Mleté hovädzie mäso - 16 receptov na varenie

Pokrmy z mletého hovädzieho mäsa sa rýchlo pripravujú, vždy sa ukáže ako chutný a uspokojivý. Je lepšie používať vlastné mleté ​​mäso - je chutnejšie a prirodzenejšie.

Jedlá z mletého hovädzieho mäsa v pomalom sporáku

Pomocou kuchynského vybavenia z mletého hovädzieho mäsa si môžete pripraviť skutočné pochúťky, ktoré sú vhodné pre denné menu a slávnostný stôl.

Mäsové guľky s paradajkovou a syrovou omáčkou

Požadované produkty:

• 200 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľka z repy;
• 1 vajce
• 20 g strúhanka;
• 30 g paradajkovej pasty;
• 30 g kyslej smotany;
• 100 g taveného syra;
• 400 ml pitnej vody;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Etapy varenia.

1. Do mletého mäsa sa vtlačí vajíčko, pridá sa jemne nakrájaná cibuľka, soľ a korenie.
2. Ruky namočené v studenej vode tvoria mäsové guľky a hodia ich do strúhanky.
3. Polotovary sa vkladajú do viacvrstvovej misky.
4. Pripravte omáčku: zmiešajte paradajkovú pastu, kyslú smotanu, všetko naplňte vodou.
5. Na zmäkčenie taveného syra sa jemne naseká, naleje malým množstvom vriacej vody a rozdrví sa vidličkou.
6. Syr sa pridáva do paradajkovej a kyslej smotany, zmiešaný.
7. Výsledná hmota sa zalieva mäsovými guľkami.
8. Zapnite hasiaci program na 40 minút.
9. Mäsové gule uvarené v pomalom hrnci sa podávajú horúce.

Hovädzie kotlety

zloženie:

• 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 vajce
• 100 g bochník na bochníky;
• 100 ml mlieka;
• 20 g papriky;
• 20 g petržlenu;
• 10 ml rastlinného oleja;
• 5 g soli;
• 2 g čierneho korenia.

Technológia varenia.

1. Obušok sa naleje do mlieka a nechá sa 15 minút.
2. Do výplne sa pridá nasiaknutá strúhanka.
3. Cibuľa je rozdrvená pomocou kuchynského robota a vložená do mäsovej zmesi.
4. Do mletého mäsa je vtlačené vajíčko.
5. Nalejte soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať.
6. Zmes sa ručne mieša 7 minút.
7. Viacvrstvový gril je naolejovaný.
8. Pravidelne navlhčite dlane studenou vodou, kotlety sa vyrábajú z mletého mäsa, umiestnia sa na drôtený stojan a umiestnia sa do pomalého hrnca.
9. Nainštalujte program „Varenie v pare“. Varte 35 minút.

Plnená kapusta s mletým mäsom

Budete potrebovať:

• 300 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 kg bielej kapusty;
• 80 g ryže;
• 2 mrkvy;
• 2 cibuľové hlavy;
• 60 g paradajkovej pasty;
• 400 ml pitnej vody;
• mletá paprika;
• soľ podľa chuti;
• 60 ml rastlinného oleja.

Varenie kroky.

1. Hlava kapusty sa očistí od horných listov, naseká sa na tenké prúžky, soľ a miesi rukami, aby sa kapusta stala jemnejšou.
2. Mrkva a cibuľa sa nakrájajú na malé kocky, nalejú sa do misy pre viac vrstiev a varia sa v oleji v programe "Frying", kým nezmäknú.
3. Vyprážaná zelenina sa položí na tanier a pomalý hrniec sa naplní 2/3 pripravenej kapusty.
4. Ďalej nalejte ryžu rovnomerne rozloženú kapustu.
5. Výplň je položená na vrchu, je solená a korenená.
6. Na vrch všetkých ingrediencií rozložte zvyšnú kapustu a poter.
7. Konečná vrstva je paradajková pasta. Aplikuje sa rovnomerne pomocou kuchynskej kefy.
8. Obsah viacvrstvového roztoku sa naleje vodou.
9. Zapnite režim „Hasenie“ a pripravte lenivé kapustové rolky pod vekom na 1 hodinu.
10. Miska sa podáva s kyslou smotanou.

