. Ak chcete získať bohatú a žiarivú arómu, rozomelte karí prášok, rasce, indické korenie a zmes papriky v trecej miske.
2. Do misky vložíme olivový olej, korenie, citrónovú šťavu a pripevníme rozdrvenú zmes. Komponenty dôkladne trite, až kým nebudú hladké.
3. Krevety očistené od škrupín (bez vnútorností, hláv a chvostov) sme pripravenú zmes treli a nechali sme marinovať 2 hodiny.
4. Predhrievajte gril. Nasaďte mušle na drevené špajle, posypeme voňavými suchými koreniami a pečieme až 7 minút. Pravidelne otáčajte špajle predjedlami.

Na stôl podávajte nezvyčajné krevety, ak je to potrebné, trochu osolte. Chutné, ako v prírode!

Kotúče ryžového papiera

Jarné závitky - jemné jarné produkty z ázijskej kuchyne. Originálna náplň je oblečená v tenkom pečive, palacinkách alebo, ako v našej verzii, ryžovom papieri.

zloženie:

• kráľové krevety (varené) - 300 g;
• avokádo - 1 ks;
• olivový olej;
• fazuľa (klíčiace klíčky) - 100 g;
• ryžové rezance (funchose) - 60 g;
• ľadový šalát, bazalka (mäta) - 1 zväzok každý;
• čierne sezamové semená.

Súčasti omáčky:

• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• cukor - 120 g;
• limetová šťava - 120 ml;
• chilli a rybie omáčky, ryžový ocot - každý 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Každý list ryžového papiera ponorte do teplej prevarenej vody. Po 15 sekundách vyberte, položte na uteráky.
2. Tenké priehľadné rezance (funchose) stojíme 5 minút. vo vriacej vode, potom tekutinu napnite.Varené krevety čistíme a nakrájame na polovicu. Strúhané avokádové prúžky.
3. Rozložili sme mäkké ryžové vrstvy na rovnom povrchu a opatrne ich vyhladili. Ústupujeme od okraja, umiestňujeme konáre mäty, klíčky fazule, plátky mäkkýšov. Najlepšie s rezancami a avokádovými palicami.
4. Aby sa získala omáčka, zmiešame v miske všetky zložky určené pre zloženie a dobre premiešame.
5. Plninu zakrývame šalátom, úhľadne, ale pevne plnímame papier vo forme cigarety. Vypečte na panvici s olejom a po 2 minútach opatrne otočte. tepelné spracovanie.

Rozložíme kotúče ryžového papiera na misku, posypeme sezamovými semienkami a podávame s horúcou omáčkou.

Krevety Caesar šalát

Predložený recept je skutočným vodcom našej lahodnej kulinárskej „armády“, ktorá získala najlepšie miesta na slávnostnom stole.

Zoznam komponentov:

• rímsky šalát - 400 g;
• strúhanka na chlieb - 250 g;
• citrónová šťava;
• med - 30 g;
• krevety - 500 g;
• olivový olej;
• prepeličie vajcia - 5 ks;
• Parmazánový syr - 80 g;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• cherry paradajky - 5 ks;
• soľ, korenie.

Technológia varenia:

1. Vyčistíme hotové mäkkýše zo škrupín, ako sa to stalo v predchádzajúcich receptoch. Krevety nechajte 20 minút. v marináde vyrobenej zo zmesi medu, citrónovej šťavy a korenia. Potom morské plody opražte 2 minúty. na ružovú.
2. Rozdrvený cesnak rozotrite na horúcej panvici s olejom a po 2 minútach zahrievajte na vysokej teplote do hneda. odstránime. Vrstvy chleba nakrájajte na malé štvorčeky, miesto extrahovaných zubov vložte a mierne vysušte. Nechajte papierové utierky absorbovať prebytočný tuk.
3. Varené a šupky prepeličích vajec sa rozdelia na plátky. V tej istej podobe sme nakrájali paradajky.
4. Širokú misku zarovnávame vrstvou šalátov. Chladené sušienky položíme na vrchol, položíme medzi ne ešte teplé krevety a posypeme časťou strúhaného parmezánu. Výrobky obklopujeme vaječnými a paradajkovými kockami, zalejeme zvyškami voňavej marinády a posypeme syrovými hranolkami.

Naše kulinárske víťazstvo nad získaním najlepšieho šalátu Caesar s krevetami sa uskutočnilo v čo najkratšom čase!

Zoznámenie s kulinárskymi technikami varenia jedál od obyvateľov morí a oceánov pre nás, „obyvateľov“, je len začiatok. Pochopenie všetkých tajomstiev a tajomstiev ešte len príde!