Semená trojuholníkovej pohánky boli najuznávanejším produktom starovekého Ruska, ale aj teraz sa obilniny vďaka vlastnostiam prospešným pre ľudské telo nevzdávajú vedúcej pozície. Dôkazom toho sú populárne pohánky.

Klasická pohánka recept na vode v panvici

Prvá vec, ktorú si treba zapamätať, je pomer tekutín k cereáliám. Pre lahodnú drobivú kašu je potrebné zobrať vodu dvojnásobok objemu pohánky. Na jednu porciu je potrebná 1/3 obyčajného fazetového skla. Soľ a korenie sa odoberajú so zameraním na ich chuťové preferencie.

Zoznam prísad, ktoré tvoria pohánkovú kašu, je nasledujúci:

  • 1 šálka pohára;
  • 2 šálky pitnej vody;
  • soľ, korenie.

Všetky tajomstvá pohánky:

  1. Najskôr je potrebné zákusok dôkladne roztriediť a potom opláchnuť. Kvôli väčšej chuti a drobivosti budúceho jedla sa pohánka môže zohriať na suchej panvici, ale nie prehriať, takže nezačne strieľať z vysokých teplôt.
  2. Cereálie preneste na panvicu, nalejte do vody a nechajte zahriať na mierny ohrev. Po varení dochutíme soľou a dochutíme korením. Znížte teplotu na minimum, duste, kým sa neuvari.
  3. Po 20 minútach sa môže podať kaša. Pre väčšiu mäkkosť je možné pridať 50 - 60 g masla.

Aby sa proces varenia urýchlil, skúsené ženy v domácnosti namáčajú cereálie cez noc. Po takýchto „vodných postupoch“ sa výrobok uvarí za pár minút.

Ako variť krupicu na ozdobenie v pomalom sporáku

Inteligentní asistentky v domácnosti už majú vo svojom arzenáli jednotky, ktoré majú potrebné možnosti varenia na varenie určitých druhov obilnín vrátane pohánky.

Zostáva iba pripraviť piesok, tak ako v prípade klasického receptu na panvici, nalejte ho do misky gadgetu, pridajte soľ, množstvo vody a zapnite príslušný režim. Po 30 - 40 minútach rozložte ovsenú kašu na taniere.

Pomery vody a obilnín počas varenia v pomalom hrnci sú rovnaké ako pri receptoch na panvici.

Pri absencii funkcie „Pohánka“ varia obilniny pomocou režimov „Cereálie“, „Kaša“, „Kaša na vode“. Ak sa večer všetky ingrediencie kaše vložia do viacvrstvovej misky, oneskorenie je nastavené na začiatok, potom ráno na raňajky môžete rýchlo získať výživnú a chutnú kašu.

Mikrovlnné varenie

V mikrovlnnej rúre je veľmi vhodné variť pohánku v malých porciách na jedno jedlo. Súčasne sa výrazne zníži čas varenia a výsledná miska nie je horšia ako chuť kaše pripravenej tradičnými metódami.

 

Pre drobivé potraviny získané v mikrovlnnej rúre budete potrebovať:

  • ½ pohánky pohánky;
  • 1 šálka vriacej vody;
  • 20 - 30 g masla;
  • soľ a korenie.

Postup varenia v mikrovlnnej rúre:

  1. Cereálie roztrieďte, opláchnite a zložte do hlbokej misky vhodnej veľkosti. Pri výbere jedál treba mať na pamäti, že objem obilnín sa zdvojnásobí. Do pohánky pridajte soľ a korenie, nalejte vriacu vodu a mikrovlnnú rúru.
  2. V zariadení s výkonom 1 000 W sa kaša najskôr uvarí po dobu 3 minút (s výkonom 750 W - 6 minút), potom sa dvere jemne otvoria, aby nedošlo k spáleniu kondenzátu, premiešajú sa a proces pokračuje ďalších 6 až 7 minút, ale pri 600 W.
  3. K hotovej kaši sa pridá maslo. Misku môžete posypať nasekanými bylinkami.

Pretože sa výkon mikrovlnnej rúry môže meniť, počas prvého spracovania produktu je lepšie nezachádzať ďalej od zariadenia, čím sa upravuje čas varenia.

Recept a proporcie pohánkovej kaše v mlieku

Sladká pohánka obilnín v mlieku bude užitočná nielen pre malé deti, ale aj pre dospelých zdravých stravovacích návykov. Množstvo sladidla sa dá prispôsobiť vašej chuti a bežnejší cukor sa môže nahradiť kondenzovaným mliekom alebo medom.