Bolonské špagety s hovädzím mäsom

Zoznam produktov:

• 2 litre vody;
• 400 g talianskych špagiet;
• 150 g holandského syra;
• 0,3 kg mletého hovädzieho mäsa;
• 2 stredne paradajky;
• 30 g paradajkovej pasty;
• 2 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 80 ml rastlinného oleja;
• soľ, čerstvé bylinky, čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia.

1. Voda sa naleje do viacvrstvového zariadenia a je zapnutý program Steam.
2. Soľ a korenie sa vložia do vriacej vody. Program sa zmení na režim cestoviny, špagety sa hodia a varia sa 10 minút.
3. Hotové špagety sa umyjú pod tečúcou vodou a odložia.
4. Cibuľa je nakrájaná, syr sa melie na strúhadle, olúpané paradajky sa jemne nakrájajú, cesnak sa drví pomocou lisu.
5. Olej sa naleje do viacvrstvovej misky a zapne sa program fritovania.
6. Rozotrite cibuľu a cesnak, opečte.
7. Po 5 minútach pridajte paradajky a paradajkovú pastu. Varte ďalších 6 minút.
8. Mleté mäso vmiešajte do paradajkovej pečene. Miska, soľ, korenie a dusené pod víkom po dobu 10 minút.
9. Do misky nalejte 400 ml vody a varte ďalších 25 minút.
10. Špagety sú rozložené na plochom tanieri, posypané strúhaným syrom a polievané bolonskou omáčkou. Miska je zdobená nasekanými bylinkami.

Výdatná misa s pohánkou

Potrebné komponenty:

• 150 g pohánky;
• 150 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľka z repy;
• 1 mrkva;
• 1 paradajka;
• 450 ml filtrovanej vody;
• 40 ml slnečnicového oleja;
• soľ.

Krok za krokom recept.

1. Mrkva a cibuľa sa nakrájajú na kocky a restujú sa v režime „Pečenie“ na 7 minút.
2. Rozmiešajte mleté ​​mäso a varte ďalších 10 minút.
3. Pridajte nasekané paradajky a odoberte vzorky, premyte cereálie.
4. Všetky ingrediencie sa nalejú vodou a varia sa v programe „Stew“ počas 25 minút.

V rúre

Jedlá z mletého hovädzieho mäsa v rúre uspejú aj s nováčkovou hosteskou.

Mleté hovädzie rezeň recept

Vyžaduje sa:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa;
• 120 g bieleho chleba;
• 150 ml čistej vody;
• 10 g soli;
• 20 ml rastlinného oleja;
• 80 g strúhanka;
• 2 g mletého čierneho korenia.

Pokrok pri varení.

1. Chlieb sa máčí 5 minút vo vode, potom sa zmieša s mletým mäsom, soľou a korením. Ak je hmota príliš hustá, pridajte trochu vody.
2. Klasické kotlety mierne predĺženého tvaru sa vyrábajú z mletého mäsa.
3. Prefabrikáty sú obalené a umiestnené na vymastený plech na pečenie.
4. Hovädzie placky sa pečú pri 200 ° C počas 40 minút.

Plnené paradajky

zloženie:

• 8 veľkých zrelých, ale hustých paradajok;
• 0,3 kg mletého hovädzieho mäsa;
• 50 g ryže;
• 1 cibuľa;
• 100 g parmezánu;
• soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• 50 g tekutej kyslej smotany;
• 1 vetvička kôpru a petržlenu;
• vyprážací olej.

Varenie kroky.

1. Horná časť sa odreže pre umyté a uteráky sušené paradajky.Sú odložené.
2. Dužina sa vyberie z každého rajčiaka malou lyžičkou.
3. Soľ a korenie sa nalievajú do pohárov na paradajky.
4. V osolenej vode ryžu prevarte do polovice (7–9 minút).
5. Cibuľa je rozdrvená menšia a vyprážaná v oleji, kým nie je mäkká a priehľadná.
6. Kombinujte mleté ​​mäso, chladenú ryžu a cibuľu. Ak je to potrebné, pridajte soľ.
7. Paradajky sú plnené mletým mäsom. Vrchná časť odrezaná na začiatku je umiestnená na vrchu - to udrží mäkkú náplň.
8. Plech na pečenie je pokrytý papierom a na neho sú umiestnené paradajky.
9. Miska sa varí v peci pri 200 ° C počas 25 minút.
10. 5 minút pred varením sa z paradajok odstránia vrcholy a nastrúhaný syr sa naleje.
11. Voňavé plnené paradajky sa podávajú horúce, posypané kyslou smotanou a ozdobené bylinkami.

Plnené cestoviny recept

Budete potrebovať:

• 250 g dutých cestovinových skúmaviek;
• 400 g mletého mäsa;
• 1 cibuľka z repy;
• 1 mrkva;
• 300 ml nízkotučného krému;
• 30 g masla;
• 40 g múky;
• 10 g muškátového oriešku;
• soľ, korenie.

Varenie kroky.

1. Cestoviny sa ponoria do vriacej slanej vody počas 5 minút. Potom sa hodia do cedníka a umyjú sa tečúcou vodou.
2. Polovica pripraveného masla sa zahrieva na panvici. Vyprážané mrkvy nastrúhané a nakrájanú cibuľu. Pridajte nasolené a korenené mleté ​​mäso a varte ďalších 12 minút, kým sa tekutina úplne neodparí.
3. Varené kanáliky sú plnené mletým mäsom, ktoré nie sú príliš pevne plnené.
4. Plnené cestoviny rozložené vo veľkej pekáčke.
5. Pripravte omáčku. Na panvici rozpustite zvyšný olej, pridajte múku, muškátový oriešok a za stáleho miešania nalejte smotanu. Omáčka sa pripravuje až do zahustenia a šľahačkou sa neustále šľahá.
6. Vložte cestoviny vo forme s teplou omáčkou.
7. Miska sa umiestni na 25 minút do predhriatej na 170 ° C.

Zemiaky s mletým mäsom a cuketou

zloženie:

1. 150 g mletého hovädzieho mäsa;
2. 1 mladý cukor;
3. 4 zemiaky;
4. 1 paradajka;
5. 1 cibuľa;
6. 20 g kôpru;
7. 60 g kyslej smotany;
8. 30 g holandského syra;
9. 20 ml slnečnicového oleja;
10. soľ;
11. korenené bylinky podľa potreby.

Etapy varenia.

1. Cibuľa a kôpor sa nasekajú a opečú na oleji 3 minúty.
2. Zemiaky sa nakrájajú ľubovoľne, nalejú sa kyslou smotanou, soľou a ochutia.
3. Cuketa a paradajka nakrájané na kruhy.
4. Pečacia doska je chránená nelepivým povlakom a rozprestiera cuketu, potom paradajku, mleté ​​koláče, zemiaky a vyprážanie. Zvyšky kyslej smotany sa nalejú na vrch.
5. Miska sa prikryje fóliou a pečie sa 30 minút pri 170 ° C. Potom pridajte strúhaný syr a varte ďalších 6 minút.

Listové pečivo

Potrebné komponenty:

• 0,5 kg lístkového cesta (droždie);
• 2 strúčiky cesnaku;
• 400 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 surový žĺtok;
• 40 ml mlieka;
• 5 g papriky;
• soľ.

Krok za krokom recept.

1. Na tanieri kombinujte mleté ​​mäso, nakrájanú cibuľu, cesnak, soľ, papriku a žĺtok.
2. Rozmrazené cesto sa nakrája na rovnaké štvorce.
3. Párky sa vyrábajú z mletého mäsa, ukladajú sa na okraje kúskov cesta a sú zabalené v kotúčoch.
4. Koláčky sa položia na plech s pergamenom, navlhčia sa mliekom a odošlú sa do rúry predhriatej na 190 ° C na 25 minút (až do krásnej červenej farby).

Recepty z mletého hovädzieho mäsa

Nízkokalorická, ale veľmi chutná strava z mletého hovädzieho mäsa určite ocení každý, kto dodržiava zdravú stravu.

polievka

Budete potrebovať:

• 0,2 kg mletého hovädzieho mäsa;
• 1 vajce
• 1 paprika;
• 6 kvetenstvo karfiolu;
• 10 g petržlenu;
• 5 g sušenej bazalky;
• 8 hrášok čierneho korenia;
• pol cibule;
• 2 bobkové listy;
• soľ.

Recept je krok za krokom.