Je veľmi vhodné variť takúto kašu pomocou pohára alebo pohára ako miery hmotnosti:

  • 1 polievková lyžica. pohánka;
  • 4 lyžice. mlieko;
  • 40 g cukru alebo množstvo podľa chuti;
  • soľ, vanilín a maslo sú výhodné.

Poradie akcií:

  1. Pošlite do sporáka hrniec mlieka. Počas varu obilie pripravte: opatrne vytriedte z podstielky a opláchnite čistou vodou.
  2. Solte vriacu kompozíciu, pridajte cukor, vanilín a pripravenú pohánku. Obsah misky zamiešajte a nechajte ju znova prevariť.
  3. Pridajte maslo, nádobu prikryte, ovsenú kašu ponorte na minimálne 30 - 40 minút za občasného miešania tak, aby nespálila.
  4. Pohanka pripravená dať trochu viac stojace pod vekom, zabalená do teplého uteráka. Po 10 minútach takého premiešania sa miska môže servírovať.

Lahodná ovsená kaša z mlieka z pohánky nie je pripravená na panvici. Pre toto jedlo sú ideálne jedlá s hrubým dnom a stenami, ktoré nie sú smaltované. V takejto nádobe kaše nebude horieť.

Výdatné kuracie jedlo

Pohanková polievka s kuracím mäsom je jednoduché, ale veľmi chutné a výživné jedlo. Na jeho prípravu môžete použiť absolútne ľubovoľnú časť jatočného tela (nohy, krídla, vnútornosti alebo prsia).

Aby ste dostali prvé jedlo na vývar z hydinového mäsa, musíte pripraviť:

  • 3000 ml vody;
  • 500 g kurčaťa s kožou;
  • 400 g zemiakov;
  • 150 g pohánky;
  • 90 g mrkvy;
  • 140 g cibule;
  • 20 g rastlinného oleja;
  • 10 g masla;
  • bylinky, koreniny a soľ.

Algoritmus varenia:

  1. Nalejte filet so studenou vodou, položte na sporák, varte vývar, až kým nebude mäso pripravené, odstráňte penu.
  2. Medzitým je žiaduce spracovať zeleninu. Mrkvu preveďte strúhadlo, cibuľu nakrájajte na kocky, všetko na panvici opečte malým množstvom rastlinného oleja.
  3. Akonáhle je kuracie mäso uvarené, vyberte ho z panvice, nakrájajte na stredné kúsky a znova sa vráťte do vývaru.Ďalej, ošúpané a nakrájané zemiaky, umyté obilniny by mali ísť do nádoby.
  4. Ak sú všetky ingrediencie polievky mäkké, pridajte vyprážanie zeleniny, soli, korenia a masla. Nechajte variť a jedlo je pripravené.

Cibuľa a mrkva zvýšia živosť jedla. Čerstvé bylinky sú v ideálnom prípade v harmónii s týmito zložkami, takže štipka nasekaných obľúbených bylín sa musí pred podávaním nevyhnutne dostať do každej misky.

S mäsom ako obchodníkom

Zvláštnosťou tejto pohánky je, že je vždy pripravená s bravčovým mäsom a voda sa používa presne tak, aby sa kvapalina neodparila, ale vstrebávala sa do cereálie.

Pre obchodnú chutný kaše budete potrebovať:

  • 350 g bravčovej panenky;
  • Pohanka 210 g;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 1 bobkový list;
  • voda, rastlinný olej, soľ.

Kašu varíme nasledovne:

  1. V samostatných panviciach opečte mäso, kým nedosiahne zlatohnedú a zeleninu nasekanú obvyklým spôsobom.
  2. Nalejte a umyte pohánky zalejeme vriacou vodou, nechajte pôsobiť päť minút a potom vodu vypusťte.
  3. V hrnci (najlepšie v kotlíku s hustými stenami) kombinujte zeleninu, mäso a obilniny, plňte pokrmy jedlom pitnou vodou tak, aby prikrývky pokrmu pokrýval hrubý prst.
  4. Obsah panvice sa uvedie do varu a pri znížení tepla na minimum sa kaša ponorí pod veko, kým cereálie úplne nevstrebajú všetku vodu. 10 minút pred ukončením tepelného spracovania pridajte bobkový list, ktorý potom musíte odstrániť.