1. Náplň sa mieša s vajcom, soľou a korením.
2. Malé mäsové gule sú vyrábané v móde.
3. Do vriacej vody vložte mäsové polotovary, nakrájanú papriku a korenie.
4. Po 15 minútach sa do polievky pridajú kapustové kvetenstvo, nasekaná petržlenová vňať a nakrájaná cibuľa.
5. Po 3 minútach vypnite sporák a nechajte misku stáť pod vekom štvrť hodiny.

Papriky plnené diétou

zloženie:

• 4 papriky;
• 1 mrkva a cibuľa;
• 200 g mletého mäsa;
• 50 g paradajkovej pasty a tekutej kyslej smotany;
• soľ a čierne korenie;
• olej na varenie.

Etapy varenia.

1. Semená sa vyberú z papriky a vrchná časť sa odreže.
2. Nakrájanú cibuľu a mrkvu vyprážame na oleji 4 minúty.
3. Plnenie sa zmieša s vyprážaním, soľou a korením.
4. Papriky sú plnené náplňou a umiestnené na panvici.
5. Kyslá smotana sa zmieša s paradajkovou pastou a naleje sa na papriku.
6. Miska sa varí na miernom ohni 50 minút.

Jemná sekaná

výrobky:

• 0,8 kg mletého mäsa;
• 150 ml mlieka s obsahom tuku 1%;
• 3 vajcia
• 1 paradajka;
• soľ, korenie, bylinky.

Príprava.

1. Tenká omeleta sa vyrába z vajec a mlieka.
2. Soľ a mleté ​​korenie sa natierajú na potravinový film s tenkým koláčom.
3. Potom položte náplň vajíčka, zeleninu, nakrájané paradajky.
4. Valčeky a jej okraje sú oslepené zhora.
5. Produkt sa opatrne prenesie na fóliu a pečie sa v peci 40 minút pri 200 ° C.

Mleté hovädzie mäso so zeleninou

Vyžaduje sa:

• 0,6 kg hovädzieho mäsa;
• 1 červená paprika;
• 1 žltá paprika;
• 1 cibuľa;
• 80 g paradajkovej pasty;
• 300 ml hovädzieho vývaru;
• 10 g horčice;
• kukuričný olej;
• soľ.

Proces varenia.

1. Papriky sa nakrájajú na tenké prúžky, cibuľu - polkruhy.
2. Mleté mäso sa smaží na oleji 10 minút.
3. Pridá sa pripravená zelenina, ktorá sa dusí ďalšie 2 minúty.
4. Obsah panvice sa naleje vývarom, dá sa paradajková pasta, soľ, horčica. Varené pod vekom 8 minút.

Mleté hovädzie občerstvenie

Tieto recepty vám pomôžu, keď potrebujete uvariť rýchle občerstvenie alebo stretnúť nečakane prichádzajúcich hostí.

Rýchle hodenie

zloženie:

• 5 vajec natvrdo uvarených;
• 1 surové vajce;
• 2 cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 900 g mletého mäsa;
• 150 g bieleho chleba;
• korenie a soľ.

Pokrok pri varení.

1. Chlieb sa drví v kuchynskom robote.
2. Cesnak a cibuľa sa nasekajú menšie.
3. Všetky ingrediencie sa kombinujú s mletým mäsom, surovými vajcami a korením.
4. Polovica mletého mäsa sa vloží do pekáča, celé prevarené vajcia sa položia na vrchnú časť, pokryje sa zvyškom mletého mäsa.
5. Valec sa pečie pri 200 ° C počas 45 minút.

Domáce cheeseburgery

Budete potrebovať:

• 5 buchty pre hamburgery;
• Mleté hovädzie mäso 750 g;
• 5 tanierov smotanového syra;
• 100 g kečupu a majonézy;
• 5 listov šalátu;
• 100 g nakladané uhorky;
• vyprážací olej.

Etapy varenia.

1. Na každej strane sa vytvorí 5 plochých hovädzích řízkov a vyprážaných v oleji.
2. Buchty sú polovičné, spodná polovica je rozmazaná kečupom, potom sa pridá list šalátu, tanier so syrom a kotleta. Podávané s majonézou. Konečná vrstva sú 2 kruhové uhorky.
3. Buchty sú pokryté druhou časťou a sú pripevnené špáradlom.

Mleté hovädzie mäso dobre funguje so všetkými komponentmi, takže z neho môžete variť veľa rôznych pokrmov.