Ak by bravčové mäso nebolo príliš mastné, malý kúsok masla nielen obohatí chuť misky, ale tiež napraví situáciu.

S mletým multicookerom

Pohanková kaša s mäsom je výhodnou alternatívou pre výživné jedlo pre celú rodinu. A aby veľké kúsky buničiny nemuseli dlho variť v ohni, môžete tento proces urýchliť, ak uvaríte jedlo v pomalom sporáku a s mletým mäsom.

Zoznam požadovaných zložiek:

  • 600 g mletého mäsa;
  • 400 g pohánky;
  • 80 g mrkvy;
  • 80 g cibule;
  • 40 g rastlinného oleja;
  • 1100 ml vody;
  • soľ a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Do viacvrstvového oleja nalejte rastlinné oleje a pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Zapnite režim „smaženie“ alebo „pečenie“, varte 5-10 minút.
  2. Potom dajte mleté ​​mäso, všetko premiešajte, pokračujte v procese v rovnakom režime asi 20 minút, príležitostne premiešajte zloženie.
  3. Keď je mäso vyprážané, odošlite pripravené cereálie, soľ, korenie do misky zariadenia, pridajte vodu a varte ďalej pomocou možnosti „Kaša“ alebo „Pilaf“.

Po zvukovom signále nebude zbytočné nechať misku chvíľu stáť pod vekom, potom môžete začať chutné jedlo. Ak chcete do mletého mäsa pridať mletú omáčku s kyslou smotanou a paradajkovou pastou, berte ich v rovnakom pomere.

Zasadené v rúre

Pohanková kaša, varená starým spôsobom v hlinených nádobách, bude nezávislým výdatným zážitkom. Takáto miska navyše zostáva dlhšie horúca a tiež si zachováva všetku arómu a chuť ingrediencií.

Okrem malých kontajnerov (veľkosť priemernej vodnice) budete potrebovať:

  • 300 g bravčového mäsa (dužina);
  • Pohanka 170 g;
  • 100 g mrkvy;
  • 70 g cibule;
  • 30 g paradajkovej pasty;
  • 20 ml rastlinného oleja;
  • soľ, korenie a voda.

priebeh:

  1. Pripravené opláchnuté obilniny jemne vysušte, posypte ich uterákom a potom ich zohrejte na panvici bez kvapky tuku, až kým nedosiahnu príjemnú arómu.
  2. Mäso nakrájajte na malé kúsky, hnedé na panvici s maslom. Potom pridajte nakrájanú zeleninu (cibuľa a mrkva), paradajkovú pastu zriedenú vodou (stačí 100 ml) a všetko osmažte 5 minút.
  3. Rozdeľte cereálie spolu s vyprážaním mäsa v kvetináčoch, pridajte soľ a korenie, pridajte pitnú vodu „na plecia“, posuňte sochor do rúry. Pečieme 30 minút pri 180 °.

Aby hrnce s ovsenou kašou nepraskli, nedávajte ich do horúcej, ale do studenej rúry, potom zahrievajte.

Ako variť pohánky kotlety

Skúsené ženy v domácnosti majú vo svojom arzenáli viac ako jeden recept na kotlety z pohánky: s prídavkom mletého mäsa, s tvrdým syrom, zemiakmi, šampiňónmi, plnkami alebo bez nich.

Na začiatku je však lepšie zvládnuť najjednoduchší recept na tento pokrm, ktorý obsahuje nasledujúce komponenty:

  • 500 g varenej pohánky;
  • 100 g cibule;
  • 100 g mrkvy;
  • 2 vajcia
  • 40 g múky;
  • soľ, korenie a rastlinný olej.

Ako variť kotlety:

  1. Jemne nakrájajte zeleninu alebo prejdite strúhankou s malými otvormi. V prípade mletého mäsa kombinujte pohánka, vajcia, pripravenú cibuľu a mrkvu. Zmes sa dôkladne premieša a pridá sa trochu múky, aby sa hmota ľahšie formovala.
  2. Vyprážajte z hotového mletého mäsa, vyprážané z múky a tradičným spôsobom opečte na horúcom rastlinnom oleji.

Chrumkavé pohánky a šťavnaté mleté ​​mäso naznačujú, že jedlá z tohto zdravého produktu môžu byť rovnako chutné ako jedlá z tejto cereálie s mäsom. Vynikajúcou prílohou pre takéto jedlo bude zeleninový šalát.

Súvisiace Software:Viac od autora